⑴ 做幾層的大蛋糕用什麼做支撐比較好
蛋糕一般超過三層用蛋糕盒不適用 有專門的蛋糕架 一般有六層和八層的蛋糕架 而蛋糕架的構造一般有鋁合金 不銹鋼 塑剛等幾種品種 多層蛋糕就是用它來支撐 還好看
⑵ 蛋糕架子怎麼拆
拆蛋糕架子第一步是收邊，用抹刀呈30度角與轉盤表面，貼住蛋糕底邊，轉動轉盤，同時回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外邊緊貼轉盤表面的一圈奶油。這樣子當後面把蛋糕撬起的時候底邊外部才不會全是毛刺狀。第二步，刮離，把抹刀緊貼著轉盤表面插到蛋糕底部，再轉動轉盤一圈，把蛋糕底部奶油刮離轉盤表面。
⑶ 常見的蛋糕櫃尺寸有哪些
常見的蛋糕櫃尺寸有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。
1、超市蛋糕櫃尺寸
採用多種擱板製作，角度可自由組合調節十分的方便，整體活動式層架可自由調節，又是使用玻璃製作，清潔起來也十分的方便。層架高度可自由調節，讓顧客銷售者取物都十分的方便，強制風冷循環方式，讓蛋糕可以保鮮更久，中空夾膠安全發熱玻璃提高了安全系數。玻璃櫥窗蛋糕展示櫃尺寸有三個，1200*700*1180mm、1500*700*1180mm、1800*700*1180mm，蛋糕櫃價格在4500—8000元左右，可以用來展示蛋糕和麵包。
2、前移門蛋糕展示櫃尺寸
高質感設計，多廣角高透明度展示窗，搭配不銹鋼鏡面框體及高級大理石材，充分襯托展示商品質感。全系列採用原裝進口壓縮機，高效、節能、環保經久耐用，采風冷式製冷循環降溫系統，能均勻維持櫃內70%至90%的保濕度，保持新鮮蛋糕最佳的色澤及口感，數位式電子溫控顯示器，可自行設定溫度、定時除霜等功能。
前門蛋糕展示櫃尺寸一共有四個，分別是1200*750*1250mm、1500*750*1250mm、1800*750*1250mm、2000*750*1250mm，你可以根據你的需要選擇最適合你的尺寸，蛋糕展示櫃價格在3500元左右。
3、超大容量蛋糕展示櫃尺寸
採用不銹鋼打造、新型的上拉門設計、櫃內採用高效風扇強制進行熱交換，製冷的各個零件都是採用的世界名牌產品，提高了商品的展示性，集美觀、節能、不易腐蝕於一身的新型蛋糕展示櫃。這個蛋糕展示櫃尺寸一共有兩個分別是1000*900*1500mm和1000*900*1200mm，前面那個蛋糕展示櫃尺寸的容積在15-20個蛋糕之間。這款蛋糕展示櫃售價也不是很貴在4000—6000元之間。
4、靠牆擺放蛋糕展示櫃尺寸
靠牆擺放的蛋糕櫃，背板採用的是不透光版面，避免燈光的直射，讓蛋糕的保質期延長到了兩天半，同時也可以製作成為推拉門的形式，顧客可以自由選擇，顏色主要是黑色+白色透明玻璃的組合模式，頂部裝有燈箱片，櫃內燈可選日光燈，這樣讓商品顯得更加有生命力，最下面採用的是大理石為底，顯得更加美觀大方。尺寸是1500*860*1200，售價在5000-6000之間。
5、mini蛋糕展示櫃尺寸
這款蛋糕展示櫃和第三款是差不多的，底部都是採用的不銹鋼打造，可通電，無數個透氣孔讓它充分的散發冷氣，達到了保鮮的效果，一共有兩個平開門，空間利用十分的合理，在很大程度上為銷售者提供了取物的方便，相對前面四款蛋糕展示櫃，它是最mini的。蛋糕展示櫃尺寸是1000*500*800mm，陳列貨品數量是6-8個蛋糕，一般剛剛開的蛋糕店會採用這一款蛋糕展示櫃。
拓展小知識：如何選購蛋糕櫃
蛋糕櫃並非「越省電越好」
和冷凍力一樣，蛋糕冷藏櫃的耗電量也是一個相當重要的性能指標。但是要達到最佳的保鮮效果，僅僅在減少用電量上做文章是不夠的，必須要有最優化的結構和製冷設計。
