⑴ 果醬能做什麼甜品
給你一個製作各種果醬的合集，自己慢慢做吧！
金桔醬：
用料：金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、純凈水60ml
做法：1.將金桔洗干凈，用鹽水浸泡10分鍾沖洗干凈
2.將金桔對半切開，去掉籽
3.將金桔切碎（我比較懶，盡量切碎些），加入白砂糖，蓋保鮮膜入冰箱腌制24小時（如果著急可減少時間但最好不少於2小時）
4.將腌好的金桔內倒入60ml清水，用小火煮開加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，繼續煮
5.用鏟子不斷攪拌防止粘鍋，大概25分鍾左右金桔醬粘稠即可
自製無添加番茄醬
用料：西紅柿中等大小5個，冰糖20g，鹽一茶匙5ml，檸檬汁半個檸檬擠汁
做法：
1.西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出
2.鍋中水燒開，放入番茄燙一分鍾，撈出去皮，小心燙手
3.用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感
4.擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半小時以上，期間要攪拌以防止糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶
檸檬醬
用料：新鮮檸檬汁80ml，檸檬皮3個刮絲，無鹽黃油55g，雞蛋3個，白砂糖120g
做法：
1.黃油切小塊，室溫軟化，打至順滑蓬鬆
2.鍋內放入雞蛋，糖，檸檬汁，檸檬皮攪拌均勻，小火煮，並且用蛋抽快速的不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時，關火攪拌，稍微冷卻時再開小火煮，反復2、3 次
3.步驟二煮至濃稠後關火立即過篩，加入步驟一中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時即可
自製無添加草莓醬
用料：草莓350g、白糖或冰糖70g、檸檬半個
做法：
1.草莓去蒂洗凈，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，靜置半小時讓果膠析出
2.處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫要撇掉。然後將半個檸檬汁擠到鍋中，繼續加熱 攪拌十分鍾，果醬呈粘稠狀即可，趁熱裝入無油無水的可密封瓶中，涼後移到冰箱冷藏，每次吃時用無油無水的勺子取
青檸芒果醬
用料：紅皮芒果一個，青檸檬半個，砂糖4茶匙
做法：
1.芒果削皮去核芒果肉切丁（切成綠豆大小為好）
2.青檸檬擠汁，與芒果肉拌勻
3.大火下鍋，入砂糖，用勺不斷攪拌
4.果肉汁水煮沸後，轉中火，繼續攪拌，煮至濃稠
5.果醬煮稠至掛勺不落，即可關火
6.待冷卻，入乾燥潔凈的玻璃瓶。入冰箱，密封保存
蘋果醬
用料：蘋果、冰糖、檸檬汁
做法：
1.蘋果去皮切成小丁，蘋果量三分之一的水，和蘋果量六分之一的冰糖，一起加入鍋中小火燉一個半小時
2.中途變的微微粘稠時需要勤攪拌，蘋果軟爛時用勺子壓爛一半的果肉
3.最後臨出鍋時加入少許檸檬汁調味
紅糖山楂醬
用料：新鮮山楂1000g、紅糖250g、水適量
做法：
1.新鮮山楂洗凈，卻去兩頭，用筆帽什麼的戳中心，去核。（我每次都不去核，只是把尾巴黑乎乎的挖掉而已，嫌麻煩~）
2.放入鍋中，加入適量水，大火煮開，轉小火，開蓋熬煮至山楂爛熟，期間適時攪拌，並碾壓碎。
3.然後加入全部紅糖，熬煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變濃稠即可關火
4.提前將容器用熱開水消毒，然後裝瓶即可
橘子醬
用料：橘子5個，白糖適量
做法：
1.將橘子剝皮，去白色的內皮，用白糖腌制一晚
2.用一小半腌漬好的橘子榨汁，全部放進鍋里
3.用中火開始不停的攪拌
4.到粘稠到膠狀的樣子，轉為小火，繼續熬，期間要不停的攪拌，這個時候最容易糊
藍莓果醬
用料：
藍莓480g、白糖80g、麥芽糖20g、檸檬汁半個
做法：
1.藍莓清洗干凈控干水分，放小鍋中加入80g白糖
2.將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置
3.直到白糖融化，藍莓出現很多汁水
4.小鍋放到爐子上大火煮開轉小火慢慢熬煮
