① 榴槤蛋糕應該怎麼做才好吃
用料
主料低筋麵粉300克泡打粉4克雞蛋5個香草精少許糖150克油100克牛奶45克
輔料黃油460克糖粉50克奶油80克榴槤肉80克
榴槤蛋糕的做法
1.
材料匯總:2個6寸圓模具
蛋糕體:低筋麵粉300g,泡打粉4g,雞蛋5個,香草精少許 糖150g 油100g 牛奶45g
175度烘烤30分鍾
蛋糕頂醬:黃油460g 糖粉50g 奶油80g 榴槤肉80g
內部榴槤果肉適量
首先製作蛋糕體:
請注意:此蛋糕體比較結實,適合之後做榴槤造型並且承受奶油重量.蛋糕烘烤時候會膨脹開裂屬於正常情況,就是要利用膨脹開裂的弧度來塑造榴槤的形狀.
1.將雞蛋打入干凈的無油無水的盆中.
2.加入蛋糕體所需的所有砂糖.
3.用打蛋器打發全蛋,全蛋打發可能需要15分鍾左右.如果打發不理想,可將雞蛋坐在40度左右溫水中.
4.直到表面有清晰紋路，提起打蛋器落下的紋路堅持一分鍾左右。
2.
1.加入油以及一滴香草精
2.此時可以用打蛋器打勻
3.麵粉和泡打粉混合,篩入盆中，此時改為刮刀，採用不消泡翻拌手勢將麵糊拌勻。這款蛋糕沒有海綿蛋糕對麵糊不消泡要求那麼高，不過也不能劃圈攪拌導致消泡太嚴重
4.最後加入牛奶,將麵糊翻拌,直至光滑無顆粒的狀態
3.
1.另取少許油,用刷子均勻的刷在6寸圓模的內部
2.均勻的篩入少許麵粉,使麵粉均勻粘在圓模內部
3.傾斜圓模在桌子上輕輕磕掉多餘的麵粉
4.麵粉均勻粘在模具內側,圓模就處理好了
4.
將麵糊倒入2個圓模具中,輕輕敲底震出氣泡
5.
放入烤箱,175度烘烤30分鍾,直至插入牙簽拔出沒有殘留物,扎入牙簽時候也沒有沙沙聲音就烤好了.取出後涼至不燙手,就可以直接脫模了,脫模後晾涼備用
TIPS:蛋糕烘烤時候會膨脹開裂屬於正常情況,就是要利用膨脹開裂的弧度來塑造榴槤的形狀.更換其它蛋糕體也是可以的,但是不能用太過於柔軟的戚風蛋糕,削榴槤形狀的時候會很難操作成功
6.
下面製作榴槤味蛋糕頂醬:
將黃油軟化至室溫,可以輕松捅入一指狀態
7.
黃油軟化後加入糖粉
8.
打發至發白
9.
加入鮮奶油，攪打均勻。如果融合的不好，就放入微波爐微波幾秒
10.
從榴槤中扒出榴槤肉放入碗中
11.
用食物料理機將榴槤肉打碎
12.
打碎的榴槤肉放入奶油醬中
13.
使用打蛋器攪拌均勻即可.榴槤奶油醬就做好了
14.
下面開始組合蛋糕:
首先將其中一個6寸的蛋糕如圖切開,只取凸起的蛋糕部分,其餘的不用
15.
切下來的凸起蛋糕體倒扣,和另外一個6寸蛋糕如圖中方式組合.如果下側蛋糕體過於凸出,可以進行修整,將下面的蛋糕體切平一些,能夠立在平面上
16.
此時將上側的6寸蛋糕也從中間切開. 這樣我們就得到了上中下三片蛋糕
17.
將中片蛋糕用模具挖一個小孔,用來填新鮮的榴槤肉
18.
在最下側的蛋糕體上抹上一層榴槤奶油醬
19.
將中層蛋糕體放在上面
20.
在孔洞中填入適量的新鮮榴槤肉
21.
