⑴ 抹茶雙色卷的好吃做法
平時很喜歡做蛋糕卷，因為它不僅外形漂亮，口感也更加細膩濕潤，非常美味！這款抹茶雙色蛋糕卷是在原味蛋糕卷的基礎上加入抹茶粉，做成了雙色的，絕對的小清新一枚，可以當作下午茶或小零食，和夏天正配哦！
注意事項
蛋糕上的條紋可以擠得更細一些，內餡也可以不加抹茶粉，直接用奶油加糖打發即可。
烤箱溫度各不相同，請根據自家的烤箱脾氣掌握溫度和時間。
⑵ 米布丁雙色抹茶慕斯蛋糕
米布丁雙色抹茶慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：
低筋麵粉 25g玉米油 20g全蛋 2個水 20g
細砂糖 10g細砂糖 30g抹茶粉 5g
慕斯食材 (用5寸慕斯圈)：淡奶油 200g牛奶 50g細砂糖 40g吉利丁片 10g米布丁 60g抹茶粉 5g
做法：
1.玉米油、水、10g糖混合均勻，篩入低粉和抹茶粉翻拌均勻，加入蛋黃混合均勻備用。
2.30g糖分三次加入到蛋清中，打至大彎鉤。
3.先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
4.倒入6寸模具並震出氣泡，烤箱160度，烤35分鍾左右出爐震出熱氣後倒扣晾涼。
5.蛋糕切出兩片，然後用5寸慕斯圈壓一下。
6.牛奶與吉利丁混合隔水加熱融化備用。
7.淡奶油與細砂糖混合打發至濃稠酸奶狀，倒入牛奶吉利丁液攪拌均勻，分成兩份，其中一份加入米布丁混合均勻。
8.取一片蛋糕胚放入慕斯圈，倒入米布丁慕斯液，冷凍10分鍾至凝固。
9.抹茶粉中加一點溫水調成糊，加入到剩餘的那份慕斯液中混合均勻。
10.冷凍好的米布丁慕斯上面再放一片蛋糕胚，倒入抹茶慕斯液，冷藏4小時以上，脫模後進行裝飾即可。
⑶ 抹茶蛋糕的各種做法
抹茶蜜豆鮮奶蛋糕
菜譜簡介
網上淘的一公斤裝的安佳鮮奶油，做過2個慕斯蛋糕，1個提拉米蘇，1個裱花蛋糕，還剩下好多，再不用就要過期啦！ 覺得安佳的鮮奶油很好打發，用來裱花很合適的。就決定做個裱花蛋糕！ 嘻嘻…… 昨天下班後，飯都沒吃，就把材料整出來，手腳麻利地做了個「抹茶蜜豆鮮奶蛋糕」。今天就趁新鮮給傳上來了。
材料 雞蛋4個，低粉110克，抹茶粉10克，糖70克，牛奶60克，色拉油40克，檸檬汁幾滴，鮮奶油，白糖適量，朗姆酒10毫升，蜜豆適量
做法
1.蛋黃、20g糖、牛奶和色拉油放一個容器中，攪拌均勻；
2.將低粉和抹茶粉篩入，拌勻；
3.蛋白加檸檬汁和50g白糖，打至濕性發泡即可；
4.將蛋黃糊和蛋白糊分次拌勻；
5.入模，放進已預熱的烤箱中層，165度，25分鍾。
6.裱奶油：鮮奶油坐冰水，加白糖（量根據自己口味）打發，加朗姆酒拌勻，冷藏備用；
7.蛋糕胚涼後，用刀切割出需要的形狀，如長方形兩片；
8.在兩片蛋糕的一面上都抹上奶油，一片放一些蜜豆；
9.把兩片蛋糕疊在一起，有奶油的面接觸；
10.在表面抹上奶油，並用裱花袋和裱花嘴裝飾。
大理石抹茶蜜豆蛋糕
材料 高筋麵粉110克，抹茶粉5小匙，蜜紅豆120克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，水3小匙，蛋白200克，細砂糖110克
做法
1.製作：（18x18cm貝印方模）高筋麵粉，玉米粉，泡打粉混合。色拉油，牛奶，蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水攪拌均勻備用
2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器攪打至粗泡，分3次加入細砂糖，攪打至出現明顯紋路，最後成小彎勾的九分發即可
3.將高筋粉混合物的1/2篩入打發的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻
4.再加入餘下的高筋粉混合物和色拉油混合物，繼續翻拌均勻
5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中
6.翻拌均勻備用
7.餘下的麵糊加入蜜紅豆，適當翻拌均勻後
8.再放入抹茶糊
9.稍微攪拌呈大理石狀
10.倒入模型內，我用的是貝印的.活底方模，挺方便滴
11.表面抹平，震盪出氣泡
12.放入預熱180度的烤箱內，中層30分鍾左右即可。取出後立即倒扣冷卻後切塊食用
抹茶蜜豆磅蛋糕
材料 安佳無鹽黃油200克，低粉180克，抹茶粉10克，自製蜜紅豆適量，糖粉200克，雞蛋4個，無鋁泡打粉6克
做法
1.黃油室溫軟化
2.加糖粉打發
3.分次加入雞蛋打發
4.篩入低粉，泡打粉，抹茶粉拌勻
5.加入蜜紅豆
6.拌勻
7.入模，中下層，180度10分鍾後用小刀劃一下，轉上火160度下火180度30分鍾
雙層鮮奶抹茶蛋糕
材料 麵粉、雞蛋、糖、黃油、牛奶、芝士、鮮奶、巧克力、巧克力醬、草莓醬、抹茶粉。
做法
1、四隻雞蛋分別將蛋清和蛋黃分開，放進兩只容器里。
2、奶鍋里放點牛奶，加入一片芝士（撕碎）和一塊黃油、三勺糖、幾塊巧克力，放在煤氣上加熱，直到裡面的東西都溶解並攪拌均勻。
