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料理機做的東西怎麼做蛋糕

發布時間: 2024-11-05 15:56:14

⑴ 我要做 草莓蛋糕 怎麼

准備食材:蛋清、蛋黃、低粉、玉米澱粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理機打成泥狀,蛋清和蛋黃分開,把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾,再加一勺白糖。用打蛋器再打5分鍾,蛋清的泡沫豐富而細膩時,把剩餘的白糖全部加入
主料:蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米澱粉10克、白糖60克、草莓150克。輔料:白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理機打成泥狀,蛋清和蛋黃分開,把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。
打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾,蛋清打至泡沫非常豐富,再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分鍾,蛋清的泡沫豐富而細膩時,把剩餘的白糖全部加入。

用打蛋器再打3分鍾,蛋清打至濕性發泡時,露出小彎鉤時即可。

蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻,看不到油花。加入100g草莓泥拌勻。
加入混合過篩後的低粉和玉米澱粉攪打均勻。
把三分之一的蛋清和麵糊拌勻。把剩餘的蛋清與之前的麵糊再攪拌均勻。
把麵糊用勺子舀到紙杯中八分滿。烤箱175度烤25分鍾。

⑵ 小米蛋糕的做法 小米蛋糕如何

1、小米泡水。
2、泡好的小米放入破壁料理機中,雞蛋清蛋黃分離,蛋黃放入破壁料理機中。
3、小米跟雞蛋黃打成糊。
4、打好的小米糊倒入盆中。
5、加入玉米油攪拌均勻。
6、蛋清加入幾滴白醋,分次加入白砂糖打發。
7、打到乾性發泡,提起有彎勾。
8、蛋白分三次與小米糊混合,用翻拌的手法。
9、前兩次蛋白加入小米糊攪拌,第三次把拌好的小米糊倒入裝蛋白的盆中,攪拌均勻。
10、倒入蛋糕模中,這個分量,可以做一個6寸跟一個4寸的。
11、送入烤箱,水浴法,160度四十分鍾。
12、烤好的蛋糕拿出來,震幾下,放涼。蛋糕還是有點裂,下次可以調低溫度。
13、放涼後脫模。

⑶ 芋泥口味蛋糕如何做

1、原料准備:蒸熟的芋頭90克,牛奶85克,雞蛋五隻,油30克,糖60克,麵粉75克,檸檬汁幾滴。
2、將蒸熟的芋泥倒入料理機,加入牛奶攪打成細膩的泥狀。
3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋黃打散加入油攪拌均勻,加入芋泥混合均勻。
4、分三次篩入麵粉翻拌均勻,滴入檸檬汁分三次,加糖打發蛋白至濕性發泡即可。
5、分次將蛋白霜加入到蛋黃糊翻拌均勻。
6、倒入模具中,並震幾下,將大的氣泡震出。
7、放入事先165度預熱好的烤箱,再調至160度40分鍾烘烤,出爐後摔兩下立馬倒扣,直至冷卻即可脫模。