㈠ 一個6寸蛋糕需要多少淡奶油
需要400克淡奶油,具體做法如下:
需要提前准備好的材料包括:蛋糕胚 1個、細砂糖 適量、淡奶油 400克、新鮮水果 適量。
1、准備好蛋糕胚。
㈡ 做法,正宗6寸水果蛋糕怎麼做
原料 : 淡奶油250ml 雞蛋 3隻 低粉 50克 牛奶或奶粉 10g/ml 糖粉/綿白糖 (20克給蛋黃) 糖粉/綿白糖 (30克給蛋白 ) 糖粉/綿白糖 (15克給奶油) 雜果罐頭半罐 黃桃罐頭半罐 奇異果半個 無籽葡萄5-6顆 黑莓2顆 粉紅食用色素1滴
1.准備食材,蛋白蛋清分開,奶粉和麵粉過篩
2.用筷子打散蛋黃,加入糖,接著打加入油,接著打加入牛奶或者奶粉(加奶粉的話前面的 油適當多放一些),接著打加入麵粉
3.切記不能旋轉打蛋黃混合物,不能讓麵粉起筋,攪拌就可以
打蛋白,分三次加入糖粉/綿白糖,蛋白在碗里不能隨意流動的程度就好
開始混合:將三分之一的蛋白加入蛋黃糊糊攪拌(兩點鍾到白點鍾方向,不要畫圈圈);接著再加入三分之一的蛋白繼續攪拌;最後將糊糊倒入剩下的三分之一蛋白里攪拌均勻。一定要拌勻,前面蛋白打到一定程度的話可以多攪幾下,不會出現嚴重消泡。此時烤箱165度預熱。將均勻的糊糊倒入6寸模具,摔幾下,把氣泡震出來,扔進烤箱25分鍾就可以啦。
淡奶油加入糖打發。切開兩層蛋糕坯
把一片蛋糕片放在轉盤上,薄薄抹一層奶油,撒上雜果丁,再抹上薄薄的奶油
蓋上另一片蛋糕,輕壓一下
倒入奶油,用抹刀抹平
剩餘的鮮奶油滴上1滴粉紅色素,拌勻,裝入擠花袋,在蛋糕邊擠上花紋,中間用各種水果裝飾就好了
㈢ 淡奶油蛋糕怎麼做
從冰箱裡面取出之前打好的淡奶油,用抹刀均勻的覆蓋在蛋糕體上
㈣ 6寸奶油蛋糕怎麼做才好吃,6寸奶油蛋糕的做法圖解
6寸奶油蛋糕的做法步驟
1. 1.先把雞蛋分成蛋黃和淡清,分別裝入2個容器中
2. 2. 把10g細砂糖放入蛋黃液體中攪拌均勻
3. 3.把攪拌好的蛋黃液依次放入牛奶,色拉油,低粉(低粉需過篩後才能放入)一起攪拌,攪拌方法為上下攪拌,不要畫圈攪拌
4. 4.用電動打蛋器打發蛋清,把30g細砂糖分三次加入蛋清中一起打發,打發到蛋清變的立起來,冒尖就可以了(存放蛋清的容器要確定無水無油的,不然打發不起來的)
5. 5.先取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃液中攪拌,也是上下攪拌,徹底攪拌均勻後,把它們全部倒入打發好的蛋白霜中攪拌均勻(打發好的蛋清就叫蛋白霜)
6. 6.把全部攪拌好的倒入模具中,震幾下,把裡面的氣泡震出來,接著放入預熱好的烤箱中,120度烤40分鍾,在140度烤5—10分中(看頂部顏色變化,感覺可以了,就好了)
7. 7.淡奶油的話,打發的時候加點糖,打到有紋路就可以了,具體加多少細砂糖,個人口味加吧!我自己是加了30g糖
8. 8.把烤好的蛋糕一分為二,中間放上自己想吃的水果,在把奶油按花紋圖案擠上去就好了!
㈤ 想要製作一個6寸的蛋糕需要用多少奶油呢
乳脂裱花
1、蛋糕烘焙好脫模後,先將蛋糕表面修平,然後橫切成3片
2、取一塊蛋糕放在裱花轉台上,用抹刀挑一些打發好的淡奶油放在蛋糕片中央,搖晃抹刀,然後轉動裱花台,讓淡奶油均勻地鋪在蛋糕片上(只要盡量均勻即可),再放上你喜歡的水果或別的東西夾心。
3、放上另一片蛋糕片。旋轉烘乾颱,將淡奶油均勻地塗在蛋糕表面。接著放最後一片,在表面塗上奶油,盡量平順後,再繼續抹平蛋糕。把紙巾翻轉,塗勻後根據個人喜好,選擇喜歡的花嘴,發揮想像力,做一個自己喜歡的奶油蛋糕吧!
㈥ 6寸蛋糕需要多少淡奶油
1、六寸蛋糕需要200克到400克淡奶油。
2、六寸蛋糕的做法:
蛋糕主料:雞蛋2個、低粉34克、淡奶油200克到400克、牛奶、20克糖、玉米油;
先將蛋黃和蛋白分開,蛋黃放入低粉、牛奶,玉米油、糖打成糊狀,蛋白加白糖打成白沫狀;
把白沫裝的蛋白分3次加入蛋黃糊內攪勻,然後放到6寸模具里,放入烤箱內;
把蛋糕烤好後切成兩片;
淡奶油加白糖打發,然後均勻的塗在蛋糕上,再給蛋糕裱花加水果即可。