Ⅰ 容易做的抹茶食物
抹茶慕斯的做法
材料:慕斯粉300克,鮮奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各適量
教您抹茶慕斯怎麼做，如何做抹茶慕斯才好吃
1慕斯粉用沸水化開加鮮奶油分3份一份加牛奶成白色一份製成雲石狀一份製成淡綠色（加抹茶粉）2取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡綠色的一份放入冰箱待稍凝固倒入雲石狀的一份，放入冰箱，待全部凝固後取出脫模即可
抹茶紅豆蛋糕卷的做法
材料：雞蛋清210克小麥麵粉90克塔塔粉2克紅豆沙150克白砂糖120克鹽1克
教您抹茶紅豆蛋糕卷怎麼做，如何做抹茶紅豆蛋糕卷才好吃
1蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時,2加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解,3將剩餘的細砂糖加入繼續拌打至成濕性偏乾性發泡即可,4低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊；5取一烤盤於內層底部鋪上蛋糕紙並均勻撒上蜜紅豆；6再把蛋糕體麵糊倒入抹平放入烤箱以190℃烤約20分鍾；7.將奶油醬（60克）及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用；8取出蛋糕體倒扣於蛋糕紙上，待冷卻後以漂亮面朝下；9上面均勻抹上紅豆奶油內餡欲捲起的開頭約2厘米處先淺切一刀再用擀麵杖將蛋糕紙與蛋糕體一起捲起
抹茶紅豆蛋糕卷的製作要訣：奶油醬
原料：無鹽奶油150克白油150克糖粉200克鹽1克
1.先將糖粉過篩備用；2糖粉中加入無鹽奶油白油、糖粉、鹽一起攪拌至呈現白色發泡狀即可
抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末細膩且易溶解一般以水沖飲冷熱皆可綠茶粉只是普通茶葉製成的
抹茶乳酪蛋糕的做法
製作材料：餅干150克乳酪314克奶油61克牛奶141克杏仁50克雞蛋35克玉米面（黃）10克茶葉10克白砂糖73克
教您抹茶乳酪蛋糕怎麼做，如何做抹茶乳酪蛋糕才好吃
1將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；3杏仁角烤熟備用；4取一玻璃盆，倒入餅干奶油杏仁角後，再加入牛奶、糖粉（10克）一起攪拌均勻；5取一8英寸烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙再將玻璃盆內原料平均鋪在烤模里；6並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用； 7奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟後加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；8將全蛋打散後分次加入奶油起司中拌勻；9繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌；10將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細致具有流性的狀態時，再倒入烤模中；11放入烤箱中以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鍾即可取出
抹茶乳酪蛋糕的製作要訣：抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末細膩且易溶解一般以水沖飲冷熱皆可綠茶粉只是普通茶葉製成的
抹茶涼面的做法
材料：面條(標准粉)400克香菇（鮮）50克,海帶(鮮)60克鹽3克,檸檬汁5克,醬油5克,橄欖油15克,芝麻10克,綠茶5克
教您抹茶涼面怎麼做如何做抹茶涼面才好吃
1.蔬菜面（面條）煮熟後，撈出置於冰水中，待涼後撈起瀝干，盛入碗中加入橄欖油拌勻備用；2.海帶扣泡水30分鍾後，放入滾水中煮5分鍾撈起，再氽燙香菇撈出備用；3綠茶磨粉與調味料混合拌勻淋在蔬菜面里，香菇與海帶扣也加進拌在一盛入盤里再撒上芝麻即可
抹茶慕司的做法
