巧克力屑，把蛋糕拿起來拿在手裡，另一隻手抓一把巧克力屑往蛋糕上拍，要輕輕的
2. 安格拉斯慕斯蛋糕怎麼做
用料
1
純牛奶 100克
淡奶油 200克
玉米澱粉 70克
天然吉士粉 10克
2
吉利丁片 4片
3
蛋黃 8個
4
淡奶油（沒有打發的） 180克
淡奶油 180克
5
黑巧克力碎碎（很細很細的，用刨子 刨） 120克
6
黑森林蛋糕胚 1個
安格拉斯慕斯蛋糕的做法
吉利丁用冷水泡軟備用（別用熱水。。吉利丁碰到熱水立馬化成吉利丁液。。那樣吉利丁液會太稀）
取一個大料理盆，牛奶100克、淡奶油200克、玉米澱粉70克、吉士粉10克，加熱攪拌，同時加入泡軟後的吉利丁，不停攪拌至混合充分。再加入蛋黃8個，攪勻。
將沒有打發的淡奶油180克和打發的淡奶油180克，打發至六分發即可，就是奶油還可流動的狀態，千萬不要打發過度，過度會影響口感。
步驟2和步驟3混合，即成慕斯液。再加入黑巧克力碎120（黑巧力用刨子刨成絮絮） 攪勻。
將海綿蛋糕放涼，切成兩片（厚度可根據自己喜好控制），夾層片要比底層片小一圈。安格拉斯慕斯蛋糕的做法 步驟5
將大片的海綿蛋糕放進模具底層，，倒入一層慕斯液；放入冰箱凍半小時左右凝固後再將小片的海綿蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，將表面抹平安格拉斯慕斯蛋糕的做法 步驟6
在模具表面蓋上一層錫紙，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用熱毛巾稍稍加熱模具外圈，即可輕松脫模
3. 脆皮巧克力芝士蛋糕
脆皮巧克力芝士蛋糕
材料：
巧克力脆皮：低筋麵粉110g，可可粉8g，黃油70g，細砂糖50g，鹽2g，泡打粉2g，小雞蛋1個。
芝士蛋糕：奶油乳酪335g，細砂糖50g，淡奶油60g，雞蛋1個，玉米澱粉10g，香草精。
步驟：
1、提前將黃油切小粒，冷藏。將低筋麵粉、可可粉、糖、鹽、泡打粉攪拌均勻，然後加入冷藏黃油粒，用手把所有乾粉搓成碎碎（沙化），最後放入一顆小雞蛋攪拌均勻。不要過度揉。保鮮膜包好冷藏備用。
2、奶油乳酪拿出軟化好，加入白砂糖攪拌均勻，再加入雞蛋和香草精攪拌均勻，然後加入淡奶油和玉米澱粉攪拌均勻。
3、6寸戚風模具墊上油紙，取一半的脆皮面團鋪在底部。把乳酪糊倒入模具，把剩餘的脆皮面團捏成薄薄的不規則片片放在表面。
4、送入預熱好的烤箱180度烤35分鍾。
5、冷藏一個晚上再拿出來脫模~冷藏時間起碼4小時。
4. 巧克力磅蛋糕應該怎樣做
原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、鹽、可可粉、泡打粉。
做法步驟：
第1步、准備食材
第2步、黃油和巧克力隔熱水融化
第3步、加入糖粉
第4步、加入鹽
第5步、加入牛奶
第6步、加入雞蛋
第7步、攪拌均勻
第8步、篩入低筋麵粉
第9步、篩入可可粉
第10步、加入泡打粉
第11步、翻拌成佩奇最愛的巧克力醬
第12步、紙杯中倒入三分之二巧克力醬
第13步、放入一塊巧克力
第14步、再倒入巧克力醬，8分滿即可
第15步、烤箱180度提前預熱5分鍾，再放入蛋糕杯烤30分鍾！
第16步、蛋糕口感超贊，綿密細膩，巧克力的甜度剛剛好，蛋糕里還有少許爆漿。
5. 春節小甜品
春節小甜品
1、冰山熔岩
准備食材
1. 淡奶油加糖加熱到冒泡泡關火,2.加入巧克力攪拌均勻，倒入剪好的牛奶盒子，3.放冰箱冷減3-4小時完成√。
2、爆漿芋泥波波蛋糕
准備食材，牛奶+玉米油+糖5克攪勻。加入過篩低粉、紫薯粉拌勻。加入蛋黃攪拌均勻備用，蛋清+糖（分三次加）幾滴檸檬汁打發至提起蛋頭尖鉤狀態（盆中不能有水）。取三分之一到麵糊中拌勻（注意攪拌手法）。
芋泥爆漿這誰能拒絕！再倒入剩下蛋白中拌勻倒入4寸模具中震出氣泡放入預熱烤箱，烘烤上下155度30分鍾左右。芋泥夾心：蒸熟芋泥150克，淡奶油35克，牛奶75克，煉乳30克，用攪拌機打成泥裝裱花袋備。芋泥抹面：淡奶油150克+糖5克+打好芋泥40克打發至酸奶狀。蛋糕放涼脫模後中間挖洞，擠入芋泥餡，蓋上蛋糕胚，表面抹上芋泥奶油，裝飾上芋圓即可食用了。
3、草莓耶耶千層蛋糕
椰奶凍：椰漿+牛奶+糖小火加熱，加入泡軟吉利丁攪勻倒入6寸模具中冷藏凝固。法國淡奶油加白糖、草莓粉打發，打發至8分夾心抹面（不粉可加適量色素），一層餅皮、一層奶油鋪層草莓片，繼續疊加。再放層椰奶凍，繼續疊加，四周抹面、頂部再抹些白色奶油裝飾上草莓味、椰蓉即可。
淮備食材，雞蛋打散加白糖攪勻。加入低粉、紅曲粉攪勻。加入牛奶、融化黃油拌勻過篩一遍。鍋小火預熱，倒入麵糊攤成皮，煎至氣泡鼓出後取出放涼。
4、曲奇芝士蛋糕
