① 翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
翻糖蛋糕是一種裝飾華麗、口感獨特的甜點，它通常由兩部分組成：蛋糕本體和覆蓋在表面的翻糖層。翻糖層是一種可以塑形的糖霜，可以用來製作各種裝飾和圖案。以下是一個簡單又好吃的翻糖蛋糕的製作方法：
材料准備：
基礎蛋糕體（任何口味，如海綿蛋糕或戚風蛋糕）
黃油奶油霜（用於蛋糕夾層和抹面）
翻糖（可以購買現成的或自製）
食用色素（如果需要彩色翻糖）
粉塵色素（用於裝飾）
玉米粉或糖粉（防止翻糖粘手）
製作步驟：
蛋糕體准備： 選擇一個你喜歡的蛋糕配方，製作一個基礎蛋糕體。確保蛋糕完全冷卻後再進行下一步。
蛋糕夾層： 使用黃油奶油霜夾在蛋糕的中間層，這不僅可以增加蛋糕的濕潤度，還能增強蛋糕的風味。
蛋糕抹面： 將一層薄薄的黃油奶油霜均勻地塗抹在蛋糕的外表面和頂部，形成一個平滑的表層。這一層霜被稱為「抹面」，它可以幫助翻糖更好地附著在蛋糕上。
翻糖准備： 如果是現成的翻糖，按照包裝說明軟化翻糖至室溫。如果是自製翻糖，需要將翻糖材料混合後加熱至一定溫度，然後冷卻至可塑狀態。
翻糖塑形： 在操作台上撒上一層玉米粉或糖粉，防止翻糖粘手。將翻糖放在上面，用手輕輕揉壓成比蛋糕大的圓形。
覆蓋蛋糕： 將翻糖輕輕地放在蛋糕上，用手指從中心向外推開，使其均勻覆蓋蛋糕表面。用翻糖滾輪或擀麵杖輕輕平整表面和邊緣。
修整邊緣： 如果翻糖邊緣多餘，可以用鋒利的刀子或翻糖修邊工具將其修剪整齊。
裝飾： 使用食用色素為翻糖上色，或者直接使用彩色翻糖。根據個人喜好，可以用模具切割出不同的形狀來裝飾蛋糕，也可以用手工塑形製作花朵、動物等立體裝飾。
細節處理： 利用粉塵色素為裝飾的細節部分上色，增加層次感和真實感。
最後檢查： 檢查蛋糕的整體外觀，確保翻糖覆蓋均勻，裝飾到位。
冷藏定型： 將裝飾完成的翻糖蛋糕放入冰箱冷藏數小時，讓翻糖層完全定型。
享用： 取出蛋糕，切片後即可享用。
總之，翻糖蛋糕的關鍵在於蛋糕本體的口感和翻糖層的裝飾。選擇適合自己口味的蛋糕配方，以及耐心細致地進行裝飾，就能製作出既簡單又好吃的翻糖蛋糕。
② 蛋糕怎麼做才好吃
好吃漂亮的蛋糕在家做，其實不比買的差！食材簡單無添加，健康美味放心吃，一起來看看這款草莓斑斕慕斯蛋糕的做法。
斕戚風蛋糕需要的原料：雞蛋5個、斑斕粉10g、低筋麵粉90g、純牛奶100g、白砂糖50g；
慕斯部分需要的原料：動物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白砂糖25g；
裝飾用原料：動物淡奶油250g、白砂糖25g、草莓適量；
1、先要製作一個戚風蛋糕，准備好原料，我做的是無油低糖版的斑斕戚風蛋糕胚子，原料只需要雞蛋、牛奶、白糖、低筋麵粉、斑斕粉。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，5個蛋黃放到一個大碗里，加入純牛奶，攪拌均勻；
3、再將低筋麵粉過篩到蛋黃牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊狀。另外准備斑斕粉，這是一種綠色的食用植物粉，用來做甜品特別贊；
4、將斑斕粉也放蛋黃糊里，繼續用刮刀上下翻拌均勻，蛋黃糊變成了綠色的斑斕蛋黃糊；
5、將5個雞蛋的蛋清放到一個乾燥、無油無水的盆里，倒入白砂糖， 用電動打蛋器打到乾性發泡；
6、將打發的蛋清取一半放到斑斕蛋黃糊里， 用刮刀上下翻拌均勻；
