❶ 學習西點烘焙可以考法國什麼證書
考什麼證書，西點烘焙手藝，可以考西點師證，甜品師證等相關證書。
❷ 請問去法國藍帶學院學做蛋糕要有什麼要求嘛
去法國當然說法語！法國人比較反感英語……
學做蛋糕沒啥特別學歷要求……職業技術學習的話，要20萬左右吧，我不很清楚，但是歐洲的學費都不算特別高的，比美國便宜多了
❸ 藍帶紅絲絨蛋糕配方
低粉，140克
無鹽黃油，57克，軟化
糖，167克（我用了120克）
蛋，一個，室溫
紅色液體色素，2大勺（我用一大勺紅曲粉代替）
可可粉，1大勺
香草精，0.5小勺
鹽，0.5小勺
buttermilk（酪乳），0.5杯，120ML（一杯牛奶中加一大勺檸檬汁攪拌代替）
白醋或者果醋，0.5小勺（我沒用）
小蘇打，0.5小勺（換成等量泡打粉）
1.軟化黃油，加糖打至非常膨脹發白，雞蛋分次加入攪拌均勻
2.將可可粉和紅曲粉加入1中，拌勻
3.把buttermilk和鹽混合，輪流分次把粉和buttermilk加入3中，切拌均勻，不要攪拌過度
4.麵糊擠入模子中，7、8分滿，烤箱175度，烤20分鍾左右，視模具大小
基本乳酪糖霜
奶油乳酪120克、黃油25克、糖粉25克
很簡單，將軟化好的乳酪和黃油一起攪打均勻，加入糖粉打至無顆粒，如果塗抹隨即可用，擠花就冷藏一會，這個糖霜只要不冷凍，一直是比較柔軟的狀態，很好用。
❹ 上海法國藍帶一年學費多少
法國藍帶一年學費是37855歐，藍帶西餐與西點文憑，如果不是法語本科專業的還要讀半年語言需要額外增加8萬人民幣，總計需要32萬左右的開銷。西餐學費23萬，其他開銷一樣，總計需要37萬人民幣的開銷。
上海法國藍帶一年學費多少
上海藍帶西點學校學費是9個月15萬。帶培訓學校在上海相當有名氣，很多西點蛋糕學員都是慕名而來！應該算是西點培訓機構裡面比較有名氣，有實力的一家機構！上海藍帶西點培訓學校位於上海浦東新區浦東南路1458號，這個學校據說是中國第一的西點培訓學校，屬於法國藍帶學院的分校，藍帶學院是世界頂級名校。
❺ 法國藍帶蛋糕學校的招生要求
您這個問題，讓GHEAC-環球酒店教育與行業聯盟的老師為您做專業的解答吧！
您好，藍帶的西餐西點專業報名申請要求是：1、年齡大於18歲。2、最低學歷要求是高中畢業或3年制的中專、高職。3、身體無任何傳染類、內臟類、影響工作的疾病。法國校區要求雅思5.5分，或法語TCF/TEF達到B1或B2水平約300分左右。不要求有基礎，課程都是從零開始學起的。
Lcb：英文全稱Le Cordon Bleu，中文名稱為藍帶國際酒店管理和西餐西點美食管理學院，成立於1895年，全球30多個校區，是最大的西餐西點專業學校。目前對中國招生的校區有澳大利亞阿德萊德、悉尼、墨爾本三個校區、紐西蘭惠靈頓、法國巴黎、英國倫敦，總共六個校區。澳大利亞和紐西蘭校區有額外的烹飪藝術管理、美食管理本科課程，特別適合高中、大專畢業的學生選擇。在澳大利亞校區讀兩年制的課程或紐西蘭校區可以繼續留在當地工作，並且有機會申請移民。
關於藍帶Lcb的詳細介紹，你可以來我們網站，在首頁明顯位置有酒店管理和西餐西點專業的專題詳細介紹。因為這里不讓輸入網址，所以你搜索一下「GHEAC」就可以找到我們。
希望我的回答您能滿意，祝您好運！
GHEAC-環球酒店教育與行業聯盟
❻ 請問是去法國藍帶學院做糕點好還是去巴黎格雷高費朗迪學院學做蛋糕好
說實話FERRANDI較好扮弊，它是法國第二的甜點學院；藍帶的亞旁並洲知名度很高。都會的教哦，不信我的話你可以發郵件去問一下，問主准備上運缺跡哪的藍帶？我念得是藍帶的倫敦分校。
❼ 法國藍帶烘焙寶典怎麼樣
好。
1、易上手。法國藍帶烘焙寶典是世界經典廚藝學院的烘焙教科書，本書提供了具有視覺沖擊效果的，按照製作步驟精心排序的照片，展示了絕大部分糕點的製作技巧，步驟清晰易上手。
2、內容豐富。該書內容豐富，包括烘焙歷史、行業狀況、餅干、蛋糕、麵包、冰淇淋等等。
❽ 全蛋海綿蛋糕（藍帶配方）怎麼做
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 120g
細砂糖 120g
黃油 30g
全蛋海綿蛋糕（藍帶配方）的做法
模具內壁塗上薄薄一層黃油（分量外），再撒上一層高筋麵粉
黃油隔水融化備用
鋼盆中全蛋加糖，電動打蛋器高速打散
鋼盆移至熱水中加熱，低速攪打，盆中溫度保持在38°左右
步驟3持續15分鍾後，盆內蛋液成奶油狀，攪打完畢
麵粉篩入盆中，用橡皮刮刀攪拌均勻
黃油拌入盆中
麵糊倒入模具，160°，通風模式，20分鍾。（ACA34L烤箱）