材料：吉利丁片9片紅腰豆1瓶淡奶油130g白砂糖80g鮮牛奶400g,蛋黃2個,抹茶粉4g。
教您抹茶慕司怎麼做，如何做抹茶慕司才好吃
1.將紅腰豆放入豆汁機中，放入糖、鮮奶攪拌均勻2.取一手提鍋將它們加熱至50度，放入一片吉利丁片，倒入杯子的1/3 3.取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶攪拌均勻，放入蛋黃，再加入吉利丁片2片，加熱至80度 4.將冰的淡奶油過濾，慢慢加入倒入杯子的2/3 5.將抹茶粉2g、糖60g、水300g加熱至30度，加入剩餘的吉利丁片，再加熱至80度，冷卻後倒入杯中 6.用剩餘淡奶油裝飾，再放一粒紅腰豆即成。
抹茶輕乳酪蛋糕的做法
材料：1.細砂糖 40公克 奶油乳酪 180公克 牛奶 180公克 2.熔化奶油 120公克 3.蛋黃 3個 4.玉米粉 40公克 抹茶粉 14公克 5.蛋白 3個 細砂糖 80公克 6.海綿蛋糕體 1片
教您抹茶輕乳酪蛋糕怎麼做，如何做抹茶輕乳酪蛋糕才好吃
1將材料1以隔水加熱方式一起混和拌打至無顆粒，呈cream狀,2熔化奶油加入作法(1)材料中拌勻,3蛋黃加入作法(2)材料中拌勻,4將材料4一起過篩後加入作法(3)材料中拌勻,5將材料5拌打至濕性發泡後，與作法(4)材料拌勻即為餡料,6在烤模內部表面抹白油、撒上杏仁粉，將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小後鋪入模型底部,7將餡料倒入作法(6)的模型內，隔水烤焙(蒸烤)，以上火100°C、下火180°C，烤約50分鍾,8將裝飾用鮮奶油打至9分發用刮刀抹在表面裝飾、撒上抹茶粉即可,份量：8吋圓形烤模1個
Ⅱ 米布丁雙色抹茶慕斯蛋糕
米布丁雙色抹茶慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：
低筋麵粉 25g玉米油 20g全蛋 2個水 20g
細砂糖 10g細砂糖 30g抹茶粉 5g
慕斯食材 (用5寸慕斯圈)：淡奶油 200g牛奶 50g細砂糖 40g吉利丁片 10g米布丁 60g抹茶粉 5g
做法：
1.玉米油、水、10g糖混合均勻，篩入低粉和抹茶粉翻拌均勻，加入蛋黃混合均勻備用。
2.30g糖分三次加入到蛋清中，打至大彎鉤。
3.先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
4.倒入6寸模具並震出氣泡，烤箱160度，烤35分鍾左右出爐震出熱氣後倒扣晾涼。
5.蛋糕切出兩片，然後用5寸慕斯圈壓一下。
6.牛奶與吉利丁混合隔水加熱融化備用。
7.淡奶油與細砂糖混合打發至濃稠酸奶狀，倒入牛奶吉利丁液攪拌均勻，分成兩份，其中一份加入米布丁混合均勻。
8.取一片蛋糕胚放入慕斯圈，倒入米布丁慕斯液，冷凍10分鍾至凝固。
9.抹茶粉中加一點溫水調成糊，加入到剩餘的那份慕斯液中混合均勻。
10.冷凍好的米布丁慕斯上面再放一片蛋糕胚，倒入抹茶慕斯液，冷藏4小時以上，脫模後進行裝飾即可。
Ⅲ 抹茶蛋糕的8種美味做法
抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食。你喜歡吃抹茶 蛋糕 嗎?你想了解抹茶蛋糕的製作 方法 嗎?下面就讓我來告訴你抹茶蛋糕的8種美味做法。
抹茶蛋糕的美味做法一
抹茶蛋糕的材料
低筋麵粉140公克，蛋4個，抹茶粉10公克，細砂糖160公克，沙拉油120公克，牛奶50公克，泡打粉1小匙，鹽1/2小匙，檸檬汁1小匙，蜜紅豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.將蛋白與蛋黃分開備用。
2.低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉一起過篩，再與蜜紅豆拌勻備用。
3.將牛奶、沙拉油、鹽、1/2份量的細砂糖(80公克)與蛋黃用打蛋器拌勻，再加入作法(2)材料拌勻，即成面煳。
4.蛋白與檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫時，再將剩餘1/2的細砂糖分2次加入，繼續攪拌至乾性發泡，即成乳沫面煳。
5.將作法(3)的面煳與乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌勻，即可裝模入烤箱以160℃烤約25分鍾即可。
