『壹』 6寸無油酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
原味無油酸奶蛋糕（6寸）的做法步驟
1. 酸奶倒入料理盆中，放置室溫。
2. 雞蛋黃分次加入酸奶中攪勻。低粉、玉米澱粉篩入盆中，之字狀攪勻。
3. 蛋清放入干凈無油無水的盆中，加幾滴白醋，分三次加入白糖，每次均用打蛋器打至硬性發泡，提起打蛋器有魚鉤狀彎頭即可。
4. 烤箱提前預熱，160度，托盤內裝水預熱。
5. 將三分之一的蛋清加入蛋黃液中，像炒菜一樣翻拌均勻，再將三分之一蛋清加入蛋黃液中，翻拌均勻。最後將蛋黃液全部倒入剩餘的蛋清中，翻拌均勻。將混合物倒入6寸的活底蛋糕模中，用力摔震蛋糕模幾下，排掉空氣。
6. 將模具底部用錫紙包好，防止水進入蛋糕中，放入托盤，烤箱160度中層60分鍾。我在蛋糕上面蓋了一張錫紙，防止表面烤黑。最後十分鍾拿掉錫紙，表面微黃。
『貳』 6寸酸奶蛋糕怎麼做如何做好吃
食材
主料雞蛋5隻 輔料黃油48g酸奶200g細砂糖80g低筋麵粉40g玉米澱粉24g檸檬汁適量
步驟
6寸酸奶蛋糕的做法步驟11.准備好材料
6寸酸奶蛋糕的做法步驟22.把黃油煮融
6寸酸奶蛋糕的做法步驟33.倒入酸奶攪拌均勻
6寸酸奶蛋糕的做法步驟44.加入過篩的低粉與玉米澱粉混合攪拌均勻
6寸酸奶蛋糕的做法步驟55.加入蛋黃攪拌至無粒狀
6寸酸奶蛋糕的做法步驟66.蛋白中分三次加入糖打發至9成分發（圖中我打發的蛋白有點粗，似乎打過了）
6寸酸奶蛋糕的做法步驟77.先把三分之一已打發的蛋白與蛋黃糊混合，再倒入三分之二的蛋白中全部均勻攪拌
6寸酸奶蛋糕的做法步驟88.倒入模具中7分滿，振出氣泡
6寸酸奶蛋糕的做法步驟99.考盤中加入熱水，烤箱170度預熱，入烤箱160度再放網上烤70分鍾
6寸酸奶蛋糕的做法步驟1010.出爐冷卻即可（可倒扣也可不倒）
『叄』 老酸奶蛋糕最正宗的做法
前言
用酸奶製作蛋糕，綿潤的口感，濃濃的奶香……回味無窮！
材料
主料：雞蛋3個、糖75g、玉米油45g、低筋麵粉75g、酸奶1瓶；
輔料：檸檬汁幾滴
老酸奶蛋糕
1
准備材料
2
雞蛋分離，盛裝蛋白的容器需無水無油。蛋黃加入30克糖攪拌至糖融化
3
分次加入玉米油，每一次都要與雞蛋完全融合再加入下一次
4
倒入老酸奶攪拌均勻
5
篩入過了篩的低筋麵粉，翻拌均勻備用
6
蛋白打出魚眼泡，加入幾滴檸檬汁
7
蛋白分次加入剩下的45克糖攪打，蛋清出現紋理蛋白有阻力，提起打蛋器拉出彎彎的為濕性發泡
8
繼續打發到蛋白乾性發泡(提起打蛋器拉出直立的尖角)
9
取1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻
10
再將翻版好的蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻
11
翻拌好的麵糊倒入六寸模具，震出氣泡
12
烤箱預熱160度，烤50分鍾
13
烤好的蛋糕倒扣在烤架上，涼透
脫模
14
脫了模的蛋糕
15
蛋糕口感非常綿潤
小貼士
1，盛裝蛋白的容器需無水無油
2，打發到蛋白乾性發泡
『肆』 酸奶蛋糕的做法君之6寸
1、酸奶100g，黃油24g，白敗圓糖35g，低筋麵粉20g，玉米澱粉12g，雞蛋2個。
2、黃油融化加入酸奶拌勻。
3、一個一個加入蛋黃拌勻。
4、篩入粉類，最好篩2次，玉米澱粉很容易打結稿檔，不過篩的話處理起來很麻煩。
5、兩個蛋白中速打發。
6、分三鍵枯亂次加入白糖打發，打至濕性發泡，不用打過硬，提起打蛋器有一個長長的鉤，不會滴落。
7、將1/3蛋白與酸奶糊翻拌均勻，再將所有倒到蛋白中，翻拌。
8、倒入模具，最好不要用活底的，會有水進去，坐在烤盆中，注水到模具一半，烤箱150度烤40分鍾左右。