㈠ 麵食糕點做法
糕點很多人都很喜歡吃，味道香甜，下面是我整理麵食糕點做法大全，歡迎參考閱讀！
一、蛋糕超級簡單製作方法
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀麵糊狀(如果麵粉加多估計就稠，做出來就不松軟)
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為做出蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分膨脹，十分鍾後就可以出來，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香美味葡萄乾蛋糕就出鍋，味道不比烤箱做出差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱朋友們製作哦。
二、綠豆餅
綠豆餅是把磨好綠豆用鹽調味，加弄碎豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑切成絲泡菜煎出來，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下蕨菜﹑綠豆芽﹑包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做醬。
材料
綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個。
豬肉佐料：醬油2大勺，切好蔥1大勺，搗好蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。
做法
1.把去皮綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc比例磨好調味。
2.把豬肉磨成肉沫並加佐料。
3.把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜硬桿切掉。蔥切成絲。
4.泡菜除水份後切成絲。
5.紅辣椒去子切圓。
6.在平鍋里放油，並放一勺磨好綠豆，再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑蔥，上面放磨好綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。
7.蘸醋醬油吃。
功效介紹：
綠豆有利尿作用，是涼身性質食品，可以防署降溫。並且含有豐富鈣和維生素A，對成長期兒童和老人好。
三、艾蒿糕
艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕時候，在蜂蜜里加生薑汁，在糯米面里放煮熟並搗好艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。
材料
糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，綠豆豆沙，綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺。
做法
1.把綠豆用石磨磨後泡在溫水裡，並去皮蒸出來放點鹽壓碎後，再放白糖做成餡。
2.把艾蒿洗凈煮出來，並用涼水漂一漂，除水份後搗碎。
3.蒸糯米面後加艾蒿，並使之染成綠色。
4.把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，並使之與艾蒿混在一起。年糕量要比綠豆餡多。
5.吃時候，蘸糖稀吃。
功效
艾蒿特點是含有豐富無機物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應一天所需量。並因含有豐富維生素C，對預防和治療感冒也有效。
四、牛頭糕
在糯米面中混合栗子﹑大棗﹑柿餅等水果和黃豆蒸出來年糕。因切好年糕樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。
材料
糯米10杯，粳米7杯，黃豆2杯，小豆2杯，大棗1杯，栗子1杯，白糖1杯，鹽 2大勺，柿餅10個。
做法
1.把粳米和糯米泡在20℃水裡，粳米泡8小時，糯米泡30小時後撈取放鹽搗成60,100mesh 面。
2.栗子去皮，大切半。
3.大棗去核切成2-3份，柿餅切好。
4.把小豆煮熟，黃豆泡好。
5.在米面里混合準備好栗子﹑大棗﹑蜜桔﹑小豆﹑黃豆﹑白糖，並放在蒸鍋里蒸出來。蒸時候，在蒸鍋下面放上蒸過黃豆或小豆。
6.冷卻變硬後切成四角形。因切樣子像牛頭肉片而起名字。
功效
黃豆含有豐富蛋白質，以至被稱為「土地上長出牛肉」，並且，能促進氨基酸形成。
五、南瓜干兒糕(柿餅干糕)
在糯米面里混合南瓜干(柿餅干)，蘸上豆沙後蒸出來年糕。
材料
糯米10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺。
做法
1.摘老南瓜去皮除種子後，曬干做成南瓜干兒，並在用時候切成5cm大小,洗凈後撈出來。
2.糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎後用篩子篩出來。
3.煮小豆以鹽調味，壓碎放好。
4.在蒸鍋里鋪一層豆沙，並在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。
六、松糕
材料
主料：粳5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽。
調料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻。
做法
1.把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。
2.粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%比例和面，在30℃發酵8小時。
3. 用於調料大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩洗凈並撈取，炒黑芝麻。
4. 把和好面放在墊有干凈麻布松糕框或蒸鍋里，並將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調料放在上面。
5.冒熱氣時候,開始要蒸20分以上。涼後切成菱形和四角形。
㈡ 有一種比扁豆小、薄、嫩的食物叫什麼類似下圖。還有請問烹飪方法謝謝！
首先是牛肉麵。舊的馬子祿是最有名的一個，絕對正宗，價格便宜，三塊錢一碗，表面分為廣泛的精細兩個非常筋道湯美味醇香。吃了寬面，因為有精湛技藝的個人建議是非常好，非常薄寬面拉。
釀皮：麵粉醬蒸出來的面團，切成條，豆芽，黃瓜，各種調味料拌成。釀皮分為兩種類型：洗滌和高譚。這兩個都非常好吃，蘭州女孩特別喜歡吃釀皮。
涼面副本：在金鼎吃，一個偉大的，簡單地吃。也拉出來的水，混合食用植物油，加上各種新的蔬菜面條煮熟後，再澆上勾芡素食湯味道不錯。
方面：混煉的麵粉用熱水，然後拉成一個拇指覆蓋薄片的大小。紅燒也可以炒，完全是個人喜好。我吃炒麵晶元表面的一塊小綠豆，番茄，豆芽等食品原料，再加上一點點小茴香伴隨著削減，啊，香氣四溢。再配上一碗店內促銷湯，湯化原食。