6.出爐後倒扣至完全冷卻才可脫模食用。
抹茶蛋糕的美味做法二抹茶蛋糕的材料
雞蛋3個，低粉80G，糖50G(全放蛋白里，因我自己不喜歡太甜的東西)，水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，鹽1.5G，白醋3-5滴，打發的動物奶油適量
抹茶蛋糕的做法
1、把清水和色拉油混合均勻，裡面加入蛋黃簡單的攪拌幾下，然後把低粉篩入，用手動打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒有粉粒狀。
2、在一個干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽，用電動打蛋器打至粗泡，然後分三次依次加入白糖，打發蛋白至硬性發泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到麵糊里，用切拌的方法混合麵糊，接著再把1/3的蛋白霜放入麵糊里繼續切拌，最後把麵糊倒入剩餘的蛋白霜中輕輕切拌均勻(動作要輕)。
4、取適量的麵糊和抹茶粉混合均勻，倒入麵糊中劃拉兩下即可呈現彩雲狀。
5、把麵糊倒入鋪有油紙的烤盤里，預熱烤箱，170度15分鍾(如果是四個蛋的配方建議時間在20分鍾)
6、在蛋糕烘烤時，利用這個時間打發動物奶油。
7、出爐後在桌子上震兩下倒扣在烤架上，微涼後撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發的淡奶油捲成筒狀，待10分鍾後切斷即可。
抹茶蛋糕的美味做法三抹茶蛋糕的材料
模具28*22cm的烤盤1個(成品2塊)
餡料：
A.玉米筍100g、砂糖50g、香粉3g
B.奶油10g
C.打發鮮奶油50g
餡料製作：
1.先將A混合均勻。
2.慢慢加入溶化的B拌勻待用。
主麵糊：
A.蛋黃2個
B.綿白糖30g
C.淡奶油50g、色拉油20g、白蘭地10g
D.蛋白3個、砂糖50g
E.低筋麵粉70g、抹茶粉10g、砂糖8g
抹茶蛋糕的做法
1.先將A放在容器中打散
2.加入B打發至糖化
3.再加入C拌勻待用
4.將D打至中性發泡備用
5.取1/3打好的3加入到2中拌勻
6.再加入剩餘的4拌勻
7.在6的表面撒上E用刮板拌勻
8.將7入模抹平
9.以上下火200/140℃約烤13分鍾
10.將烤好冷卻7倒扣在白紙上面，再抹上打發鮮奶油
11.再在8的表面擺上待用餡料
12.然後捲起來，篩上糖粉
13.切塊即可
抹茶蛋糕的美味做法四抹茶蛋糕的材料
A.雞蛋180g，綿白糖80g，細鹽1.5g，
B.SP10g，低筋麵粉150g，可可粉20g，香粉2g，
C.水30g，
D.色拉油25g，
E.裝飾：肉鬆適量，抹茶餡料適量，
抹茶蛋糕的做法
1.先將A放在容器中慢速拌勻
2.在步驟1中加入B拌勻，再快速打發
3.在步驟2中慢慢加入C攪拌均勻
4.最後以慢速慢慢加入D充分拌勻
5.將打好的步驟4倒入烤盤抹平
6.將步驟5入爐以上下火200/160℃約烤15分鍾左右
7.出爐冷卻，倒扣在白紙上，然後抹上抹茶餡料捲起來
8.在步驟7的表面抹上適量的沙拉醬，再粘上肉鬆切塊即可
抹茶蛋糕的美味做法五抹茶蛋糕的材料
A.高筋麵粉46公克，低筋麵粉137公克，泡打粉5公克，B.抹茶粉13公克，牛奶162公克，沙拉油146公克，蛋黃206公克，全蛋195公克，細砂糖100公克，C.蛋白472公克，塔塔粉5公克，細砂糖148公克，D.法式布丁餡適量，黑豆20公克，栗子20公克，紅豆粒20公克
抹茶蛋糕的做法
1.將材料A過篩;材料B中的牛奶與抹茶粉，拌溶備用。
2.將材料B的沙拉油、蛋黃、全蛋、細砂糖攪拌均勻至無顆粒狀，再加入作法1已拌溶的抹茶粉一起拌勻，最後加入已過篩的作法1粉類，拌至光滑細致且有流性。
3.將材料C打至乾性發泡，先取一些作法2面煳一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻。
4.將作法3倒入烤盤中，抹平表面，入爐 烘焙 ，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鍾，烤至表面摸起來有彈性。
5.取出作法4，待涼後中間擠入布丁餡，再撒上黑豆、栗子、紅豆粒，最後捲起切片即可。
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