⑴ 電飯鍋蛋糕的做法
主料：雞蛋5個、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米澱粉10克
輔料：檸檬汁適量
1、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、白糖准備好，低筋麵粉也就是蛋糕粉。
⑵ 手抓餅版蛋撻怎麼做
一般不可以
主要是成份不一樣，也不好成形！（網上有人說也可以用飛餅皮製作)
蛋撻皮做法
蛋撻皮低筋麵粉135克 高筋麵粉15克 酥油20克（黃油亦可） 瑪琪淋125克 清水75克 蛋撻磨具
製作方法1
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑面團，然後包上保鮮膜鬆弛30分鍾
2、把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用擀麵杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一個約5毫米厚的四方形片
3、把鬆弛過的面團擀成一個和瑪琪淋一樣寬，長3倍的麵皮把瑪琪淋放在麵皮的中間，兩邊的麵皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來後捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的麵皮旋轉90度，再用擀麵杖擀得薄一點，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折，然後兩頭向中間對折，疊成被子後用保鮮膜包起來放入冰箱鬆弛20分鍾
5、取出面團後再將其壓扁擀成一個四方形麵皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鍾
6、取出面團後再將其壓扁擀成一個四方形麵皮，按照步驟4的做法開始第三次疊被子，然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鍾
7、取出後將被子壓扁，擀成一個四方形麵皮，然後捲起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的麵皮
8、模具內撒入麵粉抹勻後倒出多餘的麵粉，將擀好的麵皮放入模具內輕壓，使之貼邊
9、烤箱220度預熱10分鍾，這時把撻水盛入撻皮內8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鍾至上色即可
製作方法2
1、在面板上鋪一層薄麵粉，取出兩張飛餅皮
2、將兩張飛餅皮疊加起來。
3、將疊好的飛餅擀成方形的面片
4、再將擀好的餅皮捲成圓筒狀，稍微卷緊一點。將卷好的餅皮包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室里鬆弛20分鍾。
5、取出圓筒，切成12等份。
6、兩個面團做一個撻皮，所以一次取兩個面團
7、將兩個面團疊好，壓扁，擀成圓形
8、把撻皮放入撻模中，將撻皮按照模具的形狀比較均勻地按平，邊沿多擠出一點
9、將做好的撻水倒入撻皮中，到八分滿就可以了，不要太多，太多烤制過程中會溢出。
蛋撻的做法
主料 冷凍蛋撻皮20個 雞蛋黃4個 低筋麵粉15克
調料 淡奶油180克 牛奶140克 白糖60克
1.牛奶裝入容器中，加入白糖慢慢攪拌至白糖完全融化
2.步驟1中加入蛋黃攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻
3.將過篩後的低筋麵粉加入步驟2中，輕輕攪拌至無乾粉狀態
4.蛋撻皮放入烤盤中
5.用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鍾
葡式蛋撻的做法
主料
蛋撻皮9個 牛奶70克
蛋黃2個 煉乳85克
低筋麵粉6克 細砂糖25克
葡式蛋撻的做法步驟
1. 將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化，倒入蛋黃，攪拌均勻。
2. 篩入低筋麵粉
3. 將麵粉攪拌均勻。
4. 過篩後就是蛋撻水。
5. 將塔皮擺在烤盤內。倒入蛋撻水，8分滿即可。 我指定是倒少了。裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中層。210度，25分鍾左右，烤至蛋撻表面出現焦點即可。
⑶ 美味西點的製作方法
美味西點的製作方法
西點，不管對男生或是女生而言，無疑都是一種無可抵擋的甜蜜誘惑。下面是我分享的美味西點的製作方法 ，歡迎大家參考!
1、怎麼做好吃的香蕉派：懶人版【香蕉派】速成法
原料：香蕉2根、雞蛋1個、原味飛餅皮4張。
做法：
1、飛餅皮從冷凍室取出後，室溫放至稍稍回軟。再略微擀薄擀大些，放冰箱冷藏松馳15分鍾左右。
2、香蕉去皮切小丁。
3、雞蛋打散成蛋液備用。
4、將松馳好的飛餅皮整形成四邊形，對半切開。一半當底座，一半做上蓋。
5、在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。
6、蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀。
7、把做好的香蕉派往往冰箱冷凍10分鍾左右取出，表面刷上一層蛋液。烤箱預熱180度，烤25分鍾左右至表面金黃即可。
PS：
1、做內餡的香蕉成熟度要略高些會更香。
2、飛餅皮放軟後容易變得又粘又軟，所以動作一定要快。太軟不好操作時就放冰箱冷凍幾分鍾再繼續。
3、唯一要注意的就是松馳時間，松馳得好，派皮分層才會越好。
4、最後烤的過程中間，可以取出多刷一次蛋液，會讓派皮顏色更金黃漂亮。
2、減肥首選西點酸奶蛋糕
材料
黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋麵粉45克，玉米澱粉25克，白醋幾滴
做法
1.模具塗油撒粉後置冰箱冷藏
2.黃油隔水融化
3.加入酸奶，攪拌均勻
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個
5.加4個
6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊
7.蛋白加幾滴白醋打至9分發
8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻
9.將麵糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡
10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鍾後轉170度20分鍾
小訣竅:
TIPS:
1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏後脫模蛋糕容易收腰，不漂亮
2、拌麵糊時要快，以免蛋白消泡
3、冷藏後的蛋糕口感更棒!
