1. 如何經營好一家蛋糕店
1.做好市場調研。你知道你所在的區域有多少蛋糕店嗎？每家的蛋糕店在賣哪些產品？價格如何？這些都是需要實地去考察的。這是一個比較大的工程量，但也是第一步也是必要的一步。只有清晰的了解競爭對手的情況，才能找准自己的定位，做到知己知彼，百戰不殆。
3.准備啟動資金。根據蛋糕店定位的不同，啟動資金的要求也不同。如果單賣蛋糕，啟動資金較少。創業資金在6萬元左右，3萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。如果是搭配其它甜點，這種形式的創業資金大約在10萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產設備。
4.選好店鋪位置。無論採用哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的。如果資金充足，可以選擇市區的繁華地段，如步行街、商業圈、寫字樓密集區等；如果是開一家小店，建議選擇人氣較旺的住宅小區。2. 蛋糕店的引流方法是什麼
一定位客戶人群
首先你需要知道我們的客戶(顧客)是誰異不然後對我們的客戶進行詳細的定位!
我的客戶是在校大學生，還是職場白領，寶媽，兒童?以及適用人群的性別，大致年齡
二尋找目標客戶
要想尋找到目標客戶，就必須弄清她們的「 聚集地」在哪兒!9例如: 小區的業主群或者是小朋友的家長群等，都是我們目標客戶的聚集地，所以我們可以從這里尋找我們的目標客戶。
三找准客戶需求
不同的客戶群體需求是千差萬別的所以我們要找准我們的目標客戶，否則就沒法去定位產品
四引流拓客
多加一些群，在群裡面要活躍山多參與群里話題，給別人輸出有價值的觀點，不要進群了就開始加好友，這樣很容易被人舉報踢出群。
五多渠道宣傳
私房烘焙的渠道不要單一局限朋友圈，要把小紅書，d音，k手作為宣傳主戰場，公眾號小程序這些不做!
六渠道合作
私房由於和門店經營方式不同零可以選擇和婚慶策劃.公司贛單位團體負責人合作，提供甜品台西點下午茶等產品。
3. 做蛋糕私房前期怎麼引流
把每天客戶預定的蛋糕做完發到微信朋友圈，當然樣子是很好看的，讓人垂涎三尺的，女性朋友天然對美食沒有免疫力，前期可以給點小獎勵，轉發朋友圈送一份小甜點什麼的。營銷就開始了，假設10個人免費品嘗了，並轉發了朋友圈，每個朋友圈100個人，這樣就約有1000人(朋友圈可能重疊)的廣告受眾了，一般通過好友的推薦幾十上百個吃貨加你是沒什麼問題的，為了鞏固好友推薦的效果，必須要保證的是產品的質量(口感和美感)，開啟第二步互動，分享有禮，比如分享了點贊超過15個，到店消費贈送代金卷xx，或者通過你介紹並購買蛋糕時，給你也送個小禮物，以提高用戶的粘性。
最好宣傳就是客戶的口碑。
什麼是好的產品？就是讓人買了之後還想買，我覺得這樣的產品就是好產品，不然就算再好的營銷，卻只做一錘子買賣，長此以往，壞了名聲，粉絲也慢慢離你而去了。所以我們要把個人品牌做好，讓人提及這個詞語的時候，四里八鄉都能稱贊，別人給你轉發朋友圈也有價值！
那麼你要在微信上有所作為，你必須要一直不斷地出現朋友圈，然後再通過互動建立信任，建立強關系，最後才可能形成生意。說白了，我們要做更好的自己，俗話稱有麝自然香。