灰豆：甜食，煮豌豆，大棗文火，呈紅褐色，面面，甜度適中，口感好，營養豐富，味道鮮美。蘭州最有名的灰豆灰豆王「杜濰城家灰豆，掛滿了他的商店的各種獎牌，商店，不只是賣灰豆，也賣甜穀物，油炸小吃，灰豆只要一塊錢一大碗。 BR />
最後隆重推薦的甜醅，我最喜歡的。甜醅蒸麥曲發酵，再加上冷水。有點類似於我們南方的米酒，但是，根據材料，一米，一個小麥，甜醅保持小麥，它是甜的，酸的，具有一定程度的酒精，喝死，我還是很懷念它。，這都委撐家甜醅做的最好的是一碗美元。
BR />蘭州額外的零食，如油炸（注意：不是南炒這里，炒粉是一個三維立方體，:)酷），羊雜碎湯，鍋魁，等真的沒有吃到肚子里，當你JM們有到等待到去重新品味。的蘭州人好食品，尤其偏愛酸辣食品，四川菜和火鍋是情有獨鍾。城市的餐廳，服務美食和民族風味一應俱全的食物，盤旋路集中區周圍是酒店，賓館，可供食客選擇。景揚樓，悅賓樓，峨嵋川菜館徽餐廳，4個當地最有名的店，燒豬，千層便宜又美味的漢堡包??。
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蘭州美食小吃。蘭州廣泛的獨特的品味，更取得比麵食小吃，除了聞名全國的蘭州牛肉拉麵的面條，自製小吃，面，炒麵，釀皮，甜醅，灰豆類，羊雜碎，麻辣燙，蘭州市，開設了許多小吃街，專門在蘭州和領域的各種小吃，如農民巷，和政路，建蘭路，開放時間一般為上午持續至午夜十二時，一些攤位是開放的白天和黑夜。
另外，蘭州特產水果和其他原料製成的菜餚，如百合桃肉白瓜子，金城八寶瓜雕金魚海藻，雪的雪山駝掌，炒駝峰，黃燜鴨也很有名。（這些菜，我怎麼從來沒有聽說過？）
蘭州大學榆中校區，這樣的機會吃蘭州小吃大大降低了，但我建議你到蘭州市城關區時，沒有忘記吃零食，渝中區太不地道了，家裡的蛋糕，其中亞洲和歐洲東部，旁邊的巷子里，A·木塔巷一直往裡走了很多零食，但不上檔次，但味道不錯，張掖搓魚，點揉不點魚，白麻食記麻辣燙，走到底的店都可以吃冷的面條，烤羊肉，亞洲和歐洲的跨天元大排檔麻辣粉巨大的人氣一路車在西關什字站，家用蘭州小吃店，味道還不錯。比較干凈。
蘭州小吃 - - 牛肉麵
從的零食牛肉麵，但我長大，但他們沒有吃的每次吃累了，會有不同的感覺-----非常好吃！
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蘭州市的蘭州牛肉拉麵，最有名的美食牛肉麵始於光緒年間，老人系馬慧雹災率先在全國在過去的一個世紀的漫長歲月里，一碗面條和著名的金城，唐縣腐爛的肉，表面質量好，知名的中國和外國，到。在結晶馬堡子及後來無數專營牛肉麵條湯廚師的智慧和努力。今天，清湯牛肉麵是美味，經濟實惠無處不在，不只有在蘭州，在許多地區，西北各省和全國蘭州牛肉麵蘭州牛肉麵講究一個清朝的五大特點（唐清），二白（白蘿卜），三紅（辣油紅），四綠（綠色的香菜），五黃（面條黃亮）。面可分為大寬，寬，薄，毛細，韭葉子，橋麥欏種的厚度，拉麵條手現場一碗面，在不到兩分鍾的時間做一個很好的工作，一個好的牛肉麵湯，白蘿卜片，然後澆上音音的紅辣椒油，青蒜苗，香菜，令人叫絕。這成為蘭州人負擔得起的家常便飯。花兩塊錢，保證滿意流行的牛肉麵，蘭州的眼睛。
牛肉麵俗稱牛肉麵，蘭州，人氣最獨特的經濟小吃。蘭州人吃牛肉麵，吃他們的方式對他們的地方，吃了上癮。據傳說，清朝末年，一個叫馬堡子許煮麵條，牛肉麵光緒年間，這是為了年輕一代創新令人眼花繚亂的麵食極端的文化，吃一個傳奇。今天，蘭州市街道，無論大小，至少有12個牛肉麵，黃河岸邊的古城蘭州，充斥著大街小巷，總有這樣的牛肉麵香味。
蘭州牛大碗中心火難捺。三天沒有聽起來有點誇張，但是，已成為蘭州人生活的一個組成部分在牛肉麵做的。不要以為煮麵條加上了一塊牛肉是牛肉麵的精緻，吃蘭州牛肉拉麵優雅的可怕，雖然拉麵廚師拿起面節，一搓一拉，甚至延伸一碗細長的面條想像拴住拉幾次看似輕松，其實，這個過程是相當復雜的表面上。蓬灰和萬物線的，艱苦的訓練技巧是最關鍵的。
首先是選擇含有豐富的麩質，高品質的麵粉的韌性，蘭州當地的植被發射蓬灰和柔軟的表面上。通常情況下，前一天，這個年輕人的膀胱輪力大組軟面反復搗，揉，拉伸，拉，扔，一扔，捋成長條，揪成一個茶杯粗的筷子長款的帶鋼表面，然後愛食客，拉出來的面條的厚度的大小吃圓面條，可以選擇厚，兩個細，三細，細，毛細5種風格;吃平坦的表面上，你可以選擇寬，寬，韭葉3種款式;吃的角度拉麵的廚師會把你拉一碗特別的蕎麥震驚。拉麵是獨特的技能，只是表面部分拉一個大碗里，每個在手腕上拉折了回來，拉到最後，雙手搖起來，下了幾下，然後面厚度均勻靈活的纏綿。觀看拉麵似乎欣賞雜技，拉一拉閃光就像一個舞者揮舞著綵帶。取決於牛肉拉麵高湯的優點。
蘭州牛肉麵的湯，最大的秘密是，自本世紀開始的馬堡子以來的第一碗牛肉麵，這湯的配方是通過一代又一代，秘而不宣。所謂的清湯是不沸騰的水與鹽混合，但准備從幾十種調味品和牛肉湯，也許你做的不相信，這是不是大香，它是作為武術的最高境界是回歸自然，清除自然淳厚無比。可能的土壤和水也是一個方面，蘭州位於上游黃河，河漫灘因從高原細沙的過濾作用，在省會級以上的城市地下水水質是最好的吃牛肉，蘭州，甘南和青海氂牛因此，無論怎麼領域是如何沒有正宗的牛肉麵，所以今天去蘭州吃牛肉麵，也許將來有一個解決方案。牛肉麵，所謂的特殊蕎麥邊緣拉的格子，或棱形，很別致，沒有你？牛肉麵有多種葯用，我是深，胃部不適，吃了一碗立即生效。在除了馬陸蘭青苑是一個巨大的聲譽，牛肉麵宴蘭推出的清代宮廷小吃登上正式的場合，另一金鼎鏈。
蘭州人吃牛肉麵的湯喝乍一看是不是正宗的。選擇的水果草原上的肥嫩氂牛肉或牛肉湯往往加大塊牛頭骨和腳骨頭，然後比例加入牛肝湯和雞湯，煮沸，肉湯中之王罐形鑊氣香味濃，清澈明晰。使用只能吃清湯，加入清煮蘿卜片和調味料，煮好的面條澆上蘿卜清湯，佐以牛肉丁（或片），香菜和蒜苗，調入紅亮的辣椒油即可食用。
蘭州牛肉麵的湯清晰，白，三紅，四綠，五黃五大特點。牛肉酒顏色清晰氣香，純粹的白蘿卜片，辣椒油，紅浮，取新鮮香菜，大蒜，綠色，面條柔滑的透明的黃色。蘭州人似乎特別喜歡的醋，一碗面，先拿起一個大腹醋壺。轉波香醋，彷彿只有這樣，才能得到吃牛肉麵，牛肉麵，酸辣清香。往往超過平常的食物的攝入量，直，吃一碗面條發梢出汗，但酸辣湯也喝了個精光。太好吃了，捨不得浪費。大萊卡吃酸辣，但是，可能會發現很難享受牛肉麵湯，酸辣清香。任何街道蘭州牛肉麵館，你可以吃到正宗的牛肉麵。因此，麵店的招牌沒有發揮最正宗的文字。蘭州人吃牛肉麵，而且大多不支付關注的溫柔，把一蹲，嘿喲一大碗瞬間你會覺得。
拉麵，平涼路的金鼎牛肉麵館和翡翠樓，張掖民族特色的餐館餐廳，可以吃他們的方式到飲食文化。面無特殊，就在於在優美的環境優雅，套菜，一般5元，8元，10元，18元一個月。有人說，一些有一半然而，來到中國的連鎖店，名氣不小的困難。牛肉麵蘭州牛肉麵館，要找到一個城市，蘭州變了味，不看真實的跡象玩法，但要吃到真正正宗的牛肉麵，不會容易。遊客到蘭州值得一嘗牛肉麵的湯，酸辣鮮香。食客如雲的街頭牛肉麵味道很好，大眾每一個大的一碗牛肉麵只花了2元錢，相當便宜。不到兩分鍾，可以使一碗拉麵，非常節省時間。在渝中區，我吃在北京正宗的，我吃牛肉麵，真的不騙你，榆中不正宗的牛肉麵。
蘭州牛肉拉麵的臉很有些技巧。它是感性的，人性化的非常中介和隨和的一個人誰想要什麼，性情好惡碧看到男孩吃「罰款」（厚）的中老年人喜歡的女孩吃「精」 「韭菜葉」和「毛細血管」（細）;知識分子知識分子喜歡吃「小」和「韭葉子」，工人，軍人和猛漢是首選的「寬」，甚至是「大W」（指寬）......，蘭州人吃牛肉麵已印入潛意識的變化不大。不同的人的不同性格的創建牛肉麵面臨各種不同的臉形蘭州人的尊嚴和氣質。「毛細血管」溫柔，漂亮的頭「隨和」細「是陽剛，」韭讓你平靜，「W」給你不羈的「大廣」的人，強大的竹野的女孩，老人改變了他們的飲食「大寬」，男孩莽漢改吃「毛細美聯儲陰錯陽差。
