① 有哪些不容錯過的蛋糕值得推薦
1. 法式千層蛋糕：層層酥脆的酥皮和香滑的賀昌態奶油餡料，口感豐富，是經典的法式甜點之一。
2. 紅絲絨蛋糕：紅色的外表和柔軟的口感，加上奶油芝士的香甜，讓人無法抗拒。
3. 芒果慕斯蛋糕：清新的芒果味道和柔軟的慕斯質地，讓人感受到夏日的清涼和甜蜜。
4. 巧克力蛋糕：濃郁的巧克力味道和細膩的禪源口感，是巧克力愛好者的最愛。
5. 抹茶蛋糕：獨特的抹茶味道和柔軟的口感，讓人感受到日式美食的精髓。
6. 水果蛋糕：以新鮮水果為主要原料，口感清新，健康美味。
7. 奶油蛋糕：簡單的口感和香甜的奶油味道，是經典的蛋糕之一。
8. 椰子蛋糕：椰子的香氣和柔軟的口感，讓人感受到熱帶風情。
9. 芝士蛋糕：奶油芝士的香甜和柔軟的口感，是甜品愛好者的最愛。
10. 果仁蛋糕：以各種果仁為主要原料，口感豐富迅薯，健康美味。
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③ 有哪些高品質的淡奶油可以推薦
淡奶油，又稱鮮奶油或者動物性奶油，是一種從牛奶或羊奶中提取的乳製品，含脂肪量通常在18%-35%之間。淡奶油在烹飪和烘焙中應用廣泛，可以用來製作醬汁、蛋糕、冰淇淋等。選擇高品質的淡奶油對於提升菜品和甜品的口感及品質至關重要。以下是一些市面上口碑較好的高品質淡奶油品牌：
鐵塔（Elle & Vire）- 法國
鐵塔品牌的淡奶油以其豐富的奶香和細膩的口感而聞名。它適合用於製作各種甜點和調味醬，尤其是法式甜點中的奶油餡料和裝飾。
諾曼底（Normandy）- 法國
諾曼底淡奶油來自法國著名的牧場區，這里的奶牛享受著優質的生活環境和飼料，因此產出的淡奶油自然品質上乘，口感醇厚。
安佳（Anchor）- 紐西蘭
安佳是紐西蘭的一個著名乳品品牌，其淡奶油因為純凈的奶源和優良的加工工藝而受到消費者的喜愛。它的口感通常比較輕柔，適合用來做蛋糕和咖啡搭配。
總統（President）- 法國
總統品牌的淡奶油在法國享有很高的聲譽，它的口感豐富，適合用於製作各種高檔次的西餐和甜點。
藍風車（Lurpak）- 丹麥
藍風車是一個來自丹麥的品牌，以其黃油和淡奶油的品質著稱。它的淡奶油口味濃郁，適合用於烘焙和烹飪。
阿羅尼（Arla）- 丹麥
阿羅尼是另一個丹麥的知名乳品品牌，其淡奶油因為源自北歐優質奶源，口感純正，深受烘焙師和家庭主婦的喜愛。
費列羅（Nestlé）- 瑞士
費列羅旗下的淡奶油產品也很受歡迎，它們通常具有良好的穩定性和豐富的奶香味，適合多種烹飪用途。
雀巢（Lactoland）- 法國
雀巢的Lactoland淡奶油是市場上的另一個選擇，它提供了多種脂肪含量的選擇，適合不同的烹飪需求。
歐德堡（Altitude）- 澳大利亞
歐德堡是一個澳大利亞的品牌，它的淡奶油因為採用當地放牧的奶源而具有獨特的風味。
惠氏（Wyeth）- 愛爾蘭
惠氏是一個歷史悠久的品牌，其淡奶油產品在全球多個國家銷售，以其穩定的品質和良好的口感而受到認可。
在選擇淡奶油時，除了品牌，還應該考慮以下幾個因素：
脂肪含量：根據用途選擇合適的脂肪含量，一般來說，脂肪含量越高，淡奶油的口感越豐富。
生產工藝：優選無添加劑、純天然的淡奶油，以獲得最佳的口感和健康保障。
保質期：新鮮的淡奶油通常保質期較短，購買時要注意生產日期和保質期。
包裝：確保包裝完好無損，以防止產品在運輸過程中受到污染。
總之，選擇高品質的淡奶油可以大大提升你的烹飪和烘焙水平，為家人和朋友帶來更加美妙的味覺體驗。
④ 蒙布朗是甜品嗎
是甜品，底部是餅干，上面是慕斯，是餅乾和慕斯的結合體！
⑤ 芝士是怎麼做出來的
芝士 cheese (乳酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕很比較甜，奶味也很濃，但和西餐里用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕時想保持身材的mm的大敵）---不知道起源，大概是歐洲某國，但英文也早有這個單詞，不過蒙古那邊也有羊奶做的。
芝士蛋糕做法
材料︰
蛋5個，糖75克，麵粉60克，朱古力粉(無糖)15克，栗粉25克，鮮奶25克，油/牛油(溶液)25克。