賣蛋糕不如賣自己？
賣蛋糕不如賣自己，為什麼這么說，顧客買任何的產品，人為的因素佔大部分，假如今天只是產品品質好，產品價格便宜，那每一個同行的營業額應該都是一樣的，可是事實上並不是如此。同樣的產品，同樣的價格，讓不同人來販賣，他的業績是不一樣的。
首先在微信上要讓顧客喜歡你的為人，你的服務，你的態度，他才會購買你的產品。大多數客戶買的是一種感覺，而這種感覺是需要我們去帶給他的。那麼我們如何布局我們的朋友圈，讓客戶相信和親近我們呢？
微信是真實社交的線上部分，要做個真實的人、值得信賴的人。假設你最好的朋友做汽車銷售的，你想買汽車，還會去找別人嗎？答案是肯定不會，那麼我們就必須在朋友圈上，讓粉絲變成朋友，用微信拉近真實社交的距離，和老朋友聯絡起來，讓新朋友關系更近。
同時，建設屬於自己的個人品牌力度，打造屬於自己的「牧場」，讓羊群能吸收更多營養，打造正能量也好、品茶專業度也行，找到符合你個人的聯結點，引導羊群心中茶葉的定位點！提到生日，第一時間想起你，那麼就你就成功一半了！
那麼我們應該如何打造朋友圈，引導羊群傳播，打造你的影響力，一開始，在打造這個過程中，首先，要放棄傳統的推銷思維。誰都討厭天天發廣告，這是無禮、這是霸王硬上弓。誰喜歡半夜被敲門呢？
沒有人喜歡被推銷，但所有人都喜歡被勾引！那麼如何勾引羊群呢？
可以教人製作最簡單的甜品呀，視頻加上二維碼，有人轉發出去更多人就能看到，一般教些果醬馬卡龍怎麼搭配呀，手工巧克力，吹糖和拉糖怎麼做啊，抹茶味的千層蛋糕，提拉米蘇，酸奶蛋糕，等等怎麼製作，你不用擔心分享完別人會做了，自己製作了不找你買了怎麼辦，放心把，就算人家有做也只是一時好奇，畢竟別人也是要上班的，不可以天天做著自己吃，所以不用擔心這個問題，這樣的方式可以讓客戶迅速記得你，鞏固你在別人心中的位置，是最直接的軟廣告，記住超馬哥這句話，越分享越收獲！
優惠與口碑宣傳並存
無論宣傳的媒介怎麼變換， 你的目的都是銷售你的產品，那麼你的產品、品牌、活動、優惠等信息必定需要展現給你的用戶。怎麼讓你展現的信息給客戶留下美好的印象很重要。這就要求蛋糕店在網路營銷宣傳物料的准備上，一定要多下些功夫，翻來覆去的優惠打折，粉絲也會有視覺疲勞。
以下是一些實用的建議：
1） 經常發一些跟自己工作相關的內容，比如：後台整潔的製作間的乾乾凈凈的工具，瓶瓶罐罐，原料類的像澱粉和奶油的整齊陳列。有哪個客戶通過微信訂蛋糕了，蛋糕是什麼樣子的……
註：分享朋友圈時，頻率建議早中晚分開發，一天3~5條比較合適。一定不能同進發產生刷屏效果，內容為特色服務為主，不宜天天發產品廣告，這類最讓人煩。有成交就發戰果，沒成交發內功亮點圖片。
2）經常發一些造型或者不同口味的新品，比如：最新款造型的蛋糕，符合時下熱點，吸引眼球，讓用戶躍躍欲試。
註：讓客戶了解你的與眾不同，要體現出服務或者產品的專業或者創新之處。簡單的濾鏡效果，再搭配些文字，真實可信。
3）經常發些生動的照片。比如自己去哪邊旅遊了，舉行什麼活動了，生意不錯的照片等。
註：多發些正能量，小資類東西上，讓別人通過生活片段，拉近與客戶或者朋友的距離。通過別人認可你的照片，同樣產生認可的心理。畢竟太商業化的一面大家都不太喜歡，生活、歡快的一面就會得到更多朋友的認可。
最後思考下，你的身邊有沒有什麼資源可以利用?
