『壹』 誰知道奧利奧的吃法啊知道的一起分享哦！越多越好。>_<
（1）奶昔法 美味用料： 奧利奧餅干3塊，半杯牛奶，冰磚（要求高點的，就買好點的冰激凌） 美味做法： 粉碎機，杯子，吸管 將奧利奧餅干捏碎，整塊放進粉碎機對機器很傷，粉碎機就這樣被摧殘了哈 哈！ （當然。。個人建議用攪拌機會更好些。但是筒子們千萬記住一攪就要拿 。 出來呃，千萬別時間長了。。要不成泥兒了） 。 放入2快冰磚，加入半杯牛奶 開始攪拌吧！！ ！ 裝入杯中，做點裝飾！大功告成！！ ！ 很好喝哦！大家去嘗試下！ （2）聖代法 美味做法： 你喜歡的飲料 冰淇淋 水果 奧利奧餅干（或奧利奧餅干皮碎屑） 拿手掰開就好啦 美味用料： 用湯匙將冰淇淋放在杯子中，倒入你喜歡的飲料； 然後將你喜歡的水果和獨特的奧利奧餅干插在冰淇淋裡面（當然你也可以將 奧利奧餅干皮碾碎，和冰淇淋混在一起，然後將混合物放到杯中，再倒入你 喜歡的飲料，最後將你喜歡的水果插入混合物中） ，美味的奧利奧聖代就製作 好啦。 （3）蛋糕法 美味用料： 奶油芝士250克、黃油70克、動物性鮮奶油150克(可以用牛奶代替)、糖110 克、玉米粉30克、雞蛋2個、檸檬汁1大匙（沒有可以不加） 、奧利奧餅干1包、 罐頭櫻桃適量 鏡面果膠適量，6寸的蛋糕模一個。 美味做法： 奧利奧餅干碾碎，加入40克溶化的黃油拌勻，拌到可以用手捏成團； 把拌好的餅干碎放在蛋糕模型底部，壓平，放進冰箱冷藏至硬； 軟化的奶油芝士拌勻至沒有顆粒； 在拌好的奶油芝士中加入50克糖、拌勻。分開蛋白和蛋黃（蛋白放在干凈的 容器中，待用） 。將雞蛋黃加入拌好的奶油芝士中，加一顆拌勻再加第二顆； 30克溶化的黃油加入芝士、蛋黃糊中，拌勻後再倒入150克動物性鮮奶油、1 湯匙檸檬汁，放入玉米粉，拌勻； 蛋白打至出泡分三次加入60克糖，繼續打至出泡； 舀1/3打好的蛋白在麵糊中，拌勻後加入剩餘的蛋白快速拌勻； 倒1/3麵糊在模型中，放入適量罐頭櫻桃，再倒入剩下的麵糊，輕摔兩下排出 氣體； 放入烤箱，用200度烤到上色後，加錫紙用170度烤了60分鍾出爐。出爐後趁 熱刷上鏡面果膠，防止芝士蛋糕放涼後出現皺紋。 這個貌似有些難度。。不過開起來很誘人啦 。 （4）奶香果伴 美味用料： 奧利奧夾心餅干 牛奶 蜂蜜 草莓 木瓜 火龍果 獼猴桃 美味做法： 將草莓切成瓣；木瓜、火龍果和獼猴桃去皮，用挖球器挖成小圓球。 將蜂蜜調入牛奶中混合均勻；將奧利奧夾心餅干掰成小塊待用。 將水果放入小碗，然後倒入調好的牛奶。 最後撒入餅干塊即可。 這個感覺會比較有營養呃～ （5）香脆奶球 美味用料： 奧利奧夾心餅干 奧利奧巧克力威化 香草冰淇淋 美味做法： 掰碎奧利奧夾心餅干；把奧利奧巧克力威化切成薄片。 將冰淇淋放進小碗，待稍融後再放入餅干碎粒攪拌均勻，接著放入冰箱凍至 堅硬。 將混有奧利奧餅干碎屑的冰淇淋挖成小圓球，再放在奧利奧夾心餅幹上。 在一個冰淇淋球上插上2個掰成三角形的奧利奧夾心餅干小塊。 