1. 瑞士卷蛋糕的做法
瑞士卷蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，下面是它的製作方法：
所需材料：
1. 4個雞蛋
2. 100克細砂糖
3. 100克低筋麵粉
4. 1勺香草精
步驟：
1. 首先，將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖。用電動打蛋器或手動打蛋器將雞蛋和糖打發，直到呈現濃稠的白色狀。這個過程需要大約5-10分鍾。
2. 接下來，將麵粉過篩並逐漸倒入打發的雞蛋糊中。用切拌的方式將麵粉與蛋糊混合均勻，避免出現麵粉團塊。
3. 在麵糊中加入香草精，攪拌均勻。
4. 將製作好的麵糊倒入烤盤中，用刮刀平均抹平，確保麵糊均勻分布。
5. 將烤盤放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約12-15分鍾，直到蛋糕表面呈現金黃色並可以彈回。
6. 取出蛋糕烤盤，將蛋糕倒扣在一塊切好的烤紙上，然後輕輕剝離底部的烤紙。
7. 捲起蛋糕，用烤紙包裹住，使其保持形狀，然後放在冰箱中冷卻約15-20分鍾。
8. 在冷卻後，打開烤紙，將蛋糕展開。可以根據個人喜好添加水果、奶油等餡料。
9. 最後，將蛋糕重新捲起，用烤紙包裹住，再次放入冰箱冷卻至少1小時，以確保蛋糕保持形狀。
10. 取出蛋糕，切片即可享用。
瑞士卷蛋糕製作簡單，口感綿密，非常適合作為下午茶或甜點時享用。可以根據個人喜好加入不同的餡料或裝飾，增加口味的多樣性。祝你成功製作一款美味的瑞士卷蛋糕！