『壹』 怎麼自製海鹽芝士蛋糕
用料 雞蛋（戚風蛋糕）5個 牛奶（戚風蛋糕）80克 玉米油（戚風蛋糕）50克 低筋粉（戚風蛋糕）65克 砂糖（戚風蛋糕）55克 檸檬汁（戚風蛋糕）幾滴 蛋黃（卡仕達醬）2個 砂糖（卡仕達醬）20克 玉米澱粉（卡仕達醬）25克 牛奶（卡仕達醬）250克 奶油乳酪（芝士醬）100克 砂糖（芝士醬）10克 酸奶（芝士醬）40克 海鹽（芝士醬）2克 淡奶油（芝士醬）100克 煉乳（芝士醬）20克
海鹽芝士蛋糕的做法
步驟1
製作戚風蛋糕：將玉米油和牛奶混合，攪拌至乳化。
步驟2
放入低筋粉拌勻。
步驟3
將雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃放入麵粉糊中，蛋清放入干凈無水的盆中。
步驟4
麵粉糊中的蛋黃拌勻放一邊備用。
步驟5
將砂糖分三次放入蛋清中打發，形成蛋白霜。
步驟6
先取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中拌勻，再將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻。
步驟7
拌成有流動性的糊狀。
步驟8
倒入方形烤盤中。烤箱預熱後，放入烤盤，上下溫度160度，時間為15分鍾，根據烤箱型號不同相應調整時間。
步驟9
中間抹上奶油後捲起，放冰箱冷藏定型。
步驟10
製作卡仕達醬：蛋黃2個放入牛奶、糖放到鍋中燒開後，再放入玉米澱粉攪拌。
步驟11
拌至粘稠，但需要有一定的流動性。
步驟12
製作芝士醬：先將芝士隔熱水拌至順滑狀態，再放入砂糖、海鹽攪拌至融化。將盆從熱水中拿出後，放入酸奶、淡奶油、煉乳攪拌均勻。
步驟13
將芝士醬放到卡仕達醬中拌勻，提起有緩慢滴落的狀態。
步驟14
將蛋糕卷切成小段。
步驟15
裱花袋裝入芝士醬和卡仕達醬的混合液體，擠在蛋糕卷表面，再放上少許脆片裝飾。美味的海鹽蛋糕卷完成了。放入冰箱冷藏後口味更佳。
『貳』 清水蛋糕和海鹽蛋糕區別
清水蛋糕和海鹽蛋糕是有區別的，清水蛋糕一般都是嗯，我們用雞蛋液打散加入油，還有白糖，稍稍的加一點水，一定要攪拌均勻，蒸出的蛋糕非常松軟，海鹽蛋糕是加入了海鹽，那有一點咸鹹的味道吧！海鹽量也是非常少的嗯，我還是比較喜歡吃這種嗯，加碘海鹽的蛋糕吧嗯，因為早上吃這樣的蛋糕，配上牛奶，既有了甜的，也有鹹的，可以補充咱們的鹽分
『叄』 海鹽芝士蛋糕怎麼做好吃不膩
海鹽芝士蛋糕是一種結合了咸香海鹽和濃郁芝士的甜點，它的魅力在於平衡了甜味和鹹味，使得吃起來不會過於膩。要做出好吃的海鹽芝士蛋糕，可以遵循以下步驟和技巧：
材料准備：
奶油芝士：200克（室溫軟化）
細砂糖：70克
雞蛋：3個（室溫）
低筋麵粉：40克
牛奶：100毫升
檸檬汁：1湯匙
海鹽：適量
黃油：50克（融化）
底部餅干層：消化餅干碎或奧利奧碎
步驟一：製作底部餅干層
將消化餅干放入塑料袋中，用擀麵杖碾碎成細末。
將融化的黃油倒入餅干碎中，混合均勻。
將混合好的餅干碎均勻鋪在蛋糕模底部，壓實，形成蛋糕的底層。
預熱烤箱至170℃，將底層放入烤箱預烤10分鍾，取出備用。
步驟二：製作芝士糊
在一個大碗中，將軟化的奶油芝士和細砂糖混合，用電動打蛋器打至順滑無顆粒。
逐個加入雞蛋，每次加入一個，充分混合後再加入下一個。
篩入低筋麵粉，輕輕翻拌均勻。
倒入牛奶和檸檬汁，繼續翻拌至糊狀物順滑。
根據個人口味加入適量的海鹽，再次混合均勻。
步驟三：烘烤蛋糕
將製作好的芝士糊倒入預烤好的餅干底層上。
輕輕敲打蛋糕模幾下，讓糊狀物表面平整，同時去除大的氣泡。
將蛋糕模放入已經預熱至170℃的烤箱中，烘烤約30-40分鍾，或者直到蛋糕中心部分幾乎設定。
烘烤完成後，讓蛋糕在烤箱內稍微冷卻，這樣可以防止蛋糕表面因溫差過大而裂開。
步驟四：冷卻與脫模
將蛋糕從烤箱中取出，放置在冷卻架上徹底冷卻。
待蛋糕完全冷卻後，可以用刀子沿著蛋糕模邊緣輕輕旋轉，幫助脫模。
步驟五：裝飾與享用
脫模後的蛋糕可以根據個人喜好裝飾，比如撒上一些海鹽顆粒，或者搭配新鮮水果。
將蛋糕放入冰箱冷藏幾小時，讓其口感更加緊實。
為了確保海鹽芝士蛋糕不膩，以下幾點是關鍵：
控製糖分：不要過多地使用糖，以免蛋糕過甜導致膩感。
海鹽的使用：海鹽要適量，過多的海鹽會搶了芝士的風頭，過少則無法起到提味的作用。
芝士的選擇：選擇高品質的奶油芝士，其口感更加細膩，減少膩感。
冷藏時間：確保蛋糕有足夠的冷藏時間，這樣芝士的口感會更加緊實，切片時也更加美觀。
總之，製作海鹽芝士蛋糕需要耐心和細心，通過以上步驟和技巧，你可以在家製作出既好吃又不膩的海鹽芝士蛋糕。
『肆』 芝士蛋糕的口感是否細膩是由什麼決定的
芝士蛋糕的的口感受到倆方面的影響原料的使用和烤箱的工作模式與烘焙時間，芝士蛋糕的食譜有幾類具體介紹下其中之一德普烘焙實驗室的海鹽芝士蛋糕食譜，詳情如下：
蛋糕類烘焙食譜——海鹽芝士蛋糕
烤箱設定：德普烤箱焙烤模式175、預熱15min、烤制40min
小貼士：
模具周圍要抹一層融化黃油，以方便脫模；
芝士糊在到模具之前，可過篩一遍，使蛋糕組織更為細膩；
『伍』 8款爆好吃芝士蛋糕，每口都是幸福感
沒有人能夠拒絕芝士，更沒有人能夠拒絕芝士蛋糕綿香軟糯。下面8款精心挑選的國內外爆款芝士蛋糕，沒有一款會踩雷，放心吃。