5.熬煮的中間要不停的攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠後倒入檸檬汁和麥芽糖再繼續熬煮一會就可以關火了
6.果醬放涼後裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用
⑵ 金桔檸檬茶口味獨特，和什麼點心搭配更美味
金桔檸檬茶酸酸甜甜的，有水果的清香感，無論做成冷飲或是熱飲都別具風味。因為它口感清爽，所以可以和很多甜品搭配起來，既可以解膩，也可以促進消化。就我個人而言，金桔檸檬茶和提拉米蘇簡直是神仙搭配。下面我將從色、香、味三個角度展開。
最後，從味覺上講，口感簡直絕了。提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力和麵粉等原料製作而成，最上面是一層薄薄的可可粉，下面則是口味厚重的奶油製品，而奶油中間是像巧克力蛋糕般的慕司。品嘗起來香、滑、甜、膩，柔和中略帶質感的變化，味道也並不是一味的甜。因為有了可可粉，所以略微有一點苦澀，這正好和金桔檸檬的酸甜風味相得益彰。
⑶ 百香果的美味做法
導語： 六七月份百香果開始成熟，這個季節的百香果香味濃郁，味道酸甜，做成各種美食都非常吸引人，下面就由我給大家分享百香果的美味做法，大家趕快收藏起來吧~
七種百香果的美味做法
百香果做法一：百香果蜂蜜綠茶
材料：百香果2個，綠茶2克，蜂蜜適量，開水適量
做法：
1、綠茶放入茶壺
2、倒入開水
3、百香果對半切
4、用勺子把果肉挖入杯中
5、倒入過濾的綠茶
6、水放溫一點調入適量蜂蜜
7、放涼放入冰箱冰鎮飲用
百香果做法二：芒果百香果醬
芒果季，想要保留到冬天吃，就可以做果醬冷凍保存。吃的時候提前拿出來放冷藏室，一瓶可以三天內吃完。配麵包或者酸奶，簡直享受啊！正好家裡還有一些百香果，一起熬，芒果碰撞百香果，更上一層滋味。
材料：芒果10個，百香果7個，檸檬汁1湯匙，白砂糖2湯匙，朗姆酒1/3湯匙
做法：
1、芒果肉取出，百香果肉取出，加白糖汁蓋保鮮膜或者鍋蓋腌3小時，天氣熱要放冰箱
2、料理機微微攪拌一下，百香果籽還能完全保留。放檸檬汁開火。
3、電磁爐瓦力1200，煮沸開始冒泡泡會飛濺。注意帶上手套。如果攪拌頻繁就不會飛濺很厲害。所以要一直攪拌。
4、1小時候後，判斷熬好的標准，過程就是開始不太飛濺，中間飛濺嚴重，最後熬好的時候反而又不飛濺了。說明水分已經炒干。果醬也有了粘稠度和紋路。攪拌起來比較有阻力。分量大概比剛開始少了一半。
5、瓶子刷洗干凈控干，微波爐轉一下消毒，或者用開水燙都可以。裝瓶子，涼了更粘稠。
百香果做法三：百香果桔飲
家裡有一些百香果，順便捎了些青金桔回來，泡水喝真是酸酸的生津呢，我在拍照的時候兒子就已經迫不及待了，拍完後人家咬著吸管一口氣就喝完了，都不給我留一口。
材料：百香果1個，青金桔3個，蜂蜜適量，涼開水適量
做法：
1、百香果切開，取出果肉。
2、青金桔切片，去籽。
3、將頭尾部不好看的部分擠汁，好看完整的部分直接放入杯中。
4、加入蜂蜜。
5、加入涼開水。
6、最後把百香果肉放入。
7、略微攪勻後，可以直接飲用，也可以冷藏一小時再飲用
百香果做法四：百香果思慕雪
思慕雪是英文smoothie的音譯，它是酸奶加水果打攪成的一種飲品。這種飲品即解喝，又能填飽肚子，還有豐富的營養。做起來很簡單，水果的選擇也很隨意，只要保證有多汁的和滑潤的兩大類水果就好。
材料：百香果2個，凍香蕉1根，大橙子1個，酸奶150克
做法：
1、首先將橙子榨汁。
2、橙汁倒入料理機桶中。
3、舀上3大湯匙酸奶，還有凍香蕉也放進料理機桶中。
4、啟動料理機打攪至無凍果顆粒即可。
5、然後再將百香果果肉加入（留下一點做為最後裝飾），你可以只用小勺子拌均，也可用料理機打攪。
註：料理機打攪後吃起來感覺像沙子，不用料理機打的，滑滑的就下肚了。
6、最後將思慕雪倒入玻璃杯中可在表面點一些百香果果肉裝飾。
百香果做法五：百香果酸奶冰棒
材料：全脂牛奶400克，百香果10個，蜂蜜適量，菌粉1克
做法：
1、把器具用熱水燙一下，放涼之後，加入一包菌粉
2、倒入牛奶攪拌均勻
3、放入酸奶機裡面，蓋好蓋子，插上電源，400毫升差不多5、6個小時就可以了
4、做好的酸奶裡面，倒入百香果，加入蜂蜜，攪拌均勻
5、放入冰淇淋模具裡面，插入冰棒木棍，冷凍凝結即可
百香果做法六：百香果香蕉奶昔
材料：百香果2個，香蕉2根，酸奶200克，牛奶100克
做法：
1、把百香果切開，倒出果汁，用榨汁機榨出汁
2、啟動原汁機，關閉出汁口，倒入百香果汁
3、倒入酸奶、牛奶混合物
