『壹』 巧克力可以做什麼
一、純可可杏仁蛋糕
該配方可以把材料加倍，然後做成4人份
情侶蛋糕
分量：雙人份
成分
1/2杯生杏仁(或杏仁粉)
3湯匙黃油
3湯匙蜂蜜
1/3杯半糖巧克力碎片
1個雞蛋
1/4茶匙肉桂粉
1小撮鹽
1小撮辣椒
2-5盎司的蛋糕模具
步驟
1、烤箱預熱到350華氏度
2.如果用整個杏仁，最好先用食品加工器把它研磨精細。
3.在一個玻璃杯或者玻璃碗里，加入3湯匙的黃油，3湯匙的蜂蜜，1/3杯的半糖巧克力碎片。用微波加熱，每種材料之間間隔10秒鍾。直至最後全部融化並混合完全。(第二種方法是放在爐子上加熱，然後把巧克力、黃油和蜂蜜全部融化並混合)
4.在一個中型的碗里，把雞蛋打進去。然後加入1/2杯杏仁粉，1/4茶匙的肉桂粉，1小撮鹽，1小撮辣椒粉，然後把巧克力混合溶液加入攪拌
5.把5盎司的模具抹上黃油，倒入混合液，然後烘焙35分鍾，直至牙簽戳起來，沒有黏黏的感覺就好了。
二、純可可斯莫餅干
分量：20
純可可雙層餅干。配合上軟軟的棉花糖和鬆脆的全麥餅干。最好再來一大杯牛奶一起享用!
成分
3杯糖粉
2/3杯無糖可可粉
1/4茶匙鹽
2到4個大雞蛋的蛋清，室溫放置
1湯匙的香草精
1/2杯苦甜巧克力碎塊
1/4杯全麥餅干，切碎備用
1/4杯迷你棉花糖，切半給餅干備用
步驟
把烤箱預熱到350華氏度，准備烤盤，羊皮紙，還有噴霧油
1.用電動攪拌機，把糖粉，可可粉和鹽放進去。把兩個蛋清和香草放進去。麵糊如果比較粘稠，可以再加入一個蛋清，直至攪拌得粘稠且足夠濕潤。假如加了3個雞蛋以後你的麵糊水分太多，那就再加入1/4的糖粉)
2.把碗從攪拌器移開，加入巧克力碎塊，全麥餅干碎片，以及小棉花糖。每1/2湯匙的麵糊配上一塊餅干，准備好烤盤，每塊餅干都要加入全麥餅干碎片和棉花糖，烘焙10分鍾。讓餅干自然冷卻，然後從烤盤中拿出來。
注意：
餅干密封保存可以保存3天
3.巧克力可以製作什麼甜點——純可可巧克力朗姆蛋糕配方
大小：8寸
三、可可朗姆蛋糕
成分
6盎司(1杯)黑巧或者半糖巧克力，切碎
1/2杯黃油，切塊
1/2杯砂糖
4個大雞蛋
1/2茶匙香草精
1/2杯椰子粉
1/3杯黑朗姆或者輕朗姆
步驟
烤箱預熱到375華氏度(190攝氏度)。准備一個8寸的烤盤，放置一邊。
在一個小鍋里慢火，與巧克力和黃油混合，攪拌直至順滑。從火上移開，加入一個攪拌器的碗中，然後混入砂糖。把雞蛋一一加入，每次加入前都 。加入香草精，可可粉以及朗姆酒，直至完美混合。
把麵糊放入烤盤中，烘焙25-30分鍾，用牙簽戳戳看，是否已經不黏了(檢驗烘焙的程度)，然後撒上麵包碎屑。不要烘焙時間太長，會變得恆安。讓蛋糕在烤盤中冷卻5分鍾，然後再取出裝盤。
四、可可朗姆淋面
成分
4盎司(2/3杯)黑巧，粗略切碎
3湯匙黃油
1湯匙朗姆酒
步驟
在一個小小的深平底鍋中混合巧克力和黃油，攪拌順滑，混入朗姆酒，均勻地撒在冷卻的蛋糕上。
四、純可可巧克力撻浸漬草莓
准備時間20分鍾
烹飪時間25分鍾
總時間45分鍾
配方類型：甜品，蛋糕，茶，烘焙，烘焙產品
分量：8-10人份
成分
6個雞蛋
100g白砂糖
100g紅糖
300g黑巧克力，切碎
2茶匙的速溶espresso咖啡粉
浸漬草莓
200g草莓，切塊
3茶匙的冰糖，過篩
搭配
250ml重奶油
冰糖，用於撒粉
步驟
1.烤箱預熱到180度，然後准備一個27cm的圓形蛋糕模具
2.在一個獨立攪拌機里，打入雞蛋和糖，直至減半成奶油狀。然後放置5分鍾。
3.把巧克力放進一個雙層鍋爐中，放進巧克力融液，打勻。
4.加入咖啡粉，攪拌均勻
5.把麵糊放進蛋糕模具中，放進烤箱
6. 烘焙25分鍾，直至蛋糕挺起來。
7.從烤箱中拿出來，自然冷卻，中間會塌下去。
8.把草莓和冰糖放進碗里，浸漬30分鍾。
9.巧克力撻切片，上面裱上奶油作裝飾，把浸漬過的草莓放上去，然後用撒上冰糖粉。
五、純可可巧克力蛋糕淋慕斯配方
成分
· 2根黃油(1杯)
· (12盎司苦樂參半的巧克力，切碎)
