1. 黑莓怎麼吃
黑莓（Blackberry），原產於北美東部及太平洋沿岸，正漸漸被歐美地區廣泛栽培，是歐美餐桌上受到廣泛喜愛的食材。
這種奇妙小果與其他食物如何碰撞出火花？
黑莓軟飲篇
黑莓奶昔
（Milk shake）
將黑莓放入攪拌機，加入牛奶、香蕉、白糖等攪拌即可。
黑莓冰淇淋
（Ice cream）
1.將蛋黃與白糖充分攪拌，加入煮沸的純牛奶後攪拌；
2.把攪拌好的蛋奶糊隔水放入冷水中，晾涼；
3.加入淡奶油、黑莓汁，攪拌均勻放入冰箱冷凍即可。
黑莓伏特加
（Vodka）
伏特加+黑莓汁+檸檬汁+冰塊，夏日清爽軟飲，收藏起來夏天的時候自己做。
黑莓甜品篇
黑莓派
（Pie）
做法及步驟和普通的派差不多，唯一不同的就是要加入黑莓。如果希望黑莓的味道更濃郁些，可加入黑莓汁烘烤。
黑莓紙杯蛋糕
（Cup cake）
看過《破產姐妹》（2 Broke Girls）的你們對紙杯蛋糕一定不陌生。沒錯，這就是Max最擅長做的紙杯蛋糕。
黑莓甜甜圈
（Donuts）
甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。在面團中加入黑莓汁或黑莓果實都可以。
黑莓的其他
黑莓土司
（Toast）
在切好的吐司片上面鋪上輕乳酪芝士、黑莓、樹莓，最後加一點羅勒葉增加香氣。
黑莓果醬
（Jam）
具體做法和藍莓果醬一樣，回復「果醬」查看相關做法。
黑莓烤肉
（Barbecue）
在烤肉的時候淋上黑莓汁，黑莓的清香可以提出肉中的香味，並化解肉的油膩。二者是妙不可言的一對。
2. 黑莓的功效與作用禁忌和食用方法
黑莓的功效與作用禁忌和食用方法
黑莓的功效與作用禁忌和食用方法，它的功效和作用才是最閃亮的一點，是因為它在日常生活中隨處可見，而且是具有很高的營養價值，食用水果一般都要看功效，下面我帶你了解它，黑莓的功效與作用禁忌和食用方法。
黑莓的功效與作用禁忌和食用方法1
一、黑莓的功效與作用
《本草通玄》中有記載：「覆盆子，甘平入腎，起陽治痿，固精攝溺，強腎而無燥熱之偏，固精而無疑澀之害，金玉之品也。」黑莓在中國古代被稱作「金玉之品」，在國外被稱作「生命之果」，可見黑莓對人體的好處是很大的。中醫中將黑莓歸位「覆盆子」一類，溫性葯品。
增強免疫力
黑莓中有豐富的維生素C，眾所周知，維生素C的作用多種多樣，既能夠有助於人體免疫力的增強、保證心血管的正常工作、改善人體對微量元素的'吸收，還能讓貧血的人群貧血狀況有所好轉。
助消化
在我們日常消化系統中，纖維素起著十分大的作用，纖維素能夠促進消化道的正常運轉。黑莓中的纖維素含量比一般水果都高，據估計一把黑莓含纖維素高達8克，高於日常糧食小米，滿足人體對纖維素的需要，維持人體健康。
癒合傷口
不僅黑魚能夠促進傷口癒合，黑莓同樣可以。黑莓中的單寧酸有助於拉緊皮膚組織，增加皮膚生成的速度，從而減少出血量。
抗癌
黑莓中還有一種叫做抗氧化劑花青素的成分，據研究，花青素能夠抑制腫瘤細胞生長的。另外黑莓中還有另外一種C3G的黃酮類化合物，這種黃酮類化合物據說對皮膚癌肺癌都有一定的作用。
護眼
黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。
壯骨
在養生上普遍認為補充錳元素選擇黑莓是不二之選，這是因為僅僅一把黑莓就可滿足人體對錳的需求量的二分之一。錳元素是人體形成結締組織的大功臣，對強壯骨骼有著極大的作用。
促進健康細胞分裂
黑莓中的維生素B9能夠促進細胞分裂給生長，所以對於小孩和孕婦，多吃黑莓有益於生長。
二、黑莓的使用方法
黑莓多是從超市或者水果店買來，洗凈即食即可，當然有很多人會做成水果沙拉、果餡餅或者做成果醬，用於裝飾蛋糕麵包或者做早餐的調味醬。對於黑莓來說，還有一種獨特的做法，用專利技術，製作成黑莓原液，營養價值提高了七倍。
三、吃黑莓的禁忌
1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。
2、黑莓不可用鐵質器皿裝盛，因為黑莓自身就有酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，嚴重可導致死亡。
3、不可過量食用黑莓，凡事物極必反，食用黑莓也應適可而止。
黑莓的功效與作用禁忌和食用方法2
黑莓的功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、增強免疫力。黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。維生素C在人體中可發揮多種重要功能，有助於增強免疫系統、保持心血管健康、降低 高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。
2、助消化。黑莓中的纖維素含量高於大多數其它水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助於更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助於保持健康體重和降低高膽固醇。
3、癒合傷口。黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫院首席營養師薩拉·威爾森表示，黑莓有助於拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統醫葯中，黑莓是一種傷口癒合葯。
4、抗癌。黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發現，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。
二、禁忌：
未成熟的黑莓是不能食用的。脾胃虛寒的人群是不宜食用黑莓的。
3. 做法，正宗6寸水果蛋糕怎麼做
原料 ： 淡奶油250ml 雞蛋 3隻 低粉 50克 牛奶或奶粉 10g/ml 糖粉/綿白糖 （20克給蛋黃） 糖粉/綿白糖 （30克給蛋白 ） 糖粉/綿白糖 （15克給奶油） 雜果罐頭半罐 黃桃罐頭半罐 奇異果半個 無籽葡萄5-6顆 黑莓2顆 粉紅食用色素1滴
1.准備食材，蛋白蛋清分開，奶粉和麵粉過篩
2.用筷子打散蛋黃，加入糖，接著打加入油，接著打加入牛奶或者奶粉（加奶粉的話前面的 油適當多放一些），接著打加入麵粉
3.切記不能旋轉打蛋黃混合物，不能讓麵粉起筋，攪拌就可以
打蛋白，分三次加入糖粉/綿白糖，蛋白在碗里不能隨意流動的程度就好
開始混合:將三分之一的蛋白加入蛋黃糊糊攪拌（兩點鍾到白點鍾方向，不要畫圈圈）；接著再加入三分之一的蛋白繼續攪拌；最後將糊糊倒入剩下的三分之一蛋白里攪拌均勻。一定要拌勻，前面蛋白打到一定程度的話可以多攪幾下，不會出現嚴重消泡。此時烤箱165度預熱。將均勻的糊糊倒入6寸模具，摔幾下，把氣泡震出來，扔進烤箱25分鍾就可以啦。
淡奶油加入糖打發。切開兩層蛋糕坯
把一片蛋糕片放在轉盤上，薄薄抹一層奶油，撒上雜果丁，再抹上薄薄的奶油
蓋上另一片蛋糕，輕壓一下
倒入奶油，用抹刀抹平
剩餘的鮮奶油滴上1滴粉紅色素，拌勻，裝入擠花袋，在蛋糕邊擠上花紋，中間用各種水果裝飾就好了
