Ⅰ 紅棗蛋糕的做法
紅棗蛋糕的做法1
紅棗蛋糕是一款蛋糕菜品,製作原料主要有紅棗、麵粉等。那麼,紅棗蛋糕的做法有哪些呢?下面大家就隨我一起去了解一下吧!
稱好所需要的食材。
紅棗去核切碎。
切碎的紅棗加水煮,煮至水開。
加入小蘇打攪拌均勻後再加入黃油,攪拌至黃油溶化。
加入紅糖,攪拌至紅糖溶化
倒入打散的雞蛋。
用橡皮刮刀翻拌均勻。
將攪拌好的蛋糕糊倒入蛋撻托。7、8分滿即可。
剛出烤箱的小蛋糕。香甜的味道很誘人
紅棗蛋糕的做法2
紅棗蛋糕的配料:
麵粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、色拉油、紅棗、乳化穩定劑等。
手工烘焙的`紅棗蛋糕的操作要點:
1.將白砂糖、牛奶、乳化穩定劑放在打蛋機中,攪打均勻。接著加入色拉油,攪拌均勻。
2.用雙核臭氧水清洗雞蛋外殼,將雞蛋打碎,將雞蛋液加入上述物料中,繼續攪拌均勻。
3.選擇外觀整齊、無蟲害、無異味的新鮮紅棗或干紅棗,作為紅棗蛋糕手工烘焙的主要原材料之一。
4.將紅棗清洗干凈,去掉棗梗、棗皮和棗核,之後,放在蒸汽中蒸軟。
5.將蒸軟的紅棗放入絞肉機中絞爛,可製得紅棗泥。
6.將紅棗泥放入上述第2步的物料中,攪拌均勻。
7.將麵粉放入上一步的物料中,繼續攪拌均勻,可得蛋糕糊。
8.將蛋糕模具清洗干凈、乾燥,接著在模具內壁塗上一層色拉油,以便烘烤後的紅棗蛋糕順利脫模。
9.將蛋糕糊灌注到蛋糕模具中,在蛋糕的做法大全中,糊料不能灌得太滿,也不能灌得太淺。
10.將裝有蛋糕糊的模具放入烤箱中,選用合適的溫度和時間,進行烘烤,烤熟之後,即可製得營養美味的紅棗蛋糕,至此這款紅棗蛋糕的做法大全也就結束了。
紅棗又叫大棗、干棗、棗子等,含有豐富的營養成分。來一口手工烘焙的紅棗蛋糕,含在嘴裡,甜在心裡,營養又健康。
紅棗蛋糕的做法3
主料 :雞蛋3個,紅棗8顆,燕麥片25g。
輔料 :乳酪17.5g,麵粉20g,糖適量,鹽適量,油適量。
製作步驟
1、紅棗浸泡幾分鍾,洗凈,去核切小塊備用。
2、把乳酪放熱開水融化。
3、把雞蛋分別放到兩個碗中,一個放蛋黃,一個放蛋白。
4、雞蛋打散,加入一勺白糖,再加入調開的乳酪,加入幾滴食用油。
5、加入麵粉調成麵糊。
6、再倒入燕麥片。
7、開始打蛋白,分三次加入白糖,每次一茶勺。
8、一直打到打蛋器能豎立在蛋白里。
9、把蛋白分三次,每次三分之一加入蛋黃里,以上下左右十字進行調勻。
10、把調好的糊倒入電飯煲,拿出來抖幾下,把表面的洞洞給晃平。
11、按煮飯鍵,等跳到保溫時,加入紅棗顆粒,繼續悶15分鍾,15分鍾到後再按下煮飯鍵,再悶10分鍾,牙簽插入進去,拔出來時不沾東西即可。
紅棗蛋糕的做法4
甜食一直是很多人的最愛,特別是那松軟鮮甜的蛋糕,更是讓人招架不住有木有!奶味十足的味道瞬間就虜獲了吃貨們的心。
用料: 桂圓肉+紅棗去核100g、養樂多70g、黑糖70g、雞蛋170g(三個)、低筋麵粉110g、奶油80g
做法:
1、桂圓紅棗養樂多以小火煮沸後熄火,瀝出汁水備用;
2、2蛋分3次加糖打至濃稠,提起麵糊可以寫8字;
3、加入低筋麵粉輕拌;
4、瀝出的桂圓湯汁和奶油一同加溫到60度,拌入麵糊;
5、填入小杯中約8分滿,填入桂圓紅棗;
6、190度烤10分鍾後降溫至170度,共約20-25分鍾。
小貼士:
1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。
2、本配方油脂高,要攪拌均勻,免得油脂沉底;但必須小心極容易消泡,倒入杯模中仍能呈現一層層綢緞狀的麵糊才表示成功。
3、若拌好後呈現稀糊狀,甚至不斷冒泡,表示拌消泡了~
紅棗蛋糕的做法5
材料:雞蛋3個,去核棗泥半杯,麵粉5大匙,油1大匙,烤香核桃適量,枸杞適量
紅棗泥蛋糕卷的做法
1.紅棗去核。
2.加適量的水泡開。
3.用料理棒打成紅棗泥汁。
4.過篩取紅棗汁。
5.稱取50g紅棗汁與其它材料混合。
6.蛋白,蛋黃盤分別准備好。
7.蛋白加50g糖打發。
8.蛋黃入40g糖拌勻。
9.篩入麵粉拌勻,拌入蛋白盆拼成蛋糕糊。
10.烤盤鋪油紙,倒入蛋糕糊抹平。
11.入烤箱中層,150度,35分鍾。
12.放涼後,擠入沙拉醬捲成卷,放涼脫去油紙。
Ⅱ 枸杞蛋糕的做法大全(枸杞蛋糕的做法大全竅門)
1、枸杞蛋糕的做法大全。
2、枸杞雞蛋糕的做法。
3、枸杞蛋糕圖片。
4、紅棗枸杞蛋糕。
1.食材:低筋麵粉40克、雞蛋6個、枸杞8克、玉米油30克、白糖30克、清水40克。
2. 蛋黃蛋清分離至無水無油的盆中。
3. 40克的水放入枸杞用料理機打成糊。
4. 將白糖一次性加入蛋白中,打發到硬性發泡,蛋白霜形成小彎鉤時即可。
5. 蛋黃分別加入玉米油、枸杞糊用打蛋器稍稍攪打均勻即可。
6. 篩入低筋麵粉攪拌均勻。
7. 取三分之一蛋白膏,放進蛋黃糊里,用切拌的手法混合均勻。
8. 再將蛋黃糊倒回蛋白膏里,用切拌手法混合均勻。
9. 倒入鋪好油紙的烤盤中抹平,輕震兩下。
10. 放入150度預熱好的烤箱,中層烤30分鍾左右。
11. 烤好的麵包取出倒扣晾涼。