⑴ 如何用烤箱烤蛋糕
如何用烤箱烤蛋糕
一、准備階段
1. 預熱烤箱至指定溫度。
2. 准備蛋糕麵糊，確保已按照配方正確配比所有材料。
3. 模具底部鋪好烘焙紙。
二、烘烤過程
1. 將蛋糕麵糊倒入已准備好的模具中。
2. 將模具放入預熱好的烤箱中。
3. 根據蛋糕類型設定合適的烘烤時間，並留意觀察蛋糕的烘烤進度。
4. 若蛋糕表面顏色理想、且用牙簽插入無麵糊帶出，即可准備取出。
三、完成後處理
1. 取出蛋糕，放置於烤網上，稍微冷卻後脫模。
2. 根據個人喜好加入糖霜或其他裝飾物。
3. 完全冷卻後，可切塊享用。
四、注意事項
1. 烤箱預熱是關鍵，確保溫度合適，避免影響蛋糕的烘烤效果。
2. 蛋糕麵糊的配比要准確，避免過稠或過稀。
3. 烘烤過程中，留意觀察蛋糕狀態，避免烘烤過度或不足。
4. 取出蛋糕時要注意安全，避免燙傷。
具體步驟解釋：
一、准備階段中，預熱烤箱是確保蛋糕烘烤均勻的關鍵步驟，同時准備好蛋糕麵糊和模具，為烘烤打好基礎。
二、在烘烤過程中，要注意設定合適的烘烤時間，並隨時觀察蛋糕的烘烤情況。蛋糕的烘烤進度可通過其表面顏色和插入蛋糕中的牙簽來判斷。
三、蛋糕烘烤完成後，要進行後續處理，如脫模、裝飾等。正確的處理可以確保蛋糕的口感和外觀效果。
四、在操作過程中需注意一些要點，如烤箱預熱、麵糊配比、烘烤觀察及安全事項等。遵循這些要點，可以大大提高製作蛋糕的成功率。
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⑶ 請問怎麼用烤箱或帶燒烤的微波爐做蛋糕或甜點!
烤箱做蛋糕
蛋糕製作給大家分享
絕對可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低勁粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）
最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入烤盤摸平即可。
溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）
鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
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我說其中的一種配方和方法教給你吧。首先去市場買一個蛋糕摸（買不到自己製作一個也可以*下面教你製作）。低筋麵粉250克。雞蛋4-5個。200克糖。20克蛋糕油（市場可以買到。如果不行就去蛋糕店買點，我經常去蛋糕店買的。2-3塊錢）。牛奶少許。首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶（不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁）麵粉和蛋糕油攪拌。（最好按順序。因為蛋白遇到別的液態很難發起來。一定要注意）攪拌至原料變成白色粘稠狀，而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸（蛋糕摸裡面放一層紙，防止熟後貼底難拿出來），放入預熱200度的烤箱中烤5分鍾，然後烤箱溫度調至160度烤15分鍾。最後用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿出來等冷卻後就可以慢慢品嘗了。如果覺得有了味覺沒有視覺的話就去市場買一罐忌廉（10多塊錢一罐。可以用2-3個蛋糕）回來自己攪拌加色後用自己的創作靈感做自己喜歡的圖案。蛋糕方法我已經教你了。要是你用心去看，再加上自己的實際操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕來。做好了留一塊給我品嘗哦。 *差點忘記教你做蛋糕摸了。去5金店買點薄鐵皮回來。寬度3cm/長度按自己做的蛋糕大小來定。這個是蛋糕摸的邊。底部就用圓形的或則方行的都可以。
⑷ 怎麼做蛋糕 用煎烤機
材料
配料：低筋麵粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克（2個中等大小的雞蛋），蜂蜜40克(1/4 cup)，細砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(無味植物油)30ML
烘焙：烤箱中層，上下火190度 （375F)，15分鍾。
做法
1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。）
6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。