⑴ 如何把雞蛋糕蒸嫩
1、准備好雞蛋一枚，小碗一個。
2、將雞蛋清洗干凈。
3、將雞蛋打入碗里。
4、用筷子或打蛋器進行打雞蛋。
5、將蛋清和蛋黃打到完全混合在一起。
6、加水，水加到離碗口2cm處即可。
7、繼續打雞蛋，將水和雞蛋混成一體，加入適量的鹽繼續打。
8、放入蒸鍋中，大火燒開，待雞蛋糕表面有點變白後轉小火。
9、小火5-8分鍾後雞蛋糕就完成了，又滑又嫩，老少皆宜，可以根據個人口味加幾滴香油。
⑵ 雞蛋糕開鍋蒸幾分鍾
雞蛋糕開鍋蒸25~30鍾即可，蒸雞蛋糕前周保鮮膜蓋好，然後再牙簽扎幾個孔，這樣防止水份滲入蛋糕內，這樣蒸出來雞蛋糕，柔軟有彈性，口感好非常好吃。
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