A. 葡萄乾戚風蛋糕怎麼做
主料:
雞蛋3個,低筋麵粉50克,糖粉55克,牛奶30克,葵花籽油30克,葡萄乾20克
輔料:白醋2滴,精鹽1克。
葡萄乾戚風蛋糕的做法
1.打蛋盆中加入3個蛋清,2滴白醋,先用電動打蛋器低速打至魚眼泡,加入40克糖粉。
2.低速打至糖粉融化,再轉高速打至乾性發泡。
3.大碗里加入3個蛋黃,15克糖粉,葵花籽油,牛奶和鹽。
4.攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉。
6.用刮刀拌勻。
7.取1/3蛋白,加入蛋黃糊中。
8.用刮刀翻拌均勻。
9.然後將蛋黃糊倒入蛋白糊中,翻拌均勻後,加入葡萄乾。
10.稍微拌一下。
11.將蛋糕糊倒入6寸模具中,震出氣泡。
12.烤箱預熱,150度,下層,上下火,烤20分鍾,再轉170度,烤25分鍾即可。
B. 葡萄乾麥芬蛋糕怎麼做
推攔正返薦簡飢如下清桐
C. 蛋糕里放葡萄乾怎麼不會烤焦
建議降低溫度延長時間烤,葡萄乾要放蛋糊裡面,盡量不要放表面。
放入烤箱之前先把葡萄乾灑在表面,等到蛋糕膨脹就會把葡萄乾裹在中間。
將葡萄乾洗凈,加入15ML的紅酒泡軟後取出瀝干水分,加入少許低筋麵粉拌勻,以防放入麵糊中後下沉。低筋麵粉加入鹽過篩兩次備用,糖分為兩份,一份30克、一份40克。將蛋黃放入盆中,加入40克糖的三分之一,攪拌至糖融化,再將剩餘的糖分兩次加入,每次加入都要攪拌到糖融化再加入第二次。
將色拉油加入蛋黃中拌勻,再加入65ML的紅酒攪拌,接著加入低粉和鹽用打蛋器攪拌均勻。
將蛋白放入無水無油的盆中,隔冰水打至粗泡時加入30克糖的三分之一,繼續打至泡沫稍變細膩後再加入三分之一的糖,等 到泡沫變得很細時加入剩餘的糖,打至濕性發泡即可。 先將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,快速攪拌後再加入三分之一的蛋白,拌勻後將蛋黃糊全部倒入蛋白中,用橡皮刮刀攪拌均勻後加入二分之一的葡萄乾倒入模型中,再灑上剩餘的葡萄乾輕摔幾下排出氣泡,放入170度預熱的烤箱中烘烤40分鍾,烤好的蛋糕立即從烤箱中取出倒扣放到完全涼後再脫模。
D. 葡萄乾馬芬蛋糕的做法
低筋麵粉 100g
細砂糖 60g
無鹽黃油 60g
葡萄乾 60g
牛奶 50ml
全蛋液 60g
無鉛泡打粉 5g
檸檬汁 幾滴
鹽 1g
做法步驟
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
1、食材集合
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
2、黃油融化後加入細砂糖打至發白體積膨大
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
3、分三次加入全蛋液,每次和黃油充分融合後再加
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
4、倒入牛奶無須攪拌
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
5、泡打粉、鹽和低筋麵粉混合後過篩,擠入檸檬汁(此時驚世烤立方烤箱170°上下火預熱)
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
6、用刮刀上下翻拌均勻,不要畫圈以免起筋
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
7、馬芬蛋糕糊拌勻後加入洗凈的葡萄乾翻拌均勻
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
8、拌勻的蛋糕糊裝進裱花袋擠入模具
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
9、170°上下火烤20分鍾左右,表面呈金黃色即可(根據蛋糕大小時間增減)
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
10、打開烤箱滿屋飄香
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
11、下午的時候來一塊當下午茶,早上的時候來一塊配上牛奶和水果,就是很棒的早餐是不是?
葡萄乾馬芬蛋糕#東菱烤立方#
12、料足味美
E. 葡萄乾蛋糕的好吃做法
1. 將牛油放入攪拌機,加入細砂糖,鹽拌均, 續分次加入雞蛋拌均。
2. 續入乳化劑,香草精拌均,中筋麵粉及發粉過篩 後拌入。
3. 將動物性鮮奶油,蘭姆葡萄與蘭姆酒加入(2) 拌均
4. 把(3)的麵糊舀入紙杯約8分滿,送入預熱烤箱,以上火190'c/下火160'c烤約20分鍾。
1.准備好原材料
2.把雞蛋打入容器中
3.進行打發
4.打發好後加入預拌粉,攪拌一分鍾至均勻
5.再加入植物油和葡萄乾慢慢混合均勻,不要著急,攪拌一分鍾就可以麵粉合體
6.放到烤盤中七成滿就可以
7.烤箱預熱180度,放烤箱烘烤25分鍾,烤好後拿出晾涼後再切
1、壓碎消化餅,拌入牛奶;2、把消化餅糊均勻的塗進去;烤箱預熱200度,放中層上下火烤15分鍾,塔皮變色變脆就可以了;
3、黑加侖果汁粉2和魚膠粉混合均勻,加入檸檬汁攪拌到魚膠粉融化;
4、把淡奶油打到八分發;
5、倒入黑加侖魚膠粉檸檬汁拌勻,得到慕斯糊;
6、在放涼的派皮里,倒入1/4高的慕斯糊,撒一層提子;
7、再重復過程七一遍,直到慕斯糊裝滿塔皮就可以了。
A:無糖消化餅干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml
C: 馬奶子葡萄300g
F. 烤葡萄乾蛋糕最正宗的做法 烤葡萄乾蛋糕怎麼做
材料
高筋麵粉,5個雞蛋,糖,牛奶,黃油,泡打粉,葡萄乾
做法
1、5個雞蛋蛋清和蛋黃分離,分別放在兩個容器里。
2、蛋黃里加三勺糖、一塊黃油、適量牛奶,篩入適量高筋麵粉、半勺泡打粉,攪拌成麵糊。
3、蛋清里放一勺糖,用打蛋器打至大泡沫出現,再放一勺糖繼續打發,等到濕性發泡呈奶油狀再加一勺糖繼續打發,直到蛋清能立起就打發好了。
4、將打發好的蛋清加進麵糊里上下攪拌均勻,攪拌好的麵糊倒進墊好油紙的烤盤里,撒入一些葡萄乾,使勁震幾下。
5、烤箱200度上下火預熱10分鍾,然後烤盤放進去150度烤15分鍾,再170度烤10分鍾,香噴噴的蛋糕就烤好了哦。