另一個冰淇淋球上插上2片奧利奧威化薄片。 在冰淇淋球上撒上餘下的餅干碎粒，並放上一小片薄荷葉即可。 哇～夏天來一個肯定很爽吧～ （6）雪趣 美味用料： 奧利奧黑巧威化 奧利奧白巧威化 香草冰淇淋 巧克力醬 草莓 薄荷葉 美味做法： 順著黑白兩種威化的側面紋路切成薄片。 將薄片掰成兩半。 用模子將香草冰淇淋扣成圓餅狀，放入盤中。 用巧克力醬在冰淇淋餅上擠出均勻的橫紋，並在中間放上覆盆子或草莓和薄 荷葉作裝飾。 將黑白兩種威化薄片交替貼在冰淇淋餅的周圍。 把黑白兩種威化都沿對角線斜切成兩半，擺在盤邊即可。 （7）酸甜粒粒脆 美味用料： 奧利奧夾心餅干 原味酸奶 榛子仁 薄荷葉 美味做法： 將奧利奧夾心餅干切成小三角塊。 將榛子仁剁成粗碎粒；薄荷葉切成細絲。 在原味酸奶中加入餅干小塊和薄荷葉絲，並混合均勻。 將混合好的酸奶盛入小碗中，然後撒上榛子仁碎粒即可。 （8）奶香小慕思 美味用料： 奧利奧夾心餅干 奧利奧巧克力威化 牛奶 南瓜 淡奶油 白砂糖 美味做法： 將奧利奧夾心餅干掰成小塊。 南瓜去皮，切成小塊，用微波爐高火加熱10分鍾。 將南瓜用小勺碾成泥，再加入牛奶和白砂糖混合均勻。 將淡奶油攪打至泡沫狀，再混入南瓜泥和餅干塊，放進杯中，置於冰箱內冷 藏約30分鍾，使其凝固。 將奧利奧黑巧威化和白巧威化對角切開，插入杯中作裝飾,再撒入餘下的餅干 碎粒。 這個看起來好漂亮呃 （9）脆香奶昔 美味用料： 奧利奧夾心餅干 奧利奧巧脆卷 牛奶 草莓 草莓冰淇淋 美味做法： 將奧利奧夾心餅干掰成小塊。 草莓洗凈，切成小塊。 將草莓冰淇淋和牛奶用攪拌機攪拌成奶昔。 在奶昔中放入草莓塊和餅干塊，並混合均勻。 把奶昔分裝入杯中，插入奧利奧巧脆卷作裝飾，最後撒入餘下的餅干碎粒。 （10）果脆冰冰三明治 美味用料： 奧利奧夾心餅干 香草和草莓冰淇淋 芒果 草莓 火龍果 薄荷葉 美味做法： 將各種水果洗凈，切成小丁，混合在一起。 將奧利奧夾心餅干扭開，分別在三塊餅幹上放入冰淇淋，並夾入水果丁。 將三塊餅干疊在一起，並在最頂端放上薄荷葉做裝飾即可。 這個。。 。。也太藝術品了吧。。 。。 （11）繽紛棒棒糖 美味用料： 奧利奧巧脆卷 奧利奧夾心餅干 草莓、香草及巧克力三種口味冰淇淋 美味做法： 將奧利奧夾心餅干掰成小塊。 分別混入三種冰淇淋中，放入冰箱冰凍至堅硬。 將冰淇淋挖成圓球，插入奧利奧巧脆卷，做成棒棒糖的樣子即可。 （12）提拉米蘇 美味用料： 奧利奧夾心餅干 奧利奧巧脆卷 咖啡粉 無鹽黃油 魚膠粉 奶油乳酪 白砂糖 蛋黃 檸檬汁 淡奶油 可可粉 薄荷葉 直徑18cm 圓模型 美味做法： 等待乳酪在室溫下軟化；黃油放入微波爐中加熱融化；用少許熱水將魚膠粉 化開；咖啡粉用少許熱水沖調開。 將奧利奧夾心餅干用打碎機打碎，再混入黃油和咖啡，放入模子底部以小勺 壓實按平，再放入冰箱中凍至凝固。 在乳酪中加入融化的魚膠汁混合均勻。 在淡奶油中加入白砂糖，並充分攪打至泡沫狀，再放入蛋黃和檸檬汁攪拌均 勻。 