① 蛋糕夾心脆脆的那層是啥
蛋糕夾心脆脆的那層通常是由糖、澱粉和黃油等原料製成的餅干碎或者餅干屑。這種餅干碎或餅干屑在製作過程中會經過烘烤，使其變得脆脆的口感。
首先，製作餅干碎或餅干屑需要准備一些基礎材料，如麵粉、糖、黃油、雞蛋等。麵粉是主要的原料之一，它提供了餅乾的基礎結構。糖則增加了餅乾的甜度，使其更加美味。黃油則賦予了餅干豐富的奶香味道和柔軟的口感。雞蛋則是餅乾的粘合劑，幫助將各種材料粘合在一起。
製作餅干碎或餅干屑的過程通常包括以下幾個步驟。首先，將麵粉、糖、黃油和雞蛋等材料混合在一起，攪拌均勻，直到形成一個均勻的面團。然後，將面團放入冰箱冷藏一段時間，使其變得更加易於操作。接下來，將冷藏好的面團取出，用擀麵杖將其擀平，然後用餅干模具或者刀具將面團切割成所需的形狀。最後，將切割好的餅干放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中進行烘烤。
烘烤的時間和溫度會根據具體的食譜而有所不同，一般來說，餅干需要在180攝氏度左右的溫度下烘烤10-15分鍾，直到餅干變得金黃色和脆脆的口感。烘烤完成後，將餅干取出，待其完全冷卻後，就可以使用攪拌機或者擀麵杖將其研磨成餅干碎或餅干屑了。
蛋糕夾心脆脆的那層餅干碎或餅干屑的製作過程雖然簡單，但卻能夠為蛋糕增添獨特的口感和風味。餅干碎或餅干屑的脆脆口感與蛋糕的柔軟口感形成了鮮明的對比，使得整個蛋糕更加豐富多樣。此外，餅干碎或餅干屑還可以根據個人口味的不同進行調配，例如加入巧克力粉、堅果碎片等，以增加蛋糕的層次感和口感。
總之，蛋糕夾心脆脆的那層是由糖、澱粉和黃油等原料製成的餅干碎或者餅干屑。製作過程簡單，但能夠為蛋糕增添獨特的口感和風味。無論是作為裝飾還是作為夾心層，餅干碎或餅干屑都能夠為蛋糕帶來更加豐富的層次感和口感。
② 可可堅果奶油蛋糕怎麼做
用料
低粉250克
奶油125克
可可粉20克
堅果適量
糖150克
蛋2個
泡打粉1小勺
牛奶1/2杯
步驟 1
【原料】低粉250克、奶油125克、糖150克、蛋2個、可可粉20克、堅果適量（腰果、杏仁、核桃、葡萄乾）、泡打粉1小勺、牛奶1/2杯
步驟 2
【模具】烤盤1個、紙杯8個
步驟 3
奶油與糖混合，注意奶油如果太硬要在室溫下稍回軟，但不能呈融化狀
步驟 4
用直形打蛋器攪打奶油和糖，打3分鍾左右直至成松發羽毛狀
步驟 5
將葡萄乾放在溫水用泡軟，腰果、杏仁、核桃入塑料袋中用擀麵杖捶成碎粒狀
步驟 6
如果是從冰箱里拿出的蛋必須隔水入熱水中使其回暖，蛋太冷使其較難與奶油拌勻，蛋和奶油就會無法乳化而呈分離狀
步驟 7
將回暖的蛋加入奶油中拌勻
步驟 8
再將另一個回暖的蛋入奶油中拌勻
步驟 9
拌勻雞蛋後的蛋奶液
步驟 10
篩入1/2量的低粉和泡打粉輕輕拌勻
步驟 11
加入1/2量的牛奶拌勻
步驟 12
再篩入剩下1/2量的低粉和可可粉
步驟 13
再加入1/2量的牛奶拌勻
步驟 14
用勺子將麵糊舀入紙杯，量為6～7分滿。烤箱預熱180℃，烤約50分鍾左右即可
③ 蛋糕上撒的彩色碎碎的像石頭一樣的是什麼
那是石頭糖
因為長相酷似石頭故取名石頭糖，是80 90後懷舊經典懷舊零食 多彩石頭糖，小石豆。可食用糖果
主要原料
白砂糖，葡萄糖漿，天然香料，可可
營養成分
能量1665千焦
碳水化合物98克
蛋白質0克
脂肪0克
飲食文化
在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。在歐美國家, 糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去製作的產品。而古時歐美甚至使用蜂蜜為原料製作糖果, 但因為蜂蜜成分過多不容易控制而不適用工業化生產。若水果或堅果類食物裹上糖衣, 則稱為甜食(如糖葫蘆)。
④ 蛋糕上撒的堅果片一般是什麼
一般都是大杏仁片，有點時候會是花生碎，這個，就看你個人的喜好了，在用之前記得都要用烤箱烤成金黃色！
⑤ 請問這種蛋糕外面裹的那一層是什麼
烤熟的杏仁片