⑴ 不用打發不用烤箱！最適合1-2歲寶寶的「生日蛋糕」，護眼又補鈣
沐寶寶一歲生日的時候，正值疫情嚴防期間，街上的蛋糕房都關著門，但不知從什麼時候起，「生活需要儀式感」侵染了我們的思想，沐爸爸便費盡心思親自做了蛋糕給他~
沒有帶回打蛋器，自製版應運而生，沒有低筋麵粉，雞蛋、牛奶、南瓜來調配口感……
但是，沐寶寶一歲一個月的時候，又吃了次自製糕點-紫薯山葯糕，但是多添點心思，我想這個給小寶寶做生日蛋糕、輔食小點都特別合適，重要的是還能護眼補鈣！
一起來看看吧：
食材清單：
紫薯、山葯、土豆、純牛奶、米粉、西藍花（點綴）、找個圓形的模具
具體做法：
1. 紫薯、山葯切小片或小塊狀，西藍花掰小花狀
2. 切好後均上鍋蒸熟，約15分鍾，具體看切的情況
3. 蒸好後的紫薯、山葯和土豆分別加入牛奶碾壓成泥，紫薯泥中拌入寶寶米粉
4. 往模具里刷一層食用油（方便脫模），往底層鋪上紫薯泥，再鋪一層山葯土豆泥，最上面再鋪一層紫薯泥
5. 為保熱度，上鍋再蒸兩三分鍾即可，脫模擺盤
因為這是第一次做，直接就寫了文章，後面有機會再試試更立體更美觀的，歡迎大家也嘗試一下
建議，留給自己也留給嘗試的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以過篩，這樣蒸熟後呈現的效果應會更立體！
學習的路上免不了不如意或者失敗，但是希望自己願意想，願意去做！
下文附上紫薯、山葯的營養價值供大家參考：
紫薯
1.紫薯富含澱粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纖維含量高達3g/100g乾重，可調節腸道，也可以吃紫薯來預防寶寶便秘。有研究發現其可以增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。
3.當然相比於其它薯類食物，紫薯的花青素含量豐富，抗氧化能力強，對寶寶視力保護也相當有潛力。
但是，紫薯本身質地較密，小孩子不能多吃，尤其是腸胃功能不佳的寶寶更要少吃！
山葯
山葯當然也可作為部分主食，水山葯也可當做寶寶的蔬菜，山葯中的粘液多糖可以幫助寶寶增強免疫。
紫薯山葯糕，富含澱粉，花青素，粘液多糖，蛋白質等，可以幫助寶寶提高抵抗力，保護視力，其中加入牛奶，更能幫助寶寶補鈣；而且這個糕點簡單易做，也可自己搭配食材，豐富顏值與口感，趕緊試試吧！
⑵ 芋泥南瓜芝士蛋糕
芋泥南瓜芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕綿軟綿密配上順滑細膩的芋泥~
1.(蒸熟的)荔浦芋頭100克、脫脂牛奶30克、紫薯粉適量(我放了2克)、零卡糖/代糖5克攪打成粘稠的泥狀（喜歡扎實一點少放點奶）。
2.鋪在模具底部，盡量壓實一點，
3.蒸熟的老南瓜80克(瀝水後的重量)壓成泥後，放涼，
4.一個雞蛋約45克和南瓜泥混合均勻，
5.過濾的酸奶80克攪拌均勻（or油乳酪+濃稠酸奶），
6.零卡糖 10克(甜度與白砂糖1:1)、香草精2滴攪拌均勻，
7.過篩去除南瓜纖維（細膩的關亂虧鍵）
8.倒入芋泥上振幾下排氣泡，
9.烤箱預熱 180度30分鍾冷卻後放入冰箱冷藏，
10.蒸熟的芋頭50克、代糖/零卡糖適量、脫脂牛奶約30克凹下去的地方用細膩順滑的芋泥填上(材料穗陪談攪打均勻後，過篩!)
11.芋泥「奶猜碰油"頂花紋造型自由發揮，
12.冷藏之後會有點出水，南瓜可以把水再瀝得干一點，底部的芋泥可以少放點牛奶，做得更扎實一點~
頂部細膩順滑的芋泥和綿軟的南瓜偽芝士口感和味道都很搭配。
南瓜芝士還有些小氣孔，但不影響吃起來細膩~
⑶ 既能增強免疫，又能防治便秘，它是寶寶心愛的小蛋糕
發糕不用像做饅頭一樣揉面，要的就是蓬鬆大空洞，無需二次發酵，製作簡單。紫薯南瓜發糕，氣味清香，口感松軟，易於消化，還能在唇齒間感受到一股淡淡的紫薯南瓜香氣。用天然的食材給孩子打造營養又健康的早餐吧！
開始做菜咯菜名：紫薯南瓜發糕
月齡：適合10M+寶寶
食材：麵粉400g、酵母5g、白砂糖20g、南瓜泥200g、紫薯泥200g
工具：蒸鍋、輔食機、碗、勺子、蛋糕模具、盤子
製作步驟
1、紫薯、南瓜蒸熟後打成泥；酵母和白砂糖放入一個碗中用溫水化開，靜置5分鍾
2、麵粉分成2份酵母分別分成2粉加入紫薯泥、南瓜泥中，並揉成面團
3、面團搓成長條，切成大小一樣的面團塊
4、將面團擀成8寸磨具大小的圓餅狀，顏色交錯，疊放整齊
5、放入8寸蛋糕模具中，發酵至8分滿
6、放入蒸鍋大火蒸30分鍾，晾涼後脫模切塊即可
輔食小知識
Q：隔著陽台玻璃曬太陽能合成維生素D嗎？
A：皮膚僅能通過UVB的照射轉化維生素D。而UVB絕大部分會被玻璃阻擋。隔著玻璃曬太陽，是無助於皮膚轉化維生素D的。想皮膚合成VD，還得去戶外。
⑷ 吃發糕對血壓血糖體脂睡眠都好，那麼發糕都有哪些比較簡易的做法
一、紫薯發糕
食材：紫薯泥150克，中筋麵粉350克，清水200克，白糖10克，酵母5克，油少許，去核紅棗適量。
步驟：
1、紫薯蒸熟，趁熱去皮搗成泥，比較干。
2、紫薯涼後，放入麵粉和白糖。
3、酵母先用少量清水融化，倒進麵粉里，揉成較軟的光滑的面團。
4、用2個蛋糕模具，裡面刷少許的油。
5、面團分成2個，放入模具中。
6、蓋保鮮膜，放溫暖的地方發酵。
7、大約2個小時，發到模具的八分滿。
8、面團表面擺上少許的紅棗，涼水入鍋，小火開始，開鍋後轉中大火。
9、蒸15-20分鍾，開蓋取出，模具一倒，發糕自己就出來啦。
10、切塊食用，涼吃、熱吃一樣松軟。
四、白糖發糕
食材：150g米粉、3g酵母、40g白糖。
做法：
1）酵母用溫水化開；
2）把酵母水倒入米粉中，調成米糊，發酵成2倍大；
3）把發酵好的米糊倒入菊花模具中，9分滿（模具刷油）；
4）做好了，也可以晾涼，煎一下，放白糖吃，