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懶人自製老式蛋糕的做法

發布時間: 2024-09-01 15:25:42

⑴ 懶人蛋糕的做法步驟圖,懶人蛋糕怎麼做好吃

步驟
懶人蛋糕的做法步驟11.准備好所有食材
懶人蛋糕的做法步驟22.將雞蛋3枚 牛奶75g 糖120g 攪勻
懶人蛋糕的做法步驟33.蛋糕粉250g 奶粉25g 泡打粉10g混合均與過篩。加到混合好的蛋液中。最後再加入30g的椰蓉攪拌
懶人蛋糕的做法步驟44.攪拌到細滑無顆粒
懶人蛋糕的做法步驟55.分4次加入玉米油,每加一次都要攪拌到油和麵糊充分融合,直到加完最後一次油
懶人蛋糕的做法步驟66.將調好的麵糊倒入保鮮袋或裱花袋中。也可直接倒入蛋糕紙杯中
懶人蛋糕的做法步驟77.排除空氣,在最下方剪一小口,倒入紙杯中
懶人蛋糕的做法步驟88.放入葡萄乾。烤箱預熱170度,上下火
懶人蛋糕的做法步驟99.烤制25分鍾,中途交換一下位置,使蛋糕受熱均勻。這是烤制過程中的圖片(烤制的時間,溫度也要參考自家的烤箱)
懶人蛋糕的做法步驟1010.叮...熱騰騰,香噴噴的蛋糕出爐了

⑵ 鎳掍漢鐨勫弻鎷煎彜鏃╄泲緋

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▪️鏉愭枡

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⑶ 懶人蛋糕簡單做法是怎樣的

1、准備普通麵粉400克,裡面打入雞蛋4顆,酵母3克,食用鹽2克增加麵粉的勁道,白糖2勺

2、把所有食材准備好之後,用筷子攪拌成絮狀,然後加入玉米油20克,下手揉成光滑的面團,然後再案板上抹一層油,繼續用手揉,等到面團可以拉出薄膜狀,放入碗中表面抹一層油蓋上保鮮膜餳發至兩倍大

3、面團餳發好之後,拿出來放到案板上揉面排氣,然後搓成長條,分成大小均勻的劑子,整理一下然後擀成牛舌狀,上面放上做好的紅豆,用手鋪勻鏈襲,從一端捲起來,兩頭對折捏起來收口處捏緊辯喚鄭,這樣一個生胚就做好了。

4、所有生胚都做好後放入模具裡面,模具的底部和側面刷一層油,蓋上保鮮膜餳發至兩倍大,然後在表面刷上一層蛋黃液,撒上白芝麻。

5、再次攜頌打上保鮮膜,不喜歡打保鮮膜的可以在上面扣一個盤子,冷水上鍋開中火蒸50分鍾,然後再燜5分鍾即可出鍋。

⑷ 懶人蛋糕簡單做法是怎樣的

1、准備普通麵粉400克,裡面打入雞蛋4顆,酵母3克,食用鹽2克增加麵粉的勁道,白糖2勺

2、把所有食材准備好之後,用筷子攪拌成絮狀,然後加入玉米油20克,下手揉成光滑的面團,然後再案板上抹一層油,繼續用手揉,等到面團可以拉出薄膜狀,放入碗中表面抹一層油蓋上保鮮膜餳發至兩倍大

3、面團餳發好之後,拿出來放到案板上揉面排氣,然後搓成長條,分成大小均勻的劑子,整理一下然後擀成牛舌狀,上面放上做好的紅豆,用手鋪勻,從一端捲起來,兩頭對折捏起來收口處捏緊,這樣一個生胚就做好了。

4、所有生胚都做好後放入模具裡面,模具的底部和側面刷一層油,蓋上保鮮膜餳發至兩倍大,然後在表面刷上一層蛋黃液,撒上白芝麻。

5、再次打上保鮮膜,不喜歡打保鮮膜的可以在上面扣一個盤子,冷水上鍋開中火蒸50分鍾,然後再燜5分鍾即可出鍋。

⑸ 五分鍾懶人蛋糕做法

五分鍾懶人蛋糕做法

五分鍾懶人蛋糕做法,蛋糕的口味酥軟香甜,是很多人愛吃的甜點,對於很多喜歡烘焙的朋友來說,經常會自己嘗試著做出各種美味的蛋糕,以下分享五分鍾懶人蛋糕做法,快學起來吧!