隨後上面也抹上一層榴槤奶油醬
22.
最後將最上層的蛋糕覆蓋上
23.
用刀子將蛋糕削成榴槤的樣子，利用蛋糕本身的凸起來削成高低起伏，盡量接近真榴槤。一般榴槤是五瓣，但是模擬蛋糕一般作成四瓣比較容易操作
24.
將其餘的榴槤奶油醬加入食用色素調為黃綠色，不要過於深，最後還有用噴槍上色的步驟，會加深顏色
25.
整個蛋糕體表面都塗上榴槤奶油醬
26.
把其餘的醬全部裝入圓形裱花嘴中，用拉的方式拉出小尖角裱花。注意大小起伏，以及排列不要過於整齊，這樣才更接近榴槤
27.
整個榴槤蛋糕表面裱花完畢，已經很像榴槤了
28.
使用食用色素噴槍將蛋糕表面上色，這樣顏色就更接近榴槤，真真可以以假亂真。榴槤把可以用巧克力或者翻糖製作，插上後更顯逼真
② 榴槤蛋糕的做法
榴槤蛋糕的做法
導語：榴槤控們，這個榴槤蛋糕可不能錯過哦！下面就由我為大家帶來榴槤蛋糕的做法，大家一起去看看怎麼做吧！
榴槤蛋糕所需材料
原料：低筋麵粉，榴槤肉
配料：雞蛋，牛奶，淡奶油，糖粉，黃油
榴槤蛋糕的`做法
1、將雞蛋打在碗里，並打成蛋液。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、再放入糖粉和融化的黃油攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，再用打蛋器攪打至沒有乾粉顆粒，然後放入冰箱里冷藏30分鍾。
5、將榴槤去核，搗成醬狀。
6、平底鍋加熱，然後放入一勺麵糊，攤成一個蛋餅，鼓泡後裝盤，然後將所有麵糊都攤成面餅。
7、將淡奶油打發，然後加入榴槤攪拌均勻，淡奶油要打得干一點，這樣榴槤奶油餡就做好了。
8、取一個大而平的盤子，在底層放上兩張餅皮，抹上一層榴槤奶油餡。
9、然後蓋上一張餅皮，如此重復直至完成所有的面餅，將做好的蛋糕用保鮮膜包裹好，放入冰霜里冷藏2小時即可。
;③ 榴槤蛋糕怎麼切好吃又簡單
功效：榴槤蛋糕口感香甜，富含維生素和礦物質，具有滋補身體、提高免疫力的功效。
材料：
- 新鮮榴槤肉：500克
- 低筋麵粉：200克
- 細砂糖：150克
- 黃油：100克
- 雞蛋：3個
- 牛奶：100毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：適量
做法步驟：
1. 將黃油加熱至融化，放涼備用。
2. 將榴槤肉放入攪拌機中，攪拌成細膩的泥狀。
3. 在一個大碗中，將雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌均勻。
4. 將榴槤泥倒入雞蛋糖液中，再加入牛奶和黃油，攪拌均勻。
5. 將低筋麵粉和泡打粉過篩，加入榴槤混合物中，攪拌均勻。
6. 預熱烤箱至180攝氏度。
7. 在蛋糕模具中塗抹一層黃油，倒入麵糊。
8. 將蛋糕模置於烤盤上，放入預熱好的烤箱中，烤約30-35分鍾，直到蛋糕表面上色金黃。
9. 取出烤好的蛋糕，用牙簽插入中心，如果插出來沒有粘糊糊的麵糊，即表示熟透了。
10. 讓蛋糕冷卻一段時間，脫模裝盤。
11. 可以根據個人喜好，在蛋糕上撒上一些榴槤肉作為裝飾。
12. 將蛋糕切成適量的塊狀，即可食用。