· 6個大雞蛋
· 1杯砂糖
· 1茶匙的香草精
· 2茶匙的黑朗姆酒或者利口酒
· 4茶匙(1/4杯)黃油
· 10盎司的半糖巧克力
· 3個大雞蛋，分開放
· 3湯匙砂糖
· 1湯匙香草精
· 1杯重奶油
· 淋面配料
· 4盎司的半糖巧克力
· 1/4杯輕玉米糖漿
· 1/2杯重奶油
· 1/2茶匙香草精
· 搭配食材
· 新鮮水果，比如樹莓(可選)
步驟
1.先把烤箱預熱到350度
2.找一個9寸的彈簧形鍋(在隔水加熱的時候需要裹上3層以上的錫箔，以防漏水)用羊皮紙裹在外面，烘焙前在底部噴上烘焙噴霧油。
3.用微波把黃油和巧克力分別融化並放在一個大碗里，大約需要30的間隔。
4.把雞蛋和糖加入混合
5.把香草精和利口酒加入進去，把麵糊放進准備好的鍋中。
6.把鍋放在一個更大的鍋中(比如13*9尺寸)然後在大鍋里放進足量的熱水，與小鍋里的麵糊高度持平。
7.烘焙35-40分鍾，從烤箱中拿出來(在水浴中冷卻)
8.等蛋糕冷卻後，切出4寸大小，放到彈簧形平底鍋里，去除羊皮紙。
9.做慕斯：把黃油和巧克力放在微波中融化，知道順滑，然後放置待冷卻。
10.把蛋黃，砂糖，香草一起加進去，攪拌均勻。
11.用一個電動攪拌器把蛋清攪拌至硬性發泡。
12.把蛋清分三次加入到巧克力中。每次加入都要攪拌一次。這樣雖然麻煩，但是融合得會更徹底。
13.把奶油加入到攪拌器所用的碗中，直至打到濕性發泡。
14.把重奶油加入到慕斯混合液，等到全部融合以後，你會發現這種做法比傳統慕斯更好。
15.把慕斯淋到蛋糕上，用錫箔包裹頂部，然後冷凍一夜(至少6小時)
16.做淋面：在一個小鍋里，把玉米糖漿和奶油加入煮沸。
17.關掉加熱的爐子，然後把香草及巧克力加進去。
18.攪拌順滑然後放在爐子里30分鍾等待自然冷卻和變粘稠。
19.把蛋糕從冰櫃里拿出來然後放在烤架上或者盤子里，剝離錫箔紙。
20.把淋面放到蛋糕上，不要把蛋糕的邊全部覆蓋掉。
21.把蛋糕放到冰箱速凍，然淋面盡快冷卻，然後切割。
22.把整個蛋糕速凍，需要用到保鮮膜包裹起來速凍。
23.待食用時，建議最好等從冰箱里取出來放一會兒再吃。
分量：14-16人份
預計製作8小時
『貳』 的做法，巧克力慕斯蛋糕（6寸心形）怎麼做好
主料
雞蛋2個 低筋麵粉30g
牛奶20g 玉米油20g
細砂糖25g 糖粉10g
吉利丁粉5g 淡奶油200g
巧克力50g 巧克力屑適量
巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)的做法步驟
1.6寸戚風蛋糕材料集合
2.分蛋 蛋黃和蛋清分離 分別裝在無油無水的盆里
25.成品切開即可食用 切時的蛋糕刀用電吹風吹熱後再切 蛋糕切口會很整齊的
『叄』 兒童節如何做蛋糕
兒童節如何做蛋糕？讓我們一起了解一下吧。
一、皮卡丘蛋糕
步驟：
1、將8寸的烤好後的戚風蛋糕，夾心2層， 做成半圓，基礎抹面後， 開始擠星星。
2、插上巧克力做的耳朵、尾巴。
3、提前做好翻糖眼睛，鼻子、嘴等。
4、最後再組合在一起即可。
二、巧克力棒棒糖蛋糕
步驟：
1、往100克雞蛋液中加入40克糖，坐50度左右溫水，高速打發，大約5分鍾，低速打發大約1分鍾。
2、打發好的蛋液滴落後10秒之內紋路不會消失。
3、蛋液中篩入55克低筋麵粉，快速翻拌均勻至無乾粉。
4、蛋糊中加入玉米油，快速翻拌均勻。
5、麵糊裝入裱花袋，擠入模具。
6、放入預熱好的170度烤箱中烤20～25分鍾左右。
7、剛出爐的蛋糕，可先等冷卻一點脫膜就是圓球小蛋糕了。
8、隔熱水溶化巧克力，巧克力千萬別遇水和油，溫度也不能過高。
9、用紙棒蘸少許巧克力，緩緩插進蛋糕。冷卻一會，可防止蛋糕在紙棒上晃動。
10、將蛋糕沒入巧克力中，不需全部沒入。緩緩轉動，讓巧克力均勻包裹蛋糕，並慢慢滴落多餘的。
三、沙皮狗慕斯蛋糕
步驟：
1、將5克巧克力裝入裱花袋，裱花袋扎口，防止進水。浸泡在約60度的溫水中，融化巧克力。