在打好的奶油中慢慢混入奶油乳酪，混合均勻後倒入模子中，放入冰箱中冷 凍1小時。 在蛋糕表面撒上可可粉，切成小角，用奧利奧巧脆卷、薄荷葉和奶油做裝飾 即可。 （13）奶漿果粒巧克力餅 美味用料： 奧利奧夾心餅干 巧克力 牛奶 草莓 香草冰淇淋 美味做法： 奧利奧夾心餅干掰成小塊。 另取奧利奧夾心餅干，扭開，把草莓放在中間的夾心上，再放上香草冰淇淋， 然後把另一半餅乾重新合上，並稍稍用力壓緊，放在冰箱中備用。 將巧克力掰成小塊，放入小碗中，加入牛奶混合均勻，用微波爐中火加熱約5 分鍾，取出後將融化的巧克力與牛奶充分攪拌均勻。 把夾有草莓和冰淇淋的奧利奧夾心餅干放入巧克力漿中。 將奧利奧夾心餅干從巧克力漿中取出，在上面撒上餅干碎塊。 放入冰箱冰凍約10分鍾，待其表面的巧克力自然凝固即可。 看到以上奧利奧的潮流吃法是不是很餓呃～ 看到以上奧利奧的潮流吃法是不是很餓呃～ 減肥計劃見鬼去吧！～ 減肥計劃見鬼去吧！～ 讓我們把奧利奧也變成潮玩吧
『貳』 玫瑰女神蛋糕
材料:
【戚風蛋糕】：
做法:
【戚風蛋糕】：
1、做蛋黃糊，准備好無水無油干凈的容器，分離兩個蛋黃和蛋清。
2、大碗里倒入牛奶和玉米油，用手動打蛋器混合均勻。
3、篩入底筋麵粉和玉米澱粉，畫Z字攪拌至無乾粉顆粒。
4、加入蛋黃，混合均勻。
5、打發蛋白霜，先用電動打蛋器低速把蛋清打散，然後轉高速打至蛋清發泡變白色，提起打蛋器有個小尖鉤，加入1/3糖粉。
6、高速打發，蛋白霜慢慢變硬，這時加入剩餘糖粉的1/2。
7、一般攪打一邊轉動打蛋盆，把邊緣的蛋白霜和糖粉也打進去，直接提起打蛋器能看見細膩的尖鉤，加入剩下的糖粉，攪打均勻。
8、轉低速，打蛋器垂直對著疍盤，在疍盤中間畫圈圈攪打，使蛋白霜形成均勻的小氣泡。這時的蛋白霜是細膩有光澤的，千萬不能打發過度。
9、先把烤箱180度提前預熱。
10、把1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊里邊，用刮刀翻拌至完全混合。
11、把剩餘蛋白霜的1/2加入到蛋黃糊，繼續翻拌至完全混合。
12、把拌好的麵糊倒入到剩下的蛋白霜里，還是用翻拌的手法拌勻麵糊，記得一定要把邊緣的蛋白霜也拌進去。拌好的麵糊是細膩無大氣泡的。
13、把麵糊從距離模具15CM高處倒入模具里，用刮刀抹平，震動模具，把大氣泡震出來。
14、混合好的麵糊迅速送進預熱好的烤箱里，溫度調至145度，上下火烤45分鍾，中途不要開門，不要開門，不要開門！
15、烤好的戚風蛋糕，馬上取出，從桌子上方15CM處摔下來，摔一兩下，把多餘的熱氣震出來，然後倒扣，待涼了之後脫模。
【裝飾蛋糕】：
1、250g淡奶油放入大碗，連同大碗一起放入冰箱冷藏30分鍾。
2、取出冷藏過的淡奶油，加入25g細砂糖。先高速打走大氣泡，轉中速打至出現紋路，再低速打一會兒，注意觀察狀態，不要打過。（我每次都會打過，很無言~~~）
3、打好的奶油放進冰箱冷藏著備用。