4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的'烤盤中，此時活底模外面要包錫紙;另外一種是將烤網放在裝有水的烤盤上方，烤網上放蛋糕
3、簡單的西點提拉米蘇的做法
提拉米蘇是一款很出名的義大利甜點，而且，製作提拉米蘇用不到烤箱，我們也可以在家自己完成提拉米蘇的做法：
材料：
奶油乳酪250g，新鮮雞蛋3個，鮮奶油200ml，細砂糖50g，Savoiardi手指餅200g，甜酒120g，咖啡粉15g，無糖可可粉30g，檸檬半個。
做法：
1、蛋黃加一半糖打至發白，加入奶油乳酪打至松發。
2、鮮奶油打發備用。
3、蛋白中擠幾滴檸檬汁，加剩下的糖打發
4、把乳酪蛋黃糊、打發的蛋白一起拌入奶油中拌勻，得到Tiramisu糊備用。
5、甜酒和咖啡混合，手指餅沾上混合液後鋪在容器底部~
6、然後鋪一層Tiramisu糊，再鋪一層手指餅~
7、上面再鋪一層Tiramisu糊就可以咯~
8、放冰箱冷藏4小時以上，吃的時候撒上無糖可可粉~
4、抹茶
材料：
手指餅：雞蛋1個、糖25克、低筋麵粉20克、抹茶粉5克
糖漿：糖20克、抹茶粉1大匙、熱水4大匙、朗姆酒1小匙
乳酪糊：馬士卡彭乳酪130克、淡奶油120克、蛋黃1個、糖40克、抹茶粉適量
做法：
1、將手指餅材料中的雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃打散，蛋白打至乾性發泡，打發過程中將糖分次加入。取少量打發的蛋白和蛋黃攪拌，再全部倒入蛋白中攪拌均勻。
2、加入過篩的低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。
3、將麵糊裝入裱花袋中，用圓口花嘴擠在鋪好油紙的烤盤中，烤箱180度預熱，烘烤8-10分鍾後取出;將糖漿材料中的抹茶粉和糖混合，加入熱水後拌勻，放涼後加入郎姆酒。
4、將乳酪糊材料中的蛋黃和糖隔熱水打發備用，乳酪室溫放軟後拌勻
5、將乳酪糊和蛋黃混合拌勻，淡奶油打至濕性發泡。
6、將乳酪糊和打發的淡奶油混合拌勻，放涼的手指餅蘸上糖漿後排在容器底部。
7、倒入一半的乳酪糊，稍抹平表面，再排上蘸了糖漿的手指餅。
8、將剩餘的乳酪糊全部倒入，抹平表面，放冰箱冷藏2個小時後取出，篩上適量抹茶粉即可
自己在家完成的提拉米蘇的做法，甜蜜的品嘗一份屬於自己的專屬下午茶。
5、學西點必做的葡式蛋撻
材料
撻皮：低粉270克，酥油45克，高粉30克，片狀馬琪琳150克，水150克，撻水：牛奶165克，糖60克，雞蛋3個，低粉15克，吉士粉3克，煉乳20克
做法
1 把低粉，酥油，高粉放入盆中，分次加水，和成面團後蓋上保鮮膜，醒20分鍾
2 醒好的面擀成長方形的厚麵皮，將裹入馬琪琳包上保鮮膜，輕敲成大小約是麵皮的1/3
3 馬琪琳放在麵皮中間，兩邊向中間折，用擀麵棍輕壓擀開，重復三折4次，折一次要醒面20分鍾，最後一次擀開後，捲成卷，包上保鮮膜，放入冰箱醒30分鍾
4 牛奶，糖，低粉，吉士粉，煉乳放入鍋中，小火加熱，攪拌均勻糖化以後離火，晾涼以後，加入雞蛋，用篩網過濾兩次
5 麵皮卷切成大約1CM，一面沾上高粉，用大拇指壓入撻模中，倒入撻水7分滿
6 烤箱預熱220度，烘烤20分鍾{有一部分加了切碎的黃桃}
這就是這道葡式蛋撻的做法，尤其要注意的是撻水用小火加熱，攪拌均勻，放涼後再加雞蛋，要不然就成雞蛋花了，天氣熱的時候，麵皮這一次就要放到冰箱冷藏室醒
20分鍾，馬琪琳才不會融化，冬天溫度低，就不用放冰箱里，可以放在室溫下醒面，烤箱溫度，烘烤時間，可根據自家情況進行調整。
;⑷ 蛋撻皮的製作
喜歡吃蛋撻的人們注意了，推薦大家今後自己在家裡做，自己做出來的不僅能夠滿足自己的口味需求，在製作美食過程中還能夠享受到無限樂趣，下面就教你詳細製作步驟。
一、蛋撻皮的簡易做法
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑面團，然後包上保鮮膜鬆弛30分鍾
2、把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用擀麵杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一個約5毫米厚的四方形片
3、把鬆弛過的面團擀成一個和瑪琪淋一樣寬，長3倍的麵皮把瑪琪淋放在麵皮的中間，兩邊的麵皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來後捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的麵皮旋轉90度，再用擀麵杖擀得薄一點，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折，然後兩頭向中間對折，疊成被子後用保鮮膜包起來放入冰箱鬆弛20分鍾
5、取出面團後再將其壓扁擀成一個四方形麵皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鍾