2、將7克吉利丁片浸泡在涼水水中，放入冰箱冷藏待用。
3、裱花袋口剪一個小小小口子，在硅膠模具的眼睛、鼻子、爪子以及掌心，擠上適量的巧克力液。
4、牛奶倒入鍋中，煮到80度左右，就是微微冒泡的狀態下，離火。
5、倒入50g左右的巧克力，然後攪拌均勻。
6、往1顆蛋黃加一勺白糖，用打蛋器打到發白。蛋黃液倒入牛奶巧克力的混合液。
7、冷藏的吉利丁片，瀝干水，盡量瀝干，放入混合液，攪拌均勻。
8、將淡奶油打發好。
9、然後倒入混合液。攪拌均勻，慕斯液就做好了。
10、將混合均勻的慕斯倒入沙皮狗的模具，放入冰箱凍8小時。
11、脫模的時候，先四邊脫模，最後脫中間的身子。
12、蠢萌又可愛的沙皮狗。
四、樹樁蛋糕
步驟：
1、將4個雞蛋中的蛋清和蛋黃分離後，往蛋黃里加入20克糖，然後打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶與玉米，攪拌均勻。
2、將15克可可粉用40毫升溫牛奶調勻至無顆粒狀。
3、可可糊倒入蛋黃糊調勻。
4、篩入低筋麵粉，用不規則手法（劃Z字形）攪拌均勻～注意不要過度攪拌導致起筋。另外，這個時候要將烤箱開始預熱。上下火165度預熱。
5、將剩下的60克糖分三次加入到蛋清中，然後將蛋清打發。
6、取三分之一蛋白放到麵糊中翻拌勻均。將剩下的蛋清分兩次加到麵糊中翻拌勻均。
7、烤盤中鋪好油紙，然後將蛋糕糊倒入其中。大力振出氣泡。放入烤箱中，上下火165度烤20分鍾。
8、蛋糕烤好後取出，倒扣在一張新的油紙上，再將上面的油紙撕掉，接下來讓蛋糕冷卻。
9、將200毫升奶油加10克糖打發。
10、將奶油抹到蛋糕上，然後捲起來。
11、將30克黑巧克力、30毫升奶油、5克黃油隔水加熱至融化，然後晾涼備用。
五、小黃人翻糖蛋糕
步驟：
1、將棉花糖放入微波爐中高火1分半鍾，拿出的棉花糖攪拌一下。
2、攪拌好的棉花糖里倒入90克糖粉趁熱趕緊再攪拌均勻。
3、將糖皮分別上色。
4、取黃色的糖皮擀成薄片， 取跟蛋糕表面大小的模子壓出形狀，將壓好的糖皮分別放在蛋糕上。
5、再分別做出其他部位。
6、最後組合在一起即可。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
『肆』 怎樣用橡皮泥做小蛋糕
1.先拿出一小塊藍色橡皮泥搓圓，再壓扁，壓成一個稍薄一點的圓盤，當蛋糕的底座，再多取點白色橡皮泥搓一個大點的圓柱，壓稍扁一點（如圖所示），當蛋糕的主體部分，白色的放在藍色上面。
『伍』 我想為我心愛的人做一個好蛋糕就怕做不好
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕
1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1 准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？還有草莓蛋糕哦：材料：
雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、
低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、
鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、
草莓25-30顆、薄荷葉適量
菜譜做法:
1.將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2.低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3.將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4.將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀
