1. 慕斯蛋糕做好後表面噴繪的花紋圖案怎麼做出來的
一般也不是噴繪,是用粉篩先篩一層防潮糖粉,再放一片模具在上面,篩一層可可粉或抹茶粉等構造的圖案。
至於圖案的花紋形狀,我使用過生日蛋糕盒的紙板,或者用來作巧克力配件的膠片,用刀刻出來就好。
2. 一道緞帶裝飾蛋糕的常見做法
一道緞帶裝飾蛋糕的常見做法
材料
黃油20克,糖粉50克,低筋麵粉50克,可可粉10克,蛋白20克,雞蛋1個,砂糖10克
做法
【1】A 心形緞帶海綿圖案(范圍大約36 x 18厘米):室溫黃油加糖粉攪拌均勻;
【2】將麵粉和可可粉混合好過篩2遍,倒入1里攪拌均勻;
【3】蛋白分3次加入,每次加入都混合到柔滑狀態;
【4】自己動手用厚度約1毫米的食品包裝盒硬紙板剪出一個空心的心形圖案;
【5】把心形圖案紙板鋪在硅墊上,用蛋糕抹刀將麵糊塗在空心的心形圖案里,大致抹平後,
從紙板一角掀開就可取下紙板。心形圖案就做好了。同樣方法再做下一個。
塗的時候用手壓住固定紙板,使塗抹的心形圖案邊緣整齊。還可以自由發揮,
做成其它圖案;
【6】把4放入冰箱冷凍室;
【7】B 緞帶海綿:低筋麵粉和糖粉混合好過篩2遍;
【8】整雞蛋打勻後加入1,用打蛋器轉圈拌勻即可;
【9】蛋白和砂糖打發到硬性發泡後,同海綿蛋糕麵粉攪拌方法一樣用刮刀輕輕混勻;
【10】將3倒在心形圖案上,平整成厚度大致均勻的長方形覆蓋全部圖案。放入預熱好
的210度烤箱烤8-10分鍾。根據烤箱特性調整烘烤時間;
【11】烤好後連硅墊一起放架子上,5分鍾後蒙上擠干水分的濕布或蓋上東西即可。
小訣竅
註:這些配量做的緞帶海綿厚度不會超過1厘米。
3. 怎麼把列印好的圖案畫在蛋糕上
用奶油圖案需要繪畫功底,我沒有這技術。
你看我的蛋糕圖案,沒用可可粉,就是用吸管壓扁沾黑巧克力畫樹枝,再用吸管沾果醬點出花朵,希望你觸類旁通,點亮靈感。
4. 蛋糕上的圖案像動物或花什麼的是怎麼做的是有機器模型還是人手工「雕刻」的。
那叫裱花!o(∩_∩)o...不是模型,也不是雕刻的
到【好的蛋糕網】上面看看吧!~!裡面有做蛋糕的視頻
特別是上面的裱花!很詳細的!~
5. 男孩蛋糕圖案簡約風格
足球蛋糕一直是男孩子們的最愛,不僅是因為足球很棒,也因為足球中「團結」和「拼搏」這兩個概念。但是對於蛋糕來說,我們最常見的足球蛋糕的圖案應該就是簡單簡約、富有活力和觀賞性的足球了。足球在世界上就是非常受歡迎且喜愛程度很高的體育運動。除了足球蛋糕之外,各種足球造型的蛋糕也非常受男孩們的喜愛。我們一起來看一下吧!
1、准備食材:
麵粉150克、白糖25克、雞蛋3個、牛奶40克、玉米油40克;蛋黃兩個、玉米油10克、牛奶40克、糖粉10克;牛奶蛋黃糊:用三色巧克力模具做出來的造型。蛋黃:把蛋黃用電動打蛋器打發至出現小泡泡後取出來;玉米油:把玉米油和白砂糖混合均勻後過篩入蛋黃中攪拌均勻。
2、製作方法:
①、將蛋糕模具中的底部分取出,可以用油紙、布簾等做一些裝飾,比如做成足球、月亮、星星等圖案。②、用淡奶油、白糖和牛奶混合後倒進模具中製成蛋糕底。③、將烤盤放在烤網上,將蛋糕底放在烤箱上層,上下火170度烤10分鍾至蛋糕底層烤至金黃即可出爐。④、用裝飾圖案把麵糊裝入裱花袋中,擠出圓形裱花嘴。⑤、蛋糕糊擠出後擠到麵糊中間處(可直接擠出三角形)繼續擠。⑥、在裱花袋中擠好圖案後放到烤網上。
3、足球蛋糕步驟:
A、首先將玉米澱粉、水、白砂糖、檸檬汁、色拉油放入攪拌機,攪打成糊狀。B、攪拌均勻之後,將蛋清放入蛋黃中打發,用電動打蛋器打發至六成發時,用小火加熱蛋黃液,不停攪拌至雞蛋液呈粘稠狀即可(如果蛋清很稀可以不停的攪拌)。C、將蛋糕胚倒入裱花袋中剪開一個小口,放入蛋糕模具中。D、將剩餘蛋糕胚放入冰箱冷凍3個小時至完全凝固。E、將蛋白霜刷在蛋糕上備用。F、將麵糊倒入模具中用小鏟子抹平(麵糊表面抹平後用小鏟子壓平即可)准備開吃(可用小勺舀起蛋糕胚後放入冰箱冷藏)待其冷卻後可食用即可(注意在冷凍室中溫度不能低於5度)。
4、足球蛋糕圖案的簡約風格裝飾:
首先,在足球蛋糕體中,除了要進行裝飾之外,也需要對不同的足球圖案進行裝飾。如果是我們將足球圖案進行簡單的裝飾的話,那麼足球蛋糕一定是一個非常不錯的選擇。因為現在有很多人喜歡足球蛋糕不僅僅是因為足球裡面有著足球運動之外的一些東西存在吧!在這樣一個簡單、清新、簡單而又富有活力的環境中,讓人非常有想要去嘗試的慾望呢!下面就為大家介紹一下適合足球蛋糕裝飾在不同位置上的方法吧!
6. 巧克力慕斯蛋糕表面波浪的圖案怎麼做
慕斯糊加入可可粉,用裱花袋拉出線,然後用牙簽挑出波浪
7. 沒有畫畫功底的怎麼能在蛋糕上畫出這類的圖案
告訴你個笨招,在上面鋪個煎餅,用筷子沾巧克力在煎餅上畫,畫壞了可以輕輕地改掉,然後用牙簽沿著畫好的扎小眼,別太深也別太淺,煎餅掀起來巧克力描邊ヽ(゚∀゚)ノ