注意事項：
1. 挑選新鮮成熟的榴槤，確保口感和香味更佳。
2. 在製作過程中，榴槤泥和麵糊的攪拌步驟要完全均勻，這樣蛋糕才會更加細膩。
3. 烤箱溫度和時間可以根據個人烤箱的特性進行調整，確保蛋糕烤熟但不過干。
4. 切割蛋糕時，可以用刀蘸些熱水，這樣刀子更容易切入蛋糕而不會粘連。
以上是製作榴槤蛋糕的簡單步驟和注意事項，希望能夠幫助大家製作出美味又簡單的榴槤蛋糕。願大家享受做菜的樂趣，同時享受美食帶來的快樂。
④ 榴槤蛋糕的做法，榴槤蛋糕怎麼做
不清楚，你可以去廣州新東方了解下啊，或者上網查查
⑤ 榴槤蛋糕的製作方法和步驟
配料:低筋麵粉，榴槤肉。
配料:雞蛋，牛奶，鮮奶油，糖粉，黃油
榴槤蛋糕怎麼做
1.在碗里打雞蛋，打成蛋液。
2.加入牛奶，攪拌均勻。
3.加入糖粉和融化的黃油，攪拌均勻。
4.篩入低筋麵粉，然後用打蛋器打至無乾粉顆粒，再放入冰箱30分鍾。
5.將榴槤去核，搗成醬。
6.鍋燒熱，然後放一勺麵糊進去，攤成雞蛋餅，泡泡裝盤，然後把麵糊全部攤成餅。
7.攪打鮮奶油，然後加入榴槤，攪拌均勻。把鮮奶油打幹一點，這樣榴槤奶油餡就做好了。
8.取一個大平板，底層放兩層酥皮，鋪一層榴槤奶油餡。
9.然後蓋上一塊蛋糕皮，如此反復，直到所有的蛋糕都做好。將成品蛋糕用保鮮膜包好，霜凍2小時。
⑥ 懶人版榴槤蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材：雞蛋3個，白砂糖90克，純牛奶280克，淡奶油520克，黃油20克，低筋麵粉120克，榴槤300克，鹽1克，檸檬汁3滴。
做法：1.把雞蛋打入盆中，然後加入細鹽、白砂糖，攪拌至糖融化。
2.加入淡奶油、牛奶攪拌均勻，然後在把融化成液體的黃油攪拌均勻。
3.把低筋麵粉也加入進去，攪拌至均勻。
榴槤千層蛋糕，奶香濃郁的勁道薄嫩的餅皮，包裹細膩軟糯的奶油和榴槤肉，咬一口，有說不出的美妙滋味兒。如此可口的美味，吃貨們就不僅僅滿足於吃了更要做出讓人無法拒絕的榴槤千層蛋糕。其實榴槤蛋糕的做法非常的簡單。不需要烤箱，沒有復雜的手法。
⑦ 鐑ょ卞湪瀹跺仛姒磋幉錏嬬硶鐨勬柟娉
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⑧ 打算在家自製榴槤芝士蛋糕，需要准備哪些食材具體做法是什麼
周末宅在家無聊可以嘗試自製小蛋糕，雖然耗費了食材和大量的時間，但是最後吃到自己精心烘焙的美食，整個人的心情會有不一樣的變化，而且還會有一種自豪感。如果你現在就在假期，那可以嘗試自製榴槤芝士蛋糕，熱量只有200卡，可以和朋友盡情享受下午甜點和陽光。
接下來需要把芝士、雞蛋和糖攪拌在一起，攪拌均勻後再加入適量的低筋麵粉，繼續攪拌，這時候就可以加入最一開始打好的榴槤泥或榴槤乾粉末了，最後再加入淡奶油和檸檬汁、香草精，如果覺得最後味道太甜可以加適量的酸奶來改善口感，同時也能增加濃稠度。等這些食材都加進去攪拌好以後需要用篩子過濾一遍，將裡面的硬塊去掉。而後要將這些糊狀物倒入模具中，放入烤箱烤一個小時左右即可，溫度預熱180℃。
等時間到了直接取出散熱，放在冰箱裡面冷藏三小時左右，這樣口感更佳，最後直接脫模即可切開食用。