Ⅰ 酸奶蛋糕的做法
懶人酸奶蛋糕的方法:
1、把蛋清和蛋黃分開,把蛋清倒進一個盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性發泡。
2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻,用篩子篩入麵粉,翻拌均勻之後加入酵母,充分攪拌均勻。
加入酸奶,再次攪拌均勻,之後放進微波爐里1分20秒後拿出來切塊裝盤就可以吃啦~
酸奶可以調節胃腸道消化功能,只要家中有一口蒸鍋,攪拌均勻後上鍋一蒸,軟糯Q彈的蒸蛋糕就做好啦。
Ⅱ 閰稿ザ钂歌泲緋
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Ⅲ 蒸蛋糕怎麼做
原料:雞蛋、酸奶、麵粉、白糖。
做法步驟:
第11步、蒸好後,大概悶2分鍾。開吃~(≧▽≦)/~啦啦啦!
Ⅳ 酸奶蒸蛋糕怎麼做比例是多少
食材
高筋麵粉 80g
雞蛋 2個
酸奶 半碗
白砂糖 50g
植物油 少許
白醋 少許
酵母 2g
小蘇打 0.5g
將雞蛋的蛋清和蛋白分離。
4
在拌勻的麵糊中加入少許植物油,加入油是因為我喜歡口感油潤的蛋糕。
5
稍微攪拌一下使油充分被吸收,然後靜置麵糊使其發酵。
6
在蛋清液中滴入幾滴白醋,然後快速攪拌使其產生大的泡泡,產出如圖的泡泡以後,加入約15g白砂糖。
7
繼續快速攪拌直至產生較濃稠的泡沫如圖所示,此時加入第二次白砂糖,也是約15g。
8
當蛋白可以提起使,加入第三份約15g的白砂糖,繼續攪拌至完全打發的狀態,已經攪拌了2-30分鍾了,到這里就差不多了,就不追求乾性發泡了,因為反正前面麵糊里已經加了發酵劑嘛^_^。
9
將打發的蛋白倒進酸奶麵糊里,輕輕攪勻。
10
取一個干凈的碗,在碗底刷一層植物油。
11
將麵糊倒入,蒸鍋水燒開上汽以後,放進去蒸25分鍾即可。
12
取出用小刀沿著碗壁劃一圈,倒扣在碟子上脫模。
13
這酸奶蛋糕就做好啦。^_^味道賣相都很不錯哦。
方法/步驟
Ⅳ 酸奶蒸蛋糕 蒸蛋糕的方法
1、將雞蛋的蛋清和蛋白分離。
2、在蛋黃中加入小半碗酸奶將其混合攪拌均勻。
3、將麵粉和2g酵母、0.5g小蘇打混合均勻,然後將再其倒進酸奶蛋糊中攪拌均勻。(把酵母換成泡打粉也可以,之所以加入酵母或者泡打粉來幫助發面,是因為沒有電動攪拌器,單靠筷子是很難把蛋白打發的,加點酵母幫助發面,這樣做的話,即使蛋白打發失敗也沒有關系仍然可以做出蛋糕)
4、在拌勻的麵糊中加入少許植物油,加入油可以令口感油潤。
5、稍微攪拌一下使油充分被吸收,然後靜置麵糊使其發酵。
6、在蛋清液中滴入幾滴白醋,然後快速攪拌使其產生大的泡泡,泡泡以後,加入約15g白砂糖
7、繼續快速攪拌直至產生較濃稠的泡沫,此時加入第二次白砂糖,也是約15g。
8、當蛋白可以提起時,加入第三份約15g的白砂糖,繼續攪拌至完全打發的狀態,已經攪拌了2-30分鍾了,到這里就差不多了,就不追求乾性發泡了,因為反正前面麵糊里已經加了發酵劑。
9、將打發的蛋白倒進酸奶麵糊里,輕輕攪勻。
10、取一個干凈的碗,在碗底刷一層植物油。
11、將麵糊倒入,蒸鍋水燒開上汽以後,放進去蒸25分鍾即可
12、取出用小刀沿著碗壁劃一圈,倒扣在碟子上脫模。酸奶蛋糕就做好啦。
Ⅵ KRORO咸蒸蛋糕的常見做法
主料main
酸奶(一杯)麵粉(70g)雞蛋(4個)4人份
輔料others
食用油(2勺)糖(40g)
簡易蒸鹹蛋糕的做法
步驟step
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