1. 巧克力馬芬蛋糕，到底要怎麼做才好吃
馬芬蛋糕也稱麥芬蛋糕，在超市我們經常能見到的就是康師傅的妙芙蛋糕。這種蛋糕做法簡單，口感蓬鬆，用可可粉綴色，巧克力豆點綴其上，吃著味道非常的好。
2. 馬芬杯蛋糕的做法
馬芬杯蛋糕的做法：
主料：低粉30克、蕎麥粉30克、雞蛋一個、細砂糖20克、牛奶25克、玉米油25克。
輔料：泡打弊賣明粉2克。
步驟：
1、准備好材料。預熱烤箱上下180度。
3. 馬芬杯蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
低筋麵粉120g 雞蛋4個
白砂糖10g 蜂蜜2g
鹽1g 食用油10g
純牛奶120ml
馬芬杯蛋糕的做法步驟
1. 准備所有原料…
2. 依次放入雞蛋打散，加入純牛奶，白砂糖，鹽，用電動打蛋器，高速打至蛋液成螺旋狀，滴入蛋液不是消失，然後低速打至蛋液細膩光滑……然後加入純牛奶，食用油，攪拌均勻後，篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌至無乾粉……
3. 底部放了葡萄乾，還有各種水果乾片，杯子八分滿剛剛好，擺盤、放入烤箱中層，190上下火烤20分鍾即可……
4. 完工…
4. 紙杯蛋糕是怎麼做的
1.蛋黃跟蛋清分離，蛋清要放在無水干凈的碗里。
2.蛋黃加入20克糖，用打蛋器打發一下，糖融化就可以，蛋黃體積稍微變大點。
3.再把油跟水或是牛奶加入到蛋黃液里，攪拌均勻後加入低筋麵粉，攪拌至無顆粒放一邊備用。
4.蛋清用電動打蛋器打發，看到有豐富的泡泡出來了就加入剩下的糖的三分之一，還有幾滴醋，可以去雞蛋的腥味，繼續打發
5.打發到打蛋器拉起蛋清不怎麼滴落，加入剩下的糖的一半，繼續打發
6.繼續打發蛋清可以拉起尖角但無法立著的時候，加入剩下的糖，繼續打發
7.繼續打發到蛋清可以立起尖角不倒的時候就可以了，然後把三分之一的打發好的蛋清加入蛋黃液中，攪拌均勻
8.攪拌均勻後再加入剩下的打發好的蛋清，全部攪拌均勻，就是這個樣子啦，預熱烤箱160度上下管5分鍾
9.加入紙杯大概八分滿，可以加入葡萄乾等東西做裝飾，也可不用，我加的是蔓越莓干
10.放進烤箱，160度烤20分鍾左右就可以了，自己注意看，我烤到表面有點硬硬就拿出來了，會回縮一些，可以加到9分滿
11.美味的紙杯蛋糕出爐了，要用牙簽試試熟了沒有，插進去如果牙簽還粘粘的就再烤幾分鍾哈，我是不喜歡烤得太幹了，所以熟了就可以了，要記得倒扣晾涼，要不很容易縮回去的，這個量做小的紙杯高約4公分的蛋糕大概10個左右，大的估計5個左右
5. 英式奶油馬芬蛋糕怎麼做
用料
中粉2杯，260克
黃油14克，室溫或豬油
奶粉0.5杯，57.5克
糖0.5克
鹽5克
熱水240ml
即時酵母7克
溫水80ml英式馬芬的做法 把奶粉，糖，鹽，酥油或豬油或黃油，熱水混合融化放涼英式馬芬的做法 步驟1
把酵母和0.5克糖融化在溫水中，放10分鍾英式馬芬的做法 步驟2
把1，2和中粉混合，用木勺徹底攪拌均勻至順滑，放30分鍾，會漲大不少英式馬芬的做法 步驟3
平底鍋抹油，放入4個抹過油的圓形english muffin模具(7.6CM直徑，2.5CM高，無底)一起預熱。如果沒有模具，可以用切去頂和底部的小罐頭英式馬芬的做法 步驟4
每個模具中倒入大概2/3滿，不要多了，我倒了1/2多一點，蓋上鍋蓋，小火5分鍾左右至底部焦黃，揭開蓋子，會發現麵糊長高不少，連模具一起翻身，再加蓋煎5分鍾至焦黃。各人火力不同，最好先實驗一個再做其餘的英式馬芬的做法 步驟5
我用的鑄鐵鍋，一定要用小火，不然很容易糊，第一鍋就糊了四個，可惜啊。煎多少時間不一定，小火煎到兩面焦黃為止
6. 香甜好吃的瑪芬蛋糕是如何做的呢
香甜好吃的瑪芬蛋糕是如何做的呢?
製作方法
1、 將一包松餅粉放入盆中，加雞蛋8個，加500cc，以上材料充分攪拌均勻。
2、 預烤時，先將松餅機預熱，塗上少許色拉油於烤盤。
3、 在酌量注入好之松餅漿，烤至金黃色（三分鍾左右）即可，將剩餘之松餅漿加蓋冷藏。
配方
材料：低筋麵粉200克 泡打粉1大匙 蛋2個 鮮奶1又1/2杯 奶油1/4杯 糖50克
做法：
1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。
2.蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、麵粉攪拌均勻，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內。
4.放入冰箱醒20分鍾，即可製作松餅。
5.完成後可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。
6.如發現做起來的麵糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻
第二種製作方法，
瑪芬也叫麥芬，是Muffin的音譯。
用料
低筋麵粉 100g
果醬 30g
棉花糖 45g
雞蛋 1個
水 50g
玉米油 30g
泡打粉 5g
鹽 2g
做法步驟
1、准備材料
2、將一個雞蛋在碗中打散
3、加入玉米油攪打
4、加入水拌勻
5、再加入棉花糖和鹽攪拌均勻
6、把果醬倒入碗中
7、攪拌均勻，很漂亮的粉紅色
8、低筋麵粉和泡打粉混合過篩，倒入濕性材料中
9、用橡皮刮刀翻拌均勻
10、把攪拌好的麵糊倒入模具中，7-8分滿即可
11、放入預熱好的180度烤箱內，烤25分鍾左右
12、出爐
小貼士
烤箱不同，烘烤的溫度和時間僅供參考，請根據自己的烤箱設置。 2.我用的是fluff液體棉花糖，可以用等量 細 砂 代替，加入量可以依個人口味酌情添加。
7. 正宗瑪芬杯蛋糕的做法竅門
1、材料：低筋麵粉80克，純牛奶100克，玉米油35克，白砂糖30克，泡打粉4克，椰蓉30克，雞蛋一枚。
2、把所有的食材用烘焙專用電子秤稱重好待用，然後把打蛋盆、打蛋器、小量杯備好待用。
3、把1枚雞蛋打進打蛋盆里，之後把白砂糖放進去，用打蛋器打勻。
4、倒入玉米油，接著用打蛋器打發大約2分鍾。
5、倒入牛奶，接著用打蛋器打發大約三分鍾，之後把椰蓉倒進去攪拌勻。
6、之後倒入低筋麵粉和泡打粉，一塊攪拌勻成麵糊。
7、先把麵糊倒入小量杯里，再倒入馬芬杯里，倒8分滿就行了。如果是大的馬芬杯可以直接用打蛋盆倒進杯子里，小的容易倒多了。
8、烤箱設置150度預熱十分鍾，之後把蛋糕放進去，設置上下火150度烤一刻鍾，如果有蛋液冒出來就不用烤了，否則接著再用下火烤五分鍾即可。