① 怎樣做出嫩黃的蛋糕卷
步驟10
放冰箱冷藏30分鍾定形，然後就可以開動嘍
② 從小就最愛橙香蛋糕卷，在家該如何自製呢
在家製作橙香蛋糕卷也很方便，准備好雞蛋，麵粉，牛奶，橙子等就可以製作了。把雞蛋分離，把蛋黃打碎攪拌均勻，放入麵粉，把蛋清打發好，分別加入蛋黃中，加入橙片，塗抹均勻放入烤箱中，捲入餡料，冷凍，就可以拿出來吃了。
1、准備食材。
把橙子切片，在鍋中加水，加糖，加入橙片，煮幾分鍾，把橙片撈出來，放在旁邊晾乾。然後在烤箱中鋪上紙，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，調好時間，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出來晾涼，取出餡料塗抹在蛋糕上，捲起來，放到冰箱里冷藏一晚上，到第二天就可以拿出來吃了。
③ 香橙奶油蛋糕卷
食材：香橙1個｜水200g｜細砂糖60g｜牛奶48g｜玉米油和凳35g｜低粉55g｜雞蛋4個｜蛋白用糖40g｜鹽1g｜檸檬汁幾滴
步驟
1.橙子用鹽搓洗干凈，切片，放入鍋中，加入水和糖煮5分鍾左右，撈出用廚房巾吸干待用
2.牛奶和玉米油攪拌乳化
3.低粉過篩加入混合均勻
4.加入蛋黃，Z字形混合均勻
5.蛋白加入雹蠢鹽，檸檬汁，糖分三次加入打發至大彎鉤
6.取1/3蛋白加入蛋黃糊中混合均勻，再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻
7.烤盤墊上油布，擺上香橙片，倒入麵糊，輕震氣泡入爐
8.烤箱提前預熱，上下火180度18分鍾
9.桌上鋪油紙，出爐倒扣在油紙上，撕掉底部的油布，蓋上油紙，晾涼
10.打發奶油，均勻抹上，捲起源棚陪來，冷藏定型2小時