⑴ 蛋糕胚模具的大小是什麼規格
一般我們說的寸指的是英寸，換算成厘米的近似值為：1英寸=2.54厘米。
用在蛋糕上，指的是直徑，是蛋糕模具和蛋糕坯的直徑，通常蛋糕坯外面還會塗抹約0.5cm~2cm的鮮奶油、巧克力等裝飾性原料，還有一些會放上水果、巧克力等。
下面是常見蛋糕基本的尺寸換算：
6寸=15.24厘米
8寸=20.32厘米
10寸=25.40厘米
12寸=30.48厘米
其它尺寸蛋糕的大小，大家可以按照1英寸=2.54厘米的公式自己來算一下
⑵ 6寸蛋糕的配方如果做8寸怎麼做
好算點，一般就是加一倍，所有材料都乘以2就可以了，然後需要注意的是，烘烤時間和溫度
不知道你做什麼蛋糕，如果是戚風，我一般6寸用140度20分鍾160度15分鍾，8寸用130度30分鍾150度30分鍾
⑶ 蛋糕胚配料怎麼算 就是6寸的蛋糕胚各種材料需要多少，8寸的、10寸的、12寸的。裡面所使用的材料克數怎麼
6寸蛋糕材料是50克麵粉，50克液體，20克油，20-30克糖，2-3個蛋
八寸翻一倍，4個蛋
⑷ 六寸蛋糕配方什麼換算成八寸
所有的原材料*1.5倍就差不多是6寸轉8寸的量了
⑸ 6寸配方，可我只有8寸模怎麼辦教你1招快速換算配方！
日常做烘焙時，為了提高成功率，一般都會嚴格按照配方比例來製作，這也是許多小夥伴的做法，可成功率是提高了，卻也有著不小的問題。
像是很多書中的配方，都是基於店售情況下的配比，成品數量偏多，第一次試驗或者家庭烘焙者不仔細核算時，就會造成原料的浪費。
所以我們經常把 用量按照比例縮減 ，做出一人份美食來，既如願嘗到美味，又不會造成浪費，想想就覺得幸福。
比如，這個基礎配方：小麥粉400g、鹽4g、水240g、糖8g、酵母4g，可以做4個成品的話，我們只要把所有的食材用量給減半，就能順利做出2個成品。
當然，這個方式僅限於沒有使用模具的情況下。
當遇到蛋糕教程是6寸的，可我只有8寸模具， 我們是否也可以直接換算呢？
不知大家是否還聽過這個笑話：
有一天你去店裡買12寸披薩，此時恰好12寸的都賣光了。
於是店員問你，能不能換成兩個6寸披薩？
你不想讓店員為難，12寸，換兩個6寸，也沒損失。
沒損失，這是你的第一判斷。
但你的這個判斷是錯的。
根據 圓面積計算，1個12寸披薩等於4個6寸披薩哦~
所以知道如何換算蛋糕尺寸是很有必要的！
一、圓形蛋糕模具
一般像海綿蛋糕、芝士蛋糕等使用的圓形模具，在高度相同、底部尺寸不同情況下，我們可以通過模型半徑來計算。
首先，按照圓柱體體積公式計算：
體積（V）=底部面積(S)X高(H)
若高度相同，則只考慮底部面積
底部面積（S）=π×(底部半徑)²
省去公約數π，則最後結果是：
比例系數=（現有模具半徑)² ÷ (原配方模具半徑)²
盡管演算法很簡單，但每次算完都要和配方量相乘再取個整數，想想還是很麻煩，所以我們就把常見尺寸換算結果統一整理到一個表格來。
豎列為原配方尺寸，橫行為需換算的尺寸，橫豎交接處即我們所謂的系數。
例如4寸換成5寸時，只需配方量乘以1.56，而6寸換成7寸時，就只需配方量乘以1.36即可，就這樣就方便很多了。
二、方形蛋糕模具
像慕斯蛋糕等使用的正方形模具，在高度相同、底部尺寸不同的情況下，跟前面圓形模具一樣，都是根據模具底部面積比例進行換算。
常見尺寸換算表格↓↓
細心的小夥伴，是不是已經發現方形模具換算表格和圓形一模一樣，是不是弄錯了？
其實按照公式計算， 方形模具換算表格，與圓形模具相同 ，感興趣的小夥伴可以自己手動計算哈
另外，如果家裡只有方形模具，剛好又遇到配方用的是圓形模具，我們也可以直接換算哈。
同理，還有圓形轉方形模具哦~
三、烘焙百分比
我們依照原始配方來操作時，除了有時需要換算模具尺寸大小外，還會遇到這樣一個情況， 配方只有百分比沒有具體重量呢？
這種情況是因為原始精確配方份量不一定適合每一個人需求。
舉個簡單例子 麵包店師傅需要依據實際銷售情況來製作產品，所以每天出品量都是有差別的，有時會多一點，有時就少一點，為了方便計算便採用百分比配方，這樣就能依據出品數量快速計算出所需食材分量了。
在麵包材料配方中，材料以克為單位來表示，在這裡麵粉量最大，將麵粉用100%來表示，其他材料重量分別除以粉的重量再乘以100%就得出各材料百分比。
在麵包百分比中，配方中的麵粉永遠是100%，一個面團配方的總百分比超過100%。
烘焙百分比=（原料重量/麵粉總重量）×100%
還是前文中的一個基礎配方舉例：小麥粉400g、鹽4g、水240g、糖8g、酵母4g、
小麥粉：400÷400×100%=100%——小麥粉100%
鹽：4÷400×100%=1%——鹽 1%
水：240÷400×100%=60%——水 60%
糖：8÷400×100%=2%——糖 2%
酵母：4÷400×100%=1%——酵母 1%
假如分別用小麥粉量1KG、2KG、 5KG為基礎，依次計算得出其他材料的重量。
除了可以這樣計算外，其實還有一個簡單方法，我們可以直接把%看成g就可以了，連手機計算器都不用打開。
烘焙食品成敗和烘焙配方息息相關，嚴格按照配方比例製作固然重要，但你一旦掌握材料比例以及材料換演算法之後，做烘焙就會更加得心應手哦。
好了，以上便是我們日常遇到的一些小問題，下次看到配方，有遇到這些情況，就可以直接換算哈。
⑹ 6寸蛋糕能不能用8寸膜
可以的，只是需要6寸配方兩倍的量才足夠在8寸模中烤出高度足夠的蛋糕，然後再用刀裁成6寸，挺浪費的。
⑺ 4寸6寸8寸蛋糕換算
4寸6寸8寸蛋糕換算方法是4寸換6寸乘以2.25，換8寸乘以4；6寸換4寸乘以0.45，換8寸乘以1.77；8寸換4寸乘以0.25，換6寸乘以0.56。其實在日常生活中，人們都是通過專門的蛋糕模具進行換算製作的。
海綿蛋糕
海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫做海綿蛋糕。
戚風蛋糕
是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，其口感相對於海綿蛋糕更加松軟。
天使蛋糕
天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這種蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。