A. 黃金排骨
材料:
1.小排500克
做法:
1.小排洗凈段塊備用(一般來說要大塊一些,因為家裡小孩多,所以切小塊).地瓜粉,麵粉,油炸粉按2:1:1配好,加入適量鹽,味精,胡椒粉,倒入入小排,加少許醬油攪拌均勻.
2.鍋里加適量花生油要能沒過排骨,將小排放入油炸至金黃便可撈出.
3.怕油的朋友,可裹香菜,大白菜或是春菜同食.
黃金排骨花香醬
材料:
小排骨1斤(切寸段),生菜適量,花果香料醬1/3杯,醬油1又1/2大匙,糖1/2大匙,蛋1/2個,沙拉油1大匙,地瓜粉2大匙
做法:
(1)將小排骨、生菜洗凈瀝干,排入盤中備用。
(2)將醬油、糖、蛋、沙拉油加入排骨中攪拌均勻,腌約15分鍾後,再加入地瓜粉拌勻即可。
(3)將油鍋加熱,約8分熱後,再將小排骨一一放入油中,用中火炸至金黃色熟透後,再改大火炸出油後,撈起備用。
(4)另起一油鍋,加入少許油,放入小排骨,再倒入花果香料醬,以中火煮至入味,使小排骨完全將醬料原汁吸收,盛起放入盤中即可。
黃金排骨
材料:
1.小排500克
做法:
1.小排洗凈段塊備用(一般來說要大塊一些,因為家裡小孩多,所以切小塊).地瓜粉,麵粉,油炸粉按2:1:1配好,加入適量鹽,味精,胡椒粉,倒入入小排,加少許醬油攪拌均勻.
2.鍋里加適量花生油要能沒過排骨,將小排放入油炸至金黃便可撈出.
3.怕油的朋友,可裹香菜,大白菜或是春菜同食.
黃金炸排骨
材料:
里肌肉大排骨2片,蛋1顆,地瓜粉1杯,蒜末5公克,蔥末5公克,醬油1大匙,白糖1/2大匙,米酒2大匙,鹽少許,胡椒粉少許,五香粉少許
做法:
1.將排骨洗凈後擦乾水份,再用肉鎚或刀背拍打數下後,備用。
2.將所有腌料倒入碗中,攪拌勻勻,備用。
3.把作法1的排骨放入容器中,把蛋液及作法2的腌料一起放入與排骨攪拌均勻,腌約15分鍾。
4.地瓜粉鋪平於盤內,將作法3的排骨兩面均勻地沾上地瓜粉,備用。
5.起一熱鍋,鍋中放入適量的油,讓油燒熱至170℃。
6.把作法5的排骨放入作法6中油炸,再轉中火油炸2分鍾後撈起,備用。
7.再將油燒熱至180℃的油溫後,再放入作法7炸約30秒鍾後,即可裝盤完成。
排骨蒸黃金瓜
材料:
排骨 生粉、少許鹽和生抽,蒜茸、豆豉
做法:
1 排骨用生粉、少許鹽和生抽,蒜茸、豆豉腌入味。
2 日本南瓜切小塊墊在排骨下,上籠蒸20分鍾即可。
粉粉,綿綿,甜甜的南瓜吸入了排骨鮮美的湯汁,嘗上一口,真讓人慾罷不能。
紅燒排骨 紅燒排骨 紅燒排骨
材料:
紅燒排骨
做法:
紅燒排骨
黃金咖喱蟹
材料:
肉蟹,菠蘿,粉絲,紅辣椒,蔥,姜,蒜,印度咖喱粉,牛奶,黃油,輔料:鹽,糖,椰漿
做法:
1、將螃蟹洗凈斬件,用白葡萄酒 鹽 胡椒粉腌制
2、粉絲用溫水泡開,菠蘿,紅椒,蔥,姜,蒜切丁
3、鍋內放油將腌好的蟹塊炸至金黃色,撈出待用。
4、鍋中倒入黃油,下蔥、姜、蒜、紅椒粒、菠蘿粒炒香,加入咖喱粉,翻炒後倒入蟹塊,添適量椰漿 牛奶、鹽、糖和少量水。
5.待螃蟹熟透入味後,最後再將泡好的粉絲倒進鍋里,再燒1分鍾,收濃湯汁後即可起鍋裝盤。
黃金寶袋
材料:
日本豆腐,蝦仁,香菇,胡蘿卜,鹽,雞粉,生粉,胡椒粉醬油或番茄醬,醬油或番茄醬
做法:
1.將香菇,胡蘿卜切丁,所有材料(除去日本豆腐)下鍋炒熟盛出,放鹽,雞粉,生粉,胡椒粉拌勻備用。
2.豆腐先在尖頭的一端用剪子剪開,然後小心的從尾部慢慢的擠出,一定要保持完整。
