❶ 聖誕花環做法大全
【主料】
(多人份)全蛋液150克細砂糖70克蛋糕粉75克黃油25克
【輔料】
鮮奶油200克糖16克果醬適量餅干適量薄荷葉適量
步驟1
6寸圓模,模具內鋪上油紙
步驟2
雞蛋和糖混合,用手動打蛋器打幾下攪勻,將盆放入鍋中隔水加熱,至鍋中水溫略燙,約40度左右,取出打蛋盆。再將黃油放入鍋內隔水融化
步驟3
分次加入細砂糖,攪打至比較濃稠的狀態,畫8字不消失
步驟4
分兩次篩入低粉
步驟5
翻拌混合
步驟6
將溫的黃油液澆在刮刀上,流入蛋糕糊內,拌勻
步驟7
將蛋糕糊倒入模具內,輕輕晃動,使表面平整,上下振出大氣泡
步驟8
180度,中層30分鍾
步驟9
裝飾步驟:先蛋糕中間壓出圓形,取出一部分蛋糕,再打發奶油,抹面,裱花袋裝些奶油,剪一個小口,給蛋糕隨意擠上線條,點綴些果醬和小餅干,放上薄荷葉,完成
❷ 聖誕花環蛋糕的做法步驟
聖誕節(Christmas)又稱耶誕節,譯名為「基督彌撒」,西方傳統節日,在每年12月25日。彌撒是教會的一種禮拜儀式。聖誕節是一個宗教節,因為把它當作耶穌的誕辰來慶祝,故名「耶誕節」。下面是我帶來的聖誕花環蛋糕的做法步驟,希望對你有幫助。
為了聖誕特意製作了這款草莓的聖誕花環蛋糕,與美天一起渡過相識以來的第一個聖誕節.這款蛋糕主要是以草莓為主的.而且冬季是草莓的應季上市季節,人們都常說吃水果一定要吃應季的,所以冬季多吃些草莓吧....草莓鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香,富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些營養素對生長發育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現,草莓中的有效成分,可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實,維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態,使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性,對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
聖誕花環蛋糕用料工具
主料:動物淡奶油(500克)鮮草莓(500克)黃桃罐頭(少許)火龍果(適量)白砂糖(50克)糖粉(撒粉裝飾用)(適量)八寸海棉蛋糕(一個)輔料無
廚具: 其它、打蛋器分類烘焙甜味技巧半小時普通難度
聖誕花環蛋糕的做法:
1.首先人們要准備一個八寸的海棉蛋糕,(我前面的菜譜里有)從腰中間分成平均的三片。
2.新鮮的草莓洗干凈,控干水份備用。
3.接下來我們要來打發奶油,今天我用到的是鐵塔的動物淡奶油。
4.准備一個鍋或盆,裝入冰水,加入一個冰袋。
5.把500克的`淡奶油倒入一個無水無油干凈的打蛋盆里,並加入50克的白砂糖,將打蛋盆放置於擱了冰袋的鍋上,低溫低速進行打發。由於奶油有些多,打發的過程有些長,大家要有些耐心哦。
6.打發到奶油紋路明顯形狀堅挺,倒扣盆子的時候不會掉落就OK了。(抹面的奶油,可以不用打得太發,如果是要造形的就要打到位,但是奶油很容易打發過頭,所以一定要低速打,隨時注意觀察)
7.先取一塊蛋糕均勻的抹上奶油。
8.草莓切片鋪上,如果希望切出來的面好看,那就要把草莓擺得如外圈那樣整齊,我這個里圈不夠整齊哈。
9.再草莓上再蓋一層奶油抹平後,再鋪上一片蛋糕,就照這樣子把三片蛋糕都鋪完。
10.最後一切蛋糕鋪完。繼續抹奶油。
11.我們從上部開始抹,主要把上部先抹平。讓奶油自然的從上方延著蛋糕壁往下,然後我們再來抹四周,這個沒有什麼可說的,主要就是抹平,抹平,抹平就對了。
12.接下來就可以進行蛋糕面的裝飾,擺上各種水果,自由發揮吧.....大家聖誕節快樂...
13..大家聖誕節快樂...
14..大家聖誕節快樂...
15..大家聖誕節快樂...
