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7寸奶鹽蛋糕的做法 2024-11-12 06:33:41
空氣炸鍋蛋黃蛋糕做法 2024-11-12 06:03:31

7寸奶鹽蛋糕的做法

發布時間: 2024-11-12 06:33:41

① 七寸水果奶油蛋糕怎麼做好吃

  • 主料

  • 雞蛋

    4個

  • 輔料

  • 低筋麵粉

    48克

  • 牛奶

    44毫升

  • 色拉油

    40毫升

  • 細砂糖

    50克

  • 奶油

    300克

  • 水果

    適量

  • 開心果

    適量

  • 橙汁粉

    50克

  • 步驟

  • 7.用花嘴擠出花,中間放水果,花上撒一些壓碎的開心果作裝飾,底部用橙汁粉奶油作裱花即可。

  • 小貼士

  • 蛋糕胚的蛋白一定要打到硬性9分發。

② 奶油蛋糕怎麼做

奶油蛋糕的做法如下:

材料/工具:玉米油35克、抹茶粉6克、牛奶50克、蛋黃3個、低筋麵粉50克、蛋白3個、細砂糖80克、檸檬汁3滴、淡奶油400克、斑斕香精2滴、芒果2個、 草莓6個、櫻桃2個、鹽水、粉篩、手動打蛋器、盆、電動打蛋器、刮刀、戚風模具、烤箱、冷卻架、裱花袋。

1、准備好所用的食材,分別稱重好重量備用,草莓鹽水浸泡清洗干凈。

③ 奶油蛋糕的做法

導語:奶油蛋糕是很多小孩和女性朋友都喜愛的甜點,那麼如何製作呢?一起來看看吧。

1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。

2.蛋白放入無油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性發泡。

3.蛋黃加入細砂糖,用蛋抽輕輕打散,不要打發。

4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。

5.加入牛奶攪拌均勻。

6.篩入低粉,用刮刀翻版均勻。

7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中,用刮刀翻拌均勻。

8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中,翻拌均勻。

9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震盪出氣泡。

10.烤箱預熱180度,中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣,冷卻脫模。

11.如果不及時裱花,建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕,避免風干。

12.用蛋糕刀片成三片。

13.杏仁片放入煎鍋,小火焙至微微金黃。

14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。

15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花狀態。

16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油,抹勻即可。

17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的.水分,碼在夾層中。

18.蓋上一片蛋糕片,再塗抹上打發的淡奶油。

19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖,按進淡奶油中。

20.放上最後一片蛋糕片,抹上打發的淡奶油。

21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油,再在周圍也同樣抹上。

22.最後用抹刀修飾表面,讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片,裝飾即可。

④ 7寸水果奶油蛋糕做法大全

【主料】
4人份7寸戚風蛋糕1個藍莓適量淡奶油500毫升聖女果適量鮮橙2個糖珠少許
【輔料】
糖粉35克
步驟1
事先烤好的戚風蛋糕,切成厚度相等的2片備用
步驟2
准備好水果
步驟3
淡奶油中加入35克糖粉,用電動打蛋器低速打至8分發,用刮刀稍微翻拌均一下
步驟4
取一片蛋糕片,抹上奶油,均勻的鋪上鮮橙丁
步驟5
再抹少許奶油
步驟6
蓋上另一片蛋糕片,在蛋糕表面和周邊都抹上奶油
步驟7
將剩餘的淡奶油裝入裱花袋中,用1M裱花嘴
步驟8
在蛋糕表面擠上自己喜歡的花式,再用藍莓,聖女果和糖珠稍微裝飾一下就可以了

⑤ 奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法一:

1、低筋麵粉篩好後和鹽混合備用,牛油室溫放軟後加入砂糖打至羽毛狀備用。巧克力切碎備用。

2、逐一加入雞蛋打均勻後,分2-3次加入淡奶油快速輕輕攪拌均勻後,分2-3次倒入麵粉,快速輕輕攪拌好。

3、甜酒分2-3次倒入快速輕輕攪拌均勻後,撒切碎的巧克力稍微攪拌幾下即可。

4、烤箱180度預熱10分鍾,蛋糕糊倒入模型內振平再添好表面。

5、烤箱180度中層烤35-40分鍾至表面膨脹,裂開,插入牙簽無粘附物即可。

6、完成。


奶油蛋糕的做法二:

1、將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。

2、將過篩的低筋粉加入1的料中,以木杓拌勻。

3、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。

4、將3料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度烤箱中烘烤約30分鍾。

⑥ 奶油蛋糕如何製作

奶油蛋糕的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效:甜品/點心 工藝:暗爐烤
奶油蛋糕的製作材料:
主料:小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克
調料:白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克

奶油蛋糕的特色:
此蛋糕表面呈棕紅色,內部蛋黃色,組織細膩,口感松軟,香甜滋潤,有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法:
1. 將雞蛋磕入蛋桶,加入糖,攪打起泡,再加入麵粉攪拌均勻,然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀,即為蛋糕糊。
2. 將蛋糕模放入爐內烤熱,取出後刷上色拉油,定量放入已調好的蛋糕糊,入爐烘烤。
3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間,烘烤約15分鍾蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐,脫模冷卻,即可食用。