這個女孩的牛肉麵應該罰款三精細的粗銑兩個薄，只是夾在中間，不建議吃精細，因為牛肉麵拖了很難吃的面拖延的可能性，這意味著表面粘在一起的蘭州，蘭州人吃牛肉麵是快速的，兩個罰款，如果撈面人更著急不是很熟悉，但三精牛肉麵店可能會拉壞，只是在罰款兩個細中間的表面不容易均勻地拉。
個人建議盤旋路電腦城對面的張君樂亞特蘭大，湯很地道，下一輛校車可以吃。蘭州人喜歡吃牛肉麵，清晨，這就是原因，哦，中午以下湯會變得非常泥濘，表面上是不好吃（爸爸）
釀皮詞：
說，讓我們的3倍，多見於甘肅圍繞做精，特別是臨夏釀皮系統，皮革，質地是最有名的。要產生的釀皮午夜，首先，質量的麵粉和成面團，然後逐漸加水，加少許鹽，鹼，並不斷揉洗，洗出的麵糊倒入一個特殊的「填充籃子推勻，籠蒸3-4分鍾，取出就可以了，吃時切成條狀，拌芥末，大蒜，芝麻醬，辣油，醋，醬油等調味品，風味和口感，風味獨特。面團用麵粉蒸出來的醬，切成條，豆芽，黃瓜，調味料的各種材料辦成。釀皮分為兩種類型：洗滌和高譚。兩個都很好吃，蘭州女孩特別喜歡吃釀皮。
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我什至喜歡吃洗凈，把各種麵筋。
涼面
涼面給我的印象，是一個令人眼花繚亂的極陣列的彩色調味料側是豐富多彩的缽滿，至少有七八個高大的大碗里，另一邊則是金色的面條，當然，就是拉了，像牛肉麵用冷水，也只是刪除了微混點食用植物油。
蘭州涼面最大的特點是，它變厚超過素食湯，各種蔬菜應該在那裡，除了冷芥末等調味料的應用，特別是能喚起夏天厭食的胃口，當然，味道肯定會令您滿意，吃一盤，調料和湯，吃的時候先喝一杯，你可以防止擴散。事實上，可以吃涼面在冬季，當素湯會變熱。
有人說，一些賣涼面的異國情調的做法，其實並不多面蓬鬆的極限，一個大的印象，這是口糧緊張年的事情。
如果你不習慣於以外國牛肉麵素食主義者，我強烈建議他涼面。
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蘭州烤羊肉
新疆大串！
因此並沒有說，這是一個香！！！（皋蘭路的孫子烤肉很不錯哦）
如果是男性，那麼你一定要回來要了一碗涼面！
據我爸說，蘭州吃了一碗涼面，然後有一些烤羊肉，所有的混合與冷麵條，真的超香，回味無窮，其實我離開蘭州前的最後一個月之前，我們知道，這種吃法，太糟糕了55555555的後面必須滿足慾望。
面
麵粉用熱水，揉，再揪成拇指蓋大小的薄片。紅燒也可以炒，完全是個人喜好，我吃炒麵晶元表面切小片陪同豆，番茄，豆芽等食品原料，再加上一點點小茴香，啊，香氣四溢。再配上店內促銷湯一碗，湯化原食。手羊肉面片和面條，拉麵，揪成一個指甲蓋大補丁，加羊肉，豆腐丁，胡蘿卜，香菜，大蒜，淋上香油，入口光滑細膩。吃辣椒，也可以調點油，放少許醋，口味獨特。方面的平民小吃可以吃普通的家庭，在蘭州街頭。的方面在於捏合到一起少許熱水，擦越均勻越好（這是一個力氣活），再加上，如果使用小麥西北煮熟的陽光，一年之久，當然，會特別有嚼勁，越嚼勁的面，一起燉爛熟的土豆，豆芽和其他食品的材料和一點瘦肉等方面更高檔。
鹵面，干混砂漿，炒麵
所謂的鹵面，銷售和牛肉麵，面條自然拔出功能，炒凍豆腐，和各種素食湯拌牛肉麵，澱粉，文火煮，倒入一個新的泛面，伴隨著幾大塊的牛肉，蒜苗香菜，辣椒油，和我印象中的乾麵條湯比牛肉麵在蘭州曾一度風行，近期罕見，這兩種面條特別適用於強的人喜歡吃米飯和飢餓，當然，為了防止窒息與面條湯享受的同時，也鮮湯原來的說法。
蘭州多樣性方面的猜測，兩個薄的牛肉麵炒麵可以用來炒的，當然，如何炒所有類型的香，它的量是足夠的，要特別注意飲食的工作有一個良好的食慾。
蘭州小吃 - ---灰豆：
甜食，煮豌豆，大棗文火，紅褐色的表面表面，甜度適中，口感極佳，營養豐富，味道鮮美。
灰豆獨特的麻色豌豆製成的食品。方法是在第一輪黃豆洗凈入鍋，熬至半熟一起在鐵鍋中的水，家庭食用鹼，紅棗等調料，小火煮成稀糊狀，加白糖，吃的和獨特的風味，很多年輕人和老年人的歡迎。都委塍主繼承灰色，蘭州豆灰豆灰豆工藝，生產的著名的馬湯，風味獨特，甘肅省營業部於1989年授予都委成「金城灰豆王的稱號。杜維灰豆湯豆，棉湯糊，棗甜香味，營養豐富，價格便宜，著名的JC，夏季感冒可以祛暑冬季，過熱的食物可以是營養豐富。外國遊客，張掖中間蘭州市的北部，工人俱樂部杜維灰豆湯店品嘗。
最有名的灰色蘭州豆灰豆王「都委檉家灰豆，在他的店鋪掛滿了各種獎牌，商店，不只是賣灰豆，也賣甜醅，油炸等小吃，灰豆只要一塊錢一大碗。灰豆王再往北數步之遙的馬陸。
蘭州小吃 - 甜醅子
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清明結束了，是蘭州人一般甜醅本賽季，甜醅子蘭州的傳統小吃和葡萄酒酒醅子。是原始的系統表小麥品種，首先裸燕麥，青稞材料青藏高原獨特的系統。這兩種方法大致相同，當第一順位去裸燕麥或大麥細鑿，然後放入您的口袋或莜麥編制簸箕，反復揉搓組合，去眼袋，大麥將有舂凈精皮，然後把刪除的情況下就把放入鍋內，煮八成熟乾重多大的比例添加歌曲混合放入鍋中，蓋燕發酵設置白色柵欄或爐子上加熱，到是23天時，他們聞到香味的酒精。吃這個東西是香和異丁基醇芳的酒汁，故名甜醅，有點類似於南方的黃酒，但原料是不同的，一米，其中小麥，甜醅保持小麥，它是甜的，酸的，具有一定程度的酒精，喝死，我還是很懷念它。，這都委承家甜醅做的最好的是一碗美元。
甜醅這么多的孩子（注後的「顆粒」不要寫壞的）
蘭州小吃 - 熱冬季水果
冬季吃水果甜點！哈哈哈！獨特的機會，
當然，您可以品嘗！！
據傳說，1300多年前，唐代宰相魏折嗯的母親，疾病咳嗽，想尋求醫療照顧，他們怕苦的葯物。魏徵青年孝，深知其母愛吃梨，他叫卜人梨果汁和草葯的研究成粉末，熬成膏，甜，酒精，魏母服後不久，康復。蘭州熱冬季果源於魏母吃梨膏的傳說，冬果梨蘭州生產結善果，輔之以冰糖煮爛，飲湯食梨，甜的甜美國對加拿大和美國，具有滋陰，潤肺，止咳化痰。
熱東果，東梨加冰糖，紅棗煮，有時加姜，咳嗽和感冒很有效哦！當然，味道非常好。但蘭州特有的。
羊肉！
蘭州，西安的羊肉泡饃是大不相同的。將熟羊肉切成大看跌的球迷蘭州的羊肉泡饃，蒜，香菜，澆上羊肉湯，可以吃正宗的。髻，西安是死面面），餅（沒有發酵，蘭州是一種局部脂肪的麵包的麵粉，保持原有的風味，讓去的任何調味料的美味。的做法是不一樣的，西安泡饃自己動手掰碎和油炸，蘭州泡饃，剛剛好湯，放好肉，然後給你一個餡餅，你可以幫助自己，你可以下降到麵包，拉開撒入湯中，享受羊肉湯泡饃味道一個湯的蛋糕，再夾大塊的羊肉慢慢咀嚼，西柳兩個風扇，大口包子，大塊的肉，感覺沒有說。
西安泡饃和蘭州泡饃無孰優孰劣，前者是細膩的類型，後者是一款堅固耐用型向西北，您可以自由舒適，無論你怎麼騎。
但我認為蘭州羊肉最好吃的，我知道有一個西安還表示，蘭州更美味的羊肉，但仍看就不多說了，再次看到頂部的個人喜好。
蘭州小吃---水晶餅 - 熱！
的甜美
完成的棗兒香稍微
蘭州小吃 - 炒涼粉
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蘭州市，當地著名的美食的地方，他將釀皮賣油炒粉出售。（註：不是南炒，在這里，炒粉是一個三維立方體:)涼爽！）