7、再將第6步完成的蛋糊倒回蛋清盆里，和剩下的一半打發蛋清混合均勻，翻拌手法依然是上下翻拌或切拌，拌成細膩蓬鬆的蛋糕糊；
8、將拌好的蛋糕糊倒進兩個6寸的蛋糕模具里， 輕輕震幾下，蛋糕糊震平，放進提前預熱的烤箱，145度，烤50到60分鍾。
備註：我這里做了兩個6寸圓模蛋糕，此配料也可以做一個8寸蛋糕。另外烤箱的溫度都有存在溫差，具體烘烤時間和溫度請根據自家烤箱的脾性進行調整。
9、蛋糕烘烤結束，取出倒扣在晾網上，蛋糕充分散熱後，再進行脫模；
10、放涼後的蛋糕脫模，形狀還挺好看的。
蛋糕胚子做好了，下面就可以來做慕斯了。
11、准備一盆草莓，我這里草莓差不多有兩斤，做慕斯和裝飾都在這里了。吉利丁片提前用清水泡軟。
12、將淡奶油放到大碗里，加白砂糖，用電動打蛋器打發至濃稠有紋路即可；
13、將泡軟的吉利丁片放到牛奶里，隔水加熱至吉利丁片融化，放涼備用；
14、將大約350g草莓洗凈，切小塊放到料理機里，攪拌成草莓汁；再倒入牛奶吉利丁液，攪拌均勻；
15、將步驟14完成的草莓吉利丁液倒入淡奶油里，攪拌均勻， 再切一些草莓塊放進去，攪拌均勻；
16、拌均勻的草莓慕斯液，放在一邊備用；
17、將一個6寸的斑斕戚風蛋糕從中間切開，切成兩片， 其中一片放到6寸活底蛋糕模具里，倒入一半草莓慕斯液，再放上另一片蛋糕片，高度正好和蛋糕模具平齊。包上保鮮膜，放到冰箱里冷藏4小時以上。
備註：一定要冷藏4小時以上，最好是放到冰箱里過夜，時間長一些，慕斯凝固效果好，蛋糕胚子因為冷藏後，口感也會更好；另外，做慕斯最好是用活底模具，方便脫模。
18、冷藏4小時以後，將蛋糕從模具里取出，因為是活底的，比較方便取蛋糕。中間已經形成了粉色的凝固形狀的慕斯層。
19、再將250g淡奶油加25g白砂糖，用電動打蛋器打發，打發的狀態是奶油濃稠，紋路清晰，能擠出花紋。比做慕斯的奶油打發得要硬一些；取一部分打發的淡奶油，放到蛋糕上，用抹刀轉圈抹平；
20、在抹平的蛋糕外圍裝飾切成片狀的草莓，表面再擺上一些新鮮好看的草莓，這個草莓慕斯斑斕蛋糕就做好了。裝進蛋糕盒，拿出去送人也是很不錯的。
③ 彩色蛋糕做法
蛋糕的製作有的比較復雜，比如戚風蛋糕，但也有很簡單的，比如老式蛋糕，無論從食材還是操作方面都很簡單。算是最簡單蛋糕之一了。
下面我就來分享一下老式蛋糕的做法：
【無水無油紙杯蛋糕】
【食材】雞蛋4個，細砂糖70克，低筋麵粉90克，蔓越莓干30克。
【製作步驟】
1、准備好食材，放雞蛋的盆中要無水無油，蔓越莓干用朗姆酒浸泡，或者水泡軟瀝水。
2、雞蛋打散後，放入全部的細砂糖，如果室溫較低，最好隔一盆溫水，約，40°更容易打發。3、打大約8-10分鍾，蛋糊體積膨大，變白，細膩有光澤，而且拉起打蛋器，畫出圖形，不容易消失。
4、篩入低筋麵粉。可以分2次加入低筋麵粉，更容易拌勻。
5、輕輕翻拌到乾粉融入到蛋糊中，細膩的狀態。
6、倒入准備好的模具中，大約8分滿。表面撒上蔓越莓干，也可以根據自己的口味需求，撒白芝麻或者杏仁片。提前175度預熱烤箱，175度烘25分鍾。
7、出爐放到晾網上，稍晾。從模具中拿出紙杯蛋糕，享用吧。
【小貼士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡，否則會很乾。2、雞蛋要常溫蛋，最好放到溫水盆中，待大約有溫度了約40度，再離開盆，繼續打發。3、低筋麵粉和蛋糊的混合要輕輕的翻拌，一定不能畫圈，否則消泡了蛋糕不好吃。4、頂部也可以撒白芝麻或者杏仁片。