4、切水果，我用的是芒果，切丁就行。
5、把鮮玫瑰花瓣一片片撕下來，清水洗干凈之後用鹽水浸泡10來分鍾。
6、黑巧克力5g和淡奶油5g放進小碗，隔水加熱融化備用，這個叫做甘那許。
7、把戚風蛋糕分成兩三片，夾兩層就切兩片，夾三層就切三片。
8、取一片蛋糕放在底托上，抹上一層奶油，鋪一層水果，再抹一層奶油，然後蓋上另一片蛋糕。
9、繼續抹上一層奶油，鋪一層水果，再抹一層奶油，然後蓋上另一片蛋糕。有多少層都是這樣操作，然後用奶油抹面。
10、取玫瑰花裝飾表面，用甘那許畫出人像，撒幾粒糖珠。（反正喜歡怎麼裝飾就怎麼裝飾）
玫瑰女神蛋糕
材料:
【戚風蛋糕】：
做法:
【戚風蛋糕】：
1、做蛋黃糊，准備好無水無油干凈的容器，分離兩個蛋黃和蛋清。
2、大碗里倒入牛奶和玉米油，用手動打蛋器混合均勻。
3、篩入底筋麵粉和玉米澱粉，畫Z字攪拌至無乾粉顆粒。
4、加入蛋黃，混合均勻。
5、打發蛋白霜，先用電動打蛋器低速把蛋清打散，然後轉高速打至蛋清發泡變白色，提起打蛋器有個小尖鉤，加入1/3糖粉。
6、高速打發，蛋白霜慢慢變硬，這時加入剩餘糖粉的1/2。
7、一般攪打一邊轉動打蛋盆，把邊緣的蛋白霜和糖粉也打進去，直接提起打蛋器能看見細膩的尖鉤，加入剩下的糖粉，攪打均勻。
8、轉低速，打蛋器垂直對著疍盤，在疍盤中間畫圈圈攪打，使蛋白霜形成均勻的小氣泡。這時的蛋白霜是細膩有光澤的，千萬不能打發過度。
9、先把烤箱180度提前預熱。
10、把1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊里邊，用刮刀翻拌至完全混合。
11、把剩餘蛋白霜的1/2加入到蛋黃糊，繼續翻拌至完全混合。
12、把拌好的麵糊倒入到剩下的蛋白霜里，還是用翻拌的手法拌勻麵糊，記得一定要把邊緣的蛋白霜也拌進去。拌好的麵糊是細膩無大氣泡的。
13、把麵糊從距離模具15CM高處倒入模具里，用刮刀抹平，震動模具，把大氣泡震出來。
14、混合好的麵糊迅速送進預熱好的烤箱里，溫度調至145度，上下火烤45分鍾，中途不要開門，不要開門，不要開門！
15、烤好的戚風蛋糕，馬上取出，從桌子上方15CM處摔下來，摔一兩下，把多餘的熱氣震出來，然後倒扣，待涼了之後脫模。
【裝飾蛋糕】：
1、250g淡奶油放入大碗，連同大碗一起放入冰箱冷藏30分鍾。
2、取出冷藏過的淡奶油，加入25g細砂糖。先高速打走大氣泡，轉中速打至出現紋路，再低速打一會兒，注意觀察狀態，不要打過。（我每次都會打過，很無言~~~）
3、打好的奶油放進冰箱冷藏著備用。
4、切水果，我用的是芒果，切丁就行。
5、把鮮玫瑰花瓣一片片撕下來，清水洗干凈之後用鹽水浸泡10來分鍾。
6、黑巧克力5g和淡奶油5g放進小碗，隔水加熱融化備用，這個叫做甘那許。
7、把戚風蛋糕分成兩三片，夾兩層就切兩片，夾三層就切三片。
8、取一片蛋糕放在底托上，抹上一層奶油，鋪一層水果，再抹一層奶油，然後蓋上另一片蛋糕。
