『壹』 自製布朗尼蛋糕的做法
1.低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩混合，備用。
2.巧克力（100g）、紅糖和黃油（100g）放一起，隔水加熱融化。
3.稍作冷卻，分次加入雞蛋，每次加入後要攪拌均勻再加入下一個雞蛋。
4..加入步驟1的粉類，攪拌均勻至無顆粒，再倒入杏仁片拌勻（留少許撒蛋糕表面）。
5.用錫紙把8寸方形慕斯圈底部包好，放在烤盤上。將蛋糕麵糊倒入模具中，輕摔兩下烤盤，震出氣泡。表面撒上杏仁片。6.放入預熱好的烤箱中，上下火165度，烘烤35分鍾即可。出爐後倒扣，待涼後脫模，橫向切成兩片備用。
7.黃油（75g）室溫下軟化，加入糖粉打發至顏色變淺發白。
8.加入朗姆酒，攪拌均勻。
『貳』 布朗尼蛋糕怎麼做才好吃呢
1. 烤箱預熱至180攝氏度。將8X8寸的烤盤抹油並上撒粉備用。
2. 將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中加熱融化（用一公升大小的容器），
3.離火後加入可可粉，攪拌均勻。加入白糖，再次攪拌均勻。雞蛋依次加入打勻，然後加入香草精、麵粉和食鹽。(此時切勿過度攪拌！)拌入堅果後，平鋪在烤盤里.
4.送入烤箱烘焙25～30分鍾之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170℃繼續烘烤，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會沾黏即可取出
『叄』 布朗尼蛋糕怎麼做
材料
低筋麵粉100g，細砂糖140g，全蛋四顆，無鹽奶油200g，巧克力200g，泡打粉2g，鹽2g，白巧克力磚400g，棒棒糖棍子適量
做法
1、將巧克力隔水加熱溶化後加進無鹽奶油，待奶油溶化後熄火備用.
2、全蛋和細砂糖和鹽一起入攪拌盆攪拌均勻，攪拌至糖溶解，將巧克力醬倒入拌勻.
3、將低粉跟泡打粉一起過篩，過篩後倒進蛋液中繼續攪拌至無顆粒即可.
4、攪拌好的麵糊倒進方型烤盤，記得鋪烤盤紙才不會黏住盤底.
5、以180度烤30分鍾，取出先放涼再切，才不會散掉.
6、白巧克力隔水加熱備用，蛋糕切好喜歡的形狀後，棒棒糖棍子沾點巧克力再插進蛋糕，再將蛋糕裹一層白巧克力，等15分鍾干.
7、再裹一次，兩層巧克力顏色會比較好看，趁熱灑上喜愛的東西即可.
『肆』 巧克力布朗尼的常見做法
1. 將黃油切成小塊放入容器中，倒入黑巧克力豆、咖啡粉放入微波爐中轉1分鍾，黃油完全融化，巧克力變軟就可以了。注意如果用的是板狀黑巧克力，一定要切成小碎塊。沒有微波爐的朋友，可以將材料放入碗中，隔水加熱至融化。
2. 用手動打蛋器攪拌，讓巧克力在黃油液體中全部融化，繼續攪拌至完全混合，顏色呈均勻的亮光光的。
3. 雞蛋打入碗中，加入白糖混合均勻。麵粉加入鹽和可可粉混合均勻，然後將其分別倒入黃油巧克力液體中。用刮刀不停的翻拌，直至拌勻沒有乾粉即可。這里是翻拌，千萬不要以畫圈的方式過度攪拌。
4. 烤盤中鋪上一層烘焙紙，將混合好的布朗尼液體倒入烤盤中，用刮刀將表面和四周抹平，然後送入預熱好的烤箱，175度烤20分鍾左右即可。取出後，稍微放涼後切塊食用，吃不完的可以密封室溫下保存即可。
『伍』 核桃布朗尼蛋糕怎麼做好吃呢
材料
苦甜巧克力200g，無鹽奶油140g，細砂糖50g，鹽巴1/8t，雞蛋2個，咖啡(也可以咖啡粉+熱水)35cc，低筋麵粉75g，核桃粒80g，防潮糖粉適量
做法
1、將所有材料備妥：麵粉過篩、模型鋪上白報紙、奶油切塊備用、雞蛋打散攪拌均勻、烤箱預熱180度
2、將巧克力隔水加熱讓它融化放在容器里備用將切塊奶油+細砂糖+鹽打成尖椎狀乳霜
3、慢慢加入打散雞蛋液，1/3分次混合進去奶油糊里，接著加入35cc的咖啡全部攪拌均勻(慢慢加小心油水會分離喔!)
4、接著，可以將融化的巧克力倒進容器內攪拌成巧克力奶油糊羅!最後將粉類全部倒進麵糊中~均勻攪拌
5、等全部都呈均勻的麵糊後，最後一步加進想吃的堅果類就完成啦!倒進模型中，以溫度180C烤至45分就完成羅!
6、出爐前用筷子插進中間看是否沾黏，沒有就表示完工羅!!在表面灑上防潮糖粉就可以切塊端上桌了，熱熱吃，最好吃>///