炒讓女孩的喜愛，並把芝麻醬和辣椒油，就不行了，口水亞洲。
油炸果凍的第一個平底鐵鍋熬鹵豬油，粉末切成麻將牌大盒分次放入鍋中，加入糖，蔥，蒜，鹽，醬油，繼續翻炒，直到金色的熱准備的食物碗，可根據個人口味，唱調，辣椒油，芝麻醬，醋，蒜，鹽，食用。
蘭州小吃----煤泥水
是蘭州風味的食品時，要注意所用的材料，製作精細。漿水發酵新鮮蔬菜導致揉面團擀的手，用刀子切成細長的面條，俗稱「刀表面漿水燒開泡入蔥花，鹽，胡椒，煮好的面條捕魚放入碗中，澆上陰涼乾燥的漿水，撒上香菜，清爽，美味的食物，煤泥水清熱解暑清熱解暑的美味盛夏青，治療本病的效果可以單獨為飲料，在炎熱的夏天夏天的水，喝了一碗漿人感到清涼，可緩解疲勞，恢復體力。經常食用的泥漿水可以治療一些疾病，高血壓患者經常吃芹菜漿水，能起到降低和穩定血壓的作用。也有一定的效果在某些胃腸道和泌尿系統疾病的治療燒傷的葯物，一些醫院與漿水可以大大減少患者痛疼取得的顯著療效。
清末蘭州進士王璇書面（水漿歌劇院翼），頗能告訴煤泥水是美好的漿水，嚴蕭胃，因為炎熱的夏季。面長咀嚼耐芹菜我們品嘗，更多的。濺赤酸含透明，秦冰凍的心是不是哦零食整天飽腹感，味道比學者何？
馬拉
看到這個標題，可能很多四川的朋友的不滿，其實，這麻辣燙的確來自四川，和名稱的版權應屬於它的故鄉，就在十年前到蘭州，羅馬人，發展成另一種外觀。
聽說四川麻辣燙許多人，如中間的孔湯鍋，把小桌子等，蘭州麻辣燙只要有一個大點的鋁鍋可以燙發如火如荼。
熱材料有區別的蘭州麻辣燙的功能，如寬粉，土豆，寬粉是一樣的寬腰帶由蘭州當地澱粉粉條，土豆甘肅當地的特產，在黃土高原，由於缺乏其他作物難以生長的水，但土豆一個天大的好品質的寬粉鍋變成半透明的，泛著光澤的胡椒和黃油，尤其是耐嚼飯咀嚼肌鍛煉身體，經常被燙傷了舌頭，並點燃看起來貪婪，受歡迎程度可見一斑。土豆切成片，煮了一段時間，將是非常表面，同樣在該領域的正宗川菜館吃如雲。 BR />點麻辣燙寬粉和土豆，沒有實現自己的懷舊蘭州麻辣燙。
蘭州麵食臊子
臊子面是蘭州另一個著名的傳統麵食。說是長壽面在唐演變成了老人的生日，孩子的生日和節日招待分享的意義福壽疾病。臊子精湛的工藝：先用豬肉，黃色的花，木耳，雞蛋，豆腐，大蒜，和種醬臊子;鹼性水和面，反復搓揉，然後擀成厚度均勻的面團用菜刀切碎，煮熟後在鍋里。食用，首個捕撈的面條，再舀臊子，多面少湯，臊子可口，湯味酸辣，面條細長的，筋韌清爽，營養豐富的美味佳餚，所有年齡段的。
臊子蘭州過年的時候招呼客人，都在做自己的家園，風味蘭州人的臉真的行
蘭州炸醬面
一般老蘭州吃時，用切面，高級一些使用手擀麵，味道沒有太大的不同，但更多的嚼勁的手擀麵很多地方賣類似手擀麵的部分，也是一個不錯的選擇面，我個人不喜歡太粗的面條，所以我自己的面條是一種類似手擀麵部分的。
表面來完成更多談論的小菜，一般要注意其他人的規則，如何保證4種常見的黃瓜（如果大老爺們整個啃，MM最好吃切碎的至少超過六個菜，切條），時令蔬菜（芹菜，白菜等），大蒜，綠豆，黃豆，蘿卜，豆芽，豆腐，喜歡吃大蒜等，當然，回來一些丁香大蒜...... />
醪糟子
GA（GA），雞蛋，牛奶，發酵的糯米香老飲水尼泊爾西關的木塔巷裡面家裡非常娜八寶醪糟傑里 - 超過它只能看這裡面
希望的小吃店可以恢復真正
正宗的名小吃8醪糟子
蘭州小吃 - 羊雜碎
蘭州有名的小吃的羊雜碎的原料之一，但不知道具體的做法口感，味道非常好高欄中間的道路，巷胡同家的羊雜（遠景網吧對面）味道，但非常干凈，吃一的哈吉斯上熱湯，然後禁食一張嘴，煎餅保存晉娜（一個糖果店附近，也很不錯）
這是女孩的最愛哦，我爸說沒有肺，肺不幹凈！
軟子梨！
這是一個稀罕物，現在在蘭州昂貴。清熱解毒，止咳化痰！
羊肉！
湯挖嗯抓「王鈺源1978年蘭州操作系統七里河區的後裔！西湖區為主要特徵，形成市場羊肉的飲食。
㈢ 誰能教我一些用雞蛋做餅和糕點之類的
可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉，稍加拌勻後，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
香橙海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。
（3）在攪拌桶內倒入蛋黃、細鹽及一半白糖，上攪拌機攪打至稠厚並泛白，再依次加入低筋粉和發酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。
（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內，上攪拌機攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內，並順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤40分鍾，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
咖啡海綿蛋糕
原料：雞蛋8隻、雞蛋黃3隻、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脫油180g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機攪打至成稠厚的乳沫狀。
（3）將低筋粉過篩後，細心地倒入攪拌桶，並攪拌均勻，然後再加入溶化的白脫油和脫脂淡奶，全部混合拌勻。
（4）將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內，並順勢用手抹平表面，進烤箱烘烤。
（5）約烤35分鍾，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻後即可使用。
黑森林巧克力蛋糕
配料：奶油、櫻桃酒、糖粉
做法：1、將三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
2、均勻地塗上奶油。
3、放上用櫻桃酒煮過的黑櫻桃。
4、擺上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。
5、再放一片巧克力蛋糕，並塗上奶油。
6、在蛋糕上擠一朵奶油花，放一顆紅櫻桃，最後撒上巧克力片和糖粉即可
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕
1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1 准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？
㈣ 為什麼我用烤箱做出來的紙杯蛋糕很乾,就像一點水份都沒有,一點都不松軟是不是我沒有用牛奶的關系呢
乾的話最大可能是油脂少了，因為油可以讓蛋糕柔軟保留水分和乳化作用，
也有可能是材料裡面少了牛奶，還有不知道你的步驟正不正確，有些是細節問題~~
你試試按著下面這個方法來做~也是黃油紙杯蛋糕~
紙杯蛋糕
簡介：
是以油脂蛋糕作糕糕坯的花色小蛋糕，產品因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。在歐美國家，紙杯蛋糕通常用來作為午茶點心。
黃油紙杯蛋糕