9、繼續抹上一層奶油，鋪一層水果，再抹一層奶油，然後蓋上另一片蛋糕。有多少層都是這樣操作，然後用奶油抹面。
10、取玫瑰花裝飾表面，用甘那許畫出人像，撒幾粒糖珠。（反正喜歡怎麼裝飾就怎麼裝飾）
玫瑰天使蛋糕
材料:
蛋白5個，糖，麵粉，玫瑰花瓣
做法:
1.蛋白5個
2.分三次加糖打發（這個程度對了嗎？）
3.加入麵粉
4.加入玫瑰花瓣。。。
5.貌似又烤過了。。。哎。。
6.脫模還是很成功的。。。
玫瑰蛋糕
材料:
心形可可蛋糕1個，鮮奶油250克，細砂糖50克，香蕉3隻，郎姆酒50克，白巧克力50克，大號玫瑰3朵
做法:
1.可可蛋糕切成三片。
2.鮮奶油加入砂糖，用電動打蛋器高速打成膏狀。
3.在第一片可可蛋糕表面刷上郎姆酒，抹上一層奶油，鋪上一層切成 片的香蕉，再用一層奶油把香蕉片間的空隙抹滿。再蓋上一層可可 蛋糕片，輕輕壓實。
4.同法疊加處理所有蛋糕片。
5.在蛋糕周邊及表面抹上剩餘奶油。
6.把玫瑰花瓣粘在蛋糕邊。表面鋪上白巧克力碎。中間加上蠟燭裝飾 即可。
玫瑰荔枝蛋糕
材料:
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黃油9克，荔枝罐頭汁85克，玫瑰水5克，明膠3ml，荔枝果肉
做法:
1.全蛋混合粉類，攪拌到顏色發白。
2.蛋白加糖打發到乾性，與蛋糊混合，最後加入融化的黃油拌勻。
3.倒在平盤上，抹開成薄薄一層，大約5毫米厚，180度烤10分鍾。
4.這個分量正好做42L烤箱的烤盤一份，冷卻後用慕斯圈刻出4片10cm見方的蛋糕片備用。
5.明膠撒在冰涼的液體里，攪勻，靜置片刻漲發之後微波二三十秒融化。
6.放涼後拌入撕成小片的果肉，一直冷卻到微微凝結時，慕斯圈裡先放一片蛋糕，把果凍液倒上去，上面再蓋一片蛋糕，冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盤上，底下鋪一片蛋糕，抹buttercream，放上預先冷藏凝固的蛋糕/果凍/蛋糕的三明治，再抹buttercream，蓋上最後一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只簡單用白巧和淡奶油1比1：白巧切細碎，淡奶油微波滾沸後倒下去，攪拌乳化。
9.趁ganache溫熱時淋在蛋糕上，讓它自然流開。把慕斯圈外邊擦乾凈，冷藏。
小訣竅
成品的味道，荔枝氣味的玫瑰水混合了奶油之後，大致是一種細致清甜的滋味，有點小微妙。算是比較滿意，就只是太甜。
玫瑰慕斯蛋糕
材料:
