❶ 巧克力蛋糕的好吃做法
薩赫蛋糕(奧地利傳統巧克力蛋糕)
❷ 蛋糕怎樣做好吃 蛋糕的做法
1、材料:八寸方形戚風蛋糕1個、淡奶油700g、細砂糖100g、大芒果2個、巧克力適量、藍莓10粒、糖果銀珠10粒。
2、芒果需要兩個較大的,去皮切成丁備用。
3、淡奶油加入細砂糖慢慢的打發。
4、打發的時候要注意,切勿打發過度以免影響口感。
5、蛋糕主體一分為三,對置放好一片後抹上一層奶油。
6、然後放上芒果,特別要注意邊上的放置以免達不到支撐力呈現下垂狀態。
7、依次做好蓋上最後的蛋糕片,即可在上面及四周抹上奶油。放入冰箱冷藏一會。
8、在蛋糕體冷藏的時候,我們開始製作「護欄」。取適量的巧克力隔水加熱融化。
9、裝入裱花袋裡,在適合蛋糕體尺寸的油紙上開始製作。
10、裱花袋剪個小口採用左斜右斜的方式畫出樣式,然後放入冷凍一分鍾即可拿出。
11、把冷凍凝結的巧克力圍欄貼上去,再撕去油紙,三面做好後碼上芒果,
12、最後再做一個封口處理並做上小裝飾,那麼一個漂亮的生日蛋糕就做好了。
❸ 焦糖蛋糕中的焦糖怎麼做的
焦糖汁:水10克,砂糖30克,熱水35克,海鹽1克
2、蛋糕:雞蛋3個,焦糖汁45克,玉米油30克,低筋麵粉55克,砂糖40克,檸檬汁幾滴
3、焦糖奶蓋:淡奶油200克,砂糖50克,海鹽2克,水15克。把砂糖分三四次放在鍋子里,直接開火煮,融化了之後再加,直到加完
2.冒泡的糖液會慢慢轉向琥珀色,這食譜要求煮到比琥珀色更深一些的程度,顏色夠了立即熄火
3.把用微波爐加熱滾沸的淡奶油慢慢倒進去,攪拌均勻。
焦糖Caramel是糖的一種,根據維基網路的解釋,「就是將糖煮到攝氏170℃時焦化產生的物質,加入沸水煮化,就是液態焦糖」,這是一種焦糖反應(Caramelization Reaction),當然不同的糖類焦化反應的溫度也有所不同,比如蔗糖要170度,葡萄糖大約是150度,而果糖只需要105度就好。將砂糖撒在烤盤里,用噴槍加熱,會看到焦糖融化、變為液態,然後沸騰起泡,顏色也逐漸轉黃並向焦黃變化,空氣中也彌漫著微苦的氣味,本來顆粒分明的砂糖最後水乳交融。
❹ 琥珀芒果寶石糖怎麼做才好吃
食材明細
主料
砂糖
500g水
400g
輔料瓊脂
8g
甜味
口味其他
工藝數天
耗時簡單
難度
9
製作好的琥珀糖也太好看了,這是什麼神仙糖果,本顏控表示滿足,而且可以直接裝入透明的密封罐里,隨吃隨取可方便了而且琥珀糖經常被用來裝飾,最常見的就是做成繽紛的水晶蛋糕,讓蛋糕看起來更加豐富有層次,你們都可以試一下的哈~
寶石琥珀糖的做法步驟
來自 美食天下 馬卡龍小魔女 的作品
使用的廚具:煮鍋
所屬分類: 甜品
❺ 蛋糕怎麼做
主料:雞蛋適量、低粉適量。
輔料:植物油適量、細砂糖適量、葡萄乾(可省)適量、芝麻(可省)適量。
1、首先適量雞蛋加適量糖用打蛋器打散,如圖所示。
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❼ 金釀桂圓核桃磅蛋糕的好吃做法
製作過程:
1、按照配料准備好各種材料備用