原料：細砂糖100克、黃油130克、雞蛋2個、香草精2滴、牛奶50毫升、鹽1克、低筋麵粉120克、自發粉80克
份量：12個
做法：
1、分次將砂糖加入到黃油中，用打蛋器打發，直到打到體積膨脹、顏色發白時。
2、將雞蛋打勻，分次加入，用打蛋器低速打勻，直到油水混合。
3、 麵粉和鹽過篩，加入，用刮刀切拌均勻。
4、加入牛奶加香草精，切拌成為蛋糕糊。（此時可以預熱烤箱）
5、將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，紙杯可以多套幾層，避免變形，或者將紙杯放入馬芬模具中，可以在杯底放入適量葡萄乾……
㈤ 糕點名字大全
蛋糕的名字 20分 黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)
維也納巧克力杏仁蛋糕,
起士蛋糕的(Cheesecake),
布朗尼蛋糕,
義大利甜點---提拉米蘇（Tiramisu）,
奧地利甜點------沙架蛋糕,
奧地利甜點------史多倫蛋糕,
日本甜點------Castella蛋糕,,
法國的名品――撒哈蛋糕,
年節的點心――木材蛋糕（Yule log）-（法國）,
報紙上的名派――波士頓派（BostonCreamPie）-（美國）
中世紀的誕生――舒芙里（Souffle）-（法國）,
蓬鬆的口感――戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）
長青的產品――瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）
各種美食、甜品、食物的名稱 甜品名稱大全
美式芝士餅USAcheese cake
德式蜂巢蛋糕Besting cake
牛軋餅Negative
脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake
榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake
椰青菜糕coconut cake
濃味朱古力杯chocolate in glass
芒果布甸Mango pudding
奇異果米飯吉士杯Kiwi custardin glass
朱古力布朗尼Brownies
香蕉杏仁餅Banana Almond cake
核桃撻WalnutsTarts
忌廉巴夫Piffle
椰子布甸coconut pudding
姜味香芒蛋糕Mango cake
脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake
核桃拿破倫蛋糕WalnutsNapoleon
德式芝士餅Germany cheese cake
紐約芝士餅New Yorkcheese cake
酸奶布甸Yogurtpudding
雲石芝士蛋糕Marble cheese cake
白桃軟心草莓蛋糕Strawberry and peach cake
傳統拿破倫餅Traditional Napoleon
白森林蛋糕White forest cake
吉士藍莓朱古力餅 Blueberry and custard chocolate cake
栗子忌廉餅Chestnut cream cake
栗子朱古力餅Chestnut chocolate cake
草莓朱古力千層餅Strawberry chocolate puff pastry
乳酪紅心橘子甘筍餅Yogurt carrot cake
藍莓杏仁牛油餅Blueberry almond butter cake
德國奶油香橙餅German orange cream cake
芒果芝士餅Mango cheese cake
百香果黃杏芝士餅Apricot thyme cheese cake
局草莓軟心杏仁餅Baked strawberry almond soft heart cake
吉士蛋布甸 Custard pudding
法式燉蛋French pudding
鮮果者厘杯Fresh fruit jelly cup
金寶蘋果批Apple crumble
玉桂香蕉朱古力忌廉餅Banana chocolate cream cake
濃咖啡朱古力忌廉餅Coffee chocolate cake
濃香椰子蛋糕coconut cake
朱古力沙架sacker cake
法式芝士餅French cheese cake
泰式紅豆糕Thai-style red bean pudding
泰式綠豆糕Thai-style green pudding
泰式榴槤西米糕Thai-style rian sago pudding
泰式芭蘭西米糕Thai-style sago pudding
紅酒芝士餅red wine cheese cake
泰式南瓜吉士蛋Thai-style pumpkin custard
泰式黑米糕Thai-style dark rice pudding
椰皇黑糯米Dark coconut glutinous rice
印尼布甸Indonesian pudding
椰汁西米布甸Coconut sago pudding
泰式椰汁粟米糕Thai-style coconut sweet corn......>>
蛋糕名字大全 卡布琪諾
提拉米蘇
巧克力堡
黑色甜蜜
巧克力小雪
鮮果塔
火焰石
黑月亮
蜜桃星球
焦糖小碗
晴朗夏日
美之旋律
悉尼之風
尼斯湖的秘密
純色之冬
秘密城堡 巴厘島之戀
秋的旋律
綠之流水
夢幻的夜
嫣然淑女
婉約盛放
西式糕點有哪些名稱？ 香蕉船，提拉米蘇，黑森林蛋糕，葡式蛋撻，奶油泡芙，凍芝士蛋糕，白巧克力蛋撻， 夾心果醬蛋糕， 巧克力蛋糕 ，甜梨布丁， 芒果摩芬， 巧克力夾心摩芬， 巧克力蛋糕卷 ，Q感蛋糕 ，檸香杏仁蛋糕，戚風瑞士卷，火腿三明治，水果泡芙，乳酪三明治，肉鬆麵包，巧克力曲奇，芒果布丁，椰子圈，貝果，抹茶相思餅，布朗尼，杏仁瓦片，巧克力雪球，魔鬼蛋糕，丹麥奶酥，舒芙蕾，姜餅屋，蔓德蕾妮貝殼蛋糕，大理石蛋糕，麵包布丁， 手指餅干，貓舌餅，牛力，馬卡龍，意式可可堅果Biscotti，加雷特酥餅，伯爵奶茶餅干，戒指餅干，可麗卷，虎皮蛋糕卷，蒙布朗乳蛋糕，義大利蛋白餅，傑諾瓦士蛋糕，雪堡蛋糕，瑞士蛋糕卷，千層蛋糕，哈士蛋糕，馬芬，維也納蘋果派，抹茶彩布蛋糕卷……
各類甜品的名稱 栗子蛋糕
忌廉蛋糕
紅草莓蛋糕
海綿蛋糕
拿破崙蛋糕
歌劇院蛋糕
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義大利的甜品:
1. Triamisu 提拉米蘇
2. Cannoli
法國的甜品:
1. Creme brulee
2. Mousse
美國的甜品:
1. Cheesecake
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蝴蝶酥
Butterfly Cracker
蛋黃蓮茸酥
Puff with Lotus Seeds Paste and Egg Yolk
蛋撻
Egg Tart
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厚片土司(英文名:Toast)
鳳梨松餅(英文名:Pineapple Cake)
花生松餅(英文名:peanut Cake)
咖啡松餅(英文名:Synthesized)