4、放入香蕉，混合打2分鍾，讓各種材料充分融合
5、打開出汁口放出奶昔來，奶昔就做好了
百香果做法七：百香果芝士蛋糕
材料：消化餅干100克，卡夫250克，百香果2個，黑芝麻適量，黃油40克，蛋2個，砂糖60克，檸檬汁1大勺，橙汁120ml，糖2湯匙，魚膠粉1湯匙
做法：
1、餅底部分：消化餅干100克，我用的是黑芝麻味的，黃油40克，將餅干放進密實袋用擀麵杖碾成粉末，黃油微波融化倒入。
2、混合均勻鋪在模子里蓋上保鮮膜用鏟子壓平實入冰箱備用。
3、芝士蛋糕部分：芝士先加一半糖隔熱水融化，並攪拌至順滑無顆粒後離開熱水。
4、分兩次加入蛋黃，每次攪拌順滑，再加入熱情果蓉，同樣攪拌至順滑。
5、蛋白及混合部分：兩個蛋白分次加入剩餘的糖及檸檬汁打至接近硬發，我不喜歡蛋糕濕滑，同時預熱烤箱170度，裡面放上烤盤注入水至三分之一，分兩三次與芝士蛋黃混合並輕拌均勻。
6、倒入模子略抹平，模子包上錫紙，放進烤盤，先170度烤20分鍾後轉150度烤四十分多分鍾，根據自己烤箱調節，關火後悶了半小時拿出。
7、淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，魚膠粉用少許水化開，倒入果汁中，澆在芝士蛋糕上放冰箱冷藏過夜。脫模後，用熱水燙刀切片開吃。
百香果雪糕做法
用料：百香果泥75克、細砂糖50克、酒糖液1大勺、動物性鮮奶油120克、吉利丁片1.2克
吉利丁片用冰水浸泡至軟，撈出，擠干水分。百香果泥用微波爐稍稍加熱，放入吉利丁片，攪拌至溶化。加入一半糖，攪拌至溶化。加入酒糖液，攪拌均勻，放置至徹底冷卻
剩下的糖加入鮮奶油中，攪打成能流動的稠厚狀。倒入冷卻的百香果泥，拌勻
將凍好的冷凍桶裝入冰激凌機，啟動，倒入漿料，攪拌至凝固，取走機頭，挖出冰激凌球，放入杯中，表面淋少許百香果泥，用薄荷葉點綴
烹飪技巧
1、加熱果泥無需煮沸，在40至50度之間，能使吉利丁片溶化即成；
2、製作好的百香果液需放至徹底冷卻再與奶油混合，以防溫度過高，使奶油溶化。
百香果醬的做法與功效作用
百香果醬的做法
1.百香果切開。
2.用勺子將果肉全部取出，10個百香果，大約240g
3.果肉加入120g細砂糖，果肉與糖的比例大概是2:1，腌1-2個小時
4.將腌好的果肉倒入小奶鍋，小火熬制。最開始會有泡沫，撇出來
5.期間不斷攪拌，熬到開始出現大的清亮的泡泡，就好了
6.裝入用開水燙過的密封瓶子中即可，用來搭配麵包，或者沖水味道都不錯
百香果醬的烹飪技巧
1. 網上關於百香果醬的方子不是特別的多，對比選擇了一下，我還是採用了是自己的方子，簡單易於操作；
2. 此材料的用量是原方的5倍，大家可以適量減少，我用的鍋直徑約25cm，高度約10cm，這個材料的量剛剛好，製作果醬，一般糖的`用量是果肉果液的1/2；
3. 腌漬的2個小時中，百香果液會析出不少水分，由於百香果本身液體成分較大，所以熬煮的時間可能比其他果醬更長，我熬了大約有2個小時，可以根據個人對果醬粘稠度的喜好酌情減少時間；
4. 百香果的籽我沒有過濾，因為我還滿喜歡咬在嘴裡咯滋咯滋的感覺，介意的同學可以過濾；
5. 做好的果醬可以直接塗抹在吐司上食用，也可以沖水，非常的酸甜美味，清爽開胃；
百香果醬的功效作用
1、百果香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
2、百果香中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微笑的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
3、因為百果香入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘症狀也非常有好處。
4、美容養顏，那是必須的，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。
百香果慕斯蛋糕做法
1、吉利丁剪小片放在牛奶裡面泡軟，然後隔水小火加熱牛奶至吉利丁完全融化，置於室溫放涼
2、奶油低速打至六-七分發泡
3、均勻混合牛奶溶液、百香果汁、奶油。倒入天使模（如果覺得百香果太酸，可適量加白糖，調整到適合自己的口感）
4、切下剛才那個巧克力蛋糕底，覆蓋上去當忌廉蛋糕底
5、放在冰箱里大概7小時左右。
⑷ 果醬太濃怎麼調稀的做法
果醬太濃時可以加水進行熬煮，煮至適合的濃稠度關火放涼即可，以下以金桔果醬為例，正確做法如下：
三、洗凈後瀝干外表的水份。或用廚房紙擦乾凈。
三、洗凈後瀝干外表的水份。或用廚房紙擦乾凈。