『壹』 超松軟紙杯蛋糕的做法
1、食材：低筋麵粉80g，雞蛋4個，糖55g，玉米油20g，水或牛奶20g，醋或者檸檬汁幾滴。
2、蛋黃跟蛋清分離，蛋清要放在無水干凈的碗里。
3、蛋黃加入20克糖，用打蛋器打發一下，糖融化就可以，蛋黃體積稍微變大點。
4、再把油跟水或是牛奶加入到蛋黃液里，攪拌均勻後加入低筋麵粉，攪拌至無顆粒放一邊備用。
5、蛋清用電動打蛋器打發，看到有豐富的泡泡出來了就加入剩下的糖的三分之一，還有幾滴醋，可以去雞蛋的腥味，繼續打發。
6、打發到打蛋器拉起蛋清不怎麼滴落，加入剩下的糖的一半，繼續打發。
7、繼續打發蛋清可以拉起尖角但無法立著的時候，加入剩下的糖，繼續打發。
8、繼續打發到蛋清可以立起尖角不倒的時候就可以了，然後把三分之一的打發好的蛋清加入蛋黃液中，攪拌均勻。
9、攪拌均勻後再加入剩下的打發好的蛋清，全部攪拌均勻，就是這個樣子啦，預熱烤箱160度上下管5分鍾。
10、加入紙杯大概八分滿，可以加入葡萄乾等東西做裝飾，也可不用。
11、放進烤箱，160度烤20分鍾左右就可以了，自己注意看，會回縮一些，可以加到9分滿。
12、美味的紙杯蛋糕出爐了，要用牙簽試試熟了沒有，去如果牙簽還粘粘的就再烤幾分鍾，所以熟了就可以了，要記得倒扣晾涼，要不很容易縮回去的，這個量做小的紙杯高約4公分的蛋糕大概10個左右，大的估計5個左右。
『貳』 初學者如何做出好吃的紙杯蛋糕
初學者可以多次嘗試、實踐來做出好吃的紙杯蛋糕。紙杯蛋糕的做法如下：
1、准備材料，需要材料有：低筋麵粉120g、白砂糖80g、雞蛋3個、黃油20g
注意事項
判斷蛋糕是否熟透，可以那筷子插進去試試，如果筷子表面沒有粘液就說明蛋糕已經熟透了，如果還有就說明沒有熟，需要增加時間烤制。
『叄』 6個簡單紙杯蛋糕的烤箱做法
1、材料：低筋麵粉約50g、雞蛋2個、糖約20g、牛奶約30g、鹽少許、食用油少許、白醋兩滴。
2、蛋黃蛋清分開放在兩個容器里，如果不熟練的話，比較容易學的方式是把蛋打破後放在手裡，兩只手倒來倒去，讓蛋清從指縫漏出去，一定注意蛋清裡面不能混進蛋黃，否則後期打發蛋清會比較慢。
3、將蛋黃、10g糖、牛奶、鹽和食用油混合後攪拌均勻，糖溶解後加入麵粉攪勻。為了更松軟的口感，可以採取劃十字的方式攪拌，即用攪拌棒在容器里不斷劃十字。
4、將蛋清打發。如果是用手動打發的話，這個過程會比較漫長，但如果用電動打蛋器，就非常快。中間加入10g糖，兩滴醋，再繼續打直至蛋白全部硬性發泡。蛋白的硬性發泡就是倒過容器來，蛋白也不會掉出來。
5、將打好的蛋清分兩次放入之前攪拌好的蛋黃麵糊中，慢慢的攪拌均勻，推薦採取劃十字的方式攪拌。之後將麵糊倒入紙杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。
6、將紙杯放入預熱好的烤箱。烤杯子蛋糕的標准溫度大概為160-180攝氏度，15分鍾左右。
『肆』 紙杯蛋糕是怎麼做的
工具/原料
低筋麵粉 (55g)白砂糖 (60g)雞蛋 (3個)色拉油 (20g)牛奶 (40ML)
方法/步驟
9/9分步閱讀
1、取3個雞蛋，把蛋黃和蛋清分開
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2、蛋清中放入40g白砂糖，然後打發到硬性狀態，就是蛋清能拉出一個角
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3、取20g色拉油、20g白砂糖放入蛋黃中，攪拌均勻
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4、取40ML牛奶，放入蛋黃液中，攪拌均勻
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5、蛋液中放入55g的麵粉，用翻拌的方法，攪拌均勻至沒有顆粒
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6、烤箱先調到180度預熱十分鍾
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7、把蛋清液先倒入一半在蛋黃中，翻拌的方式攪拌，最後再倒入另一半，翻拌均勻，至沒有顆粒狀態
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8、把麵粉液倒入紙杯中，倒三分之二慢就行，然後放在烤盤上，放進烤箱
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9、在烤箱里烤20分鍾，然後那一個筷子插進去試試，如果裡面沒有粘液就說明蛋糕好了，如果還有就適當的再開一下，最後蛋糕就完成了
『伍』 沒有蛋糕模具可以用什麼代替
可以用紙杯來代替，做成紙杯蛋糕，做法如下：
准備材料：低筋麵粉50克、雞蛋3個、水35克、細來砂糖43克、玉米油20克、奶油霜100克
1、三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃；