Ⅰ 芋泥到底好不好吃
我覺得一份好芋泥的標准：口感要順滑、綿密，奶香味和芋泥味應該是綜合得剛好，芋頭的香味如果被蓋住是絕對不行！
其次關於甜度，我喜歡甜度不那麼高的芋泥，芋頭本身的甜味已經很棒，添加過多糖精反而得不償失。
進入正題，開始吃芋泥！
我真的太愛芋泥蛋糕了，尤其是這種古早的方法烤出來的蛋糕，不鬆散不硬實，裡面裹著一層厚厚的芋泥。
外面是細膩柔軟、蛋奶香濃郁的蛋糕，再下去是打得濕潤的芋泥，芋頭、牛奶和雞蛋三者的香味混在一起，只想說一句：妙哉妙哉。
芋泥蛋糕最絕的就是軟軟的口感，軟卻有勁兒，要下去能感受到這扎實的料，絕對不是空有其表喲。
腦洞大開的廚師們總能往裡面添加一些讓人意想不到的餡料，在芋泥和蛋糕胚體中加入一小層蛋奶油，一定是薄薄的一層，口感會更豐富，嗜甜食的小夥伴肯定會愛不釋手。
芋泥三明治也是最近在芋泥家族崛起的一個熱門產品，兩片烤得酥脆的麵包片，裡面夾著軟綿帶著顆粒感的芋泥，兩種截然不同的口感組合在一起太妙了。
當然啦，這裡面的餡料也是可以隨意組合的。頗受芋泥粉絲喜愛的就是芋泥肉鬆三明治，鹹味和甜味融合在一起，看似對立的兩種味道卻能衍生出絕妙的美味，覺得只吃芋泥有些膩的盆友們，可以試試這個搭配喲。
鹹蛋黃配萬物這句話一點兒都不錯，芋泥也不能逃開鹹蛋黃。有了鹹蛋黃的加入，這一份三明治可算是餡滿料足，在咸口中透出的芋泥甜味兒，成了點睛之筆。
你還可以按照自己的飲食習慣自製芋泥三明治，裡面夾上任何你喜歡的食材，味蕾得到大滿足！
Ⅱ 古早蛋糕可以做生日蛋糕坯嗎 古早蛋糕可以做生日蛋糕胚怎麼樣
我們都知道，蛋糕的做法不一樣，吃起來的口感和味道也不一樣，類別也會有所不同。古早蛋糕就是其中很受歡迎的一種蛋糕，它吃起來鬆鬆軟軟的，味道很不錯，深受人們喜歡。那麼古早蛋糕可以做生日蛋糕嗎？下面讓我們具體來看看吧！
古早蛋糕能用來做生日蛋糕胚嗎
我們印象中的生日蛋糕，一般都是由：戚風蛋糕（或者海綿蛋糕/磅蛋糕，戚風在國內最常見）+打發奶油+新鮮水果+表面裝飾這幾個主要的部分組成，如果要這么來搭配做一個生日蛋糕的話，古早蛋糕來做胚當然是不合適的。
原因兩點：
1、古早蛋糕太嫩，太軟了，承重力不夠，抹奶油也不夠好抹平，稍微重一點的搭上幾層，蛋糕胚會被壓塌，容易出現鼓包等等現象。
2、為啥我們外面買的古早蛋糕一般都是切塊賣的？因為古早蛋糕就得原本的味道才好吃，如果加了奶油、水果什麼的，可能反而把它的優點遮蓋了，都沒法嘗出來它的嫩軟彈。
古早蛋糕怎麼做生日蛋糕
如果喜歡古早蛋糕的口感，而且是做給寶寶吃的，配料是越簡單越好！既然這樣，也可以用古早蛋糕做胚，換一種思路來做，也未嘗不可：
1、可以換種模具來製作古早蛋糕，比如我常常都愛提到的薩瓦林模具。它本身就長的很好看，就算做一個裸胚都挺漂亮的。
不用切片，直接在頂上淋一點打發到六分發的奶油（稍微變得稠厚，但是還可以流動的狀態），撒上一點果仁或者擺上一點水果片：
2、既然古早蛋糕不適合承重也不適合加很多奶油和水果，那麼做一個裸蛋糕也不錯。每層蛋糕中間抹一點點果醬，頂上加一點煉乳，放點小裝飾或者少量水果，這樣既不會塌，也不會搶了古早的味道。要是嫌顏色淡了，還可以做成可可味道或者抹茶味的。
古早蛋糕的常見做法
古早味蛋糕原材料主要是低筋麵粉，雞蛋，牛奶，玉米油，糖，在用烤箱烤制的時候可以採用水浴法讓蛋糕烤出來更加有彈性濕潤松軟。所謂水浴法，通俗來講就是隔水加熱。採用水浴法可以持續調節烤箱內的濕度，保證蛋糕的含水量，使得做出來的蛋糕軟軟嫩嫩的哈。並且在製作過程中還可以根據自己的口味加入肉鬆或者芝士或者現在很火的芋泥，鹹蛋黃夾心，想要雞蛋味濃一點或者甜度低一點都可以自己隨意調節。