擁有什麼思維模式，就會擁有什麼命運。如果我們生活在社會的底層，不是我們不聰明，是我們接觸這個層次的人多了，言談舉止，辦事風格就會越來越與他們接近。為什麼真正有點兒文化的人，都喜歡為成功者打工，或是與他們合作。就是為了學習他的思維模式。笨人學知識、學理論，聰明人學思維模式與方法。
其實，最好的方法就是找到有經驗的人，學習他們的長處，把他們的經驗拿來為自己所用，對自己有一個快速的啟發，能快速的理清自己的思路，彎道超車，少走捷徑。
4. 蛋糕點有什麼好的營銷
蛋糕店有很多種營銷渠道。
線上宣傳：利用美團、網路糯米、餓了么等，開設店鋪，在線上多做活動。例如：推出折扣產品、滿減活動等，利用便宜的產品增加客戶量，利用滿減增加銷售量。
微信公眾號：自己做自媒體，利用網店和實體店客戶流量的優勢，鼓勵添加微信公眾號。定時推優惠券，增加客戶粘性等方式；多發蛋糕美圖、美文，不分時間的營銷。
線下宣傳：做一些優惠的宣傳單，在附近小區、附近公園、附近學校，根據人群的不同合力分配時間，比如學校、公司附近要選擇放學、下班的時間，如小區就要選擇上班、或者老人出行的時間（一般在6-10點，冬季會晚一些）
但是現在很流行一句話，好的產品本身是會說話的。再多的營銷工作也是帶來流量的一種方法，如果本身蛋糕店的蛋糕不夠好吃，客戶也只會上一次當。
建議蛋糕用心做，做出特色，營銷工作也會事半功倍。
5. 我想在人口較密集的小區開家蛋糕店,請問該如何操作
首先重要的是選址，人口密集的小區也要有人員比較集中的地點吧？比如小區附近的超市旁，或者出入口附近。
地點要萬無一失了就主要是推廣和營銷了。剛剛開張就要引人注意，然後注重的是口感了！如何想贏到回頭客就看這個了！
剛開張好說，開業酬賓之類的促銷手段就不用我說什麼了，重要的就是口感！蛋糕店可以組織會員制的，一次性消費多少可以贈送會員卡，以後可以打折；或者消費多少元以上的蛋糕夠一定的次數可以贈送相應的產品（或者一個指定蛋糕）。
店裡的蛋糕種類要全，適合不同消費人群的檔次，而且小型蛋糕（幾塊錢一小塊的）也要有，並且要精細，為了個別人解饞用！最好還有那些西點類的產品，餓不餓的人都能吃上兩口的休閑食品；到了晚上下班高峰期的時候可以弄些特價麵包出來賣，十元幾個，幾塊一個的都行。早上有個別上班族不願意在家做飯的話，可以弄些早上適合當早點的麵包，或者弄個套餐似的（如：一盒奶可以配麵包或者一杯豆漿配麵包， 粥也行呀）
以上說了這么多還希望你能結合實際，主要的就是口感，店內的環境也很重要，至少 要干凈整潔，而且如果你要開在小區的話一定要注意麵包的香氣不要影響其他住戶，因為有的麵包店也會因此無法踏實的開下去的。搞好鄰里關系，可以組織 個小行的試吃會，如果你在住戶樓下開 可以先去人家送點麵包讓其嘗嘗，再送他個貴賓卡，就算以後有什麼問題他也不會太過激。
我都覺得我羅嗦了，呵呵，萬事開頭難，只要堅持下去都會好的，慢慢來。
補充：如果不懂技術又沒有熟識可靠的技術人員的話還是加盟吧。但是一定要親自去嘗嘗，去考察，開頭一定要細致！種類一定要多，可以供你選擇！需要前期投入多少這要看你加盟的企業和你的實際情況來。加油吧！是北京的嗎？ 是北京的話 開張說一聲 有空會去光顧的。
6. 蛋糕店門口擺什麼東西可以吸引顧客
插上牙簽讓顧客免費品嘗，這樣的方式比較適合商場、超市類場所。
除了保證糕點產品的質量、口味外，可以嘗試製作一些\，包裝後附帶小店名片，免費送給顧客。名片正面是店面的畫面和蛋糕品種及聯系方式，背面是自己設計的留言：
類似「請你留下此卡，下次歡迎您光臨我店，我們將給予您九折優惠。」但需要提醒的是，九折並不吸引人，買三送一的實在讓利或許更受歡迎。
其實\最主要的是除了口味，就是服務態度。比如說本小區當天\的顧客，憑身份證7折購買\。在前期的宣傳上，適當犧牲些利潤是值得的。這樣的方式會慢慢樹立好口碑。