❸ 聖誕花環蛋糕的做法,聖誕花環蛋糕怎麼做好吃
材料:
雞蛋3個 糖115克 低粉75克 牛奶55克 黃油30克 可可粉20克 淡奶油150克 綠色素膏適量 紅、綠色翻糖膏適量
做法:
1.將黃油切丁,和牛奶放入一個容器中,隔水將黃油融化。
2.可可粉篩入牛奶溶液中攪拌至無顆粒有光澤後備用。(注意保持約40度的溫度)
3.將蛋白和蛋黃分開,放蛋白的容器要無水無油。
4.蛋清打至硬性發泡,中間分三次加糖共100克,蛋液表面出現魚眼泡時加一次,蛋白微微拉出尖角時加一次,拉出挺立尖角時加最後一次。
5.將蛋黃加入蛋白霜中。
6.用電動打蛋器繼續攪打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。
7.篩入低粉。
8.用刮刀將麵粉和蛋糊翻拌均勻。
9.加入可可溶液翻拌均勻。
10.倒入紙杯中,放入預熱好的烤箱165度烤20分鍾左右。
11.淡奶油加15克糖打發至濃稠後加入適量綠色素膏打發。
12.將奶油擠在晾涼的紙杯蛋糕上。
13.將紙杯蛋糕擺成花環形狀。
14.將綠色翻糖做成冬青葉,紅色翻糖搓成圓珠裝飾在蛋糕上即可。
❹ 聖誕花環蛋糕的做法,聖誕花環蛋糕怎麼做好吃
主料蛋糕粉90g 輔料自製濃稠酸奶100g白糖40g玉米油40g淡奶油-裱花用300g白糖-裱花用30g紅心火龍果適量獼猴桃適量草莓適量炒米-裝飾用適量西紅柿皮玫瑰花1朵茉莉花葉子適量
步驟
聖誕花環蛋糕的做法步驟11.准備好原料。
聖誕花環蛋糕的做法步驟22.分離蛋清和蛋黃。(裝蛋清的容器要保證無水無油)
聖誕花環蛋糕的做法步驟33.(用的是後蛋法)玉米油和酸奶放入容器中攪拌至乳化。
聖誕花環蛋糕的做法步驟44.篩入蛋糕粉,用手動打蛋器攪勻。
聖誕花環蛋糕的做法步驟55.放入五個蛋黃。
聖誕花環蛋糕的做法步驟66.之子行攪拌至成細滑的麵糊,放一旁備用。
聖誕花環蛋糕的做法步驟77.蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。
聖誕花環蛋糕的做法步驟88.中速打至蛋白細膩的時候,繼續加入三分之一份糖。
聖誕花環蛋糕的做法步驟99.繼續中速打發,出現紋路的時候加入最後一份糖。
聖誕花環蛋糕的做法步驟1010.最後打至濕性偏干接近硬性的狀態。
聖誕花環蛋糕的做法步驟1111.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻,不要畫圈。
聖誕花環蛋糕的做法步驟1212.把翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白中。
聖誕花環蛋糕的做法步驟1313.翻拌均勻,記得從底部充分翻拌,以免蛋黃糊殘留在盆底。
聖誕花環蛋糕的做法步驟1414.然後倒入模具中,輕兩下震出蛋糕糊中大氣泡,烤箱提前預熱160度10分鍾。
聖誕花環蛋糕的做法步驟1515.蛋糕放入倒數第一層,蛋糕模具放入烤盤中烤60分鍾,烤好的蛋糕坯,取出放桌上震兩下,然後立即倒扣晾涼。
聖誕花環蛋糕的做法步驟1616.蛋糕涼透後脫模,分成兩片。(各類水果提前清洗干凈控干水分)
聖誕花環蛋糕的做法步驟1717.300克淡奶油加入30克白糖打發至可以裱花的狀態。
聖誕花環蛋糕的做法步驟1818.放一片蛋糕在盤子中,淡奶油裝入一次性裱花袋中,放菊花嘴,在蛋糕片上擠上一圈奶油,放入水果。
聖誕花環蛋糕的做法步驟1919.再擠入一圈淡奶油。
聖誕花環蛋糕的做法步驟2020.放上最後一片淡奶油,再擠上一圈淡奶油(花型隨自己喜歡哈)。
聖誕花環蛋糕的做法步驟2121.上面放好玫瑰花,茉莉花葉,草莓聖誕老人的裝飾就可以了。
聖誕花環蛋糕的做法步驟2222.成品
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