① 不用打發的蛋糕的做法
用料:低筋麵粉200克、奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉20克、黃油適量、白糖100克、雞蛋6個。
蒸蛋糕(無需打發蛋清)的製作步驟:
1. 准備所有所需材料。如果吉士粉用完了,可以用吉利丁粉代替。
2. 將雞蛋徹底打散,加入油和幾滴檸檬汁以去除蛋腥味。繼續攪拌,直至蛋液呈現出大泡泡狀。
3. 加入所有其他材料,一起混合攪拌。如果使用的糖是砂糖,應在第一步與雞蛋、油一起乳化融合,然後放置一旁備用。
4. 在模具上刷一層油,將麵糊倒入約9分滿。
5. 等水燒開後,用大火蒸15分鍾,然後關火燜2分鍾。
6. 這樣,蒸蛋糕就完成了。
② 何炅老師教你做蛋糕,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿
何炅老師又來分享 美食 了,前幾天分享了一個泡麵餅,這次又來分享蛋糕了。前段時間很多人都做電飯鍋蛋糕,成功的不少,但也有很多人失敗了,對於那些手殘黨來說,電飯鍋蛋糕確實有點難度。不過何炅老師教你做這個蛋糕,做法確實很簡單,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿。
做蛋糕最難的其實就是食材的比例和打發蛋清了,因為很多人家中沒有廚房秤,也沒有電動打蛋器,所以沒辦法精準把握食材的比例,打發蛋清也很費力。而且家中如果沒有烤箱的話,很多人就不會做蛋糕,用電飯鍋甚至比烤箱還難操作,失敗的人不在少數。
何炅老師這次做的蛋糕真的超級簡單,只需4步驟,上鍋蒸個20分鍾就可以了。蒸出來的蛋糕雖然沒有烤箱的松軟,但是也很軟綿香甜,這個時候買不到好吃的蛋糕,也可以在家裡做個這樣的蛋糕給家人吃,這么簡單的蛋糕做法,你們心動了嗎?下面我們一起來看看它的具體做法吧~
食材: 雞蛋3個、麵粉3大勺、橘子1個、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油適量、葡萄乾、紅棗。
做法:
第一步,首先把雞蛋打在碗里,然後加白糖和酸奶攪拌均勻,白糖的量可以自己把握,喜歡甜的就稍微多加點,不影響最後的成品。
第二步,接著加適量麵粉攪拌均勻,麵粉也自己把握,因為這樣做的蛋糕比較簡單,加多一點少一點都可以。把麵粉攪拌均勻,然後再切開橘子,擠入一點橘子汁攪拌均勻即可。
第三步,然後准備一個小碗,碗底塗抹上一點食用油,然後底部撒些葡萄乾和紅棗碎,然後舀入雞蛋糊,再加點葡萄乾和紅棗碎,再加雞蛋糊,最後上面一層再撒些葡萄乾和紅棗碎。
第四步,最後包上保鮮膜,用牙簽戳幾個孔,再上鍋蒸,鍋中燒開水之後,蓋上蓋子蒸20分鍾即可,出鍋後稍微冷卻,然後脫模,從小碗里取出即可。
烹飪技巧:
1、沒有酸奶加牛奶其實也可以,本來要加檸檬的,但是沒有,加點橘子汁也不錯;2、葡萄乾和紅棗也可以用其他堅果代替,加自己喜歡的食材;3、記得碗里塗抹點食用油,方便脫模,最後記得包上保鮮膜,不然蒸出來都軟爛的。
③ 不需要打發的全蛋蛋糕怎麼做
不需要打發的全蛋蛋糕的做法,其實也是很簡單的,
第1步最重要的一點,就是要選擇新鮮的麵粉和雞蛋。
第2步把麵粉雞蛋和適量的水一起攪拌均勻,可以適當的加入一點牛奶,味道會更美味一些。
第3步把攪拌好的蛋糕底材,放到蒸鍋上面蒸30分鍾,這樣味道就會非常美味,而且營養價值也很高。
不同美味的食材,烹飪的技巧有所不一樣,多跟專業的烹飪人士學習,掌握更多美味的烹飪方法是很重要的一點,多跟別人學習掌握技術,需要注意以下幾點。
1、面帶笑容,語態溫和
所有人都喜歡和面帶笑容、語態溫和的人談話,因為他們能從這個人的講話中聽出一種親切感。
當跟你聊天的人一直面帶笑容時,你是不是會感到一種舒坦;當他的說話語氣讓你很舒服時,你是不是就有和他繼續說下去的沖動。
2、言談舉止要有禮貌
與人說話的時候,一定要注意自己的言行。正所謂君子有禮,要想跟別人有效地進行交談,就要學會有禮貌地與人相處,讓別人對你產生好感!
3、找到共同話題
古人說,話不投機半句多,意思就是要與人有效交流,就要找到投機的人,也就是有共同話題的人。所以,跟別人有效交流的重點在於共同話題。
4、同一個話題不要講太久
即便是兩個人都喜歡的話題,也不要一直在這個話題上不停交流意見,時間長了會讓對方感覺到厭煩。
5、不要談論別人的傷心事
如果你知道對方近有什麼比較不好的事情,一定不要在交談過程中提到此事,否則會引起對方的反感和難受。
④ 港式蒸蛋糕(無需打發雞蛋)怎麼做好吃
港式蒸蛋糕(無需打發雞蛋)的做法步驟
1. 把剛從冰箱里出來的還發冷雞蛋君緩到常溫狀態,與此同時可以著手開始用蒸鍋燒開水,節約時間~
2. 通過水浴加熱把黃油的心融了,然後緩緩倒入雞蛋里,接著攪拌均勻到看不清蛋清和蛋黃哦~
3. 然後依次加入煉奶、牛奶、白砂糖,再拚命的把它們攪拌均勻
4. 在雞蛋糊中加入麵粉和泡打粉,接下來就要慢慢細心的攪拌了,直到攪拌成滑溜溜的麵糊就ok啦
5. 慢慢地把麵糊倒入紙杯里,裝滿到三分之一就ok,蛋糕會發起來滴
6. 咕嚕嚕!!水開了!咋就把萬事俱備,只欠蒸汽的麵糊放進蒸鍋里吧~把火調到中火,耐心等待十分鍾,中途不許偷看哦~!時間到了之後可以用牙簽檢查確保蛋糕ok不,牙簽可以插進去出來後,沒有粘粘的麵糊就是行了~~!