泡芙材料：維維麥香奶250克，安佳無鹽黃油100克，鹽3克，糖5克，低粉150克，雞蛋5個中等大小的，這個量最後我沒用完麵糊就達到理想狀態咯，大概還剩了半個的樣子。，香草籽少許，玫瑰戚風材料：蛋黃糊部分：蛋黃5個，色拉油40g，玫瑰醬30g，玫瑰水30g，表怕，這個是玫瑰花蕾泡出的水哈，不是化妝滴玫瑰水，嘿嘿。，玫瑰花瓣：少許，我拆了大概十多個花蕾吧，低粉80g，玫瑰粉6g，蛋白霜部分：蛋白5個，糖60g，因為玫瑰醬比較甜，所以這個糖量最後我感覺蛋糕有點甜了哦，可以酌情減一點的。，混合好的玫瑰粉和低粉少許，從蛋黃糊的粉量中挖一勺就可以了，檸檬汁或白醋幾滴，慕斯部分：材料：動物性淡奶油130g，吉利丁粉8g，玫瑰水170g，鏡面部分：材料：淡奶油120g，水140g，吉利丁粉12g，紅色食用色素少許
做法:
1、把牛奶，黃油，鹽，糖，香草籽混合後燒開。
2、離火後篩入麵粉，迅速攪拌至沒有乾粉，放小火上稍微加熱一下，不斷翻拌到鍋底粘有薄薄麵糊，不要太久哈，時間長了麵糊就完全熟透啦！
3、把所有雞蛋打散，一點點分次加入，我一次大概加15-20ml左右的樣子，每次加入都要充分翻拌，直到蛋液完全與面溶合，剛加的時候會滑溜溜很難拌的樣子，耐心多翻拌幾次就會發現麵糊把蛋液都吸收進去啦。
4、加蛋液到4個蛋左右時開始注意麵糊狀態，用刮刀和鏟子撈起麵糊，當麵糊緩慢滴落，並且最後在刮刀下形成一個三角狀殘留時，麵糊就達到理想狀態啦。
5、將麵糊裝入裱花袋，根據需要的形狀擠入盤中，這次要做秀氣的天鵝，所以用多齒的花嘴擠了細長的貝殼狀泡芙呢，另外用小圓嘴擠了很多大S，單獨烤了一爐，作為天鵝的頭部哦。
6、烤箱預熱180度，放入泡芙前在泡芙上預先噴上少量的清水，這樣可以很好的定型泡芙表面的花紋，也可以減少開裂呢，在烤箱中烤25分鍾左右，看到泡芙充分膨脹，裂口處也變成焦黃的烘焙色後，關上烤箱，把泡芙在烤箱內悶3-5分鍾後取出晾涼備用。泡芙在烤箱中悶一會兒的原因是要穩定泡芙形狀，避免驟然打開烤箱門進入的冷空氣使泡芙回縮哈。
7、這次泡芙填的餡子嘗試了沒用過的法式奶油，恩，怎麼說捏，相當的甜蜜啊！配方很簡單，100g砂糖+100g全蛋小火加熱到砂糖完全融化，期間要不斷用木鏟攪拌哈，溫度不要過高，免得變成砂糖蛋花湯，哈哈。加熱好的蛋液放涼後加入軟化過的200g黃油，用打蛋器充分打發就可以啦。為了豐富填餡的口感，我還加了一小勺檸檬汁一小勺櫻桃酒還有1個香橙刨下的橙皮碎哈，這些都在打發以後混合到奶油中就可以了。
8、組合小天鵝，將泡芙頂部切掉並把切掉的部分對切，作為天鵝翅膀，底部填上奶油後插上脖子，粘上翅膀就OK啦。
玫瑰戚風步驟：
1、將低粉和玫瑰粉過篩備用，用玫瑰花蕾充分浸泡濾出玫瑰汁備用，玫瑰花蕾拆散取花瓣備用，糖和少量的低粉混合物拌勻備用。
2、將蛋黃糊中除粉類外所有材料攪拌均勻到蛋黃稍微發白乳化為止。
3、將過篩後粉類加入蛋黃中，翻拌均勻，拌好的蛋黃糊應該是沒有乾粉細膩光亮的
4、將檸檬汁滴入蛋白後打到粗泡狀態，分次加入拌好的糖粉，打發到硬性發泡狀態即把蛋刷從蛋白霜中提起後形成的尖角橫放時也不會低垂彎曲，提起的蛋白霜尖角不會倒伏下垂。
5、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻
6、將拌好的混合物倒入剩下的蛋白霜中充分切拌均勻，切拌的動作要輕快，如果用刮刀沒有把握的話可以直接下手哦，兜底翻拌，拌好的蛋糕糊是細膩發亮的，體積基本不會縮小消泡
7、將玫瑰花瓣加入蛋糕糊中迅速拌幾下後倒入模具
8、我的16L的長帝小烤箱已經用了N年了，以至於我都想不起什麼時候買的，溫度已經開始偏低，我用烤箱溫度計測溫預熱170度後，改單獨下火放入蛋糕烤10-15分鍾後，降溫到150度轉為上下火同開，再繼續烤35分鍾左右到蛋糕完全成熟。
9、蛋糕出爐後倒扣到完全涼透後脫模。
10、將鋸齒刀用火烤加熱一下後把蛋糕切片備用。
慕斯做法：
1、吉利丁粉加入到玫瑰水中，微波加熱到完全溶解，拌勻後冷涼後備用。玫瑰水加入吉利丁粉後變成了棕色，而不是原來的紅色了，所以改用了少許色素和清水做了粉色的鏡面。
2、淡奶油打發到7分發程度
3、將冷涼的吉利丁液加入到淡奶油中打勻即可
4、用保鮮膜包住模具底部，墊一片蛋糕片後倒入慕斯液，再加一片蛋糕片，這一片要切的比模具小一圈哈，上面撒上葡萄酒泡過的葡萄乾後倒進剩餘的慕斯液，放保鮮盒內扣緊進冰箱，放置4小時以上到慕斯完全凝固後取出脫模備用。
鏡面做法：
1、將吉利丁粉和水用微波爐加熱到完全溶解，加入淡奶油和色素後攪勻備用。
2、將脫模後的慕斯放蛋糕架上後放入一個較大的干凈容器里。
3、鏡面溶液完全冷涼後從上面一次性澆下，如果有不勻的地方可以把流下的鏡面溶液重新稍微加熱一下，冷涼後再澆一次。
表面裝飾：
1、將勺子稍微加熱後，把鏡面上天鵝位置部分燙融後放上天鵝。
2、將裝飾用銀珠糖用勺子燙融擺放位置後擺好。
3、用玫瑰花嘴擠出一朵玫瑰花蕾和一朵玫瑰花，用葉子花嘴擠出裝飾葉子。
4、均勻撒上糖粉裝飾就完工啦。
裝飾用巧克力玫瑰花材料：
淡奶油
奶油乳酪20g
黑巧克力30g
做法：
1、淡奶油+奶油乳酪加熱到完全融化
2、趁熱加入黑巧克力不斷攪拌，一直要攪拌到巧克力完全溶解，並重新到冷卻粘稠狀態，當溶液達到細膩又可以成型程度才可以用來裱花哦。
小訣竅
有什麼特別的注意事項？
生日蛋糕---手做玫瑰花
材料:
蛋糕是一個6寸戚風，澄面，澱粉，糖各適量，黃色色素一點點，德芙巧克力適量（俺都沒有稱重），銀珠糖適量
做法:
玫瑰花製作：
1澄面加了適量的澱粉和糖，用開水和澄面團。加一點黃色的使用色素
2就變成黃色的面團了
3擀澄薄片，用模具壓出4個圓餅
4一個壓一個擺起來
5從最上面一個圓餅開始往下捲起來
6卷好的圓餅用牙簽從中間切斷就可以，豎起來就是一朵玫瑰花了
香橙玫瑰蛋糕
材料:
橙子一個，雞蛋3個，綿白糖90克，無鹽黃油120克，低筋麵粉140克，杏仁粉40克，牛奶一小杯，這樣大概是五個小蛋糕的量。
做法:
1、橙子榨汁，剩下的皮切絲，切好絲後再切成碎末。
2、將黃油隔熱水融化後，慢慢加入綿白糖，不停攪拌，直至糖完全融化。
3、將雞蛋一個一個的加入攪拌好的黃油中。
4、把橙皮末、牛奶、杏仁粉加入攪拌，最後加入低筋麵粉，再輕輕攪拌均勻即可。
5、倒入模具啦。。。
6、烤箱預熱190度，將倒好的模具放入烤箱中層，190度烤45分鍾。
