㈠ 雞蛋糕蒸魚片做法
雞蛋糕蒸魚片，一道簡單又美味的家常菜，不僅營養豐富，而且做法簡單，下面我來一步步教大家如何製作。
首先，准備兩個雞蛋，加入適量的鹽，打散均勻。同時，准備魚片，加少許澱粉、鹽和料酒，抓勻腌制，讓魚片更加入味。
接著，將打散的雞蛋放入蒸鍋中，蒸至快要凝固的狀態時，將腌制好的魚片輕輕放入雞蛋中，注意要輕放，避免破壞雞蛋的形狀。
然後，繼續蒸至魚片完全熟透，取出後撒上蔥花，這樣既美觀又增加了菜品的香氣。
最後，鍋中加入適量的油，切少許蔥白爆香，然後將熱油澆在魚片上，瞬間激發了魚片的鮮美，一盤色香味俱全的雞蛋糕蒸魚片就完成了。
這道菜不僅美味，而且營養均衡，雞蛋富含蛋白質，魚片則提供了優質的脂肪和豐富的氨基酸，是家宴或日常晚餐的理想選擇。無論是對於追求健康飲食的朋友，還是忙碌的上班族，都可以輕松上手，享受美味。
總的來說，雞蛋糕蒸魚片是一道既簡單又美味的家常菜，通過簡單的步驟，就能製作出讓人垂涎欲滴的佳餚，讓餐桌上的每一頓飯都充滿期待與滿足。
㈡ 蛙式魚做法
蛙式魚做法
主料：青魚500克
輔料：松花蛋（鴨蛋）20克,蛋糕20克,冬筍100克,香菇（鮮）20克
調料：植物油70克,鹽7克,小蔥25克,料酒15克,姜20克,白砂糖100克,辣椒(紅、尖、干)20克,白醋25克,澱粉(蠶豆)8克,小麥麵粉25克,胡椒粉1克
蛙式青魚的特色：
此菜色澤美觀，外脆里嫩，甜酸適口、味香濃。蛙式青魚的做法：
1. 將青魚刮鱗，去鰓，剖腹取出內臟，洗凈
2. 雞蛋打入碗內，用竹筷子打成蛋液待用
3. 用刀從魚腹內片除脊骨，再片除胸刺，成頭連接的兩片魚，然後用刀在兩片魚肉一面多剖十字花刀
4. 冬筍去殼、老根，洗凈，切成絲
5. 香菇去蒂，洗凈，切成細絲
6. 生薑洗凈，切成絲
7. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，分別切成絲
8. 蔥去根須，洗凈，切成2 厘米長的段待用
9. 把細鹽、料酒、胡椒粉均勻地抹在魚內外，再粘上一層生粉拖上蛋液，再沾上一層干生粉，肉朝上裝入漏勺內，再把魚尾巴卷轉，白蛋糕、皮蛋白做成蛙眼睛，製成蛙姿式
10. 取鍋置旺火上燒熱，加入植物油，燒至八成熟，把漏勺放入，用炒勺不斷把熱油澆在魚身上
11. 定形後，入漏勺托炸，呈金黃色
12. 同時另取鍋上火，加底油，投入姜、蔥、筍、紅椒、冬菇、煸炒數下，加入清水，放入精鹽、料酒、白糖，燒沸
13. 待糖溶化，用濕澱粉勾芡，放入白醋，把魚裝盤，淋少許油，把糖醋汁澆在魚上
㈢ 蔬香鱈魚雞蛋糕做法：
首先，將鱈魚仔細清洗干凈，然後切成小塊，放置在一個小碗中備用。
接著，蔬菜也需要仔細清洗，切成適當大小的塊和段。為了保持蔬菜的口感，我們將其放入開水中稍微燙一下。之後，將燙過的蔬菜放入攪拌機中，加入適量清水和高湯，一起攪拌至細膩。
在另一邊，雞蛋被打散，加入等量的涼開水，攪拌均勻後進行過濾。過濾後的雞蛋液中，我們加入了步驟二的蔬菜鱈魚糊，再添加適量的鹽、料酒和白鬍椒粉來提升風味。所有食材充分攪拌後，混合物均勻地倒入事先准備好的小蒸盅中。
最後，將裝有混合物的蒸盅放入燒開的沸水鍋中，以中小火蒸煮，直到糕體完全熟透，即可享用這道蔬香鱈魚雞蛋糕。這道菜品營養豐富，口感細膩，是家常美食的佳選。
㈣ 8個月的寶寶雪魚雞蛋糕的做法
先把雞蛋打散雪魚剁成泥，然後攪拌均勺上鍋烹8分鍾
㈤ 蘇三魚怎麼做
主料： 鯉魚 750克
輔料： 雞蛋清 75克 蛋糕 50克 豬肉(肥) 50克 櫻桃 20克 雞肉 50克