5.加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。
6.蛋糕待涼後從烤盤取出。
7.將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8.把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9.步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。材料：
雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、
低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、
鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、
草莓25-30顆、薄荷葉適量
1.將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2.低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3.將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4.將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀
5.加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。
6.蛋糕待涼後從烤盤取出。
7.將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8.把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9.步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。草莓巧克力慕絲蛋糕 (八寸圓模)
巧克力蛋糕卷材料:(24*27cm的烤盤一片份)
低筋麵粉80G 雞蛋3個 砂糖100G 牛奶15ml 可可粉10G 牛油溶液30ml 雲呢拿香油1/2茶匙 鮮奶油適量慕絲材料: cream cheese250G 細砂糖80G 牛油30G 雞蛋1隻 雲呢拿香油1/2茶匙 魚膠粉10G 水45ml 鮮奶油200G(打至6分發)裝飾材料:大草莓若干(對半切) 小草莓12顆 鮮奶油100G(打至8分發) 食用銀珠/糖粉適量蛋糕卷做法:
1, 把蛋打入容器,用電動打蛋機打散後,把砂糖一次加入,攪拌混合到砂糖融化.
2, 隔水加熱(1)的容器,用打蛋機以高速打起泡至蓬鬆,放入手指時感覺溫熱的程度就停止加熱.
3, 停止加熱後,再攪拌2-3分鍾,最後改為低速打起泡1分鍾.(這樣能消去大的氣泡,使蛋糊起泡安定)
4, 篩入低筋麵粉和可可粉,用橡皮刮刀大致切拌,再加入牛奶混合攪拌.
5, 加入牛油溶液,快速攪拌,把材料倒入准備好的烤盤.
6, 預熱烤箱200度,把烤盤放中層烤約10分鍾.烤好後把蛋糕取出,放在鋼架上冷卻.
7, 鮮忌廉打至7分發,在完全冷卻的蛋糕面上均勻塗抹,捲起後用保鮮膜包起,放冰箱冷藏約30分鍾,切片,鋪在慕絲圈底備用. 將已對半切的草莓均勻鋪在慕絲圈內邊上.PS, 鋪底的時候為防止周邊出現間隙,應先將蛋卷片對半切,切面向外,圍著慕絲圈內徑鋪好後,再用完整的蛋卷片填充.慕絲做法:1, cream cheese室溫放軟,隔水加熱後用打蛋器打至軟滑.2, 依次加入牛油,雲呢拿香油和糖,繼續打滑.3, 雞蛋打散後加入(2),攪拌均勻.4, 魚膠粉加水稍攪拌, 隔熱水座溶後倒入(3),攪拌均勻.5, 伴入已打成6分發的鮮奶油,攪拌後倒入已墊蛋糕底的慕絲圈內.6, 放入冰箱約4小時可脫模.稍加裝飾即可.