芝士餡料︰
忌廉芝士200克，糖60克，鮮奶45克，魚膠粉1大匙，檸檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒適量。
裝飾：
喜愛的鮮果適量。
用具：
15cm圓形模。
朱古力清蛋糕製法:
1、粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2、蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3、再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法:
1、清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2、魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3、忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4、放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重復此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
備註：
1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可減半.(蛋要用三隻) 。
2、此芝士餡料只要除去rum酒,另加多10g檸檬汁，半個檸檬皮茸及20g糖可成為檸香芝士餅(好易做ga)。
第２種：
材料：義大利忌廉芝士、義大利濃咖啡、手指餅、糖粉、朱古力粉等。
做法：用糖粉、蛋黃、牛奶打起義大利忌廉芝士，鋪成最底層，手指餅粘上義大利濃咖啡以讓其吸味，鋪成第二層，如是重復一次，最上層撒滿朱古力粉。
特色：純粹的「義大利製造」，芝士味、咖啡香味相互交融，和著軟滑的質感在口腔中纏綿。
⑥ 法式甜品名稱分別是什麼
這也太多了吧！所有都寫出來實在是不大可能，就列舉一些吧：
法式烤布蕾、泡芙（單這個，就有很多種類，如條形泡芙、圓形奶油泡芙、巴黎布雷斯特車輪泡芙等等）、拿破崙蛋糕、馬卡龍、慕斯蛋糕、歐培拉歌劇蛋糕、各色水果撻（如檸檬撻、草莓撻、桃子撻等等）、烤蛋白、蘭姆糕、瑪德琳蛋糕、貓舌頭餅干、蝴蝶酥、 三王朝聖餅（又叫國王餅）、果醬土司、巧克力熔岩（也叫融心蛋糕）、櫻桃蛋糕、聖誕樹樁蛋糕、法式蘋果撻（又叫塔坦姐妹蛋撻）、蒙布朗蛋糕、牛奶雞蛋羹、牛奶飯、奶油雞蛋布丁、漂浮之島、杏仁小蛋糕、乳酪蛋撻、糖漬栗子、法式焦糖布丁、雙球包奶油蛋糕，法國吐司、甜味梳芙里等等。
不要看其中一些的中文名稱差別不大，法語原文卻是不同的，做出來的東西也是不一樣的。因為中文沒有那麼多相應的詞彙，所以翻譯看起來會有差不多的感覺。
這里還有不少，如馬卡龍、慕斯蛋糕、果醬土司等，根據配料的不同，可以有千變萬化的口味。
另外還有很多法國有名的地方甜點，如巴斯克蛋糕、甜味可麗餅（如蘇塞特可麗餅）、諾曼底蘋果撻、阿爾薩斯嘉年華甜甜圈、布列塔尼（諾曼底）酥餅、 四合蛋糕、蘭斯玫瑰餅干、聖特羅佩奶油撻、布列塔尼黃油酥餅、波爾多可露莉等等。
這還沒算上甜味的麵包及小糖果。
另外，樓上回答里的提拉米蘇是義大利的，黑森林是德國的，都不是法國甜點。
還有就是，梳芙里不僅是甜點啊，鹹的也有，如乳酪梳芙里、火腿梳芙里、蔬菜梳芙里，梳芙里就是種特色菜餚而已，甜咸都可以。
⑦ 做烘焙用哪種淡奶油好
藍米吉（大陸又稱藍風車），基本上是業內公認的口感品質各方面都非常不錯的淡奶油，是烹飪和西點製作的常備佳品，藍風車奶油味道濃香，口感極佳，形成這樣的原因是源於其高達38%的動物乳脂含量，不僅是歐洲餐飲業公認的口碑品牌，深受廚師們的喜愛，其特色香濃的風味也受到了許多客戶的好評。
藍風車的保質期很短，只有6個月，從進口過關到經銷商這里，剩下的日期就只有一個多月這樣，所以大家不要擔心說買到的藍風車是臨期或者擔心品質這樣，只要在保質期內使用都是沒有任何問題的。
因為藍風車不含反式脂肪酸，所以非常適合自己烘培時候食用，就是價格有點貴。