調料： 白砂糖 30克 醬油 15克 鹽 5克 味精 2克 澱粉(蠶豆) 20克 胡椒粉 2克 香菜 25克 小蔥 10克 辣椒(紅、尖、干) 10克 姜 10克 豬油（煉制） 40克 大蒜 10克 番茄醬 50克 料酒 15克 醋 45克 各適量
蘇三魚的做法：
1. 將魚鱗刮洗凈，從魚下頜至腹部用力劃開，取出內臟和脊骨，但魚背部必須連接，呈合頁狀，在魚腹背處打上刀口，用調料腌漬；
2. 將蛋糕雕成一老式鎖樣；
3. 肥肉劃梳子花刀做成一大二小的片，用開水氽過；
4. 雞肉斬剁成茸狀；
5. 肥肉片拍粉抹雞茸，貼香菜葉和紅辣椒片，用油炸後備用；
6. 蛋清兌澱粉攪成蛋清糊；
7. 蛋清糊抹在浸漬好的魚身上；
8. 炒勺內放豬油燒熱放入抹糊的魚炸至熟透，呈金黃色撈出裝盤；
9. 蛋泡糊用溫油氽一下，把紅櫻桃放在蛋泡糊上成魚的眼睛；
10. 炒勺放油上火，下入蔥、姜、蒜末，至出味時，放番茄醬、白糖、醋、醬油、高湯150毫升，兌好口味，勾芡粉加明油澆魚身上；
11. 再放上制好的鎖口、鎖子，即成蘇三起解時的枷形。
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㈥ 蛋糕粉可以用來炸魚嗎
蛋糕粉可以用來炸魚。
魚肉是我們餐桌上常見的食物之一，魚的做法也很多，紅燒魚、清蒸魚、水煮魚、油炸魚等等。油炸魚既是父輩們的下酒菜，又是孩子們的零嘴。蛋糕粉炸魚不僅味道鮮美，還特別的酥脆好吃。
炸魚的步驟
1、首先把魚放進大碗里，加入食鹽、蔥段、薑片、生抽、料酒等，用手抓拌均勻，腌制半小時。腌制可以有效除掉魚腥味，而且讓魚肉變得緊實，也非常入味。
2、腌好後就要掛糊了，魚酥脆不酥脆，就看掛的這層糊，很多人都知道要掛糊，但有人用麵粉，有人用澱粉，還有人用蛋糕粉，到底用啥好呢？炸魚掛糊要用麵粉+澱粉，或者麵粉+蛋糕粉，總之不能全麵粉就對了，全是麵粉炸出的魚偏軟，不脆。除此之外還需要加一樣，就是雞蛋。
3、在油炸的時候，可以先用5—6成熱油溫，魚肉下鍋後不要動，不然很容易破碎。炸半分鍾魚表面變硬後，用筷子給魚翻面，多翻面受熱均勻，能快速炸熟，也不會炸糊。中小火將魚塊炸到兩面微黃，撈出，第一遍主要是將魚塊炸熟。
4、然後等油溫加熱至7—8成熱，再開大火將魚塊放進去復炸一遍，炸一分鍾左右，至兩面金黃即可撈出，復炸一遍主要是為了將魚塊表面的皮炸脆。
㈦ 人魚蛋糕的做法步驟圖，人魚蛋糕怎麼做好吃
1. 准備材料：一個六寸加高的戚風蛋糕，120克白巧克力，適量的食用色素粉（藍色），新鮮水果（草莓、火龍果、芒果、奧利奧碎），430毫升淡奶油，45克糖。
2. 巧克力融化：將白巧克力隔熱水（大約65度）融化，或者使用專業融化的鍋。融化後，製作魚尾、貝殼和帆的形狀，並刷上銀粉備用。
3. 蛋糕分層抹面：將曉廷愛烘焙的蛋糕方子用於分層抹面，並在夾層中加入新鮮水果。
4. 調色抹面：加入食用色素，調製成自己喜歡的顏色，然後抹平蛋糕表面。可以選擇抹平面、波浪紋或層次面，根據個人喜好來決定。
5. 裝飾蛋糕：將巧克力製成的魚尾、貝殼和帆放在蛋糕上。為了保持裝飾的穩定性，可以在後面放置餅干或擠一些奶油作為支撐。
6. 最後裝飾：根據喜好添加合適的裝飾品，如小魚等，使蛋糕更加生動。
7. 完成品：欣賞完成的蛋糕，注意人魚蛋糕的細節和整體美感。
㈧ 美人魚蛋糕的做法
美人魚蛋糕的做法如下：
1、分成四或五片
2、打發350克左右奶油做夾心，打硬一點，每一層都放水果抹奶油
