㈠ 紅豆抹茶慕斯怎麼做
說起抹茶相信很多人都是合不攏嘴了，這是我們生活中很多美味食物都是會用到的食材了，而且一些蛋糕、甜品、冰激凌、奶茶等都是有抹茶的身影，雖然說抹茶是比較常見了，但是很多人都是不怎麼了解抹茶，抹茶是一種類似於綠茶的茶，我們通常都是利用抹茶粉來製作各種美味的食物。下面我們一起和了解下。
紅豆抹茶慕斯怎麼做
做法一
食材：消化餅干100g、魚膠片3g、牛奶25g、乳酪60g、糖30g、淡奶油110g、蜜紅豆100g、抹茶粉5g
方法/步驟
1、我們首先就是將消化餅干擀碎了，最好是擀麵杖。
2、將黃油融化了加入，40克左右就可以了。
3、將黃油在圓模中壓實了，然後就放入冰箱進行冷凍。
4、將牛奶加熱了，將魚膠片放入泡軟了，攪拌到融化了。
5、將乳酪加熱了，加入糖攪拌均勻了，然後就是將上面融化的牛奶魚膠片放入到乳酪裡面。
6、將淡奶油打到6分發的時候，然後就是和乳酪一起混合了。
7、在裡面加入蜜紅豆，然後攪拌均勻了就可以了。
8、最後就是將冷凍好的餅干倒入，然後在放入冰箱裡面冷凍10分鍾左右。我們在吃的時候切塊食用就可以了。
做法二
材料：
牛奶170g、吉利丁4g、蛋黃3個、綿白糖50g、抹茶粉20g、抹茶利口酒30g、淡奶油100g、蜜紅豆50g
做法
1、首先就是將吉利丁泡好了，然後倒入到牛奶裡面，隔水加熱，等到完全融化了就可以了。
2、然後就是將蛋黃、抹茶以及綿白糖都混合了，攪拌均勻了。
3、在攪拌均勻之後就是倒入適量的牛奶，然後就是隔水加熱，等到80--90℃就可以了，然後冷卻了。
4、然後就是加入適量的蜜紅豆進行攪拌均勻了。
5、等到溫度冷卻到40度左右的時候，就是將上面打好的奶油和抹茶利口酒倒入混合了，同時要攪拌均勻了。
6、接著用壓模器壓出蛋糕底，然後將蛋糕底放到模具裡面。
7、將所有的材料都放入到模具裡面，將蛋糕的 表面用抹刀將材料都抹平了，然後在進行冷凍。
8、等到蛋糕凝固之後，我們就是將模具去掉了，將成型的蛋糕取出來。
9、我們可以在上面加入一些棉花糖或者是薄荷葉進行裝飾。
紅豆抹茶慕斯的特點
抹茶也是茶的一種，抹茶的製作方法和干茶葉是非常相似的，在生活中，我們將嫩茶葉殺青了，然後做成餅干狀進行保存，也就是我們所說的茶餅，在吃的時候將茶餅碾成粉末，這樣就是我們所說的抹茶粉了，相比綠茶粉，抹茶粉的茶多酚的咖啡因是會更少的，而且抹茶粉相比綠茶粉是不會那麼香甜，而且裡面是含有更多的蛋白質和氨基酸，抹茶粉的香氣是會更加濃烈一些，而且會有一定的海苔味道。
紅豆抹茶慕斯和提拉米蘇相比是會有更多的清新和自然的味道，而且紅豆抹茶慕斯吃起來口味是會更加的松軟，而且奶香的味道也是非常的足，而且入口即化，同時抹茶粉的清香也是會讓我們更加的心情美好。而且抹茶慕斯裡面也是會略帶一些苦味，所以吃起來是非常獨特的。
紅豆抹茶慕斯的熱量
335 大卡(100克)
抹茶的做法
抹茶青團
准備：糯米粉、抹茶粉、白糖、油、開水、澄粉
第一步：我們首先就是將抹茶粉、糯米粉、白糖混合後進行攪拌均勻了，然後再加入開水攪拌均勻了。
第二步：然後澄粉倒入適量的開水攪拌均勻了。
第三步：將這兩種攪拌好的粉混合了倒入一些油揉勻。
第四步：然後就是在裡麵包上夾心，在鍋裡面蒸大約10分鍾左右，然後用保鮮膜包好了就可以了。
抹茶奶蓋拿鐵
主料：全脂牛奶300ml，動物淡奶油(抹茶拿鐵)100ml，動物淡奶油(奶蓋)200ml
輔料：抹茶粉6g，糖40g，鹽少量，防潮抹茶粉少量
做法步驟：
1、准備原料
抹茶拿鐵原料：全脂牛奶300ml、動物淡奶油100ml、抹茶粉6g、糖15g
奶蓋原料：動物淡奶油200ml、糖少許、鹽少許、防潮抹茶粉少許
2、將上面准備好的淡奶油、抹茶粉和牛奶都倒入到容器裡面，然後加熱了煮。
3、在煮的時候大家一定是要注意要攪拌，因為抹茶是非常容易結塊的，我們一直不斷的攪拌就可以使得抹茶粉更好的和牛奶一起融合。
4、等到牛奶沒有完全煮開之後，我們就關火了，然後放涼了。
很多人都是喜歡吃抹茶口味的甜品或者的蛋糕，吃起來雖然說有一些苦味，但是越吃越好吃，而且我們適量的食用一些抹茶對身體健康是有幫助的，能夠很好的幫助美容養顏和鎮靜安神，所以大家不妨在生活中經常製作食用一些抹茶食物，一定是不會讓大家失望的。