草莓巧克力夾心蛋糕 (六寸心型模)
材料:巧克力蛋糕卷一份 草莓6-8顆(切粒) 鮮奶油100ml+150ml 糖粉40G+70G 裝飾用草莓/椰蓉若干做法:1, 蛋糕卷切片後取一半先鋪底. (製作過程不重復)2, 鮮奶油100ml+40G糖粉打至6分發,取一半均勻塗抹在蛋糕片上.3, 鋪上草莓粒,再抹上剩餘的鮮奶油.4, 鋪上剩餘的蛋糕卷片,放入冰箱過夜後脫模.裝飾:1, 鮮奶油150ml+70G糖粉打至8分發,用抹刀完整塗抹在蛋糕體上.3, 蛋糕邊用齒刀刮痕,底部撲上椰蓉.3, 用裱花嘴在。蛋糕面和底分別擠一圈奶油花.面上鋪草莓,再中間的間隙再擠上若干奶油花。 喜歡什麼樣的呢？你自己做做看啊！
蛋糕一直是所有年齡層的人都喜歡的東西。每個人都喜歡蛋糕，我們已經把它作為我們生活中重要的一部分。在每一個小小的慶祝活動中，我們都會訂一塊蛋糕並切好來慶祝我們的幸福。不管是生日、驚喜派對、周年紀念、聖誕節還是其他什麼。蛋糕一定在那兒。
除了在網上提供當日送達的蛋糕外，我們從不讓我們的顧客為任何事情感到難過。我們將為您提供簡單和最好的蛋糕食譜，特別是那些初學者。那麼,為什麼要等?學習並嘗試這個簡單的食譜，給你愛的人一個驚喜吧。如果你失敗了，那麼不要傷心，你可以來我們這里玩。現在，讓我們開始，如何在家烤蛋糕。今天我們會告訴你如何製作巧克力蛋糕。我們開始吧…
步驟5:-
把抹了油的平底鍋放入預熱的烤箱，烤30-35分鍾左右。你可以把牙簽插進蛋糕里，看看出來的時候是不是乾的，來檢查蛋糕是否准備得好。如果牙簽幹了就表示蛋糕已經烤好了，如果還沒烤好就把蛋糕放回去再烤2-3分鍾。
步驟6:-
把蛋糕放在平底鍋里大約10分鍾，然後輕輕地把蛋糕翻過來。現在讓它們完全冷卻。現在把蛋糕放好，在上面放上你最喜歡的奶油。澆上調料後，就端上美味的蛋糕。
『柒』 如何用微波爐做蛋糕 3種方法來用微波爐做蛋糕
目錄方法1：用微波爐烤馬克杯蛋糕1、挑選馬克杯。2、混好蛋糕粉。3、打一個雞蛋到杯子里。4、添加黃油。5、加一兩湯匙巧克力屑（可選）。6、將所有材料拌勻。7、烤馬克杯蛋糕。8、靜置一會兒。9、好好享用蛋糕！用湯匙挖著吃。方法2：用微波爐烤完整的蛋糕1、混好麵糊。2、放入剩下的材料。3、調味。4、拌勻。5、用勺子將麵糊舀到適用於微波爐的盤里。6、烤蛋糕。7、享用蛋糕！趁熱吃的話，蛋糕口感非常松軟，讓人無法抗拒。家裡沒有傳統煤氣烤箱或電烤箱？別擔心，用微波爐也能迅速烤出真正的蛋糕！你可以用微波爐製作生日或派對蛋糕，或是烘焙小小的咖啡杯蛋糕，作為晚飯後的甜點，都非常方便。本文會教你製作家庭尺寸的巧克力蛋糕，不用一分鍾就能烘好的巧克力馬克杯蛋糕，另外還有加糖霜和其它裝飾的方法。
方法1：用微波爐烤馬克杯蛋糕
1、挑選馬克杯。你可以用任何馬克杯做蛋糕。大而深的馬克杯烤出來的蛋糕更松軟、滋潤。小而淺的馬克杯烤出來的蛋糕更緊實一些。
2、混好蛋糕粉。將2湯匙紅糖或蜂蜜倒進馬克杯。加入?茶匙香草精，然後放入3湯匙麵粉。如果你沒有自發麵粉，也可以用普通麵粉。不過，烤出來的蛋糕口感會比較像布朗尼。