金瓜寶(英文名:Pumpkin Squash Custard)
法式蜜桃多士(英文名:Peach Witch Toast Fresh Style)
榴槤酥(英文名:Durian Custard Pie)
木瓜慕思(英文名:Papaya Mousse)
香蕉奶油凍(英文名:Banana with Ice Cream)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
甜品
西點類
108
黑森林蛋糕
Black Forest Cake
109
英式水果蛋糕
English Fruit Cake
110
草莓乳酪蛋糕
Strawberry Cheese Cake
111
草莓蛋糕
Strawberry Cake
112
藍莓乳酪蛋糕
Blueberry Cheese Cake
113
美式乳酪蛋糕
American Cheese Cake
114
綠茶乳酪蛋糕
Green Tea Cheese Cake
115
義大利提拉米蘇
Italian Tiramisu
116
大理石乳酪蛋糕
Marble Cheese Cake
117
咖啡乳酪蛋糕
Coffee Cheese Cake
118
紅莓松糕
Cranberry Muffin
119
乾果派
Mixed Nuts Pie
120
藍莓松糕
Blueberry Muffin
121
琳澤蛋糕
Linzer Cake
122
芒果木司蛋糕
Mango Mousse Cake
123
蘋果派
Apple Pie
124
草莓酥條
Strawberry Napoleon Sliced
125
巧克力榛子蛋糕
Chocolate Hazelnut Cake
126
巧克力木司
Chocolate Mousse
127
水果脆皮酥盒
Puff Pastry with Fruits
128
維也納巧克力蛋糕
Sacher Cake
129
熱情果木司
P......>>
要~各種蛋糕、甜食的名稱…… 著名的義大利甜點，它起源於一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫准備干糧，但由於家裡很貧窮，因此她就把所有能吃的餅乾和麵包都做進了一個糕點里，那個糕點就是提拉米蘇。因此提拉米蘇在義大利語里有「帶我走」的意思，象徵食用者吃下的不只是美味，還有愛和幸福。沙河蛋糕（Sachertorte）奧地利著名甜點，起源於1832年某王子的家廚所做的一種甜美無比的巧克力餡。這種巧克力餡當時深受皇室喜愛。後來，一家貴族經常出入的飯店便推出了以這種巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。維也納巧克力杏仁蛋糕（Imperial Torte）以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊的蛋糕。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。 由於維也納巧克力杏仁蛋糕有著使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層，因此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。歐培拉（Opera）法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。 對歐培拉的起源共有兩種不同的說法。一種說法認為，此甜點原是法國一家點心咖啡店所研發出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位於歌劇院旁，所以店主幹脆將此甜點直接命名為「Opera」（「Opera」一詞在法文里的意思就是「歌劇院」）。而另一種說法卻認為，歐培拉蛋糕最先是由1890年開業的甜點店Dalloyau所創制。由於其形狀非常方正。由於它表面淋著的那層薄薄的巧克力看起來很像歌劇院內的舞台，而餅面上點綴的金箔片看起來又像是歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才得到了這個形象的稱呼。慕斯蛋糕（Mousse Cake）法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。 慕斯蛋糕的出現，不但符合了人們追求精緻時尚、崇尚自然健康的生活理念，也給了蛋糕大師們更大的創造空間。因為慕斯蛋糕的水準可以反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢，所以在西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽歷來十分激烈，大師們往往通過慕斯蛋糕的製作來向人們展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。木材蛋糕（Yule log）法國節日必備點心，其名字中的「Yule」其實是聖誕節的舊稱，因為從維京時代至今的冬季慶典，英格蘭的人們在聖誕節時都會在林子里砍下樹木拖回去放置在壁爐內，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做「Yule log」(聖誕樹)。 而法國人在過平安夜時，人們都會回鄉團聚。半夜時，全家人會聚集在暖爐前，邊吃著這種象徵著節日的蛋糕（通常配以咖啡或紅茶）邊借機聯絡家人間的感情。因此木材蛋糕就成了法國人過節時的不可或缺之物了。乳酪蛋糕 (Cheese Cake) 乳酪蛋糕，顧名思義就是加有乳酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的乳酪則起源自 *** 。很久以前，一個 *** 人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃製成的皮囊里。但是當他到達目的地打開皮囊後，卻發現里邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿......>>
蛋糕、甜點的名字（越多越好） 木糠杯、焦糖布丁、紙杯蛋糕、北海道戚風蛋糕、牛軋糖、推推樂、草莓大福、芒果慕斯。。
栗子蛋糕
忌廉蛋糕
紅草莓蛋糕
海綿蛋糕
拿破崙蛋糕
歌劇院蛋糕
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義大利的甜品:
1. Triamisu 提拉米蘇
2. Cannoli
法國的甜品:
1. Creme brulee
2. Mousse
美國的甜品:
1. Cheesecake
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蝴蝶酥
Butterfly Cracker
蛋黃蓮茸酥
Puff with Lotus Seeds Paste and Egg Yolk
蛋撻
Egg Tart
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厚片土司(英文名:Toast)
鳳梨松餅(英文名:Pineapple Cake)
花生松餅(英文名:peanut Cake)
咖啡松餅(英文名:Synthesized)