7、烤好後將模具倒扣，脫模。
小訣竅
1、橙皮上面白色的部分要切掉，不然會有苦味，只能剩下黃色的皮。
2、配料中粉類的東東記得過篩。
3、脫模的時候得小心，弄爛了就成不了玫瑰狀了。
玫瑰蛋糕
材料:
材料
做法:
做法
1.可可蛋糕切成三片。
2.鮮奶油加入砂糖，用電動打蛋器高速打成膏狀。
3.在第一片可可蛋糕表面刷上郎姆酒，抹上一層奶油，鋪上一層切成 片的香蕉，再用一層奶油把香蕉片間的空隙抹滿。再蓋上一層可可 蛋糕片，輕輕壓實。
4.同法疊加處理所有蛋糕片。
5.在蛋糕周邊及表面抹上剩餘奶油。
6.把玫瑰花瓣粘在蛋糕邊。表面鋪上白巧克力碎。中間加上蠟燭裝飾 即可。
菜單由提供
玫瑰芝士蛋糕
材料:
奶油乳酪190G，黃油80G，玫瑰花脯40G，牛奶250G，低粉38G，玉米粉18G，雞蛋4個，細砂糖80G
做法:
1.奶油乳酪室溫軟化後隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理機打成漿
2.分次把牛奶漿和奶油乳酪混合
3.拌成光滑無顆粒的乳酪糊
4.加入黃油拌至融化，從熱水中取出放涼
5.加入分離出來的蛋黃充分攪拌均勻
6.篩入低粉和玉米粉，拌至光滑無顆粒
7.蛋白分三次加細砂糖打至濕性發泡
8.分三次把蛋白霜和乳酪糊混合拌勻
9.拌勻的蛋糕糊倒入圓模，輕摔幾下，震出大氣泡
10.入烤箱180度隔水烘烤60分鍾左右。（我是兩個烤盤，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用錫婚包好，直接放水裡烤）
11.烤好的蛋糕，放涼後脫模，入冰箱冷藏一段時間
12.酸奶油的做法：材料：沒有打發的淡奶油200G，檸檬半個
13.把檸檬汁擠出，倒入淡奶里充分攪拌
14.拌好即成酸奶油，剛拌好已是比較濃稠的狀態，在冰箱放置半小時左右會更濃稠
15.冷藏過的芝士蛋糕
16.表面抹上酸奶油
17.再裝飾上水果即可，黃色是黃桃
玫瑰奶油蛋糕卷
材料:
黃油35克，低筋粉40克，高筋粉12克，牛奶60克，雞蛋1個，50克，蛋黃45，香草精N滴，蛋白105克（冰箱冷藏備用），砂糖70克
做法:
1.黃油放入小鍋里，小火加熱到黃油完全融化取下鍋。加入小麥粉，用打蛋器迅速攪拌均勻，直到沒有白色粉末即可
2.牛奶微波爐加熱到50度，分2次加入1里，每次加入都要攪拌均勻
3.雞蛋液分2-3次加入，每次加入也要攪拌均勻。加入香草精N滴攪拌均勻後，用網眼比較細的篩網過濾一下備用
4.把70克砂糖粉3次加入蛋白里，將蛋白打發到硬性發泡
5.將1/3的蛋白加入3里，用打蛋器攪拌均勻後，加入餘下的蛋白，改用刮刀切拌翻拌均勻
6.倒入烤盤，整平表面，敲動烤盤底部振掉氣泡
7.180度15分鍾左右。取出烤盤，墊紙面朝下擺放在架子上放涼
8.表面裝飾的奶油和糖一起打發到8分程度後，挖一勺玫瑰糖拌勻，用抹刀塗抹蛋糕表面，將蛋糕片捲起，用油紙包裹好放入冰箱冷藏