❶ 做的蛋糕裡面有點濕潤潤的是為什麼
蛋糕裡面有點濕潤潤的可能是由於以下幾個原因：
烘烤時間不足：蛋糕在烘烤過程中，需要足夠的時間來讓水分蒸發，形成松軟的海綿狀結構。如果烘烤時間不足，蛋糕內部的水分無法完全蒸發，導致蛋糕濕潤。解決方法是延長烘烤時間，確保蛋糕完全熟透。
配方中液體成分過多：蛋糕的配方中，液體成分如水、牛奶、雞蛋等的比例過高，會導致蛋糕內部水分過多，從而出現濕潤的情況。解決方法是調整配方，適當減少液體成分的用量，或者增加乾性成分如麵粉、糖等的用量。
麵粉質量不佳：使用低質量的麵粉，可能導致蛋糕內部的結構不夠穩定，無法吸附足夠的水分，從而使蛋糕變得濕潤。解決方法是選擇高質量的麵粉，確保蛋糕的口感和結構。
蛋糕沒有完全冷卻：蛋糕剛出爐時，內部的溫度較高，水分容易凝結在蛋糕內部，導致蛋糕濕潤。解決方法是將蛋糕放在通風的地方，讓其自然冷卻至室溫，然後再進行切割和品嘗。
蛋糕儲存不當：蛋糕在儲存過程中，如果密封不好，容易吸收空氣中的水分，導致蛋糕變濕。解決方法是將蛋糕放在密封的容器中，避免與空氣接觸，保持蛋糕的乾燥。
蛋糕模具問題：如果使用的蛋糕模具不透氣，容易導致蛋糕底部過濕。解決方法是選擇透氣性好的蛋糕模具，如硅膠模具或紙杯模具，以幫助蛋糕在烘烤過程中排出多餘的水分。
綜上所述，蛋糕裡面有點濕潤潤的原因可能有很多，需要根據具體情況進行分析和解決。在製作蛋糕時，要注意控制好各種材料的比例，確保烘烤時間和溫度的准確，選擇合適的模具和儲存方式，以保證蛋糕的口感和品質。
❷ 為什麼我打的蛋糕烤出來後底部會濕濕的
導致蛋糕濕的有以下幾個原因：
1、面和得太濕，應減少水或者牛奶.雞蛋等。
2、模具太大，裝得太滿導致裡面達不到烤熟的溫度。
3、烤的時間太短。
解決方法：
1、調低溫度，增加烘烤時間。
不能照搬配方上的溫度。這一次不熟後就知道了，要麼一開始就調高烤箱溫度，要麼增加烘烤時間，要麼乾脆高溫上色後再調到150--160度左右，延長烘烤時間。烤箱溫度偏低，所以蛋糕一般先用180度上色，然後調到150度，再烤50分鍾左右，一個蛋糕得一個多小時。多做幾次掌握自己烤箱就好了。
2、再就是用的配方要看看，多少的量應該用多大的模子這個也很關鍵。量多模子小也不容易熟，剛開始最好用小紙杯做，容易成功。覺得快熟了拿個牙簽往蛋糕里插進去，拔出來看看牙簽上乾乾的，沒沾濕濕的粉就差不多了。長時間低溫烘烤的時候最好拿錫紙或者烤盤在蛋糕上面扣一下，這樣表面不會開裂。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
參考資料：網路：蛋糕
❸ 烘焙蛋糕如何控制松軟度和濕潤度
烘焙蛋糕時，控制松軟度和濕潤度是製作完美蛋糕的關鍵。以下是一些專業的建議和步驟來幫助您達到理想的蛋糕質地：
材料溫度：確保所有的材料（雞蛋、黃油、牛奶等）都是室溫，這有助於它們更好地混合並產生細膩的蛋糕質感。冷材料可能會導致蛋糕過於緊密和乾燥。
精確稱量：使用電子秤精確稱量所有的原料，包括麵粉、糖、發酵粉等。過量或不足的材料都會影響蛋糕的結構。
攪拌技巧：不要過度攪拌麵糊，一旦干濕材料混合均勻即可停止。過度攪拌會導致麵筋形成，使蛋糕變得硬和韌。
發酵劑：正確使用發酵粉或蘇打粉，這些可以幫助蛋糕膨脹，使其更加松軟。確保它們沒有過期，並且在使用前要通過篩子篩一下以避免結塊。
烤箱預熱：在將蛋糕放入烤箱之前，確保烤箱已經預熱到正確的溫度。溫度過低會導致蛋糕不夠蓬鬆，溫度過高則可能導致蛋糕表面過快結皮，內部未熟。
烘烤時間和溫度：遵循食譜上的烘烤時間和溫度指南，但也要根據實際情況進行調整。使用牙簽或蛋糕測試器檢查蛋糕是否熟透。
保持濕潤：為了防止蛋糕在冷卻過程中變干，可以在出爐後立即在其表面刷上一層簡單的糖漿或酒精溶液（如朗姆酒），這有助於保持蛋糕的濕潤度。
冷卻：讓蛋糕在烤盤上冷卻一段時間，然後再脫模。這樣可以防止蛋糕因為熱脹冷縮而破裂。
儲存：將蛋糕存放在密封容器中，或者用保鮮膜包裹，以防止空氣乾燥導致蛋糕變硬。
添加濕潤成分：在配方中加入像酸奶、酸奶油、蘋果醬或香蕉泥這樣的成分，可以增加蛋糕的濕潤度和風味。
通過上述步驟，您可以更好地控制蛋糕的松軟度和濕潤度，製作出美味的烘焙作品。總之，實踐是提高烘焙技巧的最佳方式，不斷嘗試和調整將幫助您找到最適合您口味的蛋糕質地。
❹ 怎樣讓蛋糕烤出來之後是濕軟的狀態
烤的時間不要太久，做出來就是濕軟的。另外還有一點，烤的溫度越高內部越濕軟。如果是烤8寸戚風蛋糕的話160-170即可，但是如果是烤杯子蛋糕的話要180以上