『壹』 西樵餅是怎麼來的
西樵人的家鄉味道中，怎麼能少了這張餅，只一口就難忘！佛山西樵，是廣東省的一個小鎮子，鎮子不大，這里的餅卻是美名遠揚。這不是一張簡單的餅，更是西樵人的家鄉味道，你如何能不來一口？
俗話說的好，「吃過西樵餅，不聞天下菜」，今天就來說說這「西樵大餅」，只吃一口就讓人難忘。而這一個餅的歷史，也是由來已久了。
據說明朝年間有一個叫方獻夫的大官，有一天因為廚子起床晚了來不及做早餐，他便命人把一個面團和上雞蛋做成餅，上朝的時候吃，誰知吃起來竟然香甜可口，引得文武百官紛紛艷羨，而思鄉心切的他脫口而出把這稱為「西樵大餅」，這就是其名字的由來了。
西樵大餅製作工藝簡單，只需面團，酵素，雞蛋，清水即可，但是這水卻很有講究，需用西樵山的清泉之水，做出來的餅才會清香四溢，干而不燥，而和面也很講究手藝，把面團和的軟而不黏糊，撒上一層薄薄的生粉，放入爐子中烤熟即可。
這樣做出來的西樵大餅不僅保留了當地的風味，更是軟糯可口，甜而不膩，手感還出其的好，不僅不粘手，捏下去還軟乎乎的，很有特色。除此之外，由於其個頭大，還可以當作填腹主食，配上淡淡的清茶，甘甜之味，齒間留香。我們這里還會把他作為蛋糕的基底，在上面塗上奶油水果，成為一個西樵特色的生日蛋糕，也是別有一番風味。
由於其外表的潔白無瑕，對稱圓潤，作為禮品相贈甚是上檔次，也成為很多遊客遊玩西樵後帶回家鄉的紀念品，現今，西樵大餅已經走向了全國，成為各地人餐桌上的美食，也傳遞著西樵的文化情懷。很多年沒有吃了，甚是懷戀這個味道呀。
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『貳』 求佛山盲公餅、西樵大餅、硼砂三種食品的價格（請附帶規格），謝謝
佛山盲公餅以前賣8塊5就有了,現在好像升到10塊了.
西樵大餅有便有貴,普通的4塊一個,好一點的6-8塊也有.
硼砂就不知道了,但應該不是很畢禪彎貴
因為每家餅店的價格跟規格也略手悶有襲枝不同,建議你自己去問問或打電話去咨詢.
『叄』 西樵大餅的介紹
西樵大餅是廣東省佛山市漢族傳統小吃之一，最早出品是官山圩的天園餅家，曾暢銷省港各地。其特點是松軟、香甜，入口松化。這是用西樵山清泉才能製成此餅，其它地方仿製，不及此味，所以被稱為西樵大餅。西樵山的大餅，已有300年歷史，遠近馳名。西樵大餅名不虛傳，外型圓大，大者有2市斤，一般也重半斤，也一兩左右的小餅。它顏色白中微黃，不起焦、入口松軟、清香甜滑，食後不覺乾燥，可與雞蛋糕比美。
『肆』 西樵大餅的特色發展
經濟多元化的發展，人們多元化的喜好，促使著西樵大餅進衡含行產品變革。近幾年，市場上出現了西樵大餅的新品種:蛋奶型西樵大餅。相對於傳統型西樵大餅，蛋奶型更加松軟，有入口即溶的感覺。而且有的還製作成蛋糕一樣，採用雙層夾心的形式，在中間放上奶油，使它吃起來更加可口。雖然蛋奶型西樵大餅吃起來可口，但大多數的西樵本地人還是比較喜歡傳統型的，特別是把它蒸過之後，那份松軟和清香甘甜是蛋奶型不能比擬的。
隨著蛋奶型西樵大餅的需櫻鏈求不斷增多，傳統型西樵大餅在市面上的蹤影逐漸消失。當然，並不是完全消失。如果你想購買，你可以在南海西樵的樵園餅屋裡找得到。另外，西樵大餅當然是西樵出產的才為最正宗。但據了解，現在市面上銷售的西樵大餅大多數都不是在西樵出產的，而是外地的一些企業或作坊製造的。市場的激烈競爭和成本問題導致市場上西樵大餅的質量不能得到保證。那麼，真正在西樵生產的正宗大餅又到了哪裡去了？原來，在西樵生產的大餅基本只在家門口擺賣，多數在一些餅屋、雜貨店和景區店鋪出售。所以大家如果想購買正宗的傳統型西樵大餅，就要到西樵去了。其中，又數樵園餅屋出脊攔孫產的大餅最有質量保證。
『伍』 佛山西樵大餅哪個品牌最好
主要是你想吃什麼口味的，傳統的還是類似蛋糕那種。
