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水果蛋糕的做法視頻小朋友

發布時間: 2024-11-12 19:05:12

❶ 水果蛋糕怎麼做才好吃

主料

8寸蛋糕模1個 雞蛋5個

低筋麵粉85克 淡奶油250ML

芒果、奇異果適量

輔料

植物油45克 細砂糖90克

鮮奶40克

水果蛋糕的做法步驟

12.在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油,蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈,就會有漂亮的花紋了。將部分打發的鮮奶油加上紅色的色素,裝入擠花袋中,用小號的裱花嘴,在蛋糕的面上擠上花形,再在蛋糕的中間部分擠一圈奶油,中間擺上芒果塊,邊上圍一圈三角形的奇異果簿片,形成太陽的造型,再在蛋糕邊緣灑上一層巧克力屑即可。

小貼士

1、最好是淡奶油,味道會很好和很健康,不過在炎熱的天氣會較易溶化,不好裱花,用植脂奶油裱花時比較容易,我們這現在的天氣是34度,所以我用了植脂奶油,這樣奶油比較穩定,擠出的花形會比較漂亮。
2、夏天最好是在空調房內操作,因為高溫會使奶油溶化。
3、在蛋糕裝飾上,可以選擇當季的新鮮水果。
4、用不同的色素可以做出不同顏色的花形。

❷ 怎麼做純水果生日蛋糕

用料

主料

  • 鹽1克

  • 輔料

  • 淡奶油

    300克

  • 細砂糖

    15克

  • 橙子

    1個

  • 火龍果

    1個

  • 蘋果

    1個

  • 彌猴桃

    1個

  • 聖女果

    適量

  • 花生碎

    30克

  • 黑巧克力花

    8片

水果生日蛋糕的做法

1.准備材料(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)

2.將蛋白和蛋黃分開

3.將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖

4.全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可

5.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻

6.再篩入低筋麵粉,攪拌均勻

7.把蛋糊攪拌至無顆粒

8.加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)

9.將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下

10.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾

11.取出馬上倒扣在烤網上

12.半小時左右脫模

13.准備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子

14.淡奶油加入50克細砂糖打發至有紋路

15.將蛋糕切成三片

16.取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤(我是用過年的糖果盒當轉盤,原來很好用)

17.抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油

18.第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕

19.加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平;然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾;我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照,這步就省了,巧克力花要提前做好

烹飪技巧

水果可以根據自己喜歡的放,隨意的擺放就可以。花生碎是提前炒熟然後弄碎,巧克力花也是提前做好。蘋果切片好,要用鹽水泡浸5分鍾,以免氧化變色。蛋糕面上我澆了一層透明光鏡,是用透明果凍溶化後,再澆上去的,這樣看來有光澤,也可以不澆。

❸ 水果蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

好吃又簡單的水果蛋糕的做法步驟
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解11. 拿2個無水無油的大盆,分別裝5個蛋黃和蛋清。在蛋黃中加入60ml牛奶和60ml食用油,攪拌均勻
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解22. 用篩子篩入100g低筋麵粉和10g玉米粉
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解33. 用橡皮刮刀攪拌均勻至無顆粒,不要過度攪拌以免起筋
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解44. 蛋清部分,先准備80g 細砂糖,分3次加入打發:用打蛋器打到粗泡狀態第一次加白糖;繼續打到細細紋路第二次加白糖;到濕性泡發加第三次白糖直到乾性泡發,即有直立的小尖勾。(如達不到乾性泡發,蛋糕易凹陷)
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解55. 將蛋白糊分3次加入蛋黃糊(同時預熱烤箱)
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解66. 用切拌手法混合均勻,不要打圈攪拌,混合好後加入8寸模具中。倒入後在桌子上振幾下,震出氣泡。
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解77. 放入預熱好的烤箱,上下管加熱8分鍾,等表面變色,拿出蓋上錫紙,放入繼續加熱15—20分鍾,取出用牙簽插入測試一下,沒有麵包糊粘上說明烤好了
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解88. 拿出蛋糕後等冷卻脫模,同時准備淡奶油(我用的是250ml雀巢淡奶油),加入40g白糖
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解99. 同樣用打蛋器打至乾性泡發(不能打過了,不然容易起泡不成型)
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1010. 用刮刀和切刀將奶油塗抹於蛋糕側面及上面,側面我用鋸齒刮刀做了下造型,親也可以自己設計
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1111. 水果自由選擇,我用了黃桃,草莓和白心火龍果,完工
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1212. 來張切過的內部圖,超級好吃

❹ 水果蛋糕的做法

水果蛋糕的做法如下:

材料:
- 200克低筋麵粉
- 150克細砂糖
- 3個雞蛋
- 100毫升牛奶
- 50克黃油
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙香草精
- 適量水果(如草莓、藍莓、柚子等)

步驟:
1. 預熱烤箱至180℃。
2. 將低筋麵粉和泡打粉過篩,備用。
3. 將雞蛋和砂糖放入攪拌盆中,用電動攪拌器攪打至顏色變淺、體積膨脹。
4. 加入牛奶和香草精,繼續攪打均勻。
5. 將黃油融化,稍微冷卻後倒入麵糊中,攪拌均勻。
6. 將過篩的麵粉和泡打粉倒入麵糊中,用切拌工具輕輕切拌均勻,不要過度攪拌。
7. 將麵糊倒入模具中,平均攤平。
8. 將模具放入預熱好的烤箱中,烤約25-30分鍾,或用牙簽插入蛋糕中心,拔出來沒有粘附物即表示熟透。
9. 蛋糕取出後冷卻至室溫,然後趁涼用刀將蛋糕從模具中取出。
10. 在蛋糕表面擺放切片的水果,可以自行選擇排列方式。
11. 最後,可以根據個人口味,撒上適量的糖粉或淋上適量的果醬作為裝飾和調味。

溫馨提示:
- 烘烤時間根據烤箱性能和模具尺寸可能會有所不同,建議根據實際情況調整時間。
- 在切割蛋糕前,建議將刀沾水,這樣可以更容易切割蛋糕。
- 可以根據個人喜好選擇不同的水果進行裝飾,也可以加入奇亞籽或堅果等增加口感。

❺ 在家做水果蛋糕的方法

直接用電飯煲做就好, 准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油

注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離,三根筷子准備打蛋清,為了突出甜,放一點點鹽,繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打 ,大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 ,
蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