五分鍾懶人蛋糕做法1

1、首先做蛋糕必須要用低筋麵粉,因為低筋麵粉可以讓打泡的雞蛋揮發到極致,做出來的蛋糕比較松,沒有低筋麵粉,可以用普通麵粉和玉米澱粉以3:1的比例混合出低筋麵粉用筷子攪拌均勻,攪拌均勻後備用。

2、准備四個雞蛋,再來進行蛋黃蛋清分離。把蛋清和蛋黃分離後,在蛋黃中加入20克白沙糖,一直攪拌到白砂糖融化,在買糖時可以選粉末狀的糖,容易融化。40克牛奶40克玉米油同時倒入攪拌均勻的蛋黃中,再100克麵粉和玉米澱粉3:1的比例,最後攪拌成無顆粒,最後變成麵糊。

3、在順滑的麵糊雞蛋清中加入15克白糖,兩滴白醋去腥再用打蛋器慢速打出魚眼泡,第二次加入15克白糖,繼續打城小細泡,最後加入15克白糖,這里一共加入45克白糖分三次加入,再用高速將蛋清打發成奶油狀。

把碗倒過來,蛋清霜不流動不會掉下來就可以了,把打好的蛋白霜分為三次加入蛋黃糊每加一次都要翻拌均勻,動作輕快,不要攪拌,不然容易消泡,慢慢拌均勻後倒入一個大一點的容器,中震動幾下震出氣泡。

4、蒸鍋中燒開水,把蛋糕糊放上來,再扣上一個大一點的蓋子,不要用保鮮膜,或者是帶氣孔的鍋蓋這是不塌陷的關鍵,中小火蒸50分鍾,蒸好後關火悶五分鍾再開鍋,可以看到沒有塌陷,也不會回縮,彈性非常好,蛋糕取出來後,放到涼蛋糕會自然脫落。

小貼士:

1、在蒸蛋糕時,不能用保鮮膜或者是帶孔的鍋蓋來蓋,因為如果透氣到蛋糕會使它塌陷,所以這是不塌陷的關鍵一步

2、其實用蒸鍋蒸蛋糕比用電飯煲要好,用蒸鍋蒸出來的蛋糕還不會糊底。

3、在攪拌蛋黃時記得一定要加玉米油,不加玉米油蛋糕脫落不出來哦。

五分鍾懶人蛋糕做法2

分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中

筷子三根,將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!! 電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打。

將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。

電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關。

倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈

倒入攪拌好的東西,成品就是這樣了,然後把氣泡都戳破

煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鍾左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋

稍放涼後倒扣出來的'蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看

五分鍾懶人蛋糕做法3

准備好所有材料,蛋糕粉、雞蛋、白糖、純牛奶、打蛋器、過濾網、雞蛋分離器。

把雞蛋中的蛋黃和蛋清分開,裝蛋清的盆子一定要用干凈的布擦乾凈,不能沾水,也不能沾油。

蛋清用打蛋器打發,分三次加入白糖,把蛋清打發成奶油狀,提起來不會掉下去的狀態就可以了。

蛋黃加入少許純牛奶和白糖,用筷子打均勻。

蛋糕粉用過濾網過濾一遍,這樣可以讓蛋糕口感更加細膩。

把純牛奶倒入蛋黃中,再分多次把蛋糕粉倒入,用筷子打散均勻。

最後用勺子把打發好的蛋清一點點加入到蛋液中,上下攪拌,不要轉圈。把弄好的雞蛋液倒入電飯鍋中,按煮飯鍵,即可煮到香噴噴的蛋糕了。