企業可以通過增加保溫層（成本相應有所增加）這類簡單措施達到節省電量的目的，也可以通過採用新技術成果提高能效比，因此不能片面地強調「越省電越好」。
蛋糕櫃價格貴未必先進
蛋糕冷藏櫃這樣的產品，不同的品牌，其材料原件、製造工藝、質量性能都基本相同，因此製造成本也大致相同。影響產品價格的因素往往是一些軟成本，諸如廣告宣傳費用的支出、內部管理的費用以及其他因素等，特別是企業的管理水平和營銷策略的運用，對商品價格起著相當重要的作用。
蛋糕櫃冷凍程度應重實用
冷凍力是衡量製冷器具的一項重要技術指標。但製冷器具用途各不相同。與商用、科研等特殊需要相比，蛋糕冷藏櫃主要的技術性能不應該是製冷，而應該是保鮮。過大的冷凍力不僅會無謂地增加用電量，而且會破壞食品內部的組織和營養結構。對於講究色香味的人來說，保鮮是消費者購買蛋糕櫃的第一需要。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
⑷ 玻璃展櫃玻璃厚度怎麼選
根據你提出的要求，好慧建議你用5-10毫米厚的玻璃製作展櫃，考慮重量問題可以選薄一點的玻璃，但是由於太長還是建議選稍厚一點的。承重友攔答的櫃體建議用20毫米厚的木板製作，也衡攔可以用框架結構，這樣木板可以薄一些。
⑸ 求蛋糕八層架子的安裝方法
蛋糕支架在購買時包括螺絲釘、支柱以及鋁合金板，把鋁合金板從最底層按照由大到小的順序依次組裝起來就可以了。
⑹ 我想知道6寸蛋糕模具有多高 還有8寸的有多高
應該是放的下!21L不算小了~每個模子的高是不一樣的,而且蛋糕放進模子它還是會爬高的,比模子高出不少~我的是24L的~蛋糕放中間或者是倒數第兒層就行~絕對夠高
⑺ 10層蛋糕怎麼架。
有專門蛋糕架子，在各層做好從下往上架就可以
⑻ 高層蛋糕架子要還回去嗎
要。
一般頂蛋糕大的話是需要架子的而架子也是需要押金的，如果不給的話是不會退押金的，押金的錢也對應架子的錢。
將10g白糖放入碗中，然後加入純牛奶、色拉油、低筋麵粉、玉米粉，攪拌均勻，將蛋黃加入麵粉中，攪拌均勻成蛋黃糊，再將蛋清、鹽、50g白糖攪拌成蛋黃糊，攪拌均勻後倒入蛋黃糊，放入烤箱烘烤30分鍾。
⑼ 三層支架蛋糕的高度
在討論三層蛋糕的高度之前，我們需要明確一點，多層蛋糕主要分為兩種形式。第一種是三層及以下的蛋糕，這些蛋糕可以疊放在一起。然而，為了確保上層蛋糕不會因重量而塌陷，下層蛋糕的尺寸至少要比上層大4英寸。第二種形式是三層以上的蛋糕，為了防止坍塌，這些蛋糕必須使用蛋糕支架。至於每層蛋糕的具體尺寸，沒有明確的規定，可以根據需要調整。
以市面上常見的蛋糕尺寸為例，8英寸蛋糕的重量為2磅，直徑約為20厘米；10英寸蛋糕的重量為3磅，直徑約為25厘米；12英寸蛋糕的重量為4磅，直徑約為30厘米。這些標准尺寸有助於確保蛋糕的穩定性和美觀性。
因此，如果要製作三層蛋糕，尤其是超過三層時，使用蛋糕支架是非常必要的。這種支架不僅可以提供足夠的支撐力，還能確保每層蛋糕的高度和穩定性。對於12英寸、10英寸和8英寸三層蛋糕，使用蛋糕支架是確保蛋糕結構穩固的關鍵。
值得注意的是，蛋糕的重量和尺寸直接影響其穩定性。例如，一個12英寸的蛋糕比一個8英寸的蛋糕重，因此在堆疊時需要更多的支撐。同樣，蛋糕的重量也決定了是否需要使用支架。對於重量較大的蛋糕，使用支架可以避免因支撐不足而導致的坍塌。
總的來說，三層蛋糕的高度取決於蛋糕的尺寸和重量，以及是否使用了合適的支撐工具。通過合理選擇蛋糕的尺寸和重量，並使用適當的蛋糕支架，可以確保蛋糕不僅美觀，而且結構穩定。