3、打一個雞蛋到杯子里。製作馬克杯蛋糕的好處就是不會弄臟廚房，不需要怎麼清理，只要把蛋殼丟進垃圾桶或堆肥里就好。
4、添加黃油。將一塊黃油放在流理台上，等它軟化後舀一湯匙進馬克杯。你可以用含鹽黃油、無鹽黃油或是人造黃油。
5、加一兩湯匙巧克力屑（可選）。加入巧克力屑就能做出巧克力口味的馬克杯蛋糕。如果你比較喜歡香草蛋糕，可以多加一湯匙香草精。
6、將所有材料拌勻。用湯匙攪拌馬克杯里的材料。拌入巧克力屑，或是將所有材料混勻。不要擔心會弄臟馬克杯頂邊，反正蛋糕在微波爐里烤的時候會發起來。
7、烤馬克杯蛋糕。將馬克杯放進微波爐，以最大功率烤50秒。50秒後，用牙簽在中間往下戳，看看蛋糕是否已經烤熟。取出來的牙簽應該是干凈的。如果牙簽上有粘粘的麵糊，那就得把馬克杯放回微波爐，每烤30秒就取出來檢查，直到烤好為止。小心不要烤過頭。用微波爐烤太久，蛋糕會變干。不要烤超過兩分鍾。
不用擔心牙簽在蛋糕上戳出一個洞，後面用糖霜蓋住就看不到了。
8、靜置一會兒。微波爐不能像烤箱那樣均勻地散熱。烤好蛋糕後，靜置一兩分鍾，讓熱氣均勻地分布在整個馬克杯。
9、好好享用蛋糕！用湯匙挖著吃。如果你喜歡，可以先加糖霜和其它裝飾。從微波爐取出馬克杯的時候，一定要小心。馬克杯太燙，無法直接用手拿，你可以用防熱鍋夾或抹布。
方法2：用微波爐烤完整的蛋糕
1、混好麵糊。准備一個大碗，倒入170克軟化黃油或人造黃油、150克糖和約85克麵粉。用勺子或橡皮刮刀拌勻。如果你沒有自發麵粉，也可以用普通麵粉。不過，烤出來的蛋糕口感會比較像布朗尼。
2、放入剩下的材料。倒入3湯匙牛奶。打3個中等大小的雞蛋到碗里，加入1茶匙泡打粉和1茶匙香草精。你可以用全脂奶、脫脂奶、2%低脂奶或者你喜歡的任何類型的牛奶。
3、調味。想要做巧克力蛋糕，可以加約30克可可粉。想要做香草味蛋糕，可以加一茶匙香草精。
4、拌勻。用叉子或電動攪拌器攪拌4到5分鍾，或者直到麵糊呈細滑狀。如果你有食品加工機，可以將所有材料放進裡面攪拌60秒。
5、用勺子將麵糊舀到適用於微波爐的盤里。這一點很重要，如果要用微波爐烤蛋糕，千萬不要用金屬烤盤裝麵糊。用淺盤烤蛋糕的效果最好。
6、烤蛋糕。將蛋糕放進微波爐，以最大功率烤3到4分鍾。和烤箱一樣，蛋糕會在微波爐里冒泡和膨脹。當它稍微變硬一些（還是很松軟的），就大功告成了。用牙簽在中間往下戳，看看蛋糕是否已經烤熟。取出來的牙簽應該是干凈的。如果牙簽上有粘粘的麵糊，把蛋糕放回微波爐，每烤1分鍾就取出來檢查，直到烤好為止。
小心不要烤過頭。用微波爐烤太久，蛋糕會變干。
7、享用蛋糕！趁熱吃的話，蛋糕口感非常松軟，讓人無法抗拒。如果你喜歡，也可以用糖霜和其它裝飾物點綴蛋糕。
素材
馬克杯蛋糕1個雞蛋
2湯匙紅糖
?茶匙香草精
3湯匙自發麵粉
1湯匙黃油或人造黃油
2湯匙巧克力屑
完整的蛋糕170克人造黃油
150克糖
約85克自發麵粉
約30克可可粉
3湯匙牛奶
3個中等大小的雞蛋
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精
『捌』 黑森林蛋糕的做法
1、放入雞蛋，加白砂糖，打散；如圖所示；