④ 蛋糕的簡單做法漂亮又好吃
1、先將雞蛋打入碗中，攪勻。加入白糖，如果喜歡甜一點，就多加點白糖，然後就使勁攪拌。
2、將麵粉均勻的加到打好的蛋液里，然後就是加入融化的黃油，繼續攪拌。
3、獎攪拌好的混合物放入烤箱中。
4、將不同顏色的奶油適量放在不同的小碗里待用。
5、將烤好的蛋糕拿出來，將不同顏色的奶油點綴在上面。最後就成型了。
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⑤ 怎樣做蛋糕簡單又漂亮
用料
淡奶油 500g
糖粉 60g
6寸蛋糕 1個
wilton 2D 花嘴 1個
裝飾小糖球 適當
快手簡易又漂亮的玫瑰裱花蛋糕的做法
6寸蛋糕切片，我的蛋糕是分片烤的，一共三片。如果你的六寸蛋糕切出來只有兩片，做出來的就會矮一點，這款蛋糕還是高一點好看。
淡奶油加糖粉，用電動打蛋器打發。想讓奶油更穩定的朋友可以參見我的菜譜「更穩定的淡奶油打發」。
在裱花之前，要先把蛋糕和夾餡先組裝好，之後簡單的抹面，不用抹得很平整，外面是看不到的，為了讓後面的裱花更好的附著在表面。
然後就是裝上奶油，在蛋糕上畫圈圈了，從圓心開始，從里到外，順時針，注意擠得力度要均勻手移動的速度要均勻，奶油要給的足。先花大花，然後再大花之間的空隙補小花。
最後在外層撒上一些裝飾的小珠珠糖。大功告成
⑥ 芭比高跟鞋杯蛋糕怎麼做，漂亮又好吃，孩子看了直流口水呢
芭比高跟鞋杯蛋糕怎麼做，漂亮又好吃，孩子看了直流口水呢？
因為家裡有電烤箱，不論是蛋糕製作的一個過程，或是享受美味可口的時刻，都多了很多快樂，今天小編就來做道芭比高跟鞋杯蛋糕。芭比高跟鞋杯蛋糕主料：生雞蛋4個細砂糖60克低筋麵粉120克食用油15克鮮奶油100克細砂糖10克輔材：蘇打餅干幾片彩迪卷幾個食品色素少量裝飾設計彩糖少量服用亮粉(可選擇)少量加工工藝：
第三步
用彩糖粒裝飾設計後，用剩餘的鮮奶油緊緊圍繞蘇打餅干一圈，這樣看起來更像高跟鞋了做好了小提示杯子蛋糕要滿油一點，那樣烤出去鞋尖才能漂亮以上是芭比高跟鞋杯蛋糕做法加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
⑦ 簡單又好吃的彩色蛋糕做法
功效：彩色蛋糕色彩斑斕，口感豐富，營養豐富，適合作為甜點或生日蛋糕。材料： 1.5杯麵粉，1茶匙泡打粉，1/2茶匙鹽，1/2杯黃油，3/4杯糖，2個雞蛋，1茶匙香草精，1/2杯牛奶，食用色素。做法步驟： 1.先將麵粉、泡打粉和鹽混合在一起，備用。2.將黃油和糖放入碗中，用打蛋器攪拌至混合均勻。3.逐個加入雞蛋，攪拌均勻。4.加入香草精並攪拌均勻。5.將麵粉混合物分幾次加入到碗中，同時逐漸加入牛奶，攪拌均勻。6.將麵糊分成幾份，每一份加入不同顏色的食用色素，攪拌均勻。7.將彩色麵糊倒入預先塗油的烤盤中，輕輕拍平表面。8.將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤約25-30分鍾，或直到蛋糕表面呈金黃色，牙簽插入蛋糕中心後拔出干凈。9.取出蛋糕，放置在冷卻架上完全冷卻。注意事項： 1.在加入麵粉時，逐漸加入以免麵糊過於稠密。2.使用食用色素時，可以根據個人喜好來調整顏色的濃度和種類。3.蛋糕完全冷卻後再進行切割和裝飾，以免蛋糕變形。
⑧ 做蛋糕的奶油怎麼做成彩色的
主料：無鹽奶油250g、蛋清100g、細砂糖20g
輔料：細砂糖40g、水30g、色素適量、糯米底托適量
1、先將無鹽黃油在室溫下回軟。