奧利奧碎碎和融化得黃油混台模具壓實，奶油奶略隔熱水攪拌順滑加砂糖融化離開水浴。 淡奶油打成濃稠酸奶狀，和室溫奶油奶酷混合均勻。吉利丁片泡軟微妝爐叮10秒與奶油乳酪混合。加掰碎的曲奇倒入模具冷藏1小時以上。融化巧克力花生碎或者堅果碎，淋上去裝飾巧克，完成。
5、燕麥奶凍南瓜丸子
②揉搓成團
1.燕麥奶+淡奶油+代糖10g煮至四周冒泡關火。2.放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。3.倒入模具放進冰箱冷藏凝固。4.切塊放入碗中。
1.糯米粉+南瓜泥+代糖20g。2.揉搓成團。3.分成大小均勻的小圓球。4.煮熟即可。
6、奧利奧牛奶凍
食材:吉利丁片，餅干碎 ，牛奶。
1.吉利丁片冷水泡軟，餅手敲碎。2.牛奶加熱放入自糖和吉利丁片攪拌完全融化。3.倒入碗中，冰箱凝固完成。
7、酷黑抹茶竹炭毛巾卷
准備食材，雞蛋打散加糖攪勻。加入低粉、竹炭粉攪勻，加入牛奶攪勻。加入融化好黃油攪勻，過篩一遍更細膩。
鍋小火預熱，倒入麵糊攤成皮。煎至氣泡鼓出後取出放涼，淡奶油加糖、抹茶粉打發至8分，4張餅皮反面朝上疊加，擠上奶油鋪平。撒上紅豆折疊起來，再捲起來保鮮膜包起來冷藏2小時。表面擠上奶油，樹莓裝飾即可。
8、奧利奧冰激淋
奧利奧去利利，奶油乳酪軟化加細砂糖攪拌均勻分次+淡奶油一起攪拌。慕斯圍邊取一半裝入裱花袋擠在餅幹上抹平放入冷凍，另一半加入適量桑葚醬調色裝入裱花袋擠上乳酪，放上奧利奧，冷凍4小時左右。
6. 怎麼自做冰琪林蛋糕啊
【教你製作冰淇淋蛋糕】 材料： 新鮮草莓5-6顆，冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。 開工～ 1。把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。 2。融化巧克力。 巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。 3。把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里，然後一起放在灶上開火，用小火。水溫到40度左右的時候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。（注意溫度不要太高。） 4。把草莓鋪在蛋糕上 5.把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個冰淇淋是藍莓夾心的。 6. 淋上化好了的巧克力。 這個時候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然後再淋上巧克力。因為熱巧克力澆下來，冰淇淋會化的哦。可惜今天買的蛋糕還要留一點做下面的聖代，我就直接澆巧克力啦～ 7。如果巧克力多的話，可以把整個包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調配少了點，就丑點啦，呵呵。現在把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個小時，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。 凍好以後，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。 冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過哈根達斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會，其實做法很簡單，現在就和大家分享一下吧！ 如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的話，就可以買來現成的兩種口味的冰淇淋直接配，一般來說香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或草莓配酸奶也是不錯的搭配。我這里是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。 做冰淇淋蛋糕，蛋糕當然不可少。我這次用的是買的現成的牛油蛋糕，但吃過感覺牛油味太重，不如原來做過的一般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。 胚子的做法一目瞭然，就是先放一層冰淇淋料液（可以用現成買來的放置半溶即可），凍製成形後加另一種口味的冰淇淋，然後加一層蛋糕就可以了。我在蛋糕與冰淇淋間抹了一層巧克力漿，也可以加不同口味的果醬，可以起到提味的作用。