6、取出後將被子壓扁，擀成一個四方形麵皮，然後捲起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的麵皮
7、模具內撒入麵粉抹勻後倒出多餘的麵粉，將擀好的麵皮放入模具內輕壓，使之貼邊
8、烤箱220度預熱10分鍾，這時把撻水盛入撻皮內8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鍾至上色即可。
二、製作方法2、1、在面板上鋪一層薄麵粉，取出兩張飛餅皮
2、將兩張飛餅皮疊加起來。
3、將疊好的飛餅擀成方形的面片
4、再將擀好的餅皮捲成圓筒狀，稍微卷緊一點。將卷好的餅皮包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室里鬆弛20分鍾。
5、取出圓筒，切成12等份。
6、兩個面團做一個撻皮，所以一次取兩個面團
7、將兩個面團疊好，壓扁，擀成圓形
8、把撻皮放入撻模中，將撻皮按照模具的形狀比較均勻地按平，邊沿多擠出一點
9、將做好的撻水倒入撻皮中，到八分滿就可以了，不要太多，太多烤制過程中會溢出。
三、自製蛋撻皮的做法步驟
1、准備好原料。
2、麵粉和糖、鹽混合。
3、將40克黃油放於室溫使其軟化，加入麵粉中。
4、倒入清水，揉成面團。水不要一次全部倒入，而需要根據面團的軟硬度酌情添加。揉成光滑的面團後用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏鬆弛20分鍾。
5、把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好。
6、用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。這時候黃油會有輕微軟化，放入冰箱冷藏至重新變硬。
7、把鬆弛好的面團取出來，案上施一層防粘薄粉，把面團放在案板上，擀成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點。
8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來，撕去保鮮袋，把黃油薄片放在長方形面片中央。
9、把面片的一端向中央翻過來，蓋在黃油薄片上，把面片的另一端也放過來，這樣就把黃油薄片包裹在面片里了。
10、把面片旋轉90度，用擀麵杖再次擀成長方形。擀的時候，由中心向四個角的方向擀，容易擀成規則的長方形。
11、將麵皮的一端向中心折過來。24、把三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。
12、將麵皮的另一端也向中心翻折過來。
13、再把折好的麵皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。21、四折好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鍾左右。22、鬆弛好的面片拿出來，重復第16-21步，再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。
14、把三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.3CM的長方形，千層酥皮就做好了。是為做蛋撻片准備的，所以繼續工作，把酥皮捲起成長條狀。
15、切成1cm厚度。
16、面團很軟，一面沾點麵粉，沾麵粉的一面朝上放在蛋撻模中，用手整理好。
17、做好的蛋撻皮，賣相實在是不怎麼樣，還需要多練習。
⑸ 麥當勞的派怎麼做啊
准備材料：飛餅（甜）2片、芒果肉適量 （喜歡香芋餡就把芒果換成香芋即可）
製作步驟：
1、飛餅軟化之後中間對半切
⑹ 焦糖楓葉酥的做法，焦糖楓葉酥怎麼做好吃，焦糖
蛋糕體作法：
1.將蛋白和蛋黃分開，只取蛋黃並加入40公克的細砂糖打發。2.再將沙拉油分次加入作法1中拌勻後，並分次將奶水加入拌勻。
3.將低筋麵粉和可可粉一起過篩後，加入作法2中拌勻。
4.將作法1中的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入60公克的細砂糖打至濕性偏乾性發泡。
5.先取作法4中的1/3材料和作法3的材料一起拌勻後，再將作法4中剩餘的2/3材料分次加入拌勻。
6.將作法5的面煳倒入圓型烤模中，再放入溫度180℃的烤箱下層烤約30分鍾後，再取出放涼脫模。
裝飾作法：
1.將核桃烤熟後加入咖啡奶油餡中一起混合拌勻即成為咖啡核桃奶油餡。2.將蛋糕體用刀子橫剖切成3片，取其中的一片蛋糕體，抹上一層咖啡核桃奶油餡，再疊上另一片蛋糕體，並重復上述的作法至3片蛋糕體都用完。
3.將巧克力和奶油以隔水加熱的方式一起拌勻成為巧克力淋醬，等到溫度稍涼後即可澆淋在夾餡蛋糕體的外層上，再等到巧克力淋醬變涼後，放上數片楓葉於蛋糕體上，灑上糖粉後，再取下楓葉即可。