主料
新鮮雞蛋3個 細砂糖30克 蛋白用
細砂糖20克 蛋黃用 低筋麵粉50g
牛奶30g 色拉油30g
抹茶粉6g 檸檬汁或白醋幾滴
抹茶花紋蛋糕的做法步驟
16.16.用刀切塊，就可美美享用了。
② 抹茶蛋糕怎麼做
抹茶蛋糕的做法如下：
材料：
- 125克無鹽黃油，室溫軟化
- 125克細砂糖
- 2個雞蛋，室溫
- 125克麵粉
- 2茶匙抹茶粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 120毫升全脂牛奶，室溫
操作步驟：
1. 預熱烤箱至攝氏175度，烤盤內刷油或鋪上烤紙備用。
2. 在一個大碗中，用電動打蛋器把軟化黃油和糖攪拌均勻，直到變得發白松軟。
3. 一個一個加入雞蛋，每次加一個徹底攪拌均勻。如果出現分離，用一點麵粉攪拌後再加下一個蛋。
4. 把抹茶粉、麵粉、泡打粉和鹽混合在一起，過篩到碗中。用橡皮刮刀將麵粉混合物輕輕折疊到黃油混合物中，直到剛剛混合在一起。
5. 把牛奶慢慢地倒入麵糊中，不斷折疊混合，直到所有液體都被吸收。
6. 將麵糊倒入烤盤中，搖晃一下，使表面擺平。將烤盤放入烤箱中烘烤約25-30分鍾，或者用牙簽插入蛋糕的中心，牙簽上沾不上麵糊，則為熟透。
7. 待蛋糕冷卻後，可用抹茶粉或糖粉裝飾表面。
8. 切片享用即可。
提示：
- 最好將所有材料提前取出，室溫軟化，這樣混合更容易均勻。
- 注意不要過度攪拌麵糊，以免蛋糕發硬。
③ 怎樣做的抹茶蛋糕更綠
雞蛋3個
白糖100克
抹茶粉6克
低筋麵粉104克
黃油20克
牛奶60克
腌漬櫻花6朵（可省略）
杏仁片適量
做法：
1、腌漬櫻花先放入清水中浸泡。
2、黃油和牛奶混合，加熱至黃油融化。
3、抹茶粉放入黃油牛奶中攪拌至無顆粒。
4、雞蛋中加入白糖。
5、用電動打蛋器攪打至濃稠，提起打蛋器滴落下來的蛋液可以出現紋路，並且不會輕易消失，能寫出「8」字。
6、一次性篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌均勻。
7、加入抹茶黃油牛奶翻拌均勻。蛋糕麵糊就做好了。
8、裝入裱花袋。方便裝入模具。
9、櫻花放在模具里。
10、抹茶麵糊裝入模具八分滿。
11、放點杏仁片更好吃。
12、放入烤箱中層，在上發熱管下邊，也就是烤箱最上層放上一個烤盤，這樣烤出來的抹茶蛋糕就不會顏色發黃了。180度烤15分鍾即可。
④ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法步驟如下：
用料：雞蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶內食材開始打發，電動打蛋器先2檔慢速，再改5檔快速打發，看到食材色澤變成純白色，並有螺旋狀，就把速度降回2檔。