3.把取出的豆腐完整的放入鍋中煎至金黃,瀝油晾涼,然後小心的挖去中間的部分讓它成為一個袋子。
4.釀入剛剛拌好的餡料,用燙軟的韭菜系住,做成一個袋子的形狀。
5.釀好後大火蒸約10分鍾,倒去多餘的水份。
6.把炒鍋燒熱,做個芡汁澆在上面就可以了。可以用醬油,糖,澱粉勾芡,也可以把醬油換成番茄醬,隨自己的喜好就行了。
小訣竅
擺盤的時候也可以在豆腐袋子周圍裝點一些蔬菜,如西蘭花,香菇之類的。 日本豆腐水水嫩嫩的,而且軟軟滑滑的很難控制,在放進油鍋前一定要小心別燙到,這個還是豬仔幫我放進去的。 豆腐擠出來的時候一定要小心,口可以剪的大一點,不然豆腐很容易擠碎,我有一塊豆腐就擠碎了一點,所以就變成了一個大袋和一個小袋。 這個菜做起來步驟復雜,適合節日餐桌,一年做一次新鮮一下就好了,平時還是簡單的小炒做起來更輕松。
黃金卷配千島醬
材料:
雲吞面適量,肉餡免治豬肉,冬菇粒,麻油,料酒,胡椒粉,鹽,雞精,蔥花,油適量,剁碎蝦肉,熟蛋黃壓碎1個,酸奶50克,茄汁適量
做法:
1.取出雲吞片,上面鋪上適量的肉餡,然後卷好封號好即可。
2.適量的油燒滾,把筷子伸入內測試,冒出氣泡即可開炸。
3.輕輕快速把肉卷放入內,炸至表面金黃色即可撈起。
4.肉卷表面撒上芝麻和少量孜然粉以及蔥絲、配千島醬。
小訣竅
這個肉卷做法相當簡單,適合各位懶人啊,而且肉餡可自己配製,更可換成甜的哦,如果甜的就不用千島醬了!
黃金燙面蛋糕卷
材料:
鮮奶55克,黃油55克,低粉60克,蛋黃5個,全蛋25克,水1茶匙,蛋白5個,糖85克
做法:
1.鮮奶+黃油煮到65°,加入低粉進去拌勻成燙面
2.蛋黃+全蛋+水打勻加入燙面拌勻
3.蛋白打發到9分,分2次和蛋黃液混合
4.170°烤20分鍾左右
小訣竅
烤好後稍微降溫就可以抹果醬捲起來了, 抹上酸酸的果醬多吃2塊也沒那麼膩哦~~
黃金海綿蛋糕卷
材料:
奶油45克,低粉55克,美祿68克,蛋45克,蛋黃80克,蛋白168克,白醋適量,細砂糖80克
做法:
1.奶油加熱到沸騰.篩入低粉拌勻.鮮奶加熱到60度離火加入全蛋和蛋黃拌勻.
2.倒入麵糊中.把蛋白加一點醋和糖打到濕發(提起打蛋器蛋白尖是彎的).
3.先拌一部分到麵糊中.拌勻後再加入其它拌勻後倒入烤盤中抹平.180度上層烤20分鍾.
B. 家庭零食:電飯煲做蛋糕
沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油,只用了最基本的四種原料:雞蛋、牛奶、白糖、麵粉;
沒用稱子稱量分量,沒有電動打蛋器,沒有篩子(有還是好一點,嘿嘿)……都可以做!
材料及准備
☆電飯鍋:功率500W;容量2.5L(僅作參考,其實關系不大)
☆材料:雞蛋3到4隻、牛奶(250ml)僅需半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以)做法
1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒,所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的,請讓我們容許一點點缺陷存在吧:P
3、拌好的蛋糊放一邊,我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!
