A. 如何在家做美味的芋泥麻薯蛋糕
在家做芋泥麻薯蛋糕其實並不復雜，只需要准備好相應的食材和遵循一定的步驟，你就能享受到既美味又有趣的烘焙體驗。以下是一份詳細的芋泥麻薯蛋糕的製作指南：
食材准備：
芋頭：1個（約500克）
糯米粉：200克
細砂糖：適量（根據個人口味調整）
牛奶或植物奶：適量
黃油：適量
雞蛋：2個
發酵粉：1/2小勺
鹽：少許
香草精：幾滴（可選）
椰蓉或芝麻：適量（用於裝飾）
工具准備：
蒸鍋
攪拌碗
電動攪拌器或攪拌棒
蛋糕模具
烤箱
製作步驟：
第一步：製作芋泥
將芋頭去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，大約需要20-30分鍾，用筷子能輕易扎透即可。
將蒸熟的芋頭塊放入攪拌碗中，用勺子或者壓泥器壓成泥狀。
加入適量的細砂糖和黃油，用電動攪拌器攪打至芋泥細膩、均勻，呈現淡紫色。
第二步：製作麻薯糊
在另一個攪拌碗中，將雞蛋打散，加入細砂糖，用電動攪拌器打至體積膨脹，顏色變淺。
加入牛奶或植物奶，繼續攪拌均勻。
篩入糯米粉，加入發酵粉和少許鹽，攪拌至無乾粉狀態，形成粘稠的麻薯糊。
如果喜歡，可以加入幾滴香草精增加香氣。
第三步：組合蛋糕糊
將製作好的芋泥和麻薯糊按比例混合，一般來說，芋泥和麻薯糊的比例為1:1，但可以根據個人喜好調整。
用刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免蛋糕體過於緊實。
第四步：烘焙
預熱烤箱至180°C。
將混合好的蛋糕糊倒入已經塗抹了黃油的蛋糕模具中。
在表面撒上一層椰蓉或芝麻作為裝飾。
放入預熱好的烤箱中，烘烤約30-40分鍾，或者直到表面金黃且插入牙簽後牙簽干凈無粘糊即可。
第五步：冷卻與脫模
烤好的蛋糕從烤箱取出後，放置在冷卻架上冷卻10分鍾左右。
用刀子沿著模具邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕脫離模具。
完全冷卻後，即可切片享用。
小貼士：
芋頭的甜度和水分含量因品種而異，可以根據實際情況調整糖量和牛奶量。
麻薯糊的粘稠度會影響蛋糕的口感，可以根據個人喜好調整糯米粉的用量。
烘焙時間和溫度可能因烤箱而異，建議觀察蛋糕的顏色和成熟程度來調整。
按照以上步驟，你就可以在家製作出美味的芋泥麻薯蛋糕，享受與眾不同的甜品風味。
B. 芋泥麻薯盒子蛋糕
紫薯芋泥
可可蛋糕
麻薯
細膩 拉絲
可可粉用熱水融化 加玉米油攪拌甄化
篩入低粉 攪拌均勻
加火蛋黃 攪拌均勻
廚師機打成蛋清 打發至魚眼發泡分兩次加糖高速打發
出現明顯紋路後轉中低速至濕性發泡 混合1/3蛋白霜
再全部番拌均勻 150度中層22分鍾
芋泥材料用攪拌杯配件,攪拌至細膩
麻署材料蒸15分鍾,加黃油揉勻,分4份
用盒子壓出8片蛋糕片,按順序組合
C. 芋泥麻薯盒子蛋糕的做法
1、食材：糯米粉65克，玉米澱粉10克，砂糖10克，牛奶140克，黃油10克，雞蛋3個牛奶40克，沒有氣味的油40克，低筋麵粉50克，砂糖50克，檸檬汁數滴，紫薯80克，荔浦芋頭350克，砂糖40克，牛奶90克，黃油30克，淡奶油120克，砂糖15克。
2、製作麻薯：除黃油外的所有材料一起拌勻過篩，上鍋蒸20分鍾，出鍋趁熱加入黃油揉至黃油全部被麻薯吸收，冷藏備用。
3、荔浦芋頭上鍋蒸熟。
4、加入其它所有材料，一起搗碎，最好過篩一遍，過篩之後比較細膩，喜歡有口感的，可以不過篩。
