㈠ 為什麼我們大學食堂的雞蛋糕算葷菜難道是受精過的
食堂的素菜一般只指代素白菜，素豆芽等幾塊錢一斤比較便宜的菜，其他的像韭菜，西蘭花，菜花，西洋菜等等比較貴的菜，都算葷菜，因為成本比較高，為了防止有些學生誤會，有時候會加一些若有若無的肉沫進去，區分標准不在葷素，而在於成本，不過話又說回來，雞蛋無論是否受精，和牛奶一樣都算葷菜，不過受過精的雞蛋口感遠不如未受精的，這個雞蛋糕不是原材料貴，而是工藝過程吃了成本，所以算到葷菜裡面去了。
食堂的素菜一般只指代素白菜，素豆芽等幾塊錢一斤比較便宜的菜，其他的像韭菜，西蘭花，菜花，西洋菜等等比較貴的菜，都算葷菜，因為成本比較高，為了防止有些學生誤會，有時候會加一些若有若無的肉沫進去，區分標准不在葷素，而在於成本，不過話又說回來，雞蛋無論是否受精，和牛奶一樣都算葷菜，不過受過精的雞蛋口感遠不如未受精的，這個雞蛋糕不是原材料貴，而是工藝過程吃了成本，所以算到葷菜裡面去了。食堂的素菜一般只指代素白菜，素豆芽等幾塊錢一斤比較便宜的菜，其他的像韭菜，西蘭花，菜花，西洋菜等等比較貴的菜，都算葷菜，因為成本比較高，為了防止有些學生誤會，有時候會加一些若有若無的肉沫進去，區分標准不在葷素，而在於成本，不過話又說回來，雞蛋無論是否受精，和牛奶一樣都算葷菜，不過受過精的雞蛋口感遠不如未受精的，這個雞蛋糕不是原材料貴，而是工藝過程吃了成本，所以算到葷菜裡面去了。
食堂的素菜一般只指代素白菜，素豆芽等幾塊錢一斤比較便宜的菜，其他的像韭菜，西蘭花，菜花，西洋菜等等比較貴的菜，都算葷菜，因為成本比較高，為了防止有些學生誤會，有時候會加一些若有若無的肉沫進去，區分標准不在葷素，而在於成本，不過話又說回來，雞蛋無論是否受精，和牛奶一樣都算葷菜，不過受過精的雞蛋口感遠不如未受精的，這個雞蛋糕不是原材料貴，而是工藝過程吃了成本，所以算到葷菜裡面去了。
㈡ 老式雞蛋糕放了5天還能吃嗎
老式雞蛋糕，放了五天還能吃嗎 ？老式雞蛋糕放了五天 是不能吃的，因為老式雞蛋糕 做出來是沒有添加劑的，所以不易放時間過長 放的時間太長的話它就已經沒電了，所以是不能吃的
㈢ 雞蛋糕的做法
蒸雞蛋糕的做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。 5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
㈣ 微波爐蒸雞蛋糕為什麼撲
裝的太多了。雞蛋糕加熱以後會膨脹，自然會溢出來。少裝一點，1/3，最多一半。
㈤ 蒸雞蛋糕，為什麼熟了後有的表面光滑、有的像蜂窩狀
蒸雞蛋糕，熟度和方式取決於質量！雞蛋糕是一種食物，它製做原材料有生雞蛋，食鹽水這些，雞蛋糕實際上它有二種食材的含意，一種呢，也是比較常見的，相近雞蛋羹的一種食物，它口感甘甜滑爽，老少咸宜，顏色分明是一款大人和小孩兒都愛吃的食物，都是一款營養成分挺高的食材。不過它也有另外一個含意，指的便是貴州遵義地域的一種糕點，這類小點心味兒非常的好，盡管外型類似生日蛋糕，可是口感和生日蛋糕但不一樣，它金黃色光亮，不腥不油膩，軟嫩爽口，是為老人和小孩兒的最愛品。大部分人們都會挑選將它做為早飯，或者下午茶時間服用。
第三個小方法便是我們在蒸雞蛋的情況下，能選水燒開以後再將雞蛋液放上去，外蓋不必蓋全，最好是留手指頭那麼大的一個間隙，由於假如蒸汽很大得話，生雞蛋就可能呈蜂巢狀，吃起來的口感體會還會不太好。
㈥ 蒸蛋糕忘了往鍋內刷油,那怎麼辦呀
自己做蛋糕難免忘了這樣或忘了那樣，以後記得刷油就行了，請採納。
㈦ 蛋糕為什麼不放防腐劑就這么快會變質有什麼蛋糕可以放的時間長一點
因為蛋糕是用鮮奶油做的，雞蛋糕存放的時間長一點