金瓜寶(英文名:Pumpkin Squash Custard)
法式蜜桃多士(英文名:Peach Witch Toast Fresh Style)
榴槤酥(英文名:Durian Custard Pie)
木瓜慕思(英文名:Papaya Mousse)
香蕉奶油凍(英文名:Banana with Ice Cream)
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甜品
西點類
108
黑森林蛋糕
Black Forest Cake
109
英式水果蛋糕
English Fruit Cake
110
草莓乳酪蛋糕
Strawberry Cheese Cake
111
草莓蛋糕
Strawberry Cake
112
藍莓乳酪蛋糕
Blueberry Cheese Cake
113
美式乳酪蛋糕
American Cheese Cake
114
綠茶乳酪蛋糕
Green Tea Cheese Cake
115
義大利提拉米蘇
Italian Tiramisu
116
大理石乳酪蛋糕
Marble Cheese Cake
117
咖啡乳酪蛋糕
Coffee Cheese Cake
118
紅莓松糕
Cranberry Muffin
119
乾果派
Mixed Nuts Pie
120
藍莓松糕
Blueberry Muffin
121
琳澤蛋糕
Linzer Cake
122
芒果木司蛋糕
Mango Mousse Cake
123
蘋果派
Apple Pie
124
草莓酥條
Strawberry Napoleon Sliced
125
巧克力榛子蛋糕
Chocolate Hazelnut Cake
126
巧克力木司
Chocolate Mousse
127
水果脆皮酥盒
Puff Pastry with Fruits
128
維也納巧克力蛋糕
Sacher Cake
129
熱情果木司
Passion Mousse
130
杏仁多納圈
Almond Donuts
131
牛奶巧克力多納圈
Milk Chocolate Donuts
132
鮮水果配沙巴洋
Frui......>>
有沒有好聽的蛋糕名字? 卡布琪諾
提拉米蘇
巧克力堡
黑色甜蜜 亥巧克力小雪
鮮果塔
火焰石
黑月亮
蜜桃星球
焦糖小碗
晴朗夏日
美之旋律
悉尼之風
尼斯湖的秘密
純色之冬
秘密城堡
巴厘島之戀
秋的旋律
綠之流水
夢幻的夜
嫣然淑女
婉約盛放
古代糕點的名字 碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥丹、
珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴
翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃
關於點心的名稱 壽司飯
壽司飯
在醋飯上面擺放各種魚、貝類、魚子等新鮮的原料，就是漂亮的壽司飯。眼睛是最先得到享受的，因為壽司飯的擺放和配色是毫不含糊的功夫，吃償時候，完全任憑自己喜愛來搭配，就是奢華陣容的壽司飯。
握壽司盤
握壽司盤：金槍魚腩壽司、比目魚壽司、海膽軍艦、烤星鰻壽司、大蝦壽司
刺身中幾乎所有的魚類和貝類都可以被用來製作握壽司，這份最傳統的江戶前壽司拼盤，每一種都是豪華料理中最常用到的材料。
金槍魚腩TORO，壽司中的極品，有著類似神戶牛肉一樣密布的脂肪線，到口中幾乎是馬上就化成一陣濃香和鮮甜。
比目魚是製作白魚壽司的第一選擇，老饕們常會特別叮囑壽司師傅用邊緣略帶韌性和膠質口感的部分。
軍艦是處理魚子和海膽這類難以成型的材料的方法，用海苔包裹住醋飯，然後在上面放上魚生，海膽本身味道濃重，不過極薄的淺草海苔入口即碎，鮮美的海洋氣息和醋飯融為一體，剛好與海膽達到平衡。
星鰻並不需要加入醬汁來烤熟，把表面略微烤過之後，甘美被完全激發出來，正是和醋飯配合的高雅香氣，懂得這樣的吃法，一定會被壽司師傅另眼相看。大蝦也是壽司中最值得品嘗的，當然，如果有牡丹蝦那更不要錯過，尤其是正在產卵的牡丹蝦，將綠色蝦子放在新鮮蝦肉上，與醋飯一起入口，就要感謝上天恩賜這樣的天時地利人和了。
青花魚押壽司
青花魚本來味道清淡，用每家店不同的醬汁腌漬之後，就有了別樣的風味，用青花魚做成押壽司，口味單純復古，卻有著濃濃的禪意。
手卷
手卷：黃瓜手卷、三文魚子手卷、日式黃蘿卜手卷
手卷是傳統壽司里用海苔包裹著醋飯和其他材料的做法，常常是蔬菜和口味比較重的材料。這一套搭配是白、紅、黃三種顏色，手卷需要製作出來馬上吃掉，以免海苔吸收空氣中的水分而變得不再爽脆
㈥ 介紹幾道點心的做法
教你做老婆餅 用料： 麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量 製法： 1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發10分鍾。 2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反復揉搓成面團。 3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑（分成小份）。 4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。 5.將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽紮上小孔，刷上雞蛋液。 tips 1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用發酵的面。 2.餡我就是按照方子里寫的，把那些材料撈在一起就成了。就是我沒有枸杞子了，所以沒放。而且我也覺得挺奇怪的，枸杞子是沒有味道的呀，加進去不曉得好不好吃。也許是它的顏色比較好看，配起來餡料會顯得更加漂亮吧。 3.如果黃油結成一塊不好和勻的話，就用微波爐叮一下把它化開。然後把所有的東東撈勻就行！ 2》炒年糕 原料： 年糕、蒜黃、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜面醬、澱粉、雞精、胡椒粉 製作： 1、年糕切片，豬肉切絲，蒜黃切段。 2、先將豬肉絲用醬油、雞精、澱粉和料酒腌數分鍾。 3、年糕入開水煮軟，撈出浸入涼水備用。 4、鍋燒熱，加沙拉油，入肉絲拌抄變色，裝盤備用。 5、起油鍋，加甜面醬爆香（鍋不要太熱），再加醬油、糖、料酒、胡椒粉、高湯（或水），加入年糕，煮一會兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點沙拉油，拌炒，裝盤即可。 2》夫妻肺片 五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。注重選料，製作精細，調味考究，深受群眾喜愛。為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。 夫妻肺片」是成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，並走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛，為使之區別於其他一般肺片攤店，人們稱他們經營的為「夫妻肺片」。