5、過篩之後攪拌均勻，裝入裱花袋備用。
6、盒子洗凈晾乾，底部鋪一層蛋糕胚。
7、用裱花袋擠一層芋泥，鋪一層麻薯。
8、再最表面用8齒裱花嘴擠出紋路，薄撒一層紫薯粉裝飾，就可以享用美味啦。
D. 麻薯蛋糕卷怎麼做
用料
水 38g
色拉油 35g
果蔬粉 12g
低筋麵粉 40g
玉米粉 13g
泡打粉 1.5g
蛋黃 75g
蛋清 150g
細砂糖 45g
塔塔粉 2.5g
麻薯皮（雪媚娘皮） 5片
芋泥、奶油霜、果醬、奶油 適量
麻薯蛋糕卷的做法
講38g水、35g色拉油、12g紫薯粉一起加熱攪拌均勻。
40g低筋麵粉、13g玉米粉、1.5g泡打粉混合，過篩入做法1拌勻。
再加入75g蛋黃拌勻。
150g蛋清和2.5g塔塔粉用打蛋器中速打發，然後逐漸加入45g細砂糖打至濕性發泡。然後挖1/3蛋清入做法3拌勻。
烤箱預熱200度。再到回蛋清中拌勻。
倒入放了油紙的烤盤中入烤箱下層180度上下火烤20分鍾。
芋頭蒸熟加黃油細砂糖和一點豬油下鍋炒，不用炒到干，就是蛋糕卷內餡啦。
蛋糕卷烤完放涼後切一半。
裡面加入芋泥捲成兩條
小貼士
1.雪媚娘皮的做法：將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合。倒入90ml牛奶，攪拌均勻。攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鍾後過一下篩就可以上鍋蒸上鍋蒸10-15分鍾蒸熟後晾涼一些，倒入5克油充分揉勻。另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為手粉。案板上撒上手粉，取蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度，切成長方形或正方形就可以了。
E. 自製蛋糕
自製蛋糕
一、1、芋頭紫薯切塊蒸熟。
2、盛出搗碎。
3、加入牛奶。
4、繼續搗細備用(芋泥顏色深淺和濃稀調整紫薯和牛奶的量就好)。
~麻薯
1、碗中倒入120g牛奶，10g玉米澱粉，15g代糖，80g糯米粉，攪勻。
2、模皮過篩一次。
3、備悶蓋上保鮮膜，扎孔。
4、上鍋蒸20分鍾，放入10g黃油(不放黃油也可!)。仿碼彎
5、把黃油揉進麻薯里。
然後料備齊啦，按自己喜歡做盒子吧，建議芋泥麻薯都用裱花袋擠，想偷懶用勺子鋪麻薯，太黏了，趕緊換成了裱花袋。一盒真的超有分量，吃完頂一頓，不用吃飯。
二、超好吃的豆乳盒子，又是解饞的一天!冷藏後口感絕了，冰冰涼涼，一大勺進嘴，超滿足。做法也超簡單，哈哈，懶人必備。
呈上做法:
碗中放一顆蛋黃，10g玉米澱粉，10g奶粉，200g熱豆漿，攪拌均勻，過篩倒進鍋中，開小火不停攪拌至粘稠。簡單的豆乳醬就做好啦。
盒子底部鋪一層香蕉泥，一層即食燕麥，倒入適量豆漿浸潤燕麥，一層豆乳醬，再放一塊全麥吐司，也倒少許豆漿浸潤，再鋪一層香蕉泥，一層即食燕麥，一層豆乳醬，一層香蕉片，灑上黃豆粉就做好啦!
可以按自己喜歡的順序來放料哦，沒講究。
三、【食材】
燕麥適量，牛奶適量，香蕉一隻，濃稠酸奶100g
【做法】
1、碗中放入適量燕麥，倒入牛奶浸潤
2、盒子里鋪一層厚厚的浸潤牛奶的燕麥
3、鋪一層香蕉泥(剩餘香蕉切片用於最上面)
4、鋪一層酸奶
5、再一層燕麥，一層酸奶，上面放上香蕉片
6、撒上可可粉冰箱冷藏一夜
軟糯的燕麥配上香甜的香蕉，還有濃稠的酸奶，冰冰涼涼真的太解饞啦。