㈡ 彩虹蛋糕抹面（動物奶油）怎麼做
用料
動物奶油(我用藍風車)
食用色素(我用ac)
扁口裱花嘴 150或者45
塑料透明刮板
彩虹蛋糕抹面（動物奶油）的做法
蛋糕先夾好水果，先抹好一層薄薄的動物奶油彩虹蛋糕抹面（動物奶油）的做法 步驟1
動物奶油調成彩虹的顏色，大約7分打發，裝好裱花袋，扁口裱花嘴彩虹蛋糕抹面（動物奶油）的做法 步驟2
先在蛋糕底邊擠一圈紫色奶油彩虹蛋糕抹面（動物奶油）的做法 步驟3
緊貼紫色再擠一圈藍色，其他顏色依次緊貼前一個色擠好彩虹蛋糕抹面（動物奶油）的做法 步驟4
將蛋糕刮板呈45度至30度都可以，蛋糕放在轉台中心，轉轉台，握刮板的手保持不變彩虹蛋糕抹面（動物奶油）的做法 步驟5
頂部用刮刀抹平彩虹蛋糕抹面（動物奶油）的做法 步驟6
玫瑰花嘴反用，擠紫色花邊彩虹蛋糕抹面（動物奶油）的做法 步驟7
依次擠完所有顏色花邊彩虹蛋糕抹面（動物奶油）的做法 步驟8
裝飾蛋糕，大工告成，裝飾樣式不限
㈢ 如何給蛋糕抹
奶油蛋糕抹面小技巧的做法
夏天打發淡奶油注意事項：
1.淡奶油必須放冷藏室24小時以上。切記不能放冷凍，冷凍會把淡奶油凍壞不能打發！(要是凍壞的奶油可做蛋撻、麵包等)
2.坐冰打發！
3.打發筒與攪拌頭放入冰箱冷藏20分鍾！
ps：夏天在空調房裡打發奶油更佳！20度以上的室溫下淡奶油會溶化，所以一定要在空調房進行抹面與裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。要是要外帶，必須要冷藏一小時後再放保溫袋內，加入冰袋，封好保溫袋口)
糖加入淡奶油中打發至7分發如圖，可做抹面層與表面裱花裝飾。(打至如圖效果拿另一器皿裝起50%做抹面與裱花用，用來裱花的可再打發至8分發)
餘下50%用中速繼續打至10分發如圖狀態用做蛋糕夾心層！約10~20秒，注意不要打過了！(打過的會出現油水分離，只能做蛋撻與麵包用)，打至10分發可防止抹好面的蛋糕塌腰或鼓腰。
ps：夏天一定要在空調房裡操作！
把裱花袋套在高身杯子上，裝入打發好的奶油。裱花袋剪一約1分錢大的口，戴上毛線手套(防止手溫把奶油溶化，特別是夏天)，把袋口擰緊！
為了防止蛋糕在運輸途中移位，先在蛋糕盒底托上放入一點奶油。把蛋糕分三片，放一片至底托，。 用裱花袋裱上幾圈奶油， 用抹刀抹平。再在外圍裱上一圈與芒果肉同高的奶油(這可防止塌腰)。
繼續在芒果肉上裱奶油，抹平，放蛋糕層，再重復放完三片蛋糕片。然後把餘下50%用來抹面的奶油用裱花袋在蛋糕面與邊上裱滿奶油再用抹刀抹平。
不會用抹刀抹面怎麼辦？看下邊的小技巧吧！！
用三能軟質塑料刮板，先與蛋糕壁垂直，用刮板面與蛋糕15度夾角，然後轉動轉盤反復多次抹平。再把刮板與蛋糕頂面成45度夾角由上向下方抹去(即由邊緣向中心輕輕抹過)，把面抹平。(註：每抹一下要用紙把刮板上的奶油擦去再)
要是抹面奶油打老了抹面起洞怎麼辦？看下邊小技巧吧！！
用一高身杯，倒入滾燙的開水，插入鋼質抹刀一會兒，抽出抹刀用紙巾抹乾水份，立即在蛋糕壁上與蛋糕面抹一次，要是還不平再重復以上操作。記得每抹一次都要抹乾凈抹刀上的奶油！
㈣ 家庭心形蛋糕抹面的家常做法怎麼做好吃
1、用心形模具壓出心形蛋糕胚
20、在蛋糕面上刮紋路時，要一筆將紋路刮出來，中間不能有停頓，剛開始時刮板放在如圖1位置，快要刮到蛋糕邊緣時刮板要在距蛋糕1厘米處向上收起刮板，而不能等到到蛋糕邊時再收，蛋糕側面就會有塌陷感。