1. 電飯鍋蒸蛋糕要蒸多久 電飯鍋蒸蛋糕需要多長時間
1、為什麼要用電飯鍋蒸蛋糕
電飯鍋蒸蛋糕是一種簡單易操作的烘焙方式，相比傳統烘焙方式來說更加省事省力，也不需要太復雜的工具。電飯鍋蒸蛋糕可以在家中輕松製作，時間可以掌控，而且還能做出口感嫩滑、味道香甜的蛋糕。
2、電飯鍋蒸蛋糕的蒸制時間
電飯鍋蒸蛋糕的蒸制時間是根據蛋糕的大小和厚度來決定的，一般在30-45分鍾之間。蒸制的時候可以用竹簽或牙簽進行檢查，如果插入蛋糕中心，拔出來沒有附著物，表示熟透了。如果還有粘附在竹簽上的生粉糊，那麼需要延長蒸制時間。
要注意的是，蒸制時間過長會導致蛋糕變干，時間過短會導致蛋糕不熟。因此，在蒸制時間時要根據自己的電飯鍋性能、蛋糕模具大小和材質來確定。
3、如何保證電飯鍋蒸蛋糕成功
除了蒸制時間的把控，還有以下幾點需要注意，才能製作出口感嫩滑、味道香甜的蛋糕。
第一，蛋白要打發，要打成硬性泡沫，才能讓蛋糕松軟。
第二，蛋黃和白砂糖要攪拌均勻，避免出現顆粒狀物質出現。
第三，加入低粉、泡打粉等粉料時，也要攪拌均勻，不能出現結塊。
第四，蒸煮時要預熱鍋，水要燒開後再放入蛋糕模具，保證蒸汽充足。
第五，蒸煮完成後要讓蒸氣散發，不要急著拿出來，否則會導致蛋糕塌陷。
4、電飯鍋蒸糕的小貼士
1.要選用適合的蛋糕模具，最好是容易脫模的模具，以免出現粘連問題。
2.在蛋糕模具內放入適量的油，能夠防止蛋糕粘在模具上。
3.蛋糕糊要均勻倒入模具內，不要過多或不足。
4.煮蛋糕的水一定要加滿，以免蒸的時候水幹了。
5.最好在定時器上設置好時間，方便掌握時間。
2. 蒸蛋糕蒸多少分鍾最好
一般來講烤箱10-15分鍾左右的時間就可以了。
將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
拓展資料：
將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
參考來源：蒸蛋糕_網路