3、晾涼後倒入蛋黃里，加入適量麵粉，攪拌成可以緩緩流動的麵糊。
4、蛋清里加一勺糖，用打蛋器打發到出現粗大泡泡，再加一勺糖繼續打，直到硬性發泡、蛋清倒扣不會倒出來為止。
5、將打發好的蛋清加入麵糊里上下攪拌均勻，然後倒進鋪好油紙的烤盤里。
6、烤箱200度預熱10分鍾，然後把烤盤放進去，150度烤15分鍾，再170度烤10分鍾。
7、烤好的蛋糕拿出來晾涼後，在面上篩上一層抹茶粉，撕掉油紙並切塊。然後在每一塊上裱上打發好的鮮奶、淋上草莓醬和巧克力醬；每一塊蛋糕從中間切開，在橫切面塗上一層鮮奶再疊上，最後放冰箱里冷藏。
⑷ 求蔓越莓抹茶磅蛋糕做法
適合春天郊遊的雙色抹茶磅蛋糕，植物油減油版無需打發攪一攪就能做.加入了抹茶粉和蔓越莓色澤清新，切面驚艷堪稱磅蛋糕里的「只此青綠」.口感松軟細膩奶香濃郁甜而不膩，吃過就愛上.快安排起來
食材：低粉80克 奶粉20克 泡打粉2克 玉米油50克 糖粉50克 雞蛋2個 抹茶粉5克
操作：
1.准備好食材，模具鋪好油紙備用.將低粉+奶粉+泡打粉稱量在一起混合均勻
2.碗中加入玉米油+糖粉混合均勻加入雞蛋，同樣攪打均勻.篩入粉類混合物攪拌均勻至細滑無顆粒狀（此時165°預熱烤箱）
3.蛋糕糊分成兩份.將抹茶粉加少許玉米油融化，加入一半蛋糕糊中混合勻，另一半蛋糕糊加蔓越莓碎混合.模具鋪好油紙倒入抹茶味抹平，再倒入原味抹平
4.將模具放入預熱好的烤箱，上下火165°烘烤30分鍾.（烘烤到15分鍾時取出中間劃一刀有助於膨脹塑型）
烘烤溫度和時間需按自家烤箱溫差靈活調節哈～
⑸ 治癒系夏日雙色抹茶慕斯蛋糕
雙色抹茶慕斯蛋糕
所需食材（直徑8 高5cm的模具可做兩個）：消化餅干—40g、黃油—15g、奶油乳酪—200g（室溫軟化）、代糖—50g、巴旦木奶—50g、吉利丁片—7g（提毀念中前冷水泡軟）、淡奶油—150g、抹茶粉—4g
做法步驟：
1.消化餅干敲碎，與融化的黃油混合拌勻，鋪入模具中並壓實，入冰箱冷藏備用。
2.奶油乳酪加入代糖，攪拌順滑備用。
3.巴高春旦木奶與吉利丁片纖山混合隔水加熱融化，倒入步驟2的乳酪糊中攪拌均勻。
4.淡奶油攪打至可流動酸奶狀與乳酪糊混合均勻備用
5.抹茶粉中加入一點溫熱的巴旦木奶攪拌至無顆粒狀的抹茶糊。
6.將慕斯糊平均分成兩份，分別加入抹茶糊，做成淺色和深色的。
7.先將淺色慕斯糊倒入餅干底模具中，冷凍10分鍾左右凝固後，再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小時以上，脫模後用藍莓和花朵簡單裝飾一下就可以了。
Tips：
脫模時去掉底部錫紙，蛋糕下面墊個杯子，用吹風機沿著模具吹一圈，然後將模具輕輕往下推就好了。
⑹ 抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了
抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了？
自打小朋友們開學了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多，可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦，前段時間，老公給我買了一台早餐機，能夠製作三明治，還能夠蛋糕製作，泡芙，牛角麵包和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關鍵在於非常省時省力，並且可以做各種糕點，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。
第四步
時間到了，解開三明治機的外蓋，小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下，再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一點，便是抹茶色的。
麵糊全烤好，左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水，沖杯牛乳或是現磨咖啡，早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。
⑺ 蛋糕是怎麼做的
步驟24
是不是很贊呀！……啦啦啦啦啦啦
蛋糕卷的烹飪技巧
1. 這款使用的抹茶粉是若竹的，口感和顏色都很喜歡…… 2. 蛋白打成彎鉤，不能太硬哦！不然還是會有裂紋 3. 卷好之後一定要冷藏一段時間，這樣定型後方便切 4. 刀一定要選好的，切出來干凈利落，不掉屑屑 5. 蛋糕卷烘烤的溫度和時間可根據自家烤箱適當調整 6. 材料量少的我都一般用一次性杯子裝的，用完直接扔掉，可以少洗很多碗，呵呵，不過你也可以用小碗裝噠！比較環保……
⑻ 八寸抹茶蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
雙色抹茶蛋糕卷的做法步驟
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切塊即可食用