電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦,手都酸啦~~)4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止
之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破:5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關6、煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鍾左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋。)7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看:)8、放涼後切塊,很棒吧,象不象烤出來的呢呵呵:)
美味提示
除了用電飯鍋,還可以蒸蛋糕哦~~方法:
1、用一個干凈的容器(大碗之類),抹上薄薄的一層油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸鍋加水燒開,然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中,隔水蒸20分鍾即可。關火後不用急著拿出來,讓它在裡面悶一會兒~之後再拿出來放涼切塊即可:)
蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香,但口感比較濕潤綿軟,更適合小孩子和老人家,及身體不適的朋友:)
C. 牧場物語的蛋糕怎麼做
蛋糕:刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄
其他東西的做法:
1.S蛋黃醬:打蛋器+醋+S雞蛋+油
2.M蛋黃醬:打蛋器+醋+M雞蛋+油
3.L蛋黃醬:打蛋器+醋+L雞蛋+油
4.G蛋黃醬:打蛋器+醋+G雞蛋+油
5.P蛋黃醬:打蛋器+醋+P雞蛋+油
6.X蛋黃醬:打蛋器+醋+X雞蛋+油
7.X蛋:前5級的雞蛋混合
8.X牛奶:前5級的牛奶混合
9.X乳酪:前5級的乳酪混合
10.野葡萄酒:鍋+葡萄+紫色草+酒
11.閹青瓜:刀+鹽+青瓜
12.沙拉:刀+鹽.醋.醬油+蛋黃醬+包心菜+蘋果+青瓜+菠菜+菠蘿+番茄+草莓
13:伽哩飯:刀+鍋+鹽.醋.醬油+飯團+伽哩+蘑菇+油
14:燉品:刀+鍋+鹽.醋.醬油牛奶+小麥粉+竹筍+松磨+蘑菇+番茄+菠菜+青椒
15:味增汁:刀+鍋+全部調味+小魚+竹筍+松磨+蘑菇+番茄+菠菜+捲心菜+胡蘿卜
16.炒青菜:刀+平底鍋+醬油+捲心菜+油
17.炒飯:刀+平底鍋+鹽+醬油+蛋+油+飯團+菠菜+青椒+青瓜+胡蘿卜+捲心菜
18.鍋烙:刀+平底鍋+鹽+醬油+小麥粉+蛋+油+包心菜+青瓜+蘑菇+松蘑+竹筍
19.三文治:刀+糖+鹽+煮雞蛋+麵包+青瓜+番茄+包心菜+洋蔥+胡蘿卜+菠蘿
20.果汁:刀+果汁機+糖+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄+蜂蜜
21.果奶:刀+果汁機+糖+牛奶+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄+蜂蜜
22.菜汁:刀+果汁機+糖+菠菜+青椒+青瓜+胡蘿卜+包心菜+番茄+南瓜+蘿卜
23.菜奶:果汁機+青瓜+胡蘿卜+包心菜+牛奶
24.調和汁:刀+果汁機+糖+葡萄+草莓+菠蘿+蘋果+蘿卜+青瓜+包心菜+番茄
25.混合奶:刀+果汁機+糖+蜂蜜+青瓜+葡萄+番茄+牛奶+菠蘿+包心菜+胡蘿卜
26.閹蘿卜:刀+鹽+醋+蘿卜
27.烤馬鈴薯:刀+平底鍋+糖+鹽+馬鈴薯+油+番茄醬
28.草莓醬:刀+鍋+糖+鹽+草莓
29.草莓牛奶:果汁機+糖+牛奶+草莓+蜂蜜
30.番茄汁:刀+果汁機+番茄
31.番茄醬:果汁機+糖+鹽+醋+番茄+洋蔥
32.爆米花:平底鍋+糖+玉米
33.玉米片:平底鍋+桿面棍+玉米
34.烤玉米:烤箱+鹽+玉米+奶油
35.菠蘿汁:果汁機+糖+菠蘿
36.南瓜布丁:刀+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+南瓜
37.燉南瓜:刀+鍋+糖.鹽.醬油.醋+南瓜
38.醬烤茄子:刀+平底鍋+糖.醬油.味增+茄子
39.地瓜布丁:烤箱+鍋+糖+地瓜+蛋+奶油
40.烤地瓜:烤箱+鹽+地瓜+奶油
41.涼拌青菜:刀+鍋+醬油+菠菜
42.炒雞蛋:平底鍋+鹽+醬油+蛋+油
43.菜肉蛋卷:刀+平底鍋+打蛋器+鹽.醬油+蛋+牛奶+油+蘑菇+松蘑+竹筍+菠菜+捲心菜
44.蛋炒飯:刀+平底鍋+打蛋器+鹽.醬油+蛋+牛奶+油+蘑菇+松蘑+竹筍+菠菜+飯團
45.煮雞蛋:鍋+蛋
46.布丁:刀+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+菠蘿+草莓+蘋果+葡萄+蜂蜜+巧克力
47.熱牛奶:鍋+糖+牛奶
48.奶油:果汁機+牛奶