他們設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。為了保持此菜的原有風味，「夫妻肺片」之名一直沿用至今，成為四川省的著名菜餚之一。 配料： 鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。 做法： 1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鍾後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。 2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鍾後，取碗一隻，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。 3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。 特點: 製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。 關鍵: 牛肉、牛雜必須反復洗凈，去除異味。用於拌制牛肉和牛雜的鹵汁要濃，使其得味起鮮。 3》麻辣田螺 【原料】 田螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，醬油，生薑、料酒。 【製作】蒜、姜切絲， 【烹制】 鍋中放少許油，待油8成熟時倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出來。倒入田螺，翻炒2分鍾，倒入醬油3調羹、白糖,大香、料酒翻炒幾下，然後中火燜6-9分鍾入味。最後放味精翻炒2下起鍋裝盤。 此菜香辣可口，色澤鮮艷 【做菜心得】 買田螺的時候，一塊同去的朋友說好象兩斤不夠，結果就又來了一斤。田螺被他們只打去了屁股，渾身是泥巴。回到家，我就用牙刷一個一個地刷，好累~~~換了不下20盆水，養了一個晚上。當然了田螺也被洗得很乾凈了，要是賣田螺的象我這樣做田螺，得累死不可~~。朋友說以後再不去外邊吃田螺了，現在才知道只有在家自己做的才幹凈！當然了這樣炒來的田螺自己沒有臭味了！ 田螺炒出來怎麼覺得沒有我在南方吃的那樣顏色深，我懷疑是我家的醬油不好。媽媽一語道破天機「人家的那有你這樣一個一個刷干凈的，當然人家炒的就顏色深了....」 不過，我炒的是很香，汁濃味重。吃的時候汁就順著手指頭流下了，香得你唆指頭！ 中秋之際不妨自己動手來做炒田螺，可是我們怎樣挑選呢？購買田螺時，要挑選個大、體圓、殼薄的，掩片完整收縮，螺殼呈淡青色，殼無破損，無肉溢出，掂之有較重感。 雌田螺產仔後經過養育特別肥美，故購買時有條件者最好選擇此佳螺。挑選方法可觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角較左觸角粗而短，末端向右內彎曲。 注意選擇活田螺，市面供應的田螺難免生死混雜，挑選時可用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，否則便是死螺。 10》北京特色小吃—薩其馬 原料： [雞蛋花][蜂蜜] [生油][白砂糖][金糕][飴 糖] [葡萄乾][青梅][瓜仁][精麵粉] [乾麵][芝麻仁][桂花] 風味特色： 北京著名京式四季糕點之一。 具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟， 香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。 《燕京歲時記》中寫道：「薩其馬乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油合白面為之，形如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。」道光二十八年的《馬神廟糖餅行行規碑》中寫道「乃旗民僧道所必用。喜筵桌張，凡冠婚喪祭而不可無」。 正明齋製作的最為有名。 製作方法： 1、雞蛋加水攪打均勻，加入麵粉，揉成面團。面團靜置半小時後，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面。 2、花生油燒至120℃，放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝凈油。 3、將砂糖和水放入鍋中燒開， 加入飴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出單絲即可。 4、將炸好的細條面拌上一層糖漿；框內鋪上一層芝麻仁，將面條倒入木框鋪平，撒上一些果料，然後用刀切成型，晾涼即成。 11》豆 汁 原料：[綠豆] 風味特色： 北京久負盛名的傳統風味小吃。 具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。 過去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車，同麻豆腐一起賣；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣鹹菜。 製作方法： 1、將綠豆用涼水浸泡十幾小時，加水磨成稀糊，在稀糊內加入漿水，並逐次加入不少於八倍於漿水的涼水過濾。 2、把過濾出的粉漿倒入缸內，經一夜沉澱，最上一層灰綠色、質地較濃的即是生豆汁。 3、撇去它上面一層的浮沫和漿水，把生豆汁舀出沉澱。 4、沙鍋內放入涼水，用旺火燒沸後倒入生豆汁，待豆汁被煮漲得溢出鍋外時，改用微火保溫即可食用。 12》奶油炸糕 原料： [白麵粉][雞蛋] [花生油][奶油][香蘭素][白糖] 風味特色： 北京特色風味小吃。 奶油炸糕色白如霜，焦脆酥嫩，甜香馥郁，營養豐富。 製作方法： 1、鍋內涼水燒沸後，改用微火，隨即加入麵粉快速攪拌，直到面團不粘手，由白色變成灰白色時，取出稍晾即成燙面。 2、把雞蛋打入碗里攪勻，分三四次加入燙面中，在最後一次加蛋液時，同時加入奶油、糖水和香蘭素液，拌勻。 3、鍋內倒入花生油，置旺火上燒到冒煙時，立即改用微火將攪拌好的面團持成小球，摁成直徑一寸五分的圓餅，下入油鍋中炸至金黃色的球狀時撈起，瀝干油，滾上白糖即成 。 13》艾窩窩 原料： [糯 米][大米粉] [白 糖][冰糖渣][糖桂花][核桃仁] [芝麻仁][瓜子仁][青梅丁][金糕丁] 風味特色： 也做愛窩窩，北京回民風味小吃。元朝人稱為不落夾。 明萬曆年間內監劉若愚所著《酌中志》載：「以糯米飯夾芝麻糖為涼糕，丸而餡之稱為窩窩。" 自清代即習稱艾窩窩，一直沿襲至今。 愛窩窩屬春夏季涼食之一，形狀如球，色白如雪，惹人喜愛。 北京五洲大酒店太白餐廳製作的艾窩窩，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。 製作方法： 1、將糯米洗凈用涼水浸泡六小時，瀝凈水，上籠用旺火蒸一小時取出放於盆中， 澆入開水，蓋上蓋，浸泡十五分鍾。 2、將糯米撈入屜中，再上籠蒸半小時取出，放入盆中，用木槌搗爛成團攤於濕布上晾涼。 3、將核桃仁用微火焙焦，去皮，切成丁，芝麻仁用微火焙黃擀碎，將它們與瓜子仁、青梅丁、金糕丁連同白糖、冰糖渣、糖桂花合在一起拌成餡。 4、將大米粉蒸熟晾涼，鋪撒在案板上，放上糯米團揉勻後 摘成劑，按成圓皮，包餡成圓球形即成。