傳統口味的話，樵園是老品牌了，基本上選老口味的都多數會選它的。
類似蛋糕口味的，就是金山了。
所以主要還是你個人的口味喜好。
『陸』 佛山西樵美食攻略
西樵大餅也是我們廣東佛山的著名美食之一，佛山傳統美食眾多，西樵大餅能夠從中脫穎而出自然有他的出眾之處。
網上有種說法，如果來佛山品嘗美食，一定要來嘗一嘗西樵大餅，不然等於白來一趟。雖然不能通過這一句話證明西樵大餅排在佛山美食第一位。
但是無風不起浪，能夠配得上這樣的追捧，西樵大餅在佛山民眾心中的地位也可以由此得見一二，這樣的美食怎麼能夠不好好講講呢？
西樵大餅之所以得此名稱是由於制餅過程中所用的水都是西樵山的清泉，這也就是為什麼西樵大餅只能在佛山吃到正宗的原因。
另外，西樵大餅外形碩大，又圓又大，其中的特別大的餅可以達到兩斤重，這樣的一張餅吃完真的是一天都不會餓。
兩斤重的大餅啊，相信大家在心裡都會有這樣的一個感覺，這樣的大餅得有多噎啊，這是我們平時都會覺得餅或者麵包一旦過於大就會影響口感。
但是西樵大餅既然能夠在佛山脫穎而出，滿足佛山人民挑剔的味蕾，自然不會有這樣的問題影響他的完美。
西樵大餅雖然碩大，但是入口松軟，清香甜滑，一張大餅下口也不會覺得乾燥，用一個必須來說，公認西樵大餅的口感可以和雞蛋糕相比。
因為餅子形如滿月寓花好月圓的美好寓意，所以在過去，西樵人民每逢喜事或者逢年過節，都會拿上幾張西樵大餅作為禮物走親訪友。
老年間的西樵大餅做法講究，工藝精良，制出來的西樵大餅除了甘香、松軟、清甜外，還有刀切不掉渣，暑天在桌上放上10天半月不變質的特點。
對於西樵大餅的最早起源，說法不一，很難考證，不過公認的說法是西樵大餅最早出品是官山圩的天園餅家。
西樵大餅曾暢銷省港各地。西樵大餅只有用西樵山的泉水才能製成，其它地方因為水不同，所以做不出一樣的味道來。
西樵山的大餅，歷史長達幾百年，聲名遠播，內外聞名
西樵大餅歷史悠久，作為一樣美食，沒有一件廣為流傳的典故在他背後總是有些缺憾。
現在西樵地方特色小吃中以西樵大餅最為有名，相傳這種大餅就是方獻夫發明的。
相傳在幾百年前的清朝，朝廷中有一位官員名叫方獻夫，有一天早上，方獻夫起床之後，到了吃早飯的時候，但是下人卻一直沒有把早飯拿來。
方獻夫等不及來到廚房，發現廚師因為早上睡過頭了，所以早飯還沒有做好，如果等廚師做好，怕是要誤了早朝。
方獻夫在廚房看到了已經發酵了的一團面，就告訴廚師就用這個面團加上一些材料做一個大餅，用火烤一烤，趕快做熟了。
沒過多久，這張簡單的大餅就做熟了，方獻夫來不及吃，就包了起來，趕快坐上轎子，趕快去了皇宮。
等到了朝堂，在等待上朝的時候，方獻夫發現還有一點時間，飢腸轆轆的他就把這塊大餅拿出來，向趕快吃幾口。
這時候才發現，這塊簡陋的大餅竟然如此香味撲鼻，朝中的大臣、同僚們聞到了這塊大餅的香味就問這是什麼餅，還以為是沒見過的美食呢！
方獻夫來自西樵，被問到這個問題時想也沒想隨口就說，這是西樵大餅，就這樣的，西樵大餅這樣流傳至今的美食就有了名字。
方獻夫見同僚們如此好奇，回家以後第一時間就命令家裡的廚師按照同樣的辦法又做了幾十張大餅，第二天帶給同僚們。
同僚們第一天就被西樵大餅的美味所吸引了，真正吃到更是贊不絕口，就這樣，簡單的西樵大餅在最高的朝堂流傳了開來。
方獻夫自己作為這樣美食的發明者，也經常會用西樵大餅來招待客人，請朋友一起來家中吃西樵大餅。
等過了一些年，方獻夫不再做官之後，就回到了自己的家鄉，在家鄉西樵開了一間私塾，又做了就很長時間的教書匠。
在西樵的這些年裡，方獻夫又把西樵大餅的製作方法教給了西樵的百姓們，因為簡單的製作方式和西樵大餅的美味。
這樣美食很快就在西樵流傳開了，並且由百姓代代相傳，在傳承的過程中不斷改良發展，最後才成了今天的西樵大餅。#紛享佛山#