49.乳酪蛋糕:打蛋器+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+乳酪
50.乾酪:鍋+麵包+乳酪
51.蘋果派:刀+鍋+桿面棍+烤箱+糖+蛋+蘋果+奶油+小麥粉+蜂蜜
52.蘋果醬:刀+鍋+糖+鹽+蘋果+蜂蜜
53.蘋果燒:平底鍋+糖+蘋果+油
54.竹筍飯:刀+鹽+醬油+飯團+竹筍
55.葡萄醬:鍋+糖+鹽+葡萄+蜂蜜
56.葡萄汁:果汁機+糖+鹽+葡萄
57.蘑菇飯:刀+鹽+醬油+飯團+蘑菇
58.松蘑飯:刀+鹽+醬油+飯團+松蘑
59.壽司:醋+醬油+魚片+飯團
60.果醬麵包:蜂蜜+麵包+果醬(任何)
61.奶油烤麵包:奶油+麵包
62.葡萄烤麵包:葡萄+麵包
63.加哩麵包:平底鍋+麵包+油+加哩
64.土司:烤箱+奶油+麵包
65.法國土司:平底鍋+糖+蛋+油+麵包
66.魚片:刀+魚(中或大)
67.煮魚:平底鍋+鹽+醬油+中魚+油
68.雜錦壽司:刀+醋+醬油+魚片+飯團+炒雞蛋+蘑菇+松蘑+竹筍+胡蘿卜+青瓜
69.比薩:刀+桿面棍+烤箱+糖.鹽+番茄醬+小麥粉+乳酪+蘑菇+竹筍+松蘑+番茄+洋蔥
70.烏冬:刀+桿面棍+鍋+所有調味+小麥粉+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+胡蘿卜+青椒+捲心菜
71.加哩烏冬:鍋+所有調味+烏冬+加哩+蛋+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+茄子
72.天麩鑼烏冬:鍋+所有調味+烏冬+天麩鑼(78)+蛋+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+茄子
73.烏冬燒:平底鍋+所有調味+烏冬+油+蛋+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+茄子
74.蕎面條:刀+桿面棍+鍋+糖+蕎麥粉
75.天麩鑼面:鍋+所有調味+蕎面條+天麩鑼(78)
76.千燒伊面:平底鍋+鹽+醋+醬油+蕎面條+油+蛋+蘑菇+松蘑+竹筍+包心菜+蘿卜
77.燙蕎面:桿面棍+鍋+蕎麥粉
78.天麩鑼:平底鍋+鹽+醬油+小麥粉+蛋+油+松蘑+蘑菇+洋蔥+茄子+包心菜
79.築前煮:鍋+刀+糖+醬油+蘑菇+竹筍+胡蘿卜
80.賞月丸子(月見團丸子):糖+肉丸粉
81.烤年糕:平底鍋+醬油+鹽+年糕
82.烤飯團:烤箱+醬油+飯團
83.粥:鍋+鹽+飯團
84.天麩鑼飯:鹽+天麩鑼+飯團
85.雞蛋飯:鍋+鹽+醬油+蛋+飯團
86.大學いも:鍋+糖+地瓜+蜂蜜
87.炸肉餅:刀+平底鍋+鹽+馬鈴薯+洋蔥+蛋+油+小麥粉
88.魚糕:果汁機+鹽+中魚
89.曲奇(餅干):桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜
90.巧克力曲奇(巧克力餅干):桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+巧克力
91.冰淇淋:刀+鍋+打蛋器+糖+蛋+牛奶+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄
92.蛋糕:刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄
93.巧克力蛋糕:刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+巧克力
94.熱蛋糕:打蛋器+平底鍋+糖+牛奶+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+油
95.消閑茶:鍋+糖+消閑茶葉
96.SUGDW蘋果:HMSGB蘋果+AEPFE蘋果+蘋果(普通的)
97.HMSGB蘋果:SUGDW蘋果+AEPFE蘋果+蘋果(普通的)
98.AEPFE蘋果:SUGDW蘋果+HMSGB蘋果+蘋果(普通的)
99.回力劑:鍋+蜂蜜+橙色草+黑色草+變種花
100.大回力劑:果汁機+回力劑+青草(色是淺藍的)
101.醒神劑:鍋+蜂蜜+橙草+白草+變種花
102.大醒神劑:果汁機+醒神劑+綠草
103.消閑茶葉:刀+平底鍋+雜草+青草+綠草+黃草+藍草+紫草+橙草+紅草
104.回復草(超級草):刀+平底鍋+鍋+烤箱+所有調味+6種不同的失敗料理+大回力劑+大醒神劑
105.春之太陽:四季的花+變種花(合起來一共5朵)
106.夏之太陽:海盜之寶+古代魚化石+小,中,大魚
107.秋之太陽:X蛋+X蛋黃醬+X牛奶+X乳酪+X羊毛+X線球
108.冬之太陽:月亮石+沙漠玫瑰石+祖母綠+粉紅鑽石+亞歷山大石+賢者之石+鑽石
P.S:關於料理的補充:
a.99號、101號和105號料理提及的變種花就是秋天的青色奇幻草的變種(種子在中國商人那裡購買) 變種後是紅色 出貨價是600G
b.103號消閑茶葉一個出貨價是2000G 一年可以出60個 是相當不錯的意外收獲
c.104號恢復草據說一個可以恢復體力的80% 